Sałatka z Pieczonego Bakłażana

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ta sałatka z pieczonego bakłażana jest pełna poważnego smaku: jest pełna ogórka, chrupiących warzyw, przyprawionego bakłażana, orzeszków ziemnych i kolendry!

kamień i kwaśny

Yumpulse był naprawdę wypadkiem. Kiedy to zaczynaliśmy, nie mieliśmy pojęcia, że ​​będziemy to robić wiele lat później – że stanie się to częścią naszej tożsamości, kreatywnym ujściem i sposobem na odkrywanie zrównoważonego stylu życia. Poza tym stało się to dla nas sposobem na nawiązywanie kontaktu z ludźmi, wspieranie naszej społeczności i motywowanie się do ciągłego rozwoju, zmian i autorefleksji. I choć nawet w najśmielszych snach nie pisalibyśmy o sałatce z pieczonego bakłażana… oto robimy to i kochamy to! Ten przepis na zdrową sałatkę jest pełen smaku i zawiera mnóstwo przypraw, ogórka i papryki, kolendry i orzeszków ziemnych oraz pieczonego bakłażana. Gotowy, aby zacząć?

Jak zrobić sałatkę z pieczonego bakłażana

Ta sałatka z pieczonego bakłażana jest pełna kontrastów: pieczony bakłażan kontra chrupiący ogórek i papryka. Ciepłe przyprawy, takie jak kminek i kurkuma, w porównaniu z pikantnym octem ryżowym i słodkim miodem. Miękka ciecierzyca kontra chrupiące orzeszki ziemne. Dzieje się w nim dużo: ale jest też bardzo prosty w wykonaniu!

Najdłuższym terminem realizacji jest pieczenie bakłażana. Bakłażan Pieczenie zajmuje tylko 20 minut, więc możesz zacząć, a następnie przygotować wszystkie świeże warzywa i sos. Bakłażana upieczesz, krojąc go (więcej na ten temat poniżej), a następnie mieszając z oliwą z oliwek, czosnkiem w proszku, kminkiem, sproszkowanym chili i kurkumą. Następnie wrzucisz to do piekarnika i dokończysz resztę sałatki.

Tej samej mieszanki przypraw użyjesz do przyprawy ciecierzycy, a następnie posiekasz warzywa: ogórek, czerwoną paprykę, czerwoną cebulę i kolendrę. Bardziej szczegółowe instrukcje dotyczące krojenia wszystkich tych warzyw znajdują się w przepisie poniżej! Następnie wymieszaj dressing: ocet ryżowy i miód i wymieszaj wszystko razem. Dodaj trochę chrupiących orzeszków ziemnych i uzyskaj niesamowitą ucztę smakową. Podawaj tę sałatkę z chlebem, babeczkami lub pitą jako kompletny posiłek.

Czym są bakłażany azjatyckie i japońskie?

Bakłażan azjatycki lub japoński to odmiana bakłażana, który jest długi i cienki, a nie kulisty, do czego jesteś przyzwyczajony. Skórka jest cienka i ma lekko słodki smak. Znaleźliśmy japońskiego bakłażana na naszym lokalnym targu i to właśnie zainspirowało nas do zrobienia tej sałatki z pieczonego bakłażana.

Czy zamiast bakłażana azjatyckiego lub japońskiego można użyć bakłażana kulistego? Absolutnie. W tym przepisie możesz użyć standardowego bakłażana: po prostu pokrój go na 2-calowe kawałki.

Wideo: Jak pokroić bakłażana

Jeśli używasz bakłażana kulistego do przepisu na sałatkę z pieczonego bakłażana, chcesz wiedzieć, jak najlepiej go pokroić w kostkę? Oto nasz przewodnik krok po kroku dotyczący krojenia bakłażana, w tym film przedstawiający krojenie bakłażana w naszej kuchni.

Szukasz przepisów na bakłażany?

Oto kilka naszych ulubionych sposoby wykorzystania bakłażana :

• Pieczony bakłażan z parmezanem
• Grillowany bakłażan z ziołową komosą ryżową
• Najlepsze w historii klopsiki z bakłażana
• Kanapka z Bakłażanem Z Pomidorami I Pesto
• Baba Ganousz
• Sałatka śródziemnomorska z grillowanym bakłażanem
• Marinara z bakłażana na patelni
• Grillowany bakłażan z parmezanem
• Involtini z bakłażana z hiszpańskim sosem Mojo

Przepis na sałatkę z pieczonego bakłażana…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezglutenowe i bezmleczne.

Sałatka z Pieczonego Bakłażana

brokuły smażymy

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 30 minut
• Dawać: 4skromne porcje*1X

Opis

Ta sałatka z pieczonego bakłażana jest pełna poważnego smaku: ogórek, chrupiące warzywa, przyprawiony bakłażan, orzeszki ziemne i kolendra!

Składniki

• 1¼ łyżeczki sól koszerna , podzielony
• 1 łyżeczkaproszek czosnkowy
• 1 łyżeczkachili w proszku
• ½ łyżeczkikminek
• ½ łyżeczkikurkuma
• 2Bakłażany azjatyckie (lub substytut½bakłażan kulisty)
• 1 łyżka+1 łyżeczkaoliwa z oliwek, podzielona
• 15-uncja puszki ciecierzycy
• 2ogórki
• 1czerwona cebula
• 1czerwony pieprz
• ¼ szklankikolendra, posiekana
• ⅓ szklankiocet ryżowy
• 1 ½ łyżkiMiód
• ⅓ szklankiorzeszki ziemne

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 400°F.
2. W małej misce wymieszaj 1 łyżeczkę sól koszerna , czosnek w proszku, chili w proszku, kminek i kurkuma.
3. Umyć i cienko pokroić bakłażana (jeśli używasz bakłażana kulistego, pokrój bakłażana na kawałki o szerokości około 2 cali). W dużej misce dodaj do bakłażana połowę mieszanki przypraw i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Piecz przez około 20 minut lub do momentu ugotowania, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
4. Opłucz ciecierzycę i osusz ją ręcznikami papierowymi. W średniej misce wymieszaj drugą połowę mieszanki przypraw i ½ łyżeczki oliwy z oliwek.
5. Obierz ogórki i pokrój je w kostkę. Posiekaj cebulę . Pokrój paprykę w kostkę . Posiekaj kolendrę . Wszystkie warzywa włóż do miski (bez ciecierzycy).
6. W małej misce wymieszaj ocet ryżowy, miód i ¼ łyżeczki sól koszerna . Posyp dressingiem mieszankę ogórków; w razie potrzeby zaoszczędź dodatkowy dressing.
7. Przed podaniem na każdym talerzu lub misce umieść mieszankę ogórków, a następnie posyp ciecierzycą i pieczonym bakłażanem. Udekoruj posiekana kolendra i orzeszki ziemne. Podawać z pieczywem, babeczkami lub pitą jako kompletny posiłek.

Notatki

Zaadaptowane z Och, ona świeci *Ten przepis wystarczy na 4 skromne porcje; w razie potrzeby podwoić ilość bakłażana i ciecierzycy, aby sałatka była bardziej sycąca.

• Kategoria: Sałatka
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Wegetariański