Konfitura pomidorowa

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Zamień pomidory w złoto dzięki naszym przepis na konfiturę pomidorową , który smakuje jak porcja letniego słońca! Powolne pieczenie pomidorków koktajlowych w oliwie z oliwek sprawia, że ​​stają się bogate i skoncentrowane, mają dżemową, rozpływającą się w ustach konsystencję i słodki karmelizowany smak.

Dlaczego uwielbiamy ten przepis

Jeśli masz pomidory, mamy dla Ciebie dwa słowa: konfitura pomidorowa . Jako autorzy książek kucharskich Alex i ja nieustannie poszukujemy nowych smaków, a ten zdecydowanie nas zachwycił ślinienie się — stworzyliśmy go inspirowany daniem, które jedliśmy podczas naszej ostatniej podróży do Francji.

Powolne smażenie pomidorków koktajlowych na oliwie z czosnkiem i świeżymi ziołami zagęszcza ich smak, czyniąc je dżemowymi i słodkimi. To naprawdę smakuje jak czyste słońce! Konfiturę z pomidorów można podawać na wiele sposobów: na crostini , pizza , kanapki, makarony lub kremowy sos jogurtowo-tahini jako a letnia przekąska . Więc. cerować. Dobry. To jak list miłosny do lata (pomyśl o tym jako o naszym).

Wyróżniony komentarz czytelnika

Ta konfitura i sos są TAK dobre! Uwielbiam pękające pomidory, w połączeniu z czosnkiem i jogurtem tahini? Niebo. -Tanvee

przepisy bezglutenowe i bezmleczne

Składniki w pomidorach konfitowanych

Confit pomidorowy to potrawa, w której pomidory gotuje się powoli na oliwie z oliwek w niskiej temperaturze. Konfituj to francuskie słowo pochodzące od rdzenia „konserwować”, więc konfiturę można przygotować z wieloma składnikami, np konfitura czosnkowa lub confit z kaczki (wersja dobrze znana). Do oliwy z oliwek w konfiturach pomidorowych można dodać czosnek, zioła i inne przyprawy, aby dodać wymiaru smakowi. Oto składniki, których będziesz potrzebować:

• Pomidory wiśniowe: Możesz użyć dowolnego rodzaju pomidorków winogronowych lub wiśniowych: użycie wielobarwnej mieszanki wygląda szczególnie oszałamiająco. Najlepsze są dojrzałe, lokalne, sezonowe pomidory. Najpopularniejszy jest konfit z pomidorów wiśniowych, ponieważ mały okrągły kształt pomaga im się trzymać.
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: Oliwa z oliwek jest idealna do konfitowania.
• Czosnek: Użycie czosnku dodaje głębi smakowi i jest absolutnie pyszne. Jeśli chcesz, możesz użyć więcej czosnku!
• Świeży tymianek: gałązki tymianku nadają potrawie odpowiedni smak. Możesz spróbować innych wytrzymałych ziół, takich jak rozmaryn lub szałwia. Jeśli lubisz smak delikatnych ziół, takich jak bazylia, użyj ich podczas serwowania.

Jak zrobić konfiturę pomidorową (podstawowe kroki)

Przygotowanie konfitury jest proste: wystarczy tylko czas. Przygotowanie konfitury z pomidorów zajmie Ci około 1 godziny i 15 minut, ale naprawdę warto! Oto podstawowe kroki (lub przejdź do przepisu):

Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 300°F. W małym naczyniu do pieczenia dodaj pomidory, czosnek, sól, tymianek i oliwę z oliwek. Mieszaj, aby połączyć.

Krok 2: Włóż do piekarnika i piecz przez 1 godzinę i 15 minut, aż będzie miękkie widelcem (jeśli nie będzie miękkie, gotuj jeszcze 5–10 minut). Pozostawić do ostygnięcia na 5 do 10 minut.

substytut estragonu

Krok 3: Jeśli podajesz z sos jogurtowy tahini , wymieszaj składniki na sos, następnie rozłóż go warstwami na talerzu i posyp świeżymi ziołami. Lub podawaj z burratą, na pizzy, na kanapce i nie tylko.

Przechowywanie konfitury pomidorowej

Podczas gdy coś takiego konfitura czosnkowa można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni, odkryliśmy, że konfitura z pomidorów najlepiej smakuje w dniu jej przygotowania. Pomidory stają się dość kruche i po schłodzeniu nie wyglądają już tak samo.

Ochłodzoną mieszaninę można przelać do czystego słoika, zakręcić i przechowywać do 3 dni. Należy jednak pamiętać, że oliwa z oliwek twardnieje, a pomidory mają tendencję do pękania. Przed podaniem odstaw w temperaturze pokojowej na 20–30 minut, aż oliwa z oliwek ponownie stanie się płynna.

Sposoby podawania konfitur pomidorowych

Konfitura z pomidorów jest niezwykle wszechstronna i można ją wykorzystać na wiele sposobów! Uwielbiamy to, najlepiej podawane z kremem sos jogurtowy tahini jako przystawkę, używając chleba lub crostini zanurzyć się. Inspiracją była przystawka, którą jedliśmy tę restaurację we Francji i jest rozdzierająco dobre! Oto kilka dodatkowych pomysłów na jego podanie:

• Chleb jak chleb rzemieślniczy Lub crostini
• Jako przystawka rozłożona na talerzu sos jogurtowy tahini , bita feta Lub bita ricotta
• Z burrata ser jako przekąska
• dziesięć jak pizza pizzę margheritę Lub pizzę z kozim serem
• Jako dodatek do podpłomyków placek caprese
• Na kanapkach, takich jak A kanapka caprese , kanapka z bakłażanem lub kanapkę burrata

Jak planujesz podać konfiturę pomidorową? Czy masz taką obsesję jak my? Daj nam znać w komentarzach poniżej: chcielibyśmy usłyszeć od Ciebie.

Więcej przepisów na pomidory koktajlowe

Kiedy nadchodzi sezon, wariujemy na punkcie pomidorów! Oto kilka innych przepisy na pomidorki koktajlowe może ci się spodobać:

• Próbować Marynowane Pomidory zamiast tego jest to dobry sposób na dodanie smaku i zachowanie pomidorów.
• Weź patelnię do Pęcherzowe Pomidory , które gotują się błyskawicznie.
• Zrób smaczne Makaron Wiśniowo-Pomidorowy (lub zamień konfiturę pomidorową w tym przepisie).
• Wymieszaj pikantne Sałatka Pomidorowo-Bazyliowa .

Marynowane Pomidory

Makaron Wiśniowo-Pomidorowy

Pęcherzowe Pomidory

15 przepisów na smaczne pomidory wiśniowe

Notatki dietetyczne

Ten przepis na konfiturę pomidorową jest wegetariański, wegański, roślinny, bezmleczny i bezglutenowy.

Często zadawane pytania

Confit pomidorowy wymaga całkowitego zanurzenia pomidorów w oleju, podczas gdy pieczone pomidory są zwykle tylko lekko pokryte. Ponadto konfiturę pomidorową gotuje się w znacznie niższej temperaturze (około 300°F). Ten powolny i delikatny proces gotowania skutkuje bardziej miękką, bardziej dżemową konsystencją i bardziej skoncentrowanym smakiem w porównaniu z pieczonymi pomidorami, które zazwyczaj gotuje się w wyższych temperaturach przez krótszy czas.

niesamowite przepisy na desery na Święto Dziękczynienia

Chociaż technicznie można użyć dowolnego rodzaju pomidorów, do konfitowania często preferuje się mniejsze odmiany, takie jak pomidory wiśniowe lub winogronowe, ponieważ mają one wyższy stosunek miąższu do nasion i lepiej zachowują swój kształt podczas długiego procesu gotowania.

Do konfitowania pomidorów zazwyczaj zaleca się dobrej jakości oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, ponieważ dodaje ona bogatego smaku i pomaga zachować pomidory. Jeśli jednak wolisz, możesz użyć także innych olejków, np. oleju z awokado lub oleju z pestek winogron.

Tak, możesz poprawić smak konfitury pomidorowej, dodając różne zioła i przyprawy. Typowe dodatki obejmują czosnek, tymianek, rozmaryn, oregano, płatki chili, a nawet szczyptę cukru, aby zrównoważyć kwasowość.

Konfitura pomidorowa

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 1 godzina 15 minut
• Całkowity czas: 1 godzina 20 minut
• Dawać: 2 filiżanki 1X

Opis

Zamień pomidory w złoto dzięki naszemu przepisowi na konfiturę z pomidorków koktajlowych, który smakuje jak przypływ letniego słońca! Powolne pieczenie pomidorków koktajlowych w oliwie z oliwek sprawia, że ​​stają się bogate i skoncentrowane, mają dżemową, rozpływającą się w ustach konsystencję i słodki karmelizowany smak.

sos do gnocci

Składniki

Do konfitury pomidorowej

• 3 filiżankipomidorki koktajlowe (całe)
• ¾ szklankioliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżeczka sól koszerna
• 4gałązki świeżego tymianku
• 10ząbki czosnku, rozgniecione i obrane

Do podania (opcjonalnie)

• Chleb lub crostini , do serwowania
• ½ szklankipełnotłusty jogurt grecki
• ¼ łyżeczki sól koszerna
• 1 łyżkatahini

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 300°F. Umyj i osusz pomidory.
2. W małym naczyniu do pieczenia dodaj pomidorki koktajlowe, czosnek, sól, tymianek i oliwę z oliwek. Mieszaj, aby połączyć. Włóż do piekarnika i piecz przez 1 godzinę i 15 minut, aż będzie miękkie widelcem (jeśli nie będzie miękkie, gotuj jeszcze 5–10 minut). Pozostawić do ostygnięcia na 5 do 10 minut.
3. Jeśli podajesz z sos jogurtowy tahini , wymieszaj składniki na sos, następnie rozłóż go warstwami na talerzu i posyp świeżymi ziołami, podawaj z pieczywem lub crostini do zanurzenia. Confit świetnie komponuje się także z burratą, jako przystawka, dodatek do pizzy, kanapka i nie tylko.

Notatki

Informacje o przechowywaniu: Konfitura z pomidorów najlepiej smakuje w dniu przygotowania. Można również przelać schłodzoną mieszaninę do czystego słoika, zamknąć i przechowywać do 3 dni. Należy jednak pamiętać, że oliwa z oliwek twardnieje, a pomidory mają tendencję do pękania. Przed podaniem odstaw w temperaturze pokojowej na 20–30 minut, aż oliwa z oliwek ponownie stanie się płynna.

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: śródziemnomorski
• Dieta: Wegańskie