Margaritas z krwistopomarańczową pomarańczą

Zdjęcie:

Chelsea Kyle / Stylizacja potraw autorstwa Drew Aichele

marynata do pizzy

Często zadawane pytania

Kiedy jest sezon na czerwone pomarańcze?

Czerwone pomarańcze nadają temu ukochanemu koktajlowi intensywny cytrusowy smak i wspaniały rumieniec. Zwykle w sezonie od grudnia do kwietnia ich złożony smak jest jednocześnie słodszy i mniej kwaśny niż zwykła pomarańcza, ale z lekko gorzką nutą przypominającą grejpfruta lub żurawinę. Większość czerwonych pomarańczy występujących w USA rośnie w Kalifornii i należy do odmiany moro. Jeśli nie możesz znaleźć krwistych pomarańczy, ze standardowych pomarańczy pępkowych również zrobisz smaczną margaritę.

Jaki jest przepis na margaritę?

Dla klasyczna margarita , używamy dwóch uncji tequili, jednej uncji Cointreau i trzech czwartych uncji świeżego soku z limonki. Na pojedynczą margaritę z czerwonych pomarańczy przepis ten składa się z jednej trzeciej szklanki soku z czerwonych pomarańczy, dwóch i jednej trzeciej uncji tequili, jednej uncji Cointreau i pełnej uncji soku z limonki, aby zrównoważyć słodki OJ.

Notatki z kuchni testowej „Yumpulse”.

Podoba nam się to, że z tego przepisu można uzyskać cały dzbanek koktajli, który można podać tłumowi, ale szczególnie podoba nam się to, że można go przygotować wcześniej. Aby ułatwić zabawę, możesz wymieszać składniki dzień wcześniej i przechowywać napój w lodówce. Kiedy nadejdzie czas spożycia, posyp brzegi każdej szklanki solą, włóż lód do dzbanka, a następnie przecedź koktajl do poszczególnych szklanek. Udekoruj plasterkami krwistej pomarańczy i liśćmi szałwii.

Składniki

• 1 litr świeżego soku z czerwonych pomarańczy lub świeżego soku pomarańczowego (około 12 czerwonych pomarańczy lub 8 dużych pomarańczy pępkowych)

  włoski napój alkoholowy

• 1 1/2 szklanki świeżego soku z limonki (około 12 limonek)

• 1 1/2 szklanki Cointreau lub innego triple sec

  
  
  
  

• 3 1/2 szklanki srebrnej tequili

• Sól koszerna

  krem z cassis

• 1 czerwona pomarańcza lub cząstka pomarańczy plus 12 cienkich plasterków krwistej pomarańczy lub pomarańczy

• Lód

• 1 tuzin małych gałązek lub liści szałwii

Wskazówki

1. W dużym dzbanku wymieszaj sok pomarańczowy z sokiem z limonki, Cointreau i tequilą. Przechowywać w lodówce do schłodzenia, co najmniej 30 minut.

2. Na małym talerzu rozsyp mały kopczyk soli. Zwilż zewnętrzne brzegi 12 kieliszków do martini pomarańczowym klinem, a następnie zanurz brzegi w soli, aby lekko je pokryły.

   10 najlepszych dipów do chipsów

3. Dodaj lód do dzbanka i dobrze wymieszaj, a następnie przecedź do przygotowanych szklanek. Udekoruj każdą margaritę plasterkiem krwistej pomarańczy i gałązką szałwii i podawaj.