Krótki przewodnik po Creme de Cassis

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

krem z cassis to francuski likier z czarnej porzeczki o głębokim, bogatym smaku jagód. Oto więcej o jego historii, sposobie wytwarzania i sposobach wykorzystania go w koktajlach!

Oto likier jagodowy, który jest bujny, zrównoważony i pełen słodko-gorzkiego smaku: krem z czarnej porzeczki ! Ten francuski likier produkowany jest od ponad 150 lat i to on jest gwiazdą szampana Kir Royale koktajl.

Ale ten likier jest wszechstronny i można go używać na wiele innych sposobów niż tylko klasyczny napój. Tutaj dowiesz się więcej na ten temat, kiedy go używać i więcej koktajli creme de cassis – od popularnych po wyjątkowe.

Co to jest creme de casis?

Krem z czarnej porzeczkito ciemny, słodki francuski likier z czarnych porzeczek. Został wynaleziony w 1841 roku w mieście Dijon w regionie Burgundii we Francji i jest tam produkowany do dziś. Jest najbardziej znany ze swojego zastosowania w popularnych Kir Royale I zrobił koktajle.

Czarna porzeczka, zwana także czarną porzeczką lub czarną porzeczką, to jagoda krzewu pochodzącego z Europy Środkowej i Północnej. Ma słodko-cierpki smak i jest uprawiana w takich krajach jak Francja, Norwegia, Polska, Łotwa i Nowa Zelandia.

Francuskie butelki crème de cassis oznaczają region, w którym uprawiano czarne porzeczki. Butelki z etykietą Crème de Cassis de Dijon zawierają czarne porzeczki uprawiane w mieście Dijon, natomiast nazwa Cassis de Bourgogne obejmuje czarne porzeczki z otaczającego regionu Burgundii.

pizzę z jajkiem

Czy crème de cassis zawiera nabiał?

Czy crème de cassis zawiera nabiał? Wbrew nazwie, w ogóle nie ma nabiału! Słowo francuskie krem oznacza, że ​​jest to likier kremowy, czyli likier o dużej zawartości cukru. Cała rodzina likierów kremowych nie zawiera nabiału, włączając w to likiery krem kakaowy (czekolada), krem miętowy (mięta) i krem jeżynowy (jeżyna).

Jak smakuje creme de casis?

Crème de cassis jest słodki, o bogatym smaku ciemnych jagód i pachnącym, bujnym i owocowym aromacie. Powszechnie miesza się go z białym winem zrobił lub szampan w Kir Royale lub pić bezpośrednio lub z skałami jako aperitif lub trawienie.

Jakim ABV jest crème de cassis? Ma 15% ABV (obj. alkoholu), więc ma stosunkowo niską zawartość alkoholu, podobnie jak większość słodkich likierów.

Czy są jakieś zamienniki? Chambord , francuski likier z czarnych malin, jest doskonałym substytutem crème de cassis. Działa również Crème de Mure, likier jeżynowy: ma jeszcze silniejszy, bardziej rozwinięty smak jagód.

Dlaczego to lubimy

Crème de cassis ma gładki, wyrafinowany smak jagód, który idealnie nadaje się do mieszania z prostymi napojami, takimi jak Kir Royale . Naszym zdaniem jeszcze lepiej w Diabeł : zmieszany z tequilą, limonką i piwem imbirowym: zrównoważony, musujący i słodko-cierpki napój, który robi wrażenie na każdym.

Ile to kosztuje?

Creme de casis waha się od niedrogie do wysokiej klasy . Jedna butelka 750 ml kosztuje około 10 do 15 dolarów w przypadku marek takich jak DeKupyer lub Drillaud: polecamy Drillaud. Butelki z wyższej półki to Giffard (około 26 dolarów za butelkę 750 ml), Lejay Creme de Cassis (33 dolarów), Briotette (35 dolarów) lub Gabriel Boudier Dijon (75 dolarów).

Popularne koktajle creme de cassis

Crème de cassis można pić bezpośrednio aperitif przed posiłkiem lub trawienny po posiłku. Występuje również w kilku popularnych koktajlach creme de cassis:

Kir Royale

Najbardziej znanym ze wszystkich koktajli crème de cassis jest Kir Royale! Ten sławny Francuski koktajl gwiazdami jest likier z czarnej porzeczki i wino musujące, a jagody i bąbelki idealnie do siebie pasują. Najlepsze koktajle opierają się na prostocie i naprawdę nie ma nic lepszego niż ten dwuskładnikowy napój.

Składniki: Krem porzeczkowy, szampan

Diabeł

Naszym ulubionym koktajlem z creme de cassis jest musujący i zrównoważony El Diablo! Ten leci poniżej radaru, ale wypij jeden łyk, a zostaniesz nawrócony. Odważne jagody, pikantna limonka i pikantny imbir uzupełniają smak tequili w sposób nie do opisania.

Składniki: Crème de cassis, tequila, limonka, piwo imbirowe

zrobił

Zanim było Kir Royale , był jeszcze prostszy napój: Kir! Ten klasyczny francuski koktajl łączy dwa składniki w wyrafinowany aperitif. Zmieszaj crème de cassis, owocowy likier z czarnej porzeczki, ze schłodzonym, wytrawnym białym winem. Całość zajmuje zaledwie minutę, a smak jest subtelny i zróżnicowany: smakuje prawie jak wytrawne czerwone wino, ale z mocniejszymi nutami jagodowymi.

Składniki: Crème de cassis, białe wytrawne wino

Francuskie Martini

Oto wyrafinowany koktajl, który woła Twoje imię: francuskie martini! To martini jest owocowe i zrównoważone. Zwykle robi się go z Chambord, francuskiego likieru z czarnych malin, ale creme de cassis jest idealnym substytutem. Każdy łyk jest tak intrygujący i pełen niuansów, że trudno odłożyć szklankę!

Składniki: Wódka, sok ananasowy, krem ​​porzeczkowy

Poker królewski

Oto wyjątkowy koktajl z creme de cassis: Royal Flush! Ten zabawny koktajl łączy słodkie, cierpkie jagody i brzoskwiniowy sznaps z wanilią, brązowym cukrem i dębowymi nutami whisky Crown Royal. Dodanie nuty likieru jagodowego do tego napoju, takiego jak Chambord lub creme de cassis, jest powszechną odmianą.

Składniki: Whisky, sok żurawinowy, sznaps brzoskwiniowy, crème de cassis, syrop cukrowy

Koktajl Jeżynowy

Kolejny koktajl, który można zastąpić creme de cassis: Bramble! Ten napój ma najsłodszą nazwę I jest pełen pikantnych, owocowych i wyrafinowanych smaków. Napój ten wykorzystuje likier jeżynowy zwany creme de mure, ale crème de cassis jest doskonałym substytutem.

mieszanka koktajlowa brandy

Składniki: Gin, sok z cytryny, syrop cukrowy, crème de cassis

Często zadawane pytania

Crème de cassis można znaleźć w większości sklepów monopolowych lub sklepów internetowych specjalizujących się w alkoholach wysokoprocentowych.

Crème de cassis to uniwersalny składnik, którym można skropić lody lub jagody, dodać go do sosów i glazur, a nawet dodać do wody gazowanej dla urozmaicenia.

Crème de cassis należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po otwarciu może trwać od 6 miesięcy do 1 roku.

Przewodnik po Creme de Cassis i koktajlach

• Czas przygotowania: 2 minuty
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 2 minuty
• Dawać: 1drink1X

Opis

Oto jak zrobić Kir Royale! Dzięki tym wskazówkom uzyskasz najlepszą wersję tego prostego i wyrafinowanego klasycznego koktajlu. Więcej koktajli Creme de Cassis znajdziesz powyżej.

Składniki

• 1 uncjakrem z czarnej porzeczki
• 4 uncjewino musujące** (szampan, Prosecco lub inne)
• Maliny, do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Wlej crème de cassis do kieliszka do szampana. Całość uzupełnij winem musującym.
2. W razie potrzeby udekoruj malinami. Podawaj natychmiast.

• Kategoria: Drink
• Metoda: Nalany
• Kuchnia jako sposób gotowania: Koktajle
• Dieta: Wegańskie

Więcej przewodników po koktajlach

Potrzebujesz więcej przewodniki po alkoholach ? Mamy je! Oto wszystko, co musisz wiedzieć o barmaństwie domowym:

• Aquavit Wszystko, co musisz wiedzieć o tym skandynawskim duchu
• Czarnogóra Amaro Czy warto sięgnąć po tego włoskiego amaro?
• Przewodnik Baileysa Wszystkie tajniki irlandzkiego kremu.
• Przewodnik po Chartreuse Warto dodać ten jasnozielony likier do swojej kolekcji… oto dlaczego.
• Cocchi amerykański Warto wydać ten włoski aperitif.
• Przewodnik Galliano Czy warto kupić ten jasnożółty likier?
• Przewodnik po Grenadynie Mylnie uważa się go za wiśnię, ale ten jasny syrop kryje w sobie tajemnicę.
• Przewodnik Ferneta Branca Oto dlaczego ludzie uwielbiają ten włoski gorzki smak.
• Podwójny przewodnik Poznaj ten popularny meksykański likier kawowy
• Miętowy sznaps Spróbuj tego smacznego miętowego likieru
• Pernod Więcej o tym likierze o smaku anyżu