Łatwa wegetariańska paella

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na wegetariańską paellę jest pełen pysznego, serdecznego smaku! Wegańska wersja klasycznego hiszpańskiego przepisu, zadowoli każdego.

Oto przepis, który z pewnością wywoła ooo i ach za każdym razem, gdy go podasz: ten klasyk Wegetariańska Paella ! Paella jest tradycyjny Danie hiszpańskie który ma mnóstwo odmian. Często jest przygotowywany z owoców morza, ale podczas podróży po Hiszpanii próbowaliśmy wielu pysznych wersji na bazie warzyw! Ryż pachnący szafranem jest pełen kolorowego asortymentu warzyw i to prawda rozkosz . Uwielbiamy podawać go gościom na kolację, ale jeśli jesteś zorganizowany, ten jest wystarczająco łatwy, aby pracować przez cały tydzień. (To jest wegańskie paellę też!)

Składniki tego przepisu na wegetariańską paellę

Nazywana jest także paellą wegetariańską paella warzywna : danie z ryżu gotowane na płytkiej patelni i wypełnione warzywami. Ten przepis powstał w oparciu o mnóstwo badań przeprowadzonych podczas naszej ostatniej podróży do Hiszpanii. Alex i ja chcieliśmy, aby ten przepis odzwierciedlał warzywa, które można zobaczyć w hiszpańskiej paelli, a nie tylko jakieś stare warzywa! Oto, czego będziesz potrzebować do epickiej wegetariańskiej paelli:

• Tradycyjna patelnia do paelli: możesz także użyć dużej patelni (patrz poniżej)
• Ryż Bomba: możesz także użyć ryżu Arborio
• Pomidor, cebula i czosnek do szybkiego sofrito
• Szafran i pimentonaka wędzona papryka (patrz poniżej)
• Karczochy
• Groszek
• Ciecierzyca
• Pieczona czerwona papryka (w słoikach)
• Kawałki cytryny: dekorowanie cytryną stanowi idealne, jasne wykończenie

Użyj dużej patelni lub patelni do paelli

Są ludzie, którzy twierdzą, że to nie jest paella, jeśli nie jest zrobiona na patelni do paelli! (Puryści.) Ale nie każdy ma dostęp do tego specjalnego rodzaju patelni lub chce ją przechowywać. Gorąco polecamy, jeśli planujesz regularnie robić paellę. Oto, co warto wiedzieć o znalezieniu takiego:

1. Paella to duża okrągła, płytka patelnia z uchwytami używana do gotowania paelli. Płytki kształt pozwala na równomierne gotowanie ryżu. Ten przepis dotyczy 15-calowej patelni do paelli, która będzie przeznaczona dla 4 osób. Jeśli szukasz takiej patelni, tutaj znajdziesz link do zakupu patelni do paelli dla 4 osób.
2. Nie masz takiego? Użyj największej patelni. Im większy, tym lepiej! Jeśli używasz patelni, może być konieczne nieznaczne dostosowanie czasu gotowania. Miej na to oko!

Należy pamiętać, że patelnie do paelli są wykonane ze stali węglowej i mogą rdzewieć. Jeśli kupisz, pamiętaj o całkowitym wysuszeniu patelni po jej wyczyszczeniu. Natrzyj go odrobiną oleju roślinnego, aby zapobiec rdzewieniu.

Najlepszy ryż: bomba lub arborio

Najlepszy ryż do tego wegetariańskiego i wegańskiego przepisu na paellę? Bombowy ryż! pompa ryżowa to biały ryż krótkoziarnisty używany do produkcji paelli. W niektórych sklepach spożywczych może być trudno go znaleźć, ale jest to łatwe zamów online: Pompa do ryżu.

Inną opcją jest Ryż Arborio ! Jest to rodzaj ryżu krótkoziarnistego, do którego się używa risotto . Ryż Arborio może dać bardziej gumowatą konsystencję niż bomba, ale nadal działa. Bomba jest najbardziej spójna, jeśli potrafisz ją znaleźć!

Przyprawy do paelli: szafran i papryka

W zestawie znajdują się dwie klasyczne przyprawy Hiszpańska paella które nadają autentyczny smak. Być może słyszałeś o szafranie, ale to połączenie z wędzoną papryką nadaje najbardziej treściwy smak tej wegetariańskiej paelli. (Bonus: używamy go w wielu wegańskich przepisach, aby nadać mięsny smak.)

• Szafran nadaje potrawom ziemisty smak i piękny kolor. Jest drogo, ale warto zaszaleć. Jeśli nie możesz jej znaleźć lub nie chcesz wydawać pieniędzy, dobrym substytutem jest ½ łyżeczki kurkumy.
• Wędzona papryka (aka pimentón): Ta jasnoczerwona przyprawa nadaje potrawie więcej koloru i dymny odcień. Wykorzystaj resztki, aby uzyskać więcej naszych najlepsze przepisy na wędzoną paprykę .

Jak gotować wegetariańską paellę: kilka wskazówek!

Kiedy już będziesz gotowy ugotować tę wegetariańską paellę, przeważnie ją ustawiasz i zapominasz. Głównie! Oto kilka wskazówek dotyczących procesu gotowania:

• Nie mieszaj! Zgadza się: nie wolno mieszać! Rosół i przyprawy gotują się w ryżu, pozostawiając wszystko doskonale ugotowane. Tradycyjna paella ma ładną brązową skórkę na dnie ryżu. Hiszpanie tak nazywają zszokowany . (Pamiętaj, że jest to trochę trudniejsze, jeśli używasz patelni.)
• Miej na to oko. Musisz się upewnić, że ciepło nie jest zbyt gorące, aby bulion gotował się zbyt szybko, w przeciwnym razie przypaliłby się na dnie, a ryż nie byłby ugotowany! Powoli i równomiernie. Więcej wskazówek znajdziesz w przepisie poniżej!
• Jeśli używasz patelni do paelli, obróć patelnię nad palnikami. Naszą patelnię do paelli można postawić na wielu palnikach, dlatego podczas gotowania obracamy ją, aby pozostała równa.

Dodatki do paelli wegetariańskiej

Gdy skończysz gotować, połóż je na stole i posyp plasterkami cytryny. Odkryj swoją wspaniale wypełnioną warzywami wegańską paellę, a wszyscy będą ooo i ahh (obiecujemy!). Świetnie nadaje się do rozrywki, ale czasami robimy je także na wieczory w tygodniu. Z czym to podać, żeby było pełnowartościowym posiłkiem? Oto kilka pomysłów:

• Udekoruj plasterkami sera Manchego i marynowane oliwki
• Dodać Chleb Z Pomidorem , czosnkowy chleb pomidorowy
• Wymieszaj łatwa sałatka z rukoli Lub sałatka cytrusowa
• Połącz z pieczywem: a chrupiąca bagietka z oliwą z oliwek do maczania jest idealny
• Idź na super hiszpański z brawa ziemniaki I sangrię
• Zacznij od chłodzenia klasyczna gazpa C Do

Więcej rodzajów paelli

Chcesz zrobić paellę na otwartym ogniu? A może użyj tradycyjnych owoców morza? Oto nasze najlepsze wariacje na temat przepisów na paellę:

• Wypróbuj nasz klasyk Hiszpańska Paella
• Zorganizuj klasyczną imprezę na świeżym powietrzu z Paella z owocami morza na otwartym ogniu
• Zdecyduj się na Prosta paella z krewetkami

Przepis na hiszpańską paellę

Paella z owocami morza na otwartym ogniu

Prosta paella z krewetkami

Ten przepis na wegetariańską i wegańską paellę jest…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe.

Łatwa wegetariańska paella

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 30 minut
• Całkowity czas: 45 minut
• Dawać: 4Do6porcje1X

Opis

Ten przepis na wegetariańską paellę jest pełen pysznego, serdecznego smaku! Wegańska wersja klasycznego hiszpańskiego przepisu, zadowoli każdego.

Składniki

• 1średnia żółta cebula
• 6ząbki czosnku
• 2Do3pomidory rzymskie lub śliwkowe (1 ½ szklankidrobno posiekane)
• ¼ szklankioliwa z oliwek
• 15 uncjipuszka ciecierzycy, odsączona i opłukana
• 1 ½ łyżeczkiwędzona papryka
• ¼ łyżeczkipłatki czerwonej papryki (opcjonalnie)
• 1duża szczypta szafranu
• 1 ¾ łyżeczki sól koszerna , podzielony
• 3 filiżankiwywar warzywny
• 1 ½ szklankiryż krótkoziarnisty Bomba lub ryż arborio
• ½ szklankimrożony groszek, płuczemy pod ciepłą wodą
• 12 uncjiserca karczochów, poćwiartowane (marynowane według uznania)
• 1Do2pieczona czerwona papryka w słoikach, pokrojona w paski
• Kawałki cytryny z ½ cytryny
• Posiekana natka pietruszki, do dekoracji

Instrukcje

1. Przygotuj warzywa: Posiekaj cebulę . Posiekaj czosnek . Delikatnie posiekać pomidory , usuwając rdzenie, ale zachowując nasiona wraz z sokiem. Pokrój pieczoną czerwoną paprykę w paski i odłóż na bok.
2. Odmierz składniki: Zanim zaczniesz, odmierz wszystkie pozostałe składniki. Proces gotowania przebiega szybko!
3. Ugotuj paellę: Na największej patelni lub w patelni na 4 porcje paelli rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smaż cebulę i czosnek, aż będą półprzezroczyste, około 3 minut, często mieszając. Dodaj pokrojone pomidory, płatki wędzonej papryki i czerwonej papryki oraz ¼ łyżeczki soli i gotuj, aż pomidory się rozpadną i odparuje większość płynu, około 5 minut. Dodaj bulion, ciecierzycę, szafran i pozostałą 1 ½ łyżeczki sól koszerna . Mieszamy, po czym natychmiast równomiernie posypujemy bulion ryżem i uderzamy łyżką w patelnię, aby równomiernie rozprowadzić ryż. Doprowadź do średniego wrzenia i gotuj bez mieszania, aż płyn zostanie wchłonięty, około 18 do 22 minut (w razie potrzeby dostosuj czas gotowania, jeśli używasz patelni). Jeśli Twoja patelnia jest wystarczająco duża, aby pomieścić wiele palników na płycie kuchennej, dostosuj ciepło na każdym palniku, aby uzyskać równomierne, średnie gotowanie. Obracaj patelnię co kilka minut, aby równomiernie się usmażyły.
4. Dodaj karczochy i groszek (po 10 minutach gotowania): Kiedy górna część ryżu zacznie prześwitywać przez płyn, po około 10 minutach gotowania, wciśnij lekko karczochy, groszek i paski czerwonej papryki w ryż.
5. Oceń, czy paella jest upieczona: W ciągu ostatnich kilku minut uważnie obserwuj paellę i częściej obracaj patelnię. Gdy paella się skończy, zobaczysz, że para zaczyna zwalniać, gdy woda się gotuje. W razie potrzeby zerknij na dno patelni, używając noża, aby zeskrobać ryż – nie powinieneś widzieć stojącej wody. Dźwięk zacznie się zmieniać z gotującego się na trzaskający. Oznacza to, że tworzy się skorupa. Przed zdjęciem z ognia należy pozostawić trzaskanie na około 2 minuty. Jeżeli poczujesz zapach spalenizny, natychmiast go usuń.
6. Podawać: Gdy paella będzie gotowa, wyciśnij ćwiartki cytryny na wierzch patelni. Posypać szczyptą lub dwiema sól koszerna i dodaj natkę pietruszki, jeśli używasz. Podawać z dodatkowymi cząstkami cytryny.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: hiszpański
• Dieta: Wegańskie