Kremowa zupa pomidorowa z grzankami maślanymi

Przepis na kremową zupę pomidorową Toma Douglasa, szefa kuchni z Seattle, można przygotować szybko i łatwo, używając kilku podstawowych produktów ze spiżarni, takich jak całe pomidory w puszkach, czosnek, cebula i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. Suszone przyprawy takie jak pokruszone płatki czerwonej papryki, nasiona selera, oregano, sól i pieprz pogłębiają smak zupy, która jest gotowa w zaledwie 30 minut.

Zupa ta jest pyszna, spożywana sama, ale jej zwieńczeniem są świeżo przygotowane grzanki maślane z brązowego masła. Dodają kontrastowej chrupkości i odrobiny bogactwa i można je przygotować, gdy zupa się gotuje. Zjedzone razem zupa i grzanki są przykładem na to, jak satysfakcjonujący może być prosty posiłek. Ten przepis na domową zupę pomidorową z pewnością stanie się częścią Twojego stałego repertuaru.

Składniki

• 2 łyżki niesolonego masła, podzielone

• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone

  czerwone wino i napój coca-cola

• 1 średnia cebula, bardzo cienko pokrojona

  
  
  
  

• 3 ząbki czosnku, rozgniecione

• 5 szklanek całych pomidorów z puszki w soku (z trzech 14-uncjowych puszek)

• 1 szklanka wody

  
  
  
  

• 2/3 szklanki gęstej śmietanki

• 1 łyżka cukru

• 1/4 łyżeczki mielonej czerwonej papryki

• 1/4 łyżeczki nasion selera

• 1/4 łyżeczki suszonego oregano

• Koszerne sWszystko

• Świeżo zmielony czarny pieprz

• 4(grubości 3/4 cala) kromki białego chleba wiejskiego z przyciętą skórką, chleb pokrojony w kostkę o grubości 3/4 cala

Wskazówki

1. 

   Cara Cormack

   Zbierz składniki.

2. 

   Cara Cormack

   W dużym rondlu rozpuścić 1 łyżkę masła z 1 łyżką oliwy z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i rozgnieciony czosnek i smaż na umiarkowanym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną, około 5 minut.

3. 

   Cara Cormack

   Dodać pomidory i sok z nich, wodę, śmietankę, cukier, pokruszoną czerwoną paprykę, nasiona selera i oregano; doprawić solą i pieprzem. Doprowadzić zupę do wrzenia na dużym ogniu, rozgniatając pomidory grzbietem łyżki. Zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
   

4. 

   Cara Cormack

   przepis na gotowane buraki

   Pracując partiami, przenieś zupę pomidorową do a mikser i puree, aż będzie gładkie.

5. 

   Cara Cormack

   W międzyczasie na małej patelni ugotuj pozostałą 1 łyżkę masła na umiarkowanie dużym ogniu, aż zacznie się rumienić, około 1 minuty. Zeskrob zrumienione masło do średniej miski. Dodaj oliwę z oliwek na patelnię. Dodaj pokrojony w kostkę chleb i smaż na średnio dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż lekko się zarumieni, około 6 minut. Przełożyć chleb na zrumienione masło i dobrze wymieszać.

6. 

   Cara Cormack

   Przelej zupę do czystego garnka i w razie potrzeby podgrzej ją; doprawić solą i pieprzem. Zupę nalewamy do misek i podajemy z grzankami.

Cara Cormack