Według naszych testów najlepsze prasy Panini do kanapek, grillowania i nie tylko

Zdjęcie:

Jedzenie i wino / Steven Schrimpf

Dorastałem w Tampie na Florydzie, jedząc kubańskie kanapki: szynkę, salami genueńskie, puerco asado, pikle, musztardę i ser szwajcarski na chrupiącym bochenku przypominającym bagietkę, zapiekanym z liśćmi palmy, wszystko sprasowane do chrupkości i lekko podgrzane. Miałem 30 lat, kiedy po raz pierwszy wybrałem się na studia kulinarne do Toskanii i zdałem sobie sprawę, ile te kanapki mają wspólnego z włoskim panino (liczba pojedyncza panini). Być może powoli to przyswajam, ale nie skojarzyłem tego tak, jak w przypadku emerytowanego boksera grille elektryczne reklamowane wówczas w wieczornej telewizji, były niezwykle podobne do pras do kanapek, które widziałem zarówno w Tampie, jak i w Siennej.

Oczywiście prasa do panini nie jest już wyłącznie urządzeniem europejskim czy kubańskim. Przydaje się do przygotowywania fantazyjnych grillowanych serów, kanapek śniadaniowych (wiem, szaleństwo) i nie tylko – może nawet służyć jako grill lub patelnia na blacie, eliminując potrzebę używania wielu patelni i przegrzewania kuchni. Zanim wybraliśmy siedem najlepszych, przetestowaliśmy wiele marek i modeli.

Nasze najlepsze typy Najlepsze ogólnie:

Najlepszy ogólnie

ZDJĘCIE: Yumpulse.icu

• Jest bardzo wszechstronny, szybko się nagrzewa i ma dużą powierzchnię do gotowania.

• Instrukcje mogą być nieco zbyt techniczne, są ciężkie i nieporęczne, co oznacza, że ​​przenoszenie ich do i z magazynu będzie wymagało trochę wysiłku lub zajmie dużo miejsca na blacie.

Cuisinart Elite Griddler uzyskał najwyższe oceny w naszych testach, od łatwości obsługi po łatwe czyszczenie. To bardzo wszechstronna jednostka; patrzenie na to jak na zwykłą prasę do panini byłoby krzywdą. Po pierwsze, dolne powierzchnie do gotowania mają opcjonalne konfiguracje, takie jak grill, patelnia lub pół na pół. Podwójne strefy kontroli temperatury pozwalają ustawić każdą dolną połowę grilla na niezależną temperaturę, z ustawieniem przysmażania, które umożliwia smażenie w temperaturze 500 stopni Fahrenheita przez maksymalnie dwie minuty na raz. Funkcja przysmażania zapewnia dobre ślady grillowania przy bardzo małej ilości dymu, który zaparowuje kuchnię. Blat z niezależną regulacją temperatury ma również możliwość ustawienia grubości, co pomaga dostosować nacisk na panino lub inne produkty spożywcze.

Płyty o powierzchni 240 cali kwadratowych zapewniają wystarczająco dużą powierzchnię do gotowania, aby pomieścić maksymalnie cztery kanapki, piersi z kurczaka lub steki, bez konieczności walki o równą powierzchnię do gotowania. Do grilla dołączona jest książka kucharska zawierająca wytyczne i przepisy na powszechnie gotowane potrawy, takie jak jajka, naleśniki, kanapki i tym podobne. Podaje także przepis na pieczenie pizzy na patelni, który podczas naszych testów zrobił na nas wrażenie. Czyszczenie jest łatwe, a wszystkie zdejmowane elementy można myć w zmywarce. Jedynymi prawdziwymi wadami, które znaleźliśmy podczas naszych testów, były rozmiar i waga urządzenia, co może stanowić pewne wyzwanie w przypadku przechowywania pod ladą, chyba że poświęcisz dużą ilość miejsca na blacie, aby przechowywać je poza normalnym użytkowaniem.

Wymiary: 15 x 16 x 8 cali | Waga: 21 funtów | Zakres temperatur: Ciepło, do 500 stopni Fahrenheita | Strefa gotowania: 240 cali kwadratowych

Najlepszy bezdymny

ZDJĘCIE: Yumpulse.icu

• Jest bardzo wszechstronny i łatwy w czyszczeniu.

• Jest trochę nieporęczny, a pokrywa może być cięższa, aby całkowicie wcisnąć kanapki.

Model ten ma wiele cech wszechstronności linii Griddler firmy Cuisinart, z pewnymi ograniczonymi funkcjami, w porównaniu. Ma taki sam układ dzielonych płyt jak Griddler, co pozwala na różne konfiguracje grilla i patelni, ale bez tej samej wydajności temperaturowej obok siebie. Zapewnia jednak opcję bezdymną, której nie ma w innych modelach. Panel sterowania nie jest całkowicie intuicyjny, dlatego aby uzyskać najlepsze rezultaty, zapoznaj się z instrukcją obsługi. Podoba nam się, że istnieją gotowe ustawienia dla konkretnych białek, ale możesz także stworzyć własne.

Ten konkretny model może pełnić funkcję prasy do grillowania lub można odwrócić górę, aby uzyskać konfigurację z otwartą patelnią. Ta funkcja otwierania typu flip-open pozwala również na wyciskanie kanapek o znacznej wysokości, chociaż brakuje jej ciężaru do pełnego wyciskania, co czasami wymaga przytrzymania uchwytu w dół, aby osiągnąć pożądany cel. Czyszczenie jest łatwe dzięki częściom, które można myć w zmywarce i wyjmowanej tacce ociekowej.

Wymiary: 12x11x7 cali | Waga: 14 funtów | Zakres temperatur: 175 do 425 stopni Fahrenheita | Strefa gotowania: 100 cali kwadratowych

Najbardziej wszechstronny

• Proste, intuicyjne elementy sterujące ułatwiają obsługę, a konfiguracja jest tak łatwa, że ​​można z niej skorzystać w ciągu kilku minut od otrzymania.

• W tym modelu nie ma żadnych ustawień wstępnych i może być konieczne zwiększenie nacisku na pokrywkę, aby uzyskać całkowicie wyciśniętą kanapkę.

FIVE to kolejna otwierana prasa i patelnia, która umożliwia gotowanie obok siebie na odwracalnych talerzach. Sterowanie nie jest tak szczegółowe ani skomplikowane jak w innych modelach, wystarczy pokrętło wyboru i włącznik/wyłącznik. Podoba nam się jednak łatwość poruszania się po ograniczonym panelu sterowania, co znacznie ułatwia ogólną obsługę.

Ten model nie ma gotowych ustawień, więc będziesz musiał poeksperymentować z ustawieniami. Jednakże jest wyposażony w funkcję przysmażania, umożliwiającą krótkie gotowanie w temperaturze 450 stopni Fahrenheita, co może na przykład dodać zwęglenie do steku lub marchewki, bez żadnych innych specjalnych względów. Chcielibyśmy, aby pokrywka była nieco cięższa, aby umożliwić pełne naciśnięcie i tost, ale w takim przypadku możesz wywrzeć dodatkowy nacisk na uchwyt, aby dotrzeć tam, gdzie chcesz. Z tego samego powodu lżejsza pokrywa oznacza lżejszą jednostkę, umożliwiającą łatwiejsze poruszanie się podczas przechowywania lub czyszczenia.

Wymiary: 11 x 12 x 7 cali | Waga: 13 funtów | Zakres temperatur: 175 do 450 stopni Fahrenheita | Strefa gotowania: 100 cali kwadratowych

Najlepszy zawias pływający

ZDJĘCIE: Yumpulse.icu

• To prosty, łatwy w obsłudze grill za bardzo rozsądną cenę.

• Brak kontroli temperatury sprawia, że ​​użytkownik polega wyłącznie na czasie jako kontroli gotowania, a ten model z dwiema kanapkami jest mniejszy, niż mogłoby się wydawać.

Ta kompaktowa patelnia i grill to opcja, w której liczy się to, co widzisz. To powiedziawszy, radzi sobie dobrze z tym, czym jest. Jak sugeruje nazwa kategorii, zawias można odchylić o 180 stopni, co pozwala na używanie urządzenia obok siebie jako patelni lub grilla. Sterowanie jest dość proste: wyłącznik zasilania i czerwona lampka sygnalizująca nagrzewanie oraz zielona lampka wskazująca, że ​​urządzenie osiągnęło odpowiednią temperaturę.

Nie ma termostatu ani ustawień wstępnych – po prostu prosta konstrukcja zapewnia w miarę spójne wyniki. Oprócz ułatwienia gotowania obok siebie, pływający zawias umożliwia umieszczanie w prasie kanapek o różnej wysokości i bezpośrednie obciążanie pokrywy. Jego rozmiar i waga pozwalają na łatwe przechowywanie, a zdejmowane części i tackę ociekową można myć w zmywarce.

Wymiary: 10 x 13 x 4 cale | Waga: 4 funty | Zakres temperatur: Przycisk włączania/wyłączania (nieokreślony) | Strefa gotowania: 48 cali kwadratowych

Najlepsza wartość

Elite Gourmet Prasa Panini 2 w 1 z powłoką nieprzywierającą i grill wewnętrzny. ZDJĘCIE: Amazonka

• Jest mały, lekki, wszechstronny w pewnych ograniczeniach i ma bardzo przyjemną cenę.

• Jest naprawdę przydatny tylko do gotowania dla jednej lub dwóch osób, a pewnego rodzaju kontrola temperatury poprawiłaby jego ocenę łatwości użytkowania.

Ten grill „dwa w jednym” zapewnia dobry stosunek ceny do wydajności. Brakuje w nim odwracalnych płyt, ale otwiera się do 180 stopni, umożliwiając grillowanie w pomieszczeniu obok siebie. Podobnie jak w przypadku wielu pras do panini w tym przedziale cenowym, poza włączaniem i wyłączaniem brakuje w niej elementów sterujących, przez co czas i nacisk wynikający z ciężaru pokrywy stanowią środek kontroli gotowania. Pokrywka jest lekka, więc może wymagać dodatkowego nacisku, aby osiągnąć pożądany efekt opiekania kanapek.

Jako grill działa dobrze, ale ograniczona kontrola temperatury wydłuża proces gotowania. Rusztów nie można wyjąć, ale czyszczenie jest łatwe, ponieważ powłoka zapobiegająca przywieraniu ułatwia czyszczenie poprzez proste przetarcie. Dłuższy czas gotowania to jedyna kategoria, w której ten model nie uzyskał najwyższych ocen, a za tę cenę nie możemy tego uznać za poważną wadę.

Wymiary: 11 x 9 x 6 cali | Waga: 3 funty | Zakres temperatur: Wł./wył. (nieokreślony) | Strefa gotowania: 95 cali kwadratowych

Najlepszy Szaleństwo

ZDJĘCIE: Yumpulse.icu

• Ma dużą powierzchnię do gotowania z intuicyjnym sterowaniem.

• To duży sprzęt za stosunkowo wysoką cenę.

The Sear and Press firmy Breville oferuje na imprezie funkcje przyjazne dla użytkownika. Posiada intuicyjny panel sterowania z prostym włącznikiem/wyłącznikiem; trzy ustawienia wstępne dla panini, burgera lub przysmażenia; oraz pokrętła dwutemperaturowe do kontroli ogrzewania od góry i od dołu. Konstrukcja zawiasów umożliwia otwarcie pod kątem 180 stopni, co umożliwia grillowanie obok siebie lub smażenie na dwustronnych płytach oraz umożliwia regulację wysokości w celu dopasowania kanapek o różnej wysokości. Ponadto przestrzeń do gotowania o powierzchni 240 cali kwadratowych zapewnia mnóstwo miejsca na wiele kanapek lub potraw z grilla lub szaszłyków.

To dobrze wyglądający sprzęt, który nie wpłynie negatywnie na estetykę kuchni, co jest dobre, ale zajmie trochę miejsca na blacie. Wierzch jest dość niski w pozycji zamkniętej i ma wystarczającą wagę, aby wycisnąć większość kanapek, ale w przypadku chleba o grubszej skórce, takiego jak bagietka lub bochenek kubański, warto zastosować większy nacisk. Stwierdziliśmy, że umiejscowienie pokrywy ma jedną z najbardziej znaczących wad, ponieważ służy również jako zamek po zamknięciu. Pozycja blokowania nie jest czymś, co można by nazwać intuicyjnym i należy zachować ostrożność podczas próby zablokowania urządzenia w celu przeniesienia go w celu przechowywania.

Wymiary: 14 x 15 x 9 cali | Waga: 15 funtów | Zakres temperatur: 210 do 450 stopni Fahrenheita | Strefa gotowania: 240 cali kwadratowych

Najlepszy kompakt

ZDJĘCIE: Yumpulse.icu

• Jest kompaktowy, łatwy w użyciu i łatwy do przechowywania.

• Powierzchnia gotowania jest bardzo mała i nie ma kontroli temperatury.

Kompaktowy to trafny opis, ponieważ konstrukcja grilla uwzględnia oszczędność miejsca. Nie nakarmisz nim grupy, ale jest to dobry wybór do małych kuchni lub miejsc o ograniczonej przestrzeni do przechowywania dzięki smukłej konstrukcji, która minimalizuje zajmowaną przestrzeń w szafce, przechowując go w pozycji pionowej. Nie ma możliwości kontroli temperatury, z prostą konstrukcją włączania/wyłączania i lampkami kontrolnymi, które pokazują, kiedy się nagrzewa i kiedy jest gotowy do gotowania. Zapewnia jednak dość spójne rezultaty podczas opiekania lub prasowania, chociaż wymaga pewnej interwencji człowieka, aby uzyskać dobre rezultaty w przypadku niepłaskich powierzchni żywności. Reklamuje się jako łatwy w czyszczeniu, ale żadnej części nie można wyjąć, z wyjątkiem tacy na tłuszcz, więc konieczne będzie wytarcie jej nieprzywierających powierzchni.

Wymiary: 11 x 3 x 8 cali | Waga: 4 funty | Zakres temperatur: Wył./wł. (nieokreślone) | Strefa gotowania: 2 porcje

Nasza ulubiona prasa Panini

Biorąc pod uwagę jego cechy, wydajność, łatwość użycia i łatwość czyszczenia (oraz dołączoną książkę kucharską, która zainspiruje Cię do tworzenia własnych potraw), Cuisinart Elite Griddler zdobył 5/5 w każdej kategorii, co czyni go naszym ogólnym faworytem.

Jak testowaliśmy prasy Panini

W sumie przetestowaliśmy 20 elektrycznych pras do panini, włączając je do naszych regularnych procedur gotowania w naszych domowych kuchniach, aby przetestować je. Wykorzystaliśmy każdy model w różnych scenariuszach gotowania i oceniliśmy go w skali od 1 do 5 w następujących kategoriach: łatwość użycia, projekt, użyteczność, wydajność, łatwość czyszczenia i wartość.

Zadbaliśmy o przetestowanie wszechstronności każdej prasy, używając jej do zrobienia co najmniej trzech różnych rodzajów kanapek. W przypadku modeli oferujących dodatkowe funkcje, takie jak grillowanie lub smażenie, przetestowaliśmy te funkcje, gotując wszystko, od burgerów i krewetek po pizzę. Zadbaliśmy również o wyczyszczenie każdego modelu zgodnie z instrukcjami producenta, zwracając uwagę, czy jakiekolwiek elementy nadają się do mycia w zmywarce lub czy mają cechy konstrukcyjne ułatwiające czyszczenie. Na podstawie naszych obserwacji sprawdziliśmy także, czy faktycznie polecilibyśmy urządzenie komuś innemu. Uśredniliśmy wyniki z każdej kategorii, aby uzyskać ostateczne oceny, spośród których wybraliśmy siedmiu najlepszych wykonawców, którzy zostaną tutaj przejrzeni.

Czynniki do rozważenia

Naciśnij Rozmiar

Jeśli nie gotujesz regularnie dla większej grupy lub rodziny, poszukaj prasy, która z łatwością zmieści dwie kanapki jednocześnie, twierdzi Levon Wallace, właściciel firmy Piekarnia i delikatesy z grubym brzuchem w Nashville. Biorąc pod uwagę powierzchnię blatu, przestrzeń do przechowywania i łatwość przenoszenia prasy, wszystkie czynniki sprowadzają się do prasy wielkości dwóch kanapek. Twoje potrzeby, miejsce na blacie i miejsce do przechowywania mogą się różnić, ale prasa do dwóch kanapek to dobry punkt odniesienia.

Talerze do gotowania

Lekka płyta górna pozwala w razie potrzeby wywrzeć większy nacisk, natomiast według Wallace’a zmniejszenie ciężaru w celu uzyskania delikatniejszej kanapki stanowi wyzwanie. Nie chcesz wywierać takiego samego nacisku na delikatną kanapkę na bazie brioszki, jak na przykład chrupiąca bagietka. Zdejmowane, dwustronne płyty mogą okazać się przydatne, jeśli wolisz używać płyty grillowej zamiast gładkiej, podczas gdy nieodwracalne płyty grillowe lub patelniowe (zakładając, że są obie) mogą powodować komplikacje podczas przechowywania. Wallace zaleca wybranie gładkich płyt zamiast płyt grillowych, jeśli planujesz używać prasy głównie do kanapek, ponieważ powierzchnia opiekania jest bardziej jednolita.

Sterowanie i funkcje

Według Wallace’a mniej znaczy więcej w dziale funkcji. Włącznik/wyłącznik, regulacja temperatury i kontrolki gotowości to jego ulubione elementy sterujące i funkcje. Powodem jest to, że obsługa staje się znacznie mniej intuicyjna przy szerokim zestawie elementów sterujących, co przynosi inne niż pożądane rezultaty. Funkcje te mogą również ulec zepsuciu, co wymaga kosztownej wymiany części, aby całe urządzenie znów działało.

Często zadawane pytania

• Jaka jest różnica między prasą do panini a prasą do kanapek?

  Podstawową różnicą między nimi jest sposób wznoszenia tostów. Wiele pras do kanapek jest wyposażonych w płytki w kształcie trójkąta, które przecinają i uszczelniają kanapkę podczas opiekania, tworząc wrażenie przypominające Hot Pockets. Prasa do panini przykłada ciężar i opieka górę i dół kanapki bez krojenia, kształtowania lub formowania kanapki w jakikolwiek inny sposób niż lekkie jej ściskanie.

• Jak czyścić prasę do panini?

  Według Wallace'a traktuj płyty kuchenne swojej prasy jak żeliwną patelnię. Unikaj ostrych środków czyszczących i skrobania ich sztywnym narzędziem. Delikatne szturchnięcie silikonową szpatułką lub innym miękkim narzędziem powinno wystarczyć do usunięcia nagromadzonego lub przyklejonego jedzenia. Szybkie wytarcie ręcznikiem powinno pomóc w usunięciu resztek oleju lub tłuszczu wewnątrz lub na zewnątrz, a większość tacek ociekowych można łatwo wyjąć, opróżnić i można myć w zmywarce.

Inne prasy Panini, które testowaliśmy

Silni pretendenci

Kompaktowy podwójny opiekacz do kanapek Brentwood

Model ten przypadł nam do gustu ze względu na niewielkie rozmiary, przystępną cenę i łatwość obsługi. Stwierdziliśmy jednak, że zatrzask jest nieco wybredny i chcielibyśmy, aby był bardziej wszechstronny.

Cuisinart Griddler 5 w 1

Pomyśleliśmy, że Griddler 5 w 1 jest dobrej wielkości, dzięki czemu nadaje się do gotowania jednej lub dwóch kanapek, a jednocześnie jest łatwy do przechowywania. Podobała nam się także wygodna tacka ociekowa i wyjmowane płyty grillowe, które można myć w zmywarce, ale borykaliśmy się z trudnymi do odczytania pokrętłami na panelu sterowania.

Breville Idealna prasa

Jest to wysokiej jakości prasa do panini i byliśmy pod wrażeniem jej równomiernego, stałego ogrzewania. Podobało nam się również ustawienie kanapki z otwartą twarzą. Byliśmy jednak zaskoczeni, jak bardzo nagrzewał się uchwyt i obudowa podczas użytkowania, i żałowaliśmy, że nie miał on kilku dodatkowych funkcji w tym przedziale cenowym.

Kahlua pije

Grill T-fal GC7 Opti-Grill

Ta prasa jest opcją o znacznych rozmiarach, z intuicyjnym panelem sterowania i kilkoma łatwymi w użyciu ustawieniami wstępnymi, a my uwielbiamy jej solidną konstrukcję i wszechstronność. Posiada również tryb ręczny, ale ustawienia mogą być nieco skomplikowane, ponieważ nie ma prostej opcji „naciśnij, aby uruchomić”.

Co nie znalazło się na liście

Spośród 20 przetestowanych przez nas pras do panini kilka modeli nie znalazło się na naszej liście, czy to ze względu na problemy z wydajnością, czy brak pożądanych funkcji. Niektóre prasy, jak np Hamilton Beach Panini Press i kryty grill , były trudne do czyszczenia i brakowało im dodatkowych funkcji, które czyniłyby je bardziej uniwersalnymi. Inne uzyskały w naszych testach niskie wyniki, co powstrzymywało nas od ich polecania.

Nasza wiedza

Greg Baker to wielokrotnie nagradzany szef kuchni, restaurator i autor tekstów kulinarnych z czterdziestoletnim doświadczeniem w branży spożywczej. Jego prace pisemne ukazują się w „Yumpulse”, Food Republic i innych publikacjach.