Łatwy przepis na syrop z czarnego bzu (z miodem lub bez)

Syrop z czarnego bzu jest najbardziej znany jako domowy sposób na wsparcie odporności, ale jest także pysznym składnikiem zimowych koktajli, makiet i innych napojów. Ten łatwy w przygotowaniu syrop ma głęboki jagodowy smak i można go przygotować z miodem lub bez.

Syrop z czarnego bzu jest często stosowany jako naturalny lek na przeziębienia i grypę, ponieważ uważa się, że czarny bez ma właściwości wzmacniające odporność. Syrop z czarnego bzu można pić łyżeczką lub dodawać do napojów takich jak sok z herbaty, woda gazowana czy nawet whisky sour.

Czym są czarne jagody?

Czarny bez to owoc bzu czarnego, który pochodzi z Europy, Azji i Ameryki Północnej. Są to małe, ciemnofioletowe jagody, które rosną w gronach i mają cierpki, lekko słodki smak. Oprócz syropu z czarnego bzu robi się syropy na dżemy, a nawet wino.

Czarny bez jest znany ze swoich potencjalnych korzyści zdrowotnych. Są bogate w przeciwutleniacze i mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy, zmniejszyć stan zapalny i poprawić zdrowie serca.

Niektóre badania sugerują również, że czarny bez może być skuteczny w leczeniu objawów przeziębienia i grypy. Dzięki temu stanowią doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju zimowych napojów.

Jak smakują czarne jagody?

Czarny bez ma wyjątkowy jagodowy smak, który jest zarówno lekko cierpki, jak i słodki. Często porównywane są do jeżyn czy jagód, jednak z wyraźniejszą cierpkością. Ugotowane jagody czarnego bzu mogą mieć również głębszy, ziemisty lub piżmowy smak.

Możesz także cieszyć się moim Szybki przepis na Crème de Cassis .

Smaki dobrze komponujące się z czarnym bzem

Syrop z czarnego bzu świetnie komponuje się z gorącymi lub mrożonymi herbatami, koktajlami w stylu kwaśnym lub po prostu zmieszany z wodą gazowaną i odrobiną cytryny. Oto kilka dodatków smakowych, które dobrze komponują się z czarnym bzem:

• Cytrusy: Kwaśność czarnego bzu można zrównoważyć słodyczą owoców cytrusowych, takich jak cytryna czy pomarańcza.
• Przyprawy: Ciepłe przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa i kardamon, mogą uzupełniać ziemisty smak czarnego bzu.
• Inne jagody: Czarny bez doskonale komponuje się z innymi jagodami, takimi jak malina, jeżyna i jagoda.
• Wanilia: Dodanie wanilii do syropu z czarnego bzu lub przepisów ją zawierających może poprawić smak jagód.
• Czekolada: Bogaty, lekko gorzki smak ciemnej czekolady może dobrze komponować się z cierpkością i głębokim smakiem jagód czarnego bzu.

Jak zrobić syrop z czarnego bzu z miodem

Najpopularniejszym sposobem przygotowania syropu z czarnego bzu jest użycie miodu zamiast cukru. Aby przygotować syrop z czarnego bzu tą metodą, do rondla należy dodać 1 część suszonych owoców czarnego bzu i 2 części wody (na przykład ½ szklanki czarnego bzu i 1 szklankę wody) i doprowadzić płyn do wrzenia.

Zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut, następnie zdejmij mieszaninę z ognia i pozostaw do zaparzenia na 20 minut. Następnie odcedź czarne jagody i dodaj 2 części miodu (lub 1 część miodu i 1 część cukru, aby uzyskać delikatniejszy miodowy smak).

Gdy cały miód rozpuści się w herbacie z czarnego bzu, przelej płyn do czystego szklanego pojemnika i przechowuj pod przykryciem w lodówce przez co najmniej dwa tygodnie. Pomóż syropowi zachować dłużej, dodając 1 uncję wódki lub innego alkoholu o neutralnym smaku.

Jak zrobić syrop z czarnego bzu bez miodu

Aby przygotować syrop z czarnego bzu bez miodu, do rondelka dodajemy 1 część suszonych owoców czarnego bzu, 2 części wody i 2 części cukru. Doprowadzić płyn do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut.

Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw jagody w syropie na co najmniej 20 minut, a następnie odcedź jagody i butelkuj syrop według uznania. Pamiętaj, aby przechowywać domowy syrop w zamkniętym pojemniku w lodówce przez ponad 2 tygodnie.

Dodatki do syropu z czarnego bzu

Możesz przygotować bardzo łatwy, trzyskładnikowy syrop z czarnego bzu lub dodać więcej smaku i niuansów za pomocą przypraw cytrusowych lub nawet innych jagód.

Przyprawy do pieczenia

Często do przepisów na syrop z czarnego bzu dodaje się laski cynamonu lub korzeń imbiru. Te rozgrzewające przyprawy dodają uzupełniającego smaku bogatym nutom jagód. Cynamonowy kardamon lub gałka muszkatołowa nadają syropowi szczególnie zimowy lub wakacyjny charakter, jeśli przygotowujesz go o tej porze roku lub używasz go do świątecznych przepisów. Wanilia wzmacnia ogólny smak syropu i uzupełnia ziemiste nuty gotowanych jagód.

Imbir i kurkuma

Imbir to doskonałe połączenie smakowe czarnego bzu. Jest również znany ze swoich właściwości łagodzących żołądek, dodając syropowi zdrowotnego „tonizującego” charakteru. Do syropów z czarnego bzu dodawałam także mieloną lub świeżą kurkumę. Kurkuma nadaje ziemisty smak, a także kolejny zastrzyk przeciwutleniaczy.

Skórka pomarańczowa lub cytrynowa

Najpierw dla zabawy zrobiłam syrop z czarnego bzu przepis na zimowy koktajl dla Dobrego Odżywiania . Dzięki temu przepisowi uświadomiłam sobie, jak fantastycznie łączy się czarny bez z pomarańczą! Moim obecnym ulubionym sposobem na zrobienie syropu z czarnego bzu jest dodanie długiego paska skórki pomarańczowej podczas fazy gotowania. Olejek pomarańczowy rozjaśnia głębokie nuty jagód i nadaje syropowi znacznie świeższy smak i aromat.

Jeżyny

Uważam, że jeżyny mają bardzo podobny smak do czarnego bzu. Dodanie jeżyn do syropu z czarnego bzu wzmacnia słodsze nuty letnich jagód i dodaje ogólnej głębi.

Wskazówka dla profesjonalistów: Aby uzyskać najbardziej aromatyczny, pyszny syrop z czarnego bzu, którym będziesz chciał się cieszyć przez cały rok, polecam dodać mały kawałek obranego korzenia imbiru, garść jeżyn, laskę wanilii i długi pasek skórki pomarańczowej lub cytrynowej. Smak i kolor syropu są niesamowite!

Czarny bez vs. kwiat czarnego bzu

Czarny bez i kwiat czarnego bzu pochodzą z tej samej rośliny, ale są to różne części rośliny o różnych smakach i zastosowaniach.

Owoce czarnego bzu są owocami, a kwiaty czarnego bzu to kwiaty czarnego bzu. Kwiaty czarnego bzu mają delikatny kwiatowo-owocowy smak, który porównuję do dojrzałych gruszek. Często robi się z nich syropy, kordiały, herbaty i likiery np. słynne Saint-Germaina .

Spróbuj mojego Kwiat czarnego bzu i grejpfrut Aquavit Sour Lub Daiquiri z jaśminowym kwiatem czarnego bzu !

Czarny bez vs. Pokeberry

Pokeberries wyglądem przypominają owoce czarnego bzu. Jednak te dwie rośliny są zupełnie różne i ważne jest, aby wiedzieć, że pokeberries są toksyczne. Jeśli zbierasz własne jagody czarnego bzu, upewnij się, że potrafisz dokładnie zidentyfikować owoc przed jego spożyciem.

Pomocną zasadą jest to, że pokeberries są zazwyczaj wielkości grochu, podczas gdy czarny bez jest podobny do kulek. Pamiętaj również, aby dokładnie ugotować świeże owoce czarnego bzu przed ich spożyciem. Czarny bez zawiera łagodną toksynę, która może powodować dyskomfort żołądkowy, ale gotowanie niszczy tę toksynę.

Jak długo działa syrop z czarnego bzu?

Jak każdy domowy syrop, syrop z czarnego bzu należy przechowywać w lodówce, w czystym, zamkniętym pojemniku. Im dłużej syrop jest gotowany i im mniej wody zawiera, tym dłużej syrop może zachować świeżość. Syropy zawierające więcej cukru naturalnie zachowują trwałość dłużej. Jednakże planuj spożycie syropu w ciągu dwóch tygodni lub często sprawdzaj go pod kątem oznak zepsucia po upływie dwóch tygodni.

Wskazówka dla profesjonalistów: Zwiększ trwałość syropu, dodając 1–2 uncje alkoholu o neutralnym smaku, np. wódki.

Chcesz zachować syrop z czarnego bzu na czas nieokreślony? Przechowuj go w zamrażarce!

Jak zamrozić syrop z czarnego bzu

Aby przygotować przyjazny dla zamrażarki syrop z czarnego bzu, warto przygotować bogaty syrop (zamiast syropu prosty syrop ). Oznacza to, że zamiast używać równych części wody i cukru, będziesz chciał użyć dwa razy więcej cukru. Korzystając z tego przepisu, wyglądałoby to tak: ½ szklanki suszonych owoców czarnego bzu 1 szklanka wody i 2 szklanki cukru.

świąteczny koktajl martini

Przygotuj syrop zgodnie z poniższymi instrukcjami, ale zamiast przechowywać syrop w lodówce, wlej go do pojemnika odpornego na zamrażanie i przechowuj w zamrażarce. Bogate syropy przechowywane w zamrażarce są nadal bardzo łatwe w użyciu, ponieważ zawierają zbyt dużo cukru, aby mogły zostać zamrożone. Będzie bardzo zimno, ale powinno lać swobodnie. A jeśli syrop będzie przechowywany w zakrytym pojemniku, zachowa świeżość praktycznie przez cały czas!

Jak przechowywać syrop

Jak omówiliśmy powyżej, świeżo przygotowany syrop z czarnego bzu należy przechowywać w czystym, zamkniętym pojemniku w lodówce . Tak przechowywany syrop powinien wystarczyć na co najmniej dwa tygodnie. Lubię używać małe szklane butelki z Amazon do przechowywania moich syropów. Dobrymi opcjami są okrągłe butelki Boston o pojemności 8 uncji, butelki z odchylaną górną częścią lub nawet proste słoiki z masonem.

Sposoby wykorzystania tego syropu

Syrop z czarnego bzu doskonale smakuje podawany łyżką do napojów, polewanych naleśnikami lub dodawany do jogurtu lub płatków owsianych. Można się nim cieszyć na wiele sposobów!

Prostym sposobem użycia syropu z czarnego bzu jest dodanie jednej uncji do szklanki herbata mrożona lub pół uncji na filiżankę gorącej herbaty. Świetnie komponuje się z herbatą czarno-zieloną białą lub ziołową.

Mniej popularny, ale wciąż bardzo smaczny sposób jego wykorzystania kawa ! Wierzcie lub nie, ale bogate nuty jagód i subtelna ziemistość sprawiają, że jest to naturalne połączenie zarówno kawy, jak i czekolady. Dodaj 1 uncję do wysokich szklanek mrożonej kawy i ½ uncji do mniejszych porcji gorącej kawy.

Zrób prosty koktajl z czarnego bzu łącząc 2 uncje wybranego alkoholu z 1 uncją syropu z czarnego bzu i 1 uncją soku z cytryny. Dodaj składniki do shakera i napełnij go lodem do ¾. Wstrząsaj, aż płyn całkowicie ostygnie, a następnie przecedź koktajl do szklanki wypełnionej lodem. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę wody gazowanej lub sody klubowej. Udekoruj wyraźną skórką pomarańczową.

Zrób mój Makieta eliksiru z czarnego bzu .

Przygotuj prosty napój gazowany z czarnego bzu, mieszając 1 uncję syropu z czarnego bzu z 6-8 uncjami wody gazowanej w wysokiej szklance wypełnionej lodem. Dodaj odrobinę cytryny, aby przełamać słodycz i nadać napojowi bardziej zrównoważony smak. Udekoruj kółkiem lub klinem cytryny.

Inne przepisy na syropy, które mogą Ci się spodobać:

• Syrop prosty z brązowego cukru
• Syrop Prosty Jeżynowy
• Przyprawiony prosty syrop
• Syrop prosty z kurkumą i imbirem

Łatwy przepis na syrop z czarnego bzu (z miodem lub bez)

Składniki  1x2x3x

• 1 filiżanka woda
• 1 filiżanka cukier lub miód lub pół cukru pół miodu
• ½ filiżanka suszony czarny bez

Fakultatywny

• 1 pasek skórki pomarańczowej
• 1 laska wanilii laska cynamonu kawałek korzenia imbiru lub inna przyprawa

Instrukcje 

• Połącz suszony cukier, wodę z czarnego bzu (jeśli używasz) i dowolne przyprawy lub dodatki w małym rondelku i zagotuj płyn.
• Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut.
• Zdejmij mieszaninę z ognia i pozostaw do zaparzenia na około 20 minut.
• Odcedź czarne jagody zachowując płyn. Jeśli używasz miodu, dodaj go teraz do zarezerwowanego płynu. Mieszaj, aż cały miód się rozpuści.
• Przechowuj syrop z czarnego bzu w zamkniętym pojemniku w lodówce przez ponad 2 tygodnie.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 7 listopada 2024 r

Kategorie Przepis Syropy