Przepis na prosty syrop żurawinowy

Żurawina to kwintesencja zimowego smaku, który idealnie komponuje się z sezonowymi i świątecznymi napojami. Jeśli kiedykolwiek robiłeś sos żurawinowy na Święto Dziękczynienia, możesz zrobić ten bardzo łatwy prosty syrop żurawinowy.

Żurawiny mają wyjątkowy kwaśny smak, który jest pikantny i orzeźwiający. Ich odważną cierpkość doskonale równoważy słodycz cukru lub miodu w syropie lub sosie.

Chociaż ich nazwa sugeruje, że jest inaczej, żurawina w rzeczywistości wcale nie jest jagodą. Nazywa się je owocami epiginicznym lub fałszywymi jagodami. Żurawinę zbiera się późną jesienią, zwykle od końca września do początku listopada, kiedy osiągają szczyt świeżości i smaku.

hpnotiq i hennessy

Napoje zawierające prosty syrop żurawinowy

Syrop żurawinowy można dodawać do napojów takich jak mój Żurawinowy Spritz Campari Gorący Toddy z żurawiną i imbirem lub zamiast prostego syropu w dowolnym przepisie na koktajl, aby nadać mu zabawny, sezonowy akcent.

Żurawinowy świder

Stwórz zimową odmianę klasyki Świder ręczny zastępując ten syrop żurawinowy zwykłym prostym syropem. Połącz 2 uncje ginu lub wódki, ¾ uncji soku z limonki i ¾ uncji prostego syropu żurawinowego w shakerze do koktajli i napełnij go w ¾ lodem. Wstrząsać aż do schłodzenia, a następnie przecedzić do kieliszka koktajlowego. Udekoruj limonką lub żurawiną.

Żurawinowa Margarita

The klasyczna Margarita to prosty koktajl składający się z trzech składników. Aby zrobić Cranberry Margaritę, po prostu zastąp triple sec syropem żurawinowym. Połącz 2 uncje tequili, 1 uncję soku z limonki i 1 uncję prostego syropu żurawinowego w shakerze do koktajli i napełnij go lodem do ¾. Wstrząsaj, aż ostygnie, a następnie przecedź do szklanki typu Rocks umieszczonej na świeżym lodzie. Udekoruj solonym brzegiem (w razie potrzeby) i kawałkiem limonki.

Żurawina w starym stylu

The Staromodny to jeden z najłatwiejszych koktajli do riffowania. Klasykę możesz urozmaicić, zastępując syrop prosty lub kostkę cukru dowolnym innym syropem. Zrób Cranberry Old Fashioned, mieszając 2 uncje bourbona lub whisky żytniej z 1/4 uncji prostego syropu żurawinowego i 2 kroplami Bitters (pomarańcza jest tu świetnym wyborem) w szklance miksującej. Napełnij szklankę miksującą lodem i mieszaj przez około 30 sekund lub do momentu, aż masa będzie bardzo zimna. Odcedź płyn do szklanki typu rocks wypełnionej lodem (lub jednej dużej kostki) i udekoruj wyciśniętą skórką pomarańczową.

Składniki syropu

Syrop prosty żurawinowy składa się z trzech składników: wody, cukru i żurawiny. Będziesz także potrzebował małego rondelka, łyżki, sitka o drobnych oczkach i szklanej butelki lub słoika do przechowywania syropu.

Świeża lub mrożona żurawina

Do tego przepisu możesz użyć świeżej lub mrożonej żurawiny, nie ma to znaczenia, ponieważ będziemy je gotować.

ogórek i woda z cytryną

Cukier

Do tego przepisu na syrop idealnie nadaje się zwykły biały cukier stołowy lub cukier trzcinowy. Aby uzyskać głębszy smak, możesz zastąpić turbinado demerara lub brązowy cukier. Cukry te są szczególnie dobre, jeśli zdecydujesz się dodać przyprawy takie jak cynamon, aby uzyskać bardziej wakacyjny smak. Syrop żurawinowy można przygotować także z miodem. Po prostu użyj pół cukru, pół miodu.

Skórka pomarańczowa

Lubię dodać pasek skórki pomarańczowej do syropu żurawinowego. Olejki cytrusowe dodają głębi ogólnemu smakowi i stanowią doskonałe uzupełnienie jasnych słodko-kwaśnych smaków syropu.

Jak zrobić syrop

Jak każdy prosty syrop połączymy równe części cukru i wody. Jeśli używamy, dodamy po równą ilość żurawiny i skórki pomarańczowej.

1. Połącz wszystkie składniki w małym rondlu, postaw na średnim ogniu i zagotuj. Mieszaj od czasu do czasu, aby cukier się rozpuścił.
2. Gdy syrop zacznie bulgotać, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut lub do momentu, aż syrop stanie się jaskrawoczerwony, a żurawina zacznie się rozpadać. Nie rozgotowuj go zbyt długo – żurawina rozpadnie się i sprawi, że syrop będzie trudniejszy do przecedzenia.
3. Następnie zdejmij rondelek z ognia i poczekaj, aż ostygnie, a następnie odcedź. Możesz wydrążyć żurawinę, a następnie przelać syrop przez sitko o drobnych oczkach, aby wychwycić drobne pestki lub kawałki owoców.
4. Gotowy syrop przelej do szklanej butelki lub słoika i przechowuj w lodówce do dwóch tygodni.

Więcej przepisów na syropy koktajlowe:

• Syrop z czarnego bzu (z miodem lub bez)
• Syrop Chai Prosty
• Prosty syrop imbirowy
• Prosty syrop z trzciny cukrowej

Prosty syrop żurawinowy

Składniki  1x2x3x

• 1 filiżanka woda
• 1 filiżanka cukier
• 1 filiżanka żurawiny świeże lub mrożone
• 1 skórka pomarańczowa fakultatywny

Instrukcje 

• Połącz wszystkie składniki w małym rondlu na średnim ogniu.
• Mieszaj od czasu do czasu, aby cukier się rozpuścił. Doprowadzić do wrzenia.
• Gdy masa zacznie bulgotać, zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut. Nie gotuj syropu zbyt długo.
• Gdy syrop zmieni kolor na jasnoczerwony, a żurawiny zaczną pękać, zdejmij rondelek z ognia i poczekaj, aż syrop ostygnie.
• Wyjmij żurawiny i wyrzuć je. Przecedź syrop przez sitko o drobnych oczkach, aby usunąć nasiona i kawałki owoców.
• Przechowuj prosty syrop żurawinowy w szklanej butelce lub słoiku w lodówce przez maksymalnie dwa tygodnie.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 19 lutego 2025 r

Kategorie Przepis Syropy