Hanky Panky to klasyczny koktajl z ginem, przygotowany z zaledwie kilku składników. Jeden z najbardziej znanych koktajli Fernet Branca, jest też jednym z najsmaczniejszych! Jeśli wahasz się co do tego mocno aromatyzowanego gorzkiego likieru, Hanky Panky może zmienić Twoje zdanie.
Historia Hanky'ego Panky'ego i Ady Coleman
Hanky Panky został wynaleziony w słynnym amerykańskim barze w hotelu Savoy w Londynie. Bar ten jest prawdopodobnie najbardziej znany dzięki jednemu z legendarnych barmanów Harry’emu Craddockowi, który napisał w 1929 roku.
Jest Coleman wynalazła Hanky Panky gdzieś pomiędzy 1903 a 1926 rokiem, kiedy była główną barmanką w American Bar. Mówi się, że stworzyła napój dla aktora Charlesa Hawtreya. Poprosił ją, żeby zrobiła mu coś z „odrobiną ponczu”. Coleman, często pieszczotliwie nazywany Coleyem, podawał mieszankę słodkiego wermutu z ginem i Fernet Branca. Według Alkohol.com Hawtrey był pod wrażeniem i stwierdził, że to „prawdziwa chusteczka”.
Ada Coleman jest prawdopodobnie najsłynniejszą barmanką w historii i jedną z niewielu kobiet, które zostały główną barmanką w The Savoy. Do 91. roku życia była dobrze znana i kochana w trakcie (i później). Wiadomo, że podawała koktajle sławnym osobistościom, w tym Markowi Twainowi, Charliemu Chaplinowi i księciu Walii.
Kuleczki owsiane z masłem orzechowym
Składniki
Hanky Panky to łatwy, trzyskładnikowy koktajl sporządzony ze słodkiego wermutu ginowego i Fernet Branca. Oto trochę o każdym składniku i markach, które polecam.
Gin
Doskonałym wyborem do tego klasycznego koktajlu będzie wytrawny gin London. Wytrawny gin London ma wyraźny aromat jałowca z nutami ziół i cytrusów. Zarówno gin, jak i wermut mają ziołowy smak. Możesz spróbować Hanky Panky z dowolnym ginem, ale moim zdaniem najlepszy będzie klasyczny gin! Niektóre giny, których warto użyć, to Bombay Sapphire Tanqueray Beefeater i Sipsmith.
Słodki wermut
Wermut to wino wzmocnione i aromatyzowane. Wzmocniony oznacza, że zawiera dodatek alkoholu, a aromatyzowany oznacza, że jest aromatyzowany różnymi substancjami roślinnymi, takimi jak zioła i przyprawy. Jak sama nazwa wskazuje, słodki wermut jest słodzony. Zwykle ma kolor ciemnoczerwony lub brązowy.
Słodki wermut jest często spożywany sam, podawany z lodem i dodatkiem cytryny. Polecam Carpano Antica za najbardziej aromatyczny koktajl. Inne słodkie wermuty, których warto spróbować, to Martini & Rossi Cinzano Noilly Prat i Dolin.
Ferneta Brancę
Fernet Branca to marka likieru fernetowego będącego rodzajem amaro. Amari to słodko-gorzkie włoskie likiery. Fernet wytwarzany jest z różnych roślin i często jest dość gorzki. Fernet Branca znana jest ze swojego silnego, złożonego smaku przypominającego czarną lukrecję i lekko miętowego.
smoothie truskawkowe
W dużych dawkach jego smak może być dość przytłaczający, ale stosowany oszczędnie dodaje napojom niepowtarzalnego smaku piwa korzennego. W Hanky Panky Fernet podkreśla ziołowe aromaty ginu i wermutu, czyniąc połączenie znacznie bardziej interesującym.
Oryginalny przepis na Hanky Panky wymagał zaledwie kilku kropel Fernet Branca, ale zdecydowanie wolę tę nowoczesną wersję przepisu. Ćwierć uncji to wciąż bardzo mała ilość, ale dodaje sporo smaku.
Jak więc smakuje Hanky Panky?
Podobnie jak wiele koktajli o charakterze duchowym, smak Hanky Panky jest nieco trudny do pełnego opisania. Jest ziołowo-słodko-gorzki z nutą lukrecji. Hanky Panky najlepiej opisać jako riff Martini i jest nieco alkoholowy. Wybrany smak ginu i wermutu będzie miał duży wpływ na smak napoju.
napoje z rumem i sokiem pomarańczowym
Możesz także cieszyć się Toronto wykonane z żytniej whisky i Fernet Branca.
Jak zrobić koktajl
Aby przygotować Hanky Panky, zmieszaj w szklance miksującej półtorej uncji ginu, półtorej uncji słodkiego wermutu i ćwierć uncji Fernet Branca. Napełnij szklankę miksującą lodem w około trzech czwartych, a następnie mieszaj, aż do całkowitego schłodzenia, przez około trzydzieści sekund.
Płyn odcedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego i udekoruj wyrazistym pomarańczowym akcentem. Nie pomijaj dekoracji! Olejki pomarańczowe łagodzą smak alkoholu i słodko-gorzki smak wermutu i fernetu.
Do napojów podawanych bez lodu zawsze używaj schłodzonej szklanki, dzięki czemu dłużej pozostaną zimniejsze i smaczniejsze! Aby schłodzić szklankę, po prostu włóż ją do zamrażarki na co najmniej pół godziny przed przygotowaniem napoju.
Inną metodą jest napełnienie szklanki kruszonym lodem i zimną wodą i odstawienie szklanki na czas przygotowywania napoju. Następnie wylej lodowatą wodę tuż przed przecedzeniem koktajlu do szklanki.
napoje walentynkowe
Możesz także skosztować innych klasycznych koktajli:
- Przewodnik po klasycznym Martini
- Klasyczny przepis na koktajl żytni Manhattan
- Krzywić się
- Oddział ósmy
Klasyczny gin Hanky Panky i koktajl Fernet Branca
Amy Traynor Ten klasyczny koktajl z czasów prohibicji składa się z trzech składników. Jego alkoholowy, ziołowy profil smakowy jest wyjątkowy i słodko-gorzki. Nie ma jeszcze ocen Wydrukuj przepis Przepis na przypinkę Czas przygotowania3protokół Całkowity czas3protokół KursNapojeKuchnia jako sposób gotowaniaamerykański Porcje1 koktajlSkładniki 1x2x3x
- 1½ uncja gin
- 1½ uncja słodki wermut
- ¼ uncja Ferneta Brancę
Instrukcje
- Połącz wszystkie składniki w szklance miksującej i wypełnij ją do ¾ lodem.
- Mieszaj aż do całkowitego schłodzenia przez co najmniej 30 sekund.
- Płyn odcedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego i udekoruj wyrazistym pomarańczowym akcentem.
Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 19 marca 2025 r
