Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.
Oto najlepszy substytut czerwonego wina w kuchni! Istnieje kilka opcji uniknięcia otwierania butelki lub opcji bezalkoholowych.
Robisz przepis, który wymaga czerwonego wina, ale nie masz butelki? A może chcesz uniknąć gotowania z alkoholem? Wiele przepisów w stylu śródziemnomorskim, np. francuskich i włoskich, wymaga gotowania z czerwonym winem. Co robi wino? Gotowanie z winem pomaga wydobyć smak potrawy: kwasowość wina dodaje potrawie jasności i głębi. Czerwone wino jest często używane do odglaszania patelni lub dodawania złożoności przepisom na sosy.
Nie masz pod ręką wina lub nie chcesz otwierać butelki? Jest kilka składników, które możesz mieć pod ręką, które działają jako substytut czerwonej wygranej. Opcje te zależą od rodzaju przepisu i sposobu użycia czerwonego wina: dlatego koniecznie zapoznaj się ze szczegółami.
Najlepszy substytut czerwonego wina w kuchni
1. Wino białe wytrawne.
Świetny zamiennik czerwonego wina w kuchni? Wino białe wytrawne! Jeśli masz butelkę białego wina i nie masz nic przeciwko otwarciu, jest to najlepsza opcja. Profil smakowy będzie bardzo podobny. Chociaż nie doda różowego koloru ciemnemu sosowi, przynajmniej doda odpowiedniego smaku. (Nawiasem mówiąc, nie sugerujemy odwrotnie: zastąpienie białego wina odmianą czerwoną! W większości przypadków dodałoby to niepożądanego koloru, np. różowe risotto !)
2. 100% sok z granatów lub sok żurawinowy.
Kolejny substytut czerwonego wina w kuchni? Sok z granatów lub sok żurawinowy! Używaj tylko wersji 100% soku z tych dwóch soków owocowych, które są niesłodzone. Słodzony sok z granatów lub koktajl z soku żurawinowego zawierają dużo dodatku cukru. Ale wersje 100% soku są cierpkie i czerwone: obie są nieco słodsze od wina, ale działają w szczyptę.
3. Ocet winny z czerwonego wina (plus woda).
Kolejny dobry zamiennik czerwonego wina? Ocet z czerwonego wina nadaje charakterystyczną kwasowość i pikantny smak czerwonego wina, bez alkoholu. Ma również kolor podobny do wina, chociaż jest mniej żywy. Rozcieńczyć jako mieszaninę 50/50 z wodą. Zatem na każde ½ szklanki wina zastąp ¼ szklanki czerwonego octu winnego i ¼ szklanki wody.
4. Rosół warzywny, drobiowy lub wołowy.
W skrócie możesz użyć bulionu warzywnego, drobiowego lub wołowego jako substytutu czerwonego wina w kuchni! Nie przyniesie kwasowości ani złożoności charakterystycznej dla wina, ale doda trochę dodatkowego smaku.
5. Woda.
Ostatni substytut czerwonego wina? Woda. Możesz zastąpić wodę czerwonym winem w mgnieniu oka! Nie wniesie to żadnego kwaśnego smaku i złożoności, ale zachowa proporcje płynów w przepisie.
