PIZZA MARINARA

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

koktajle grejpfrutowe

Pizza marinara to klasyczna pizza neapolitańska. Nie ma sera, więc chodzi o pomidory, po prostu przyozdobione czosnkiem i oregano. Budzenia apetytu!

Alex i ja podróżowaliśmy godzinami, aby dostać się do Neapolu we Włoszech, miejsca narodzin pizzy. I nasza pielgrzymka zakończyła się w jednym miejscu: Da Michaele, słynnej od pokoleń pizzerii. Piec opalany drewnem w zielono-białych kaflach, pikantny sos pomidorowy i ciastowata skórka: to wszystko dokładnie autentyczny. Podają tylko dwa smaki, najbardziej klasyczną ze wszystkich pizzy neapolitańskiej: Pizzę Margheritę (mozzarella, pomidory i bazylia) oraz Pizza Marinara (tylko pomidory – bez sera!). I o mój Boże, to było to epicki . Chcesz zrobić klasyczną pizzę marinara w domu? Oto nasz przepis: uważamy, że jest wręcz idealny.

Powiązany: Szukasz sosu w stylu marinara do nałożenia na pizzę? Idź do Łatwy sos do pizzy .

Co to jest pizza marinara?

Pizza marinara to najprostsza z klasycznych pizzy neapolitańskiej: czyli pizza w stylu wywodzącym się z Neapolu we Włoszech. Ta pizza ma proste dodatki, ciasto cienkie w środku i puszyste na zewnątrz, zwykle pieczone w piecu opalanym drewnem w bardzo wysokich temperaturach. Pizza marinara nie zawiera sera: tylko sos pomidorowy, cienko pokrojony czosnek i oregano. Przypomina pizzę margherita, ale bez sera. Niektóre źródła podają, że pizza marinara powstała już w połowie XVIII wieku w Neapolu.

Jak możesz sobie wyobrazić, przy zaledwie kilku składnikach smak pizzy marinara zależy od jakości składników. Oto trochę więcej o tym, jak zrobić pizzę marinarę, poważnie klasyczny .

Masz ochotę na pizzę neapolitańską z ser? Oto nasz główny przepis na idealną pizzę neapolitańską.

Dla pomidorów

Jakość pomidorów w marinarze do pizzy jest najważniejsza. We Włoszech odmiany pomidorów używanych do pizzy neapolitańskiej nazywane są pomidorami San Marzano. Pomidory San Marzano są uprawiane na określonym obszarze Włoch i mają pięknie słodki smak. Stają się coraz bardziej popularne w USA i są dostępne pod wieloma różnymi markami.

Jesteśmy tutaj purystami pizzy. Do naszej pizzy używaliśmy wyłącznie pomidorów San Marzano z puszki. Znaleźliśmy jednak typ, który w smaku jest jeszcze bliższy temu, co pamiętamy z Neapolu: pomidory pieczone na ogniu ! Znacie to uczucie, kiedy posmakujecie kęsa pomidora prosto z puszki i smakuje gorzko? Pieczone na ogniu pomidory wychodzą z puszki i mają słodki smak, bez żadnej goryczy. Pomidory pieczone w puszkach są dostępne w wielu popularnych sklepach spożywczych, a także w Internecie.

Ta pizza marinara wykorzystuje naszą słynną łatwy sos do pizzy którego przygotowanie w blenderze zajmuje tylko 5 minut. Jedyne, czego potrzebujesz, to pieczone na ogniu pomidory, czosnek, oliwa z oliwek, suszone oregano i sól. To tak proste, że mamy to na pamięć. I będziesz absolutnie zdziwiony kiedy wyjmiesz smak z blendera. Obiecujemy!

Na ciasto

Alex i ja spędziliśmy 10 lat na opracowywaniu przepisów na ciasto do pizzy. Przeszły wiele poprawek, dopóki nie osiągnęliśmy absolutnie idealnego ciasta. Do pizzy marinara możesz użyć jednego z dwóch przepisów na ciasto na pizzę (i oczywiście możesz zrobić to na skróty, używając ciasta kupowanego w sklepie):

Najlepsze ciasto na pizzę To nasze standardowe ciasto na pizzę, które wychodzi idealnie. Robimy to przy użyciu najlepszego kamienia do pizzy, jaki znaleźliśmy. Dla porównania, oto trochę więcej na temat pielęgnacji kamienia do pizzy.
Skórka do pizzy: Co to jest skórka do pizzy? To łopatka służąca do zsuwania pizzy na gorącą kamień do pizzy w piekarniku. Polecamy to Standardowa skórka do pizzy lub to Przenośnik do obierania pizzy .

A co z piecem do pizzy?

A piec do pizzy nie jest konieczne do przygotowania domowej pizzy marinara. Jeśli jednak chcesz ulepszyć swoją grę w pizzę, tradycyjna pizza rzemieślnicza jest gotowana w temperaturach znacznie wyższych, niż może osiągnąć standardowy piekarnik. Znaleźliśmy stosunkowo niedrogie rozwiązanie piec do pizzy który nagrzewa się do 3000 stopni Fahrenheita w zaledwie 10 minut! Oto piekarnik, którego używamy Piec do pizzy Ooni i dlaczego uważamy, że jest najlepszy piec do pizzy tam.

Gotowy do zrobienia pizzy marinara?

Cóż, to wszystko, co musisz wiedzieć, aby przygotować klasyczną marinarę do pizzy neapolitańskiej! Wierzch posmaruj sosem do pizzy, posyp pokrojonym czosnkiem i świeżym oregano. Lubimy podawać je z odrobiną oliwy z oliwek, aby uzyskać odpowiednią wilgotność podczas serwowania. Daj nam znać, jeśli spróbujesz w komentarzach poniżej!

Wydrukowaćzegar ikona zegara sztućce ikona sztućcówflaga ikona flagi ikona folderu folderów ikona instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona facebook facebookdrukuj ikony kwadraty ikona kwadraty ikona serca serce ikona serca solidne serce solidna ikona

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas gotowania: 10 minut
Całkowity czas: 1 godzina 10 minut
Dawać: 8plasterki1X

Opis

Pizza marinara to klasyczna pizza neapolitańska. Nie ma sera, więc chodzi o pomidory, po prostu przyozdobione czosnkiem i oregano. Budzenia apetytu!

Składniki

Skala1x2x3x

1piłka Najlepsze ciasto na pizzę (Lub Ciasto do robota kuchennego Lub Ciasto na cienkie ciasto )
½ szklanki Łatwy sos do pizzy
1ząbek czosnku
1garść świeżego oregano
Mąka semolina lub mąka kukurydziana do posypania skórki pizzy
Sól koszerna
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, do skropienia

Tryb gotowania Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Zrób ciasto na pizzę: Postępuj zgodnie z Najlepsze ciasto na pizzę przepis na przygotowanie ciasta. (Wykonanie tego zajmuje około 15 minut i 45 minut odpoczynku.)
Włóż kamień do pizzy do piekarnika i rozgrzej do 500°F. LUB rozgrzej swój piec do pizzy (oto piec do pizzy, którego używamy).
Zrób sos do pizzy: Zrób Łatwy sos do pizzy .
Przygotuj nadzienie: Niegęsto pokroić czosnek ząbek. Posiekaj liście oregano.
Upiecz pizzę: Gdy piekarnik będzie już gotowy, posyp skórkę pizzy mąką kukurydzianą lub kaszą manną. (Jeśli nie masz obieraczki do pizzy, możesz użyć blachy do pieczenia bez krawędzi lub tylnej części blachy z obrzeżem. Ale skórka do pizzy jest tego warta!) Rozciągnij ciasto w okrąg; Widzieć Jak rozciągnąć ciasto na pizzę po instrukcje. Następnie delikatnie nałóż ciasto na spód pizzy.
Za pomocą grzbietu łyżki rozsmaruj sos do pizzy na cieście, tworząc cienką warstwę. Posyp pokrojonym w cienkie plasterki czosnkiem.
Użyj obieraczki do pizzy, aby ostrożnie przenieść pizzę na podgrzaną blachę kamień do pizzy . Piecz pizzę, aż ser i skórka ładnie się zarumienią, około 5 do 7 minut w piekarniku (lub 1 minutę w piekarniku). piec do pizzy ).
Wyjmij z piekarnika. Udekorować odrobiną oliwy z oliwek, kilkoma szczyptami sól koszerna i świeże oreagno. Pokrój na kawałki i natychmiast podawaj.

Kategoria: Danie Główne
Metoda: Pieczony
Kuchnia jako sposób gotowania: włoski