Zdjęcie: Dzięki uprzejmości Parku Narodowego Yellowstone
Niemieckie słowo gemütlich w wolnym tłumaczeniu oznacza „przytulny”; ale, podobnie jak wiele niemieckich słów, oznacza ono o wiele więcej. Mówi się, że jego angielski odpowiednik nawiązuje przede wszystkim do miękkości narożnego fotela; Z drugiej strony gemütlich odnosi się do uczucia siedzenia w fotelu przy trzaskającym ogniu, z kubkiem gorącego wzbogaconego wina, w otoczeniu przyjaciół. To coś więcej niż tylko fizyczny komfort i ciepło; to wakacyjne uczucie życzliwości, zażyłości i relaksu. Spoty, które zebraliśmy w tym podsumowaniu, aspirują do tego miana. Wiele z nich oferuje ciepło w postaci boazerii, kominków i wyboru napojów – pamiętaj o zimowych alkoholach, takich jak brandy i rum. Wiele z nich przedstawia także motywy zachodnie, które wydają się doskonale pasować do tych koncepcji. Wybraliśmy miejsca, w których chcielibyśmy spędzić noc: miejsca, które nie są zbyt głośne, które oferują miękkie oświetlenie (i jeszcze bardziej miękkie poduszki). Niektóre miejsca na naszej liście mieszczą się w starych domkach z wysokimi sufitami; prawie wszyscy czują się intymnie, niezależnie od rozmiaru.
Alabama: restauracja SpringHouse
Dzięki uprzejmości SpringHouse
Kiedy marzysz o dniu ślubu, tło jest prawdopodobnie podobne Wiosenny Dom oferty. Otaczają go lasy sosnowe; są tam pagórki i stajnie. Główna jadalnia jest szykowna w najbardziej powściągliwy sposób, a wszystko w niej można umieścić na Instagramie – zielony widok za oknami; udka wieprzowe wiszące do peklowania, gotowe ofiarować się umiejętnościom szefa kuchni Roba McDaniela. Nie brakuje oczywiście bekonu, jajek i ciasteczek w iście południowym stylu, ale nie brakuje też babeczek wędzonych hikorą z białym sosem barbecue z jalapeno i brukselką z winegretem nduja. Grzechem byłoby nie doświadczyć tego wszystkiego. W przypadku łapanki takiej jak ta kuszące jest odrzucenie SpringHouse jako firmy, która stawia na estetykę, a nie jedzenie. Zapewniamy jednak, że jedzenie jest powodem, dla którego będziesz chciał wrócić.
smażone warzywa
Alaska – Moose-AKA
Iwan Radović
Łoś AKA było dokładnie tym, czego pragnąłeś w drodze powrotnej z Parku Narodowego Denali. Ta serbska restauracja, zlokalizowana w centrum Denali, jest wytchnieniem od niekończących się dań z drogimi makaronami i pizzą, które są tak powszechne w tej turystycznej okolicy. W ciemnym, wyłożonym boazerią wnętrzu, pod żyrandolami wykonanymi ze srebrnych łyżek, usiądź przy filiżance gęstej kawy po turecku. Gdy już się rozgrzejesz, dodaj pożywną paprykę nadziewaną mięsem i obfite łzy chleba pita. Niestety nie ma kominka, ale serwis zapewnia wystarczająco dużo ciepła.
Arkansas – kawiarnia Ozark
Dzięki uprzejmości Ozark Cafe
Założona w 1909 roku, tej stuletniej kawiarni faktycznie znajduje się w Krajowym Rejestrze miejsc o znaczeniu historycznym. Choć przez ten czas miało więcej niż garstkę właścicieli, starali się oni zachować rustykalny etos tego miejsca. Ściany pokryte są czarno-białymi zdjęciami upamiętniającymi historię restauracji; jedna strona restauracji jest odsłonięta z kamienia, co nadaje jej bardziej rustykalny charakter. Jeśli chodzi o jedzenie, jest to styl jadalniany, zapewniający wygodę i jakość. Kawiarnia jest prawdopodobnie najbardziej znana ze smażonego w głębokim tłuszczu burgera i Excalibura, półfuntowego burgera umieszczonego pomiędzy dwiema grillowanymi kanapkami z serem. Jeśli szukasz czegoś mniej przesadnego, ich omlety i steki to najlepszy wybór. Jeśli jedziesz przez Arkansas, być może nie ma bardziej przytulnego miejsca na osiedlenie się w niedzielny poranek.
Arizona – Mix Up Bar
Dzięki uprzejmości Royal Palms Resort and Spa
Podobnie jak wiele barów i restauracji, które znajdziesz na tej liście, Mieszać mieści się w hotelu: w tym przypadku Royal Palms Resort and Spa. Bary hotelowe często mają wyższą poprzeczkę w zakresie designu, ponieważ budżety pozwalają na naprawdę luksusowe aranżacje – a Mix Up nie jest wyjątkiem. Kremowe ściany łagodzą wrażenie, gdy kominek wabi Cię; Przyciągają pulchne skórzane kanapy, a gorący rum z masłem to jedyna rzecz, którą powinieneś zamówić. Nie ma za co.
Kalifornia – majestatyczna jadalnia Yosemite
Dzięki uprzejmości Yosemite Hospitality
Jadalnia przy Majestatyczny hotel Yosemite i sam hotel są przykładem najbardziej romantycznego etosu Zachodu. Założona w 1927 roku, szybko stała się the miejsce dla zamożnych, którzy mogą doświadczyć piękna klifów i dolin Yosemite; przez prawie sto lat gościł głowy państw, takie jak Eisenhower, Kennedy, Reagan i nie tylko. Chociaż pokoje hotelowe nadal kosztują sporo grosza, weekendowy brunch tutaj jest tańszym sposobem na rozkoszowanie się wspaniałością parku (jak nazywa się architekturę amerykańskich parków narodowych). Sufity w wielkiej jadalni mają 10 metrów wysokości i są ozdobione żyrandolami. Jeśli uda Ci się zająć miejsce przy oknie, będziesz mógł podziwiać słynne klify parku, delektując się wędzonym pstrągiem i jajkami benny. Naprawdę, niewiele jest bardziej wzniosłych doświadczeń.
Kolorado – restauracja i salon Ranch House
Dzięki uprzejmości Devil’s Thumb Ranch Resort & Spa
Chociaż era Zachodu dobiegła końca, nasza obsesja na punkcie Zachodu – i jego krajobrazów – wciąż jest aktualna. W tym celu Ranczo na ranczu Devil’s Thumb nie zawodzi. Zaledwie półtorej godziny drogi od Denver można odnieść wrażenie, jakby był to zupełnie inny świat: przemierzaj górskie przełęcze i znajdź się pośród szerokich, zielonych pól usianych sosnami. Wiele ośrodków oferujących zajęcia i spa – tak jak robi to Diabelski Kciuk – czasami pozwala, aby jakość ich kuchni schodziła na dalszy plan, ale w tym przypadku tak nie jest. Sałatka Cezar może być najlepszą rzeczą, jaką możesz zamówić, doskonale zbilansowaną solą anchois i plasterkiem cytryny. Usiądź na tarasie, aby podziwiać wspaniały widok na wzgórza i majestat fioletowych gór; wewnątrz drewniane belki kuszą ciepłem w chłodniejsze dni.
Connecticut – Griswold Inn, Essex
Tia Ann Chapman
Zdaniem wielu, Zajazd Griswold posiada tytuł najstarszego nieprzerwanie działającego zajazdu w kraju. Otwarty w 1776 r., podczas wojny 1812 r. na krótko był okupowany przez Brytyjczyków; dziś kontynuuje tradycję niedzielnego śniadania myśliwskiego, choć obecnie nie ma już tytułowych polowań. Ciemna, wyłożona boazerią jadalnia doskonale prezentuje motywy marynistyczne Nowej Anglii; są też czarno-białe zdjęcia i całe ściany półek z książkami w jadalni. Nie mogło oczywiście zabraknąć kominka: idealne tło dla ciemnego piwa typu ale i bułki z homarem z dodatkiem kremowej zupy marchewkowej.
Delaware – Hotel Du Pont
Dzięki uprzejmości HOTELU DU PONT
Otwarty w 1913 roku i zbudowany w stylu włoskiego renesansu, hotelu DuPont miał konkurować ze złoconym pięknem najlepszych hoteli w Europie. Dziś jest to prawdopodobnie jedno z najbardziej ozdobnych scenerii ślubu – lub, w pewnym sensie, kolacji w tygodniu. A Green Room jest miejscem, w którym można to zrobić. Ciemne, z dębowymi belkami stropowymi i złotymi żyrandolami, są też grube draperie i włoskie mozaiki, które zapewniają poczucie przepychu, a jednocześnie przytulności. Nawet jeśli nie masz ochoty na jedzenie tak bogate jak otoczenie, sałatka klinowa tutaj nie zawiedzie.
Floryda – Casa Tua (lokalizacja w Miami)
Ilya S. Savenok/Getty Images
W przeciwieństwie do wielu restauracji z naszej listy, które nawiązują do tradycji Dzikiego Zachodu, Twój dom idzie w zupełnie innym kierunku. W jadalni znajdują się wyściełane siedzenia w morskie niebieskie paski i czysta, biała atmosfera, która przypomina plażę. Wyjdź na patio i tam właśnie jest to możliwe. Pośród koron drzew zawieszone są latarnie, które przeniosą Cię do innego świata: i my chcemy tam pojechać. Płonące ognisko może nie mieć sensu w wilgotnym Miami, ale na Florydzie jest tak przytulnie, jak to tylko możliwe.
Gruzja – Okrągły Bar
Dzięki uprzejmości Rathbuna
Ze swoim przyćmionym oświetleniem i ciemnym wystrojem, Kevin Rathbun’s Okrągły pasek to kameralna oda do winiarni inspirowanej kuchnią hiszpańską. W chłodniejszych miesiącach chwyć Cab Sauva i wyjdź na zewnątrz, aby przytulić się pod lampami grzewczymi; tam, ogrzej się od zewnątrz i od wewnątrz. Gdy dopadnie Cię głód, zamów dip z sera pimento i przyprawione migdały Marcona, najlepsze dania z Hiszpanii i południa. Nie obwinialibyśmy Cię, gdybyś musiał zjeść także coppę i carpaccio z wołowiny.
Hawaje – Tawerna dla zwierząt hodowlanych
Lianne Rozzelle
Ta odsłonięta ceglana restauracja nie jest tym, co tradycyjnie można by uznać za przytulną: nie ma w niej trzaskającego ognia ani przepełnionych kanap. Ale w nocy nastrojowe oświetlenie jest w sam raz i jest to intymne miejsce, w którym można się zanurzyć, jeśli jest gwarne. A jeśli masz ochotę na jesienne smaki, to menu jest warte odwiedzenia. Jest tu brzuch wieprzowy z kurą leśną polany winegretem truflowym, z jajkiem w koszulce i frisée. Obiecujący jest także haszysz z warzyw korzeniowych z grillowaną ośmiornicą i gremolatą. Tawerna z bydłem może być najlepszą z nowej amerykańskiej kuchni komfortowej i zdecydowanie czymś więcej niż tylko jedzeniem barowym – pomimo tego, co może sugerować nazwa.
Idaho – Chata Trail Creek
Dzięki uprzejmości Sun Valley Resort
Apel do wszystkich fanów Hemingwaya: wierzcie lub nie, ale ta restauracja była kiedyś chatą myśliwską autora. Odwiedził Hemingwaya Dolina Słońca po raz pierwszy w 1939 r.; później kupił tu dom i przez następne dwadzieścia kilka lat spędzał długie sezony na polowaniu i łowieniu ryb, aż ze smutkiem odebrał sobie życie. Dziś domek jest świadectwem tego, czego życzyłby sobie autor: rustykalna ucieczka od zgiełku wciąż bardzo pożądanego miasteczka narciarskiego. Można do niego dotrzeć saniami (lub samochodem, jeśli nalegasz). Jest to idealne miejsce, aby podziwiać widok na Łysą Górę. Ogień z pewnością będzie trzaskał w pobliżu, ponieważ wypchane ptaki zostaną złapane w locie. Niezależnie od tego, jak tu dotrzesz, jedzenie tutaj jest warte wędrówki: czeka na ciebie dziki łosoś z deski cedrowej i steki z rancza Teton Waters, a także ciasto Shepherd's z wystającymi żeberkami z warzywami korzeniowymi.
Illinois – Broken Shaker (lokalizacja w Chicago – pierwotna lokalizacja Miami)
Dzięki uprzejmości Freehand Chicago
Dzięki nominowanej do nagrody Jamesa Bearda flagowej lokalizacji w Miami, jest to druga iteracja Broken Shaker nawiązuje do kulinarnego koktajlu oryginału: Cocoa Puff Old Fashioned jest przygotowywany na przykład z bourbona z dodatkiem płatków zbożowych i jest bardzo popularnym wyborem. Podczas gdy lokalizacja w Miami ma klimat bardziej plażowy, lokalizacja w Chicago jest idealna na środkowo-zachodnie zimy, oferując ciemne i intymne wnętrza, których można pragnąć podczas chicagowskiego chłodu. Pomijając kwestie estetyczne, jedzenie tutaj wykracza poza skrzydełka bawolego i chipsy tortilla: gorąco polecamy zarówno nachos naan, jak i schłodzony makaron soba z sosem orzechowym.
Indiana – restauracja Meridian
Dzięki uprzejmości restauracji i baru Meridian
Zbudowany w latach osiemdziesiątych XIX wieku, konstrukcja chaty z bali, która jest obecnie Meridian nadal posiada część oryginalnej stolarki. Atrium jadalne jest duże i przestronne, ale nadal zapewnia przytulną atmosferę dzięki bogatemu wnętrzu z drewna i żyrandolom. Są białe obrusy, ale nie jest duszno; po prostu dopracowane do odpowiedniego poziomu. Na obiad polecamy jedwabiste zupy z wędzonej kukurydzy z boczkiem, Oczywiście ; risotto z opuncji z orzechami włoskimi; deski wędliniarskie z domowymi terrinami i foie gras z miodową granolą owsianą. Podobnie jak większość świata przyrody, wierzymy, że jesień to czas na przygotowanie się na nadchodzącą zimę i cieszymy się z możliwości zrobienia tego tutaj.
Iowa – Flatted Fifth Blues & BBQ w Bellvue
Adele Herman / Flatted Fifth Blues + BBQ
Najpierw, Spłaszczona piąta może wydawać się mieszaniną sprzeczności: jazz w stylu Nowego Orleanu i południowy grill w historycznie środkowo-zachodnim młynie zbożowym (który ma 170 lat). Ale to działa. Zamów przypalone końcówki, podstawę grilla w Kansas City z aromatycznymi kawałkami mostka. Podchodzą do frytek, które wchłaniają sos w odpowiedni sposób, jeśli wystarczająco szybko je zniszczysz. Są też tradycyjne kawałki mostka i żeberka; Zaoszczędź miejsce na talerze z budyniem chlebowym wielkości Twojej twarzy. Jeśli nie możesz wrócić do domu – i nie będziemy cię winić – pokój na noc znajduje się tuż przy schodach w sąsiedniej gospodzie.
Kansas – restauracja w Woodward
Richarda T. Nowitza/Getty Images
Ta rezydencja w stylu Tudorów, zbudowana na początku lat dwudziestych XX wieku, była niegdyś jedną z najdroższych w Topece. Zawiera importowane drewno i kamienie z Anglii; znajduje się tu także wiele okolicznych pensjonatów, w których możesz się zatrzymać, a każdy z nich jest fascynująco urządzony. W przeciwieństwie do prawie wszystkich innych miejsc na tej liście, restauracja w Woodward Inn jest otwarty tylko dla gości nocujących. Chociaż w tym podsumowaniu priorytetowo traktujemy tradycyjne restauracje, The Woodward spełnia kryteria kameralne na tyle dobrze, że uwzględniliśmy je tutaj. Większy salon wywołuje wrażenie przebywania w angielskim domku myśliwskim, podczas gdy jadalnia wyłożona boazerią z ciemnego drewna jest bardziej intymna. Ponieważ nie jest to tradycyjna, samodzielna restauracja, nie ma tu ustalonego menu; ale wszystko, od ciasteczek cukrowych z kremem cytrynowym po bardziej formalne kolacje zasiadane, zbiera entuzjastyczne recenzje.
Kentucky – Tawerna Elkhorn
Dzięki uprzejmości Barrel House Distilling Co.
zamiennik pełnego mleka
Wyjaśnijmy sobie: Kentucky to znacznie więcej niż bourbon, ale bourbon to wciąż Kentucky. W tym celu sala degustacyjna przy ul Destylarnia Barrel House to świetny sposób, aby tego doświadczyć. W mikrodestylarni produkowane są małe partie whisky, wódki i rumu. Usiądź przy lampce whisky, schludnie. Usiądź przed kominkiem lub na krześle przerobionym ze starych beczek. Jeśli nie jesteś fanem prostych alkoholi, nie musisz się wstydzić: ich rzemieślnicze koktajle są solidne i naprawdę nie możesz się pomylić z ich Big Ass Mule (ich słowa, nie nasze).
Luizjana – Bar w hotelu Columns
Lonely Planet/Getty Images
Być może widziałeś hotelu Kolumny W 12 lat niewolnikiem , ale jego roszczenia do sławy wykraczają poza Hollywood. Został zbudowany w 1883 roku przez znanego architekta Thomasa Sully'ego, który ukształtował znaczną część stylu projektowania Nowego Orleanu. Oddzielony od chaosu Dzielnicy Francuskiej, pierwotnie miał być prywatną rezydencją. Dziś miejsce, które kiedyś było rodzinną jadalnią, jest obecnie barem Victorian Lounge. Przyciąga dwunastometrowymi mahoniowymi drzwiami i piętnastostopowymi panelami sufitowymi; to idealne miejsce na popijanie miętowego soku w klasycznym południowym stylu.
Maine – Jadalnia w Squire Tarbox Inn
Dzięki uprzejmości The Squire Tarbox Inn
Zajazd Dziedzic Tarbox jest gotowy i chętny spełnić wszystkie Twoje fantazje dotyczące stanu Maine: położony w lesie w maleńkim miasteczku Wiscasset, zaledwie czterdzieści pięć minut od Portland, jest to idealne miejsce na ucieczkę. Na terenie posesji znajdują się stodoły z kurami i kozami; w pobliżu słonowodne bagna oferują łodziom wiosłowym. Restauracja nie zawodzi; zjedz rano świeże jajka z farmy lub zjedz pizzę na świeżym powietrzu piekarnik w nocy. W chwili pisania tego tekstu zajazd jest na sprzedaż od właścicieli, którzy byli właścicielami go przez szesnaście lat. Mamy nadzieję, że kontynuacja tradycji trafi w dobre ręce.
Maryland – Jadalnia Ambasadora
Fotografia Daniela McGarrity’ego
Przez wielu uznawana za jedną z najbardziej romantycznych restauracji w Baltimore, sala z patio przy ul Jadalnia Ambasadora jest tam, gdzie to jest. Przytul się do jednego z dwóch kominków przy dużych oknach bramy garażowej i poczuj się komfortowo; krzesła mają grube, grube poduszki, które chcielibyśmy naśladować we wszystkich siedzeniach w jadalni. Zgarnij pełny talerz z całotygodniowego południowego bufetu i anuluj plany na resztę dnia: dhal makhani i fish tikka wzywają cię. Kolacja jest à la carte i jest równie przytulna.
Massachusetts – Mrugnij i kiwnij głową
Boston Globe/Getty Images
W barach i restauracjach mamy irytację: siedzenia z super twardym oparciem. Nigdy nie możemy czuć się komfortowo na stołkach barowych lub krzesłach bez poduszek; ciągle się zmieniamy. W tym celu marzymy o miejscu wypełnionym wyściełanymi krzesłami i kanapami, w którym można się zatracić, popijając staroświeckie napoje. Mrugnij i przytaknij czy to marzenie się spełniło. W wyłożonym boazerią pokoju znajdują się krzesła do czytania w kratę, na których możesz to zrobić. To miejsce przenika atmosfera dyktanda, choć nie jest to ukryty bar wejściowy; koktajle podążają ich śladem, bogate w gin, whisky i rum. Jeśli chodzi o przekąski barowe, Wink & Nod współpracuje z innym szefem kuchni co sześć miesięcy, więc menu zmienia się między zasadniczo różnymi koncepcjami. Obecnie w ofercie znajdują się inspirowane kuchnią baskijską talerze z solonego dorsza z ziemniakami i czosnkiem oraz pinxtos z oliwkami i piklami jako przekąskę.
Montana – Ranczo Bar N, West Yellowstone, MT
Tylera Sharpa
Rzut kamieniem od zachodniego wejścia do Yellowstone, Ranczo Bar N to jedno z lepszych miejsc do jedzenia, jeśli jesteś w pobliżu parku. Restauracja w zajeździe serwuje foie gras z borówką, polędwiczką z łosia i kotletami schabowymi: to dokładnie to, czego masz ochotę po dniu spędzonym na włóczeniu się po równinach Yellowstone i gejzerach. Wegetarianie, dla Was są zapiekanki grzybowe i burgery wegetariańskie. Przytulne aż do całych wypychanych jeleni i łosi w głównej jadalni.
Michigan – Obóz Ticonderoga
Dzięki uprzejmości Camp Ticonderoga
W zimowe dni możesz zrelaksować się przy ognisku w tej restauracji w stylu domku, wyposażonej w żyrandole z rogów oraz zamontowane głowy jeleni i łosi. Posiłek jest tak samo rustykalny, jak estetyczny i obejmuje obfite porcje smażonego kurczaka i puree ziemniaczanego oraz makaron z serem z ostrym serem cheddar i szarpaną wieprzowiną. Chociaż Obóz Ticonderoga jest własnością grupy restauracji z innymi podobnymi koncepcjami w rejonie Detroit, to miejsce ma wyjątkową historię. W połowie XIX wieku w budynku mieścił się dom rodzinny, a dziś krążą pogłoski, że nawiedza go dżentelmen imieniem Charles Blount, który się tam wychował. Czy to prawda, czy nie, musisz po prostu przekonać się sam.
Minnesota - WA Frost and Company
Dzięki uprzejmości W.A. Frost and Company
Zbudowany w 1889 roku, obecnie budynek mieszkalny WA Frost and Co. znajduje się w Krajowym Rejestrze miejsc o znaczeniu historycznym. Znajdują się w nim oryginalne blaszane sufity i witraż będący kopią projektu Tiffany. Zarówno tylny bar, jak i marmurowe stoły zostały uratowane z budynków w Superior w stanie Wisconsin. Jednak ich część wypoczynkowa jest prawdopodobnie naszą ulubioną: wypełniona wyściełanymi wiklinowymi krzesłami pośród ścian z naturalnego kamienia. A co najlepsze, nie tylko do koktajli; możesz tam znaleźć pełne menu. Są talerze z pieczonymi grzybami z chili Fresno i smażonym jajkiem kaczym; smażone przegrzebki z brązowym masłem i szałwią; i burrata w zniewalającym waniliowym winegrecie, który wołał nasze imię.
Mississippi – Królewska Tawerna
Denny’ego Culberta
Niektórzy mówią Królewska Tawerna pochodzi z 1789 roku; inne, 1769. Mimo to prawie wszyscy są zgodni, że jest to najstarszy budynek w Natchez. Pierwotnie był to fort brytyjski, a przez następne dwieście lat funkcjonował jako zajazd i prywatny dom. W 1973 roku stała się restauracją i tawerną, najbliższą jej obecnej wersji i od tego czasu pozostaje nią. Niektórzy mówią, że jest nawiedzony; wierzymy w to. Mimo to, pomimo ponad dwóch stuleci fascynującej historii, jedzenie i napoje nie schodzą na dalszy plan. Zdobądź płaski chleb opalany drewnem z mostkiem, który swoją treściwością jest bliższy pizzy. Całość polana kremem chrzanowym. Są też placki z raków opalanych drewnem i tradycyjna pizza ze świeżą mozzarellą i bazylią lub brukselką i boczkiem.
Missouri – Tawerna Fox & Hounds
Debbie Franke
Wewnątrz hotelu Cheshire, Lisy i psy to maleńka tawerna będąca odą do tytułowego brytyjskiego etosu łowieckiego. Są tu wypchane krzesła w czerwoną kratę, trzaskający ogień, solidna lista irlandzkiej i szkockiej whisky oraz, tak, ryba z frytkami. Skrzydełka z kurczaka polane ostrym sosem Newcastle Brown Ale nie są złe, ale jagnięcina w bułeczkach brioche to strzał w dziesiątkę. Chociaż bary hotelowe są czasami odrzucane jako wygodne rozwiązanie, nie dajcie się zwieść, Fox & Hounds to cel sam w sobie.
Nebraska – Steak House i Winiarnia Brata Sebastiana
Dzięki uprzejmości Steak House Brata Sebastiana
Zainspirowany klasztorami rozsianymi po całej Kalifornii, restaurator Loren Koch zapragnął stworzyć restaurację tematyczną, która skupiałaby najlepsze z najlepszych. Gdy idziesz do restauracji, z głośników słychać chorał gregoriański; serwery noszą szaty inspirowane klasztorami. Pod przyćmionym oświetleniem znajdują się pluszowe kabiny, przytulne aż po półki z książkami; ściany zdobią także beczki z winem. Można by pokusić się o odrzucenie Brata Sebastiana jako pochodna lub kicz; ale istnieje już od czterdziestu lat, a to nie jest łatwe.
New Hampshire – tawerna w The Horse and Hound Inn
Dzięki uprzejmości zajazdu Horse and Hound
Pierwotnie znajdował się tam dom wiejski z lat trzydziestych XIX wieku, a około sto lat później przekształcono go w zajazd. W kolejnych dziesięcioleciach stało się gorącym miejscem après-ski dla tych, którzy spędzili dzień na stokach Cannon Mountain. Dzisiaj, bar w tawernie i jadalnia zachować to, co jest tak ukochane w etosie Nowej Anglii: namacalne wyczucie historii, ukłon w stronę brytyjskich wpływów, które były kulturowo aspiracyjne, mimo że były opresyjne politycznie. Bar w tawernie to oryginalna konstrukcja z 1946 roku; przedstawia zamontowane poroże, które jest ukłonem w stronę zamiłowania założyciela Williama Ruxtona do kultury łowieckiej w Anglii, gdzie hodował psy. Dziś na tyłach znajduje się także ogród, w którym rosną zioła i niewielka ilość warzyw dla sąsiedniej restauracji; powstały koperek rozjaśnia ciasta krabowe, a bazylia stanowi idealny dodatek do portobellos nadziewanych pieprzem.
Nowy Meksyk – Różowa Adobe
Dzięki uprzejmości The Pink Adobe
W przeciwieństwie do wielu restauracji na naszej liście, które odzwierciedlają estetykę Dzikiego Zachodu lub Nowej Anglii, Różowy Adobe potrafi być przytulny w charakterystycznym dla Santa Fe stylu. Założony w 1944 roku, ma klasyczną architekturę adobe z akcentami Nowego Meksyku w kolorze turkusu i (oczywiście) różu. Najlepszym miejscem w domu może być przed formowanym kominkiem w grudniowy dzień; rozgrzej się gulaszem z zielonego chili, który w tym momencie jest podstawą menu od prawie 70 lat.
New Jersey – Restauracja Rat’s
Fotografia Matta Yao
Restauracja Szczura znajduje się na terenie Grounds for Sculpture, malowniczym parku, który prawdopodobnie najlepiej opisać jako znajdujący się wewnątrz niektórych z twoich ulubionych obrazów. Istnieją pełnokolorowe, trójwymiarowe rzeźby pary z Amerykański gotyk , Olimpia Maneta i kilku Renoirów; wiele z nich jest większych niż życie. Całe muzeum na świeżym powietrzu znajduje się na zielonym terenie ze stawem z liliami inspirowanym Giverny, gdzie malował Monet. Restauracja Szczura – w równie fantazyjny sposób, nazwana na cześć postaci z Wiatr w Wierzbach — odzwierciedla impresjonistyczną kolorystykę niektórych z najbardziej rozpoznawalnych rzeźb. Wiosną, jedząc na patio, można poczuć się jak w Giverny; w okresie zimowym zdecydowanie najlepszym miejscem jest rozłożenie poduszek przed kominkiem. Menu odzwierciedla francuskie wpływy, które przenikają większość sztuki: pierś z kaczki i grube, tandetne kociołki francuskiej zupy cebulowej robią mile widziane wrażenie.
Nowy Jork – restauracja KANU w White Face Lodge
Dzięki uprzejmości Whiteface Lodge
Nowy Jork ma mnóstwo przytulnych barów, w których można się ukryć podczas brutalnych zim; Loża Białej Twarzy w Lake Placid przenosi jednak sprawę na inny poziom. Choć został zbudowany w 2005 roku, udało mu się wiernie oddać rustykalną estetykę kabiny. Wiele bali stanowiących elementy jadalni z wysokim sufitem zostało wyfrezowanych na miejscu. Znajduje się tu kominek z kamiennym paleniskiem, przy którym można się przytulić w chłodne zimowe poranki; znajdują się również świetliki, które nadają pomieszczeniu wrażenie przestronności. Na obiad zamów dzikiego łososia szkockiego z beurre blanc z czosnkiem cytrynowym i porcją spaetzle na brązowym maśle.
Nevada – salon pionierski
Darrella Craiga Harrisa
Podobnie jak wiele miejsc na naszej liście, również Salon Pionier nie tylko czuć historyczny; to jest. Zbudowany w 1913 roku w maleńkim miasteczku Goodsprings – według spisu z 2010 roku liczyło 229 mieszkańców – był niegdyś wodopojem dla górników, którzy rozbili tu obóz. To także miejsce, w którym Clark Gable przesił smutek po śmierci swojej żony Carole Lombard, która wydarzyła się w pobliskiej katastrofie lotniczej. Dziś to jeden z najstarszych barów w Nevadzie, który zaciekle broni swojej historii, którą widać na każdym kroku. Płyty sufitowe mają stemple Sears i Roebuck; jest nawet pokój pamięci Clarka Gable’a i Carole Lombard. I tak, jest przytulnie, chociaż może być tłoczno: są tu czerwone skórzane kabiny, w których można odpocząć, a whisky na zewnątrz przy ognisku, bo zachody słońca są koniecznością w Nevadzie.
Karolina Północna – bar i bistro Storm Rhum
Dzięki uprzejmości baru i bistro Storm Rhum
Tak, Burza to bar rumowy, ale najpierw mogłoby to być bistro. Kulinarne umiejętności właściciela szefa kuchni, Owena McGlynna, błyszczą w południowych specjałach: serze pimento oraz marynatach z chleba i masła na bagietkach, krewetkach i kaszy z remulade z pora, a nawet pokornych gotowanych orzeszków ziemnych (tutaj z boczkiem). Są też chrupiące świńskie uszy z dressingiem maślankowym i grillowany miecznik z kaszą Carolina Gold Rice (tak, kasza z ryżu to hit). Oprócz typowych koktajli (mai tais, pisco sour, mojito) Storm oferuje loty z rumem — sprawdź swoją brawurę przy drzwiach.
Dakota Północna – 40 steków + owoce morza
Dzięki uprzejmości 40 Steak + Seafood
Jeśli będziecie w Bismarcku, pewnie warto wpaść tu na drinka, bo happy hour może się przydać tę restaurację jest w najlepszym wydaniu. Podawaj z serem pleśniowym i piwnym queso oraz frytkami truflowymi z asiago i Manhattanem lub moskiewskim mułem. Każdy z pięciu pokoi w tej restauracji ma reprezentować inny aspekt historii Północnej Dakoty.
grillowanie kukurydzy w łusce
Ohio – Ślepa Cytryna
Dzięki uprzejmości The Blind Lemon
Blind Lemon, nazwany na cześć legendarnego muzyka bluesowego z Teksasu z początku XX wieku, to koncepcja ukrytego baru przy wejściu. Zejdź po schodach i przez bujny dziedziniec – idealny na ciepłe letnie wieczory, chociaż palenisko sprawia, że jest smaczny zimą – i wejdź do maleńkiego baru. Jest ciężki z akcentami skóry, witraży i drewna; sufity są niskie, a duchy wcale nie są takie złe. Prawie zawsze jest muzyka każdego wieczoru; napij się gorącej kawy Hookn Effer: jest wzbogacona Baileysem, Frangelico, Kahlua I Na dokładkę Grand Marnier.
Oklahoma – salon i klub kolacyjny R&J
Dzięki uprzejmości salonu R&J
W tytułowej odie do klubu kolacyjnego, R&J oddaje nostalgię z połowy stulecia z powściągliwością Mad Men. Tradycyjnie klub kolacyjny ze Środkowego Zachodu był miejscem otwartym tylko wieczorami i serwującym domową kuchnię. To nie była tylko restauracja; było to całe wydarzenie samo w sobie, które obejmowało drinki, kolację i być może taniec po niej. W tym celu R&J skupia się zdecydowanie na jedzeniu: właściciel kuchni Russ Johnson balansuje na granicy pomiędzy wrażliwością Południa i Środkowego Zachodu, wyrażoną w nowoczesnym stylu. Jest tu taca z przekąskami, zawierająca ser pimento i zieloną sałatę, a także ciepłe oliwki z masłem, które zaostrzą Twój apetyt. Jest też tost krabowy z rozpływającym się serem Muenster i krewetkami z kremową kaszą, prawie bez wyczuwalnego ziarna. Zmyj to wszystko krwawą Mary.
Oregon – Skip Bar w Suttle Lodge
Chrisa Hornbeckera
To jest jakieś dwie i pół godziny na południowy wschód od Portland idealne miejsce na przystanek w drodze powrotnej z jednodniowej wędrówki. Wsiądź do Skip Baru i zamów koktajl; wypij ją przy trzaskającym kominku, jednocześnie zamieszczając na Instagramie wszystko, co jest w zasięgu wzroku. Jeśli jesteś głodny, krążki cebuli są szczytem menu: mogą to być po prostu najlepsze 4 dolary, jakie możesz tutaj wydać. W cieplejszych miesiącach zrelaksuj się na leżaku z widokiem na jezioro i poczuj świat z dala od tego wszystkiego.
Pensylwania – Westline Inn
Fotografia Alexa Bonda
W pobliżu stanu Nowy Jork, restauracja przy Zajazd Westline to cele #cabinlife. Rozsmakuj się w krewetkach owiniętych w bekon i chrupiącej francuskiej zupie cebulowej w towarzystwie wypychanych bażantów i jeleni. Jadalnia jest rustykalna, szykowna, z Nowej Anglii, z odrobiną kiczu, dokładnie tak, jak lubimy. Popij ciemnym piwem.
śmierć w popołudniowym koktajlu
Rhode Island – Wzgórze Zamkowe Newport
Dzięki uprzejmości Castle Hill Inn
Odzwierciedlając luksusowy nadmorski Hamptons, Newport to miejsce, w którym na początku XX wieku spędzała lato elita Ameryki. Vanderbiltowie i Astorowie mieli tu rezydencje na klifach (które przezabawnie nazywali domkami); Jackie O. również miała tu dom z dzieciństwa i to właśnie tam odbyło się jej przyjęcie weselne z Johnem F. Kennedym. Wszystko to oznacza, że Newport jest znane z charakterystycznego dla Nowej Anglii bogactwa i Wzgórze Zamkowe jest prawdopodobnie jednym z najlepszych. Podczas gdy wiele części zajazdu ma czysty, biały, plażowy klimat, jadalnia wyłożona drewnianymi panelami jest zdecydowanie przytulna. Widoki na port są idealnym dodatkiem do wymaganej bułki z homarem i zupy quahog: gdy jesteś w Rzymie.
Karolina Południowa – Chata Harolda
Leigh-Ann Beverley
Jeśli Chata Harolda nie złamało jeszcze Pinteresta, zaraz to zrobi. Od fototapety z jackalope, przez tapetę z motywem drewna w łazience, po odzyskane drewno i zamontowane poroże – to miejsce łączy w sobie wszystko, co kochamy w plenerze, oprócz zimna i robaków, a także piwo. Ich deski do paszy są równie piękne, a w ustach jest dzieło sztuki: zioła i warzywa z ogrodu na dachu są platerowane, marynowane, pieczone lub świeże, a także musztardy i dressingi, które chcesz wchłonąć do ostatniej kropli. Na planszy może znajdować się także cichy szczeniak lub inna bardziej przyjemna rozkosz. Na chłodniejsze jesienne dni, kiedy naprawdę wieje wiatr, polecamy bardziej pokaźne talerze z kapustą, chlebem kukurydzianym oraz smażonymi na patelni wątróbkami drobiowymi i kaszą, od których mimo wszystko ślinka cieknie. Jest oczywiście smażony kurczak i kasza kukurydziana: zdobądź oba, a nie pożałujesz. Choć Harold’s Cabin jest tu wymieniony ze względu na przytulną atmosferę, jest to przede wszystkim miejsce przeznaczone na jedzenie.
Dakota Południowa – Saloon nr 10
Dzięki uprzejmości Salonu #10
Akcja rozgrywa się w Deadwood, miejscu akcji HBO o tej samej nazwie, Salon nr 10 jest prawdopodobnie najbardziej znane z tego, że zamordowano legendę Starego Zachodu, Dzikiego Billa. (Zauważ, że różni się od Buffalo Billa, chociaż wiadomo, że też bywał w pobliżu baru). Zatem to, co w przeciwnym razie byłoby okresowym kiczem, jest w rzeczywistości konserwacją zabytków – w barze znajdują się artefakty i zdjęcia z prawie 150-letniej historii baru ( otwarto w 1876 r.). Wśród nich znajdują się kamienie probiercze z najbardziej legendarnych strzelanin w historii Dzikiego Zachodu. Pośród ciemnego, drzewnego wystroju znajdują się głowy jeleni i żubrów, popij szkocką i zjedz ravioli z bizonami. (Które, biorąc pod uwagę historyczny rys tego miejsca, są o wiele lepsze, niż powinny.)
Tennessee – Dom publiczny Urban Cowboy
Dave’a Kurgmana
Miejski kowboj Oryginalna lokalizacja znajdowała się na Brooklynie, ale w jakiś sposób wydaje się, że wyrosła z samej ziemi samego Tennessee. W pensjonacie bed and breakfast (mieszczącym się w starej wiktoriańskiej rezydencji) znajduje się również bar, który może być najbardziej godnym uwagi na liście Pinteresta. Rozumiemy przez to, że jest to najmodniejsza dostawa zachodniego stylu rustykalnego, jaką widzieliśmy. Drzwi garażowe baru otwierają się, ukazując palenisko, które płonie z tyłu w chłodniejsze noce; w ciągu dnia polecamy brunch składający się z pieczonych jajek i tostów z awokado.
Teksas – Bar Driskill
Dzięki uprzejmości Driskill
Jak ujął to jeden z recenzentów Yelp: gdyby Don Draper pojechał do Austin, zostałby znaleziony Driskilla . Nie moglibyśmy ująć tego lepiej. Budynek, który wzniesiono w 1886 roku jako dom magnata bydła, obecnie znajduje się w pobliżu dzielnicy finansowej w centrum Austin. Choć są tu niewątpliwie teksańskie akcenty: popiersie wołu, tapicerowane skórą krzesła w kolorze karmelu, łączy się to z urokiem początku XX wieku. Istnieją formowane złote panele sufitowe, które przypominają trochę Wersal a la Art Deco, oraz sufity z zielonymi szklanymi kopułami, które są bardzo Belle Epoque. Rozsiądź się przy koktajlu Batini – nazywanym oficjalnym koktajlem Austina – składającym się z lokalnie produkowanej wódki Tito, świeżego soku z hibiskusa i imbiru oraz słodko-kwaśnej mieszanki z agawą.
Utah – salon High West
Dzięki uprzejmości destylarni High West
Założona przez byłego biochemika Davida Perkinsa w 2016 roku, który porzucił swoją dziedzinę na rzecz bardziej fascynujących podobieństw w gorzelniach. Wysoki Zachód saloon to jeden z najlepszych barów do odwiedzenia w Park City dla miłośników bourbona i żyta. Podobnie jak niektóre inne miejsca na naszej liście, nie jest to przestrzeń kameralna; Czasami może być naprawdę gwarno, a ty jesteś w dobrym towarzystwie innych miłośników duchów. Ale wystrój sprawia, że jest tu przytulnie, a ręcznie robiony bourbon też cię pielęgnuje.
Vermont – Tawerna Tracks w Pitcher Inn
Paula Giamou/Getty Images
Wkurza nas stwierdzenie, że każdy znajdzie coś dla siebie, ale w przypadku Tracks Tavern to prawda. Nawet jeśli nie zostajesz przy książce z opowieściami Zajazd Dzban (w przypadku niektórych pokoi znacznie przekraczających 1000 dolarów za noc), Tracks jest obowiązkowym doświadczeniem, jeśli jesteś w okolicy. W chłodniejszych miesiącach istnieje duże prawdopodobieństwo, że wybuchnie duży ogień z prawdziwych kłód; są kanapy, na których można się wygodnie rozłożyć, i gry planszowe, jeśli szukasz rozrywki. Dla tych, którzy wolą skupić się wyłącznie na szklankach i talerzach przed nimi, pełna uwaga będzie wymagać zupy kukurydzianej z boczkiem. A potem ręcznie robione gnocchi z ricottą, posypane mile widzianą nadmiarem sera i chleba: parmezanem i tostowaną bułką tartą. Nawet jeśli nie zatrzymujesz się tu na noc, Tracks jest celem samym w sobie.
Virginia – Bar w Columbia Firehouse
Scotta Suchmana
Karmelizacja na przegrzebkach może mieć ten sam odcień co odsłonięta cegła: wszystko w tym ponad 130-letnim budynku emanuje ciepłem. Chociaż duże świetliki sprawiają, że jadalnia jest nasłoneczniona i przestronna podczas brunchu, w nocy panuje przytulność. Bar o godz Straż pożarna w Kolumbii jest naprawdę czymś wyjątkowym: wyściełane krzesła barowe z czarnej skóry, złocone kolumny i ozdobne szklane okna sprawiają, że jest to miejsce, w którym chcesz na zawsze wypić piwo. W przeciwieństwie do jadalni, sufity wyłożone panelami są tu niskie i może to być najprzytulniejsze miejsce do oglądania meczu w całej Wirginii (chociaż telewizor nie dominuje w pokoju, jeśli nie jesteś zainteresowany).
Waszyngton – Smith
MARCIN + TWIERDZENIE
Ukryty na Kapitolu w Seattle, niegdyś brudnej scenie punkrockowej, która coraz częściej staje się rajem dla mieszkających na loftach pracowników Amazon, Kowal jest do zrobienia. Wystrój inspirowany kabiną odzwierciedla estetykę tak powszechną na północno-zachodnim wybrzeżu Pacyfiku (w przeciwieństwie do, powiedzmy, czystych białych linii Los Angeles). Estetyka kabiny jest jednak subtelna; Tak, zamontowane są głowy jelenia i lampy stołowe zapewniające nastrojowe oświetlenie. Jednak Smith nadal twierdzi, że jest nowoczesną restauracją. Brunch jest tu hitem, podobnie jak koktajle: popij placek z kurczakiem krwią mary, aby doświadczyć tego, co najlepsze z obu.
Wirginia Zachodnia – Bar w pensjonacie
Molly Wolff
Bar w pensjonacie oferuje przytulną ucieczkę od zgiełku wybrzeża, jeśli jesteś w rejonie Waszyngtonu i szukasz leśnej ucieczki. Nawet jeśli nie nocujesz tutaj, bar i jadalnia są otwarte dla gości z zewnątrz; nosh na pieczonej kiełbasie Jima Beama i klopsikach wołowych Angus w sosie wódkowym (zauważasz jakiś motyw?), po czym przejdziesz do głównego kotleta schabowego, panierowanego w parmezanie, Dijon i szałwii. W pensjonacie serwowane są także stouty, piwa typu ale i cydry z lokalnych browarów.
Wisconsin – pub w hrabstwie Clare Inn
Carmen Gagliano
Można odnieść takie wrażenie Zajazd w hrabstwie Clare to szczególne miejsce. Co to dokładnie znaczy? Cóż, ma serce. Chociaż bary inspirowane irlandzką nie są rzadkością, County Clare Inn naprawdę ucieleśnia to swoim wystrojem, cotygodniowymi występami muzycznymi i obfitymi potrawami. Najczęściej jednak jest to po prostu uczucie, które odczuwasz. Kominek opalany drewnem otoczony witrażami jest niewątpliwym bijącym sercem tego miejsca; do tego talerz peklowanej wołowiny, podany z kapustą maślaną i kremowym sosem chrzanowym. Menu nie jest tutaj refleksją i to widać. Ciasto Sheparda i ryba z frytkami również są świetne. Wegetarianie, dla Was mamy smażone grzyby w śmietanowym sosie whisky oraz opcję z warzywami korzennymi do pasztetu pasterskiego.
Wyoming – jadalnia Old Faithful Inn, Park Narodowy Yellowstone
Dzięki uprzejmości Parku Narodowego Yellowstone
Podobnie jak w Yosemite Majestatyczny hotel Yosemite Old Faithful Inn w Yellowstone to klasyczny przykład parkitecture: rustykalnego projektu inspirowanego naturą amerykańskich parków narodowych. Z kominkiem o długości 25 metrów i skrzydłami gościnnymi o wysokości 3,5 piętra, jest to wspaniałe świadectwo wyobrażeń o Zachodzie z początku XX wieku. Nawet jeśli nie zdecydujesz się zostać tutaj na noc – co zrozumiałe, prawie wszędzie w parku jest taniej – przemierzanie miękkiego rożka na patio w fotelu bujanym i oglądanie Old Faithful to prawdopodobnie jedna z najczystszych przyjemności do zobaczenia w parku.
