Jak gotować ciecierzycę

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto jak gotować ciecierzycę! Ugotować fasolę garbanzo z suszu jest niezwykle łatwo: są tańsze i smakują znacznie lepiej niż z puszki.

Zastanawiasz się, jak ugotować ciecierzycę? Trafiłeś we właściwe miejsce. Tutaj, w Yumpulse, jemy działka ciecierzycy, czyli fasoli garbanzo. Te małe rośliny strączkowe zawierają mnóstwo zdrowego białka i składników odżywczych i są szczególnie niezbędne w dietach roślinnych. A czy jest lepszy sposób na ich zjedzenie niż ugotowane na sucho? Wymaga to trochę planowania, ale jeśli wypróbowałeś to, zanim się zorientujesz: Suszona ciecierzyca jest dużo smaczniejsze niż konserwowe . Mają mocniejszą konsystencję i lepszy smak, a przy tym są tańsze! Oto nasza główna metoda gotowania ciecierzycy.

Jak gotować ciecierzycę, czyli fasolę garbanzo (podstawowe kroki)

Najtrudniejsza część gotowania ciecierzycy polega na tym, że: myśleć przyszłościowo . Fasolę garbanzo należy namoczyć przez noc, a gotowanie zajmuje około 1 godziny. Ale gdy już wpadniesz w rytm gotowania fasoli z suszonej, możesz ją zapamiętać i stanie się to drugą naturą. Ugotuj garnek fasoli wieczorem lub w tygodniu, a następnie wstaw do lodówki lub zamroź na czas gotowania w tym tygodniu. Oto, co należy zrobić:

• Namocz ciecierzycę przez noc. Moczenie fasoli pomaga jej szybciej i równomierniej gotować. Możesz także obejść się bez moczenia, zwłaszcza jeśli fasola jest świeża (patrz sekcja poniżej dotycząca moczenia).
• W razie potrzeby dodaj aromaty! Dodaj dużo smaku swojej fasoli w mgnieniu oka, wrzucając do garnka dodatki, takie jak cebula i czosnek.
• Gotować w wodzie przez 25 minut do 45 minut (namoczona) lub do 1,5 godziny, nienamoczona. Czas przygotowania będzie inny za każdym razem, w zależności od wieku i marki fasoli. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji na ten temat…

Test smaku, aby wybrać odpowiedni moment

Jak długo gotować ciecierzycę? Czas gotowania jest zmienny i zależy od wieku i marki ziaren. Świeża fasola gotuje się lepiej niż starsza. Zauważysz niewielkie różnice między markami, a nawet w obrębie tej samej marki. Oto kilka wskazówek, jak poznać, że fasola się skończyła:

• Próba smaku. Rozpocznij testowanie smaku po 25 minutach (jeśli są namoczone) lub po około 45 minutach w przypadku nienamoczonych. Jeśli ciecierzyca nadal ma w sobie odrobinę surowości, gotuj dalej. Powtarzaj tę czynność co 10–15 minut, aż fasola będzie miękka. Będziesz chciał, żeby były delikatniejsze, jeśli robisz hummus, i bardziej ciągliwe, jeśli używasz ich do sałatek.
• W razie potrzeby dodaj wodę. Poziom wody w garnku może zacząć się obniżać podczas gotowania. To w porządku! Po prostu dodaj odrobinę więcej, aby przykryć fasolę, jeśli nie jest jeszcze miękka.

Czy można pominąć moczenie ciecierzycy przed gotowaniem?

Właściwie… tak! Ciecierzycę można ugotować bez jej moczenia. W takim razie po co je w ogóle moczyć?

• Moczenie pomaga im gotować równomierniej i szybciej. Naszym zdaniem naprawdę warto zaopatrzyć się w najbardziej równomiernie ugotowany garnek fasoli garbanzo. I będą gotować szybciej!
• Nie masz czasu na moczenie? Gotuj je dłużej. Będziesz musiał je gotować nieco dłużej (czas będzie się różnić). Możesz też skorzystać z naszego Metoda Instant Pot , który nie wymaga moczenia. Mówiąc o…

Masz natychmiastową pulę? Zamiast tego użyj tego.

Masz szybkowar? Gotowanie fasoli garbanzo w garnku błyskawicznym jest jeszcze łatwiejsze! Idź do Natychmiastowa ciecierzyca w garnku . Oto główne zalety:

• Nie musisz moczyć ciecierzycy. Wystarczy wrzucić je do garnka z wodą.
• Zajmują mniej niż 1 godzinę! Instant Pot przyspiesza ten proces.
• Nie musisz opiekować się kuchenką. Metoda szybkowaru wymaga mniej sprawdzania i degustacji.

Dodaj smaku za pomocą domieszek!

Oto zabawna część: dodanie więcej smaku! Możesz po prostu ugotować ciecierzycę w wodzie (co zwykle robimy). Ale jeśli masz pod ręką niektóre z tych aromatycznych składników, dodadzą one dużego smaku:

• Cebula obrana i pokrojona w ćwiartki
• Czosnek, obrany i rozgnieciony – tyle ząbków, ile chcesz
• Kombu – suszone wodorosty często stosowane w japońskich przepisach. Dodaje mega mięsisty smak do dań wegetariańskich i wegańskich! Można kupić opakowanie i przechowywać w zamrażarce.
• Marchew seler , grubo posiekany

Jak przechowywać gotowaną ciecierzycę

Ten przepis pozostawia Cię z tym 6 szklanek ciecierzycy lub cztery puszki po 15 uncji . To całkiem sporo ciecierzycy! Ze względu na dużą ilość idealnie nadaje się do przygotowywania posiłków. Oto co lubimy robić:

• Część ciecierzycy przechowuj w lodówce. Wytrzymają w lodówce od 3 do 5 dni.
• Zamrażaj wszystko, czego w najbliższej przyszłości nie zjesz! Odcedź płyn z gotowania i umieść ciecierzycę w szczelnie zamkniętych pojemnikach (my lubimy używać słoików z masonem). Umieść je w pojemnikach w odstępach co 1 ½ filiżanki, co równa się 1 15-uncjowej puszce. Następnie można je zamrozić na okres do 8 miesięcy.

Przepisy na ciecierzycę

Teraz, gdy już wiesz, jak gotować ciecierzycę, istnieje wiele przepisów na jej wykorzystanie! Oto niektóre z naszych ulubionych przepisy na ciecierzycę :

• Prosta kanapka z sałatką z ciecierzycy Ulubieniec fanów! Wegetariańska kanapka z sałatką z kurczakiem i ciecierzycą.
• Zupa Z Ciecierzycy Z Ryżem Ta smaczna zupa jest regenerująca i przytulna, z jasnym bulionem cytrynowym.
• Najlepsze burgery z ciecierzycy Satysfakcjonujący obiad roślinny! Posyp wegańskim bekonem i pikantnym majonezem.
• Łatwe curry z ciecierzycy Najlepszy zdrowy i łatwy obiad w tygodniu, do zrobienia w 20 minut.
• Pasta e Ceci (włoska zupa z ciecierzycy) Ta kultowa włoska zupa z makaronem i ciecierzycą jest tak prosta, jak pyszna.
• Sałatka z Fasoli Ciecierzycy Pomysł na szybki lunch! Idealny zdrowy lunch na bazie roślin na biurku lub szybka kolacja.
• Gulasz Marokański Z Ciecierzycą Przytulne i aromatyczne, zawierające mieszankę marokańskich przypraw.

Zupa Z Ciecierzycy Z Ryżem

Łatwe curry z ciecierzycy

Sałatka z Fasoli Ciecierzycy

25 łatwych przepisów na ciecierzycę

Ten przepis na ciecierzycę jest…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe.

Jak gotować ciecierzycę

• Czas przygotowania: Nocny
• Czas gotowania: 1 godzina
• Całkowity czas: 11 minut
• Dawać: 6 filiżanekciecierzyca (4puszki 15-uncjowe)1X

Opis

Oto jak gotować ciecierzycę! Ugotować fasolę garbanzo z suszu jest niezwykle łatwo: są tańsze i smakują znacznie lepiej niż z puszki.

Składniki

• 1funt suszonej ciecierzycy
• Sól koszerna
• Opcjonalne dodatki: 1 biała cebula, obrana i pokrojona w ćwiartki, 4 ząbki czosnku, obrane i rozgniecione, 1 pasek wodorostów kombu (doda wyrazistego pikantnego smaku), inne zioła według uznania

Instrukcje

1. Namoczyć ciecierzycę przez noc*: Umieść ciecierzycę w dużym pojemniku z pokrywką, zalej 2 calami wody o temperaturze pokojowej i wymieszaj z 1 łyżką stołową sól koszerna . Przykryj i pozostaw do namoczenia w temperaturze pokojowej.
2. Ugotuj ciecierzycę: Gdy ciecierzyca będzie gotowa, odcedź ją z płynu, w którym się moczyła. Umieść je w garnku i zalej 2 centymetrami wody. Dodaj 1 łyżeczkę sól koszerna i doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień. Jeśli używasz, dodaj cebulę, czosnek lub zioła dla dodatkowego smaku.
3. Gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez 25 do 45 minut (jeśli są namoczone) lub do 1,5 godziny bez namoczenia, aż ciecierzyca będzie miękka. Będziesz chciał, żeby były delikatniejsze, jeśli robisz hummus, i bardziej ciągliwe, jeśli używasz ich do sałatek. Test smaku podczas gotowania; dokładny czas będzie zależał od wieku i marki ciecierzycy. W razie potrzeby dodać trochę wody, aby podczas gotowania ciecierzyca była przykryta wodą. Spuścić wodę.
4. Składowanie: Przechowywać w lodówce przez 3 do 5 dni lub zamrożone do 8 miesięcy. Aby zamrozić ciecierzycę, umieść odsączoną ciecierzycę w zamykanym pojemniku do przechowywania: my lubimy używać słoików. Pomocne jest zamrożenie ich w porcjach po 1 ½ szklanki, co równa się 1 15-uncjowej puszce ciecierzycy.

• Kategoria: Elementy zasadnicze
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Fasola
• Dieta: Wegańskie