Łatwy łosoś smażony na patelni

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto jak zrobić łososia smażonego na patelni (inaczej łososia smażonego na patelni)! To szybki i łatwy sposób, a smak jest nie do pobicia.

Oto przepis, który każdy kucharz powinien znać: jak zrobić smażony łosoś na patelni ! To jest jeden z najlepszych sposoby przyrządzania tej ryby ponieważ jest szybki, łatwy i ma niesamowity smak. Łosoś smażony na patelni jest szybszy niż pieczony , a jeszcze lepiej, gorąca patelnia tworzy na wierzchu idealnie chrupiącą, rumianą warstwę. Dla nas to zerwanie umowy! Dzięki temu piekarnik jest wolny i można w nim upiec niektóre warzywa, np przystawka .

Jak zrobić łososia smażonego na patelni

Łosoś smażony na patelni, znany również jako łosoś smażony na patelni, to metoda polegająca na gotowaniu ryby na patelni, aż z zewnątrz się zarumieni, a wnętrze będzie kruche i delikatne. Łososia możesz smażyć na oleju, maśle lub w kombinacji tych dwóch. Sztuka polega na tym, aby przyrumienić górną część ryby, następnie obrócić ją i smażyć jeszcze przez kilka minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 50–50°F. Oto przegląd podstawowej koncepcji:

• Zasolić łososia. Pierwszy krok jest opcjonalny, ale dzięki niemu łosoś będzie najlepiej chrupiący na zewnątrz, doprawiony w środku. Pomaga także uniknąć białej albuminy, która może pojawić się podczas gotowania (jest jadalna, po prostu nie wygląda apetycznie!). Umieść łososia w roztworze słonej wody na 15 minut, co pomoże mu osiągnąć temperaturę pokojową i umożliwi równomierne ugotowanie.
• Na dużej patelni rozpuść masło i oliwę z oliwek. Możesz też użyć samej oliwy z oliwek, ale my lubimy smak obu w połączeniu.
• Smaż łososia skórą do góry przez 2 do 3 minut. Gotuj na średnim ogniu, aż ryba stanie się nieprzezroczysta mniej więcej w połowie czasu.
• Odwróć i smaż jeszcze 2 do 5 minut. Termin kiedy łosoś będzie gotowy zależy od grubości filetu, więc kieruj się swoją najlepszą oceną. Powinno być delikatne i różowe w środku (125 do 130°F).

Najlepsze narzędzie do smażonego na patelni łososia

Pomocnym narzędziem do gotowania łososia i innych ryb jest: szpatułka do ryb ! To narzędzie to metalowa szpatułka z szeroką szczeliną, którą można łatwo wsunąć pod rybę podczas jej gotowania. Ponieważ jest tak szeroki, przydaje się również do wielu innych zadań kuchennych! Używamy go do przewracania i podnoszenia wszelkiego rodzaju żywności, np pizze z bakłażanem Lub frytki .

Jeśli jej nie masz, możesz z łatwością użyć dowolnej dużej, szerokiej szpatułki. Cienka metalowa powierzchnia łatwo wsuwa się pod skórę ryby.

Sposoby przyprawiania łososia

Łosoś smażony na patelni lubimy przyprawiać na kilka głównych sposobów. Zwykle stosujemy metodę podstawową, ale kolejnym ulubionym jest łosoś sczerniały. Oto wszystkie nasze ulubione sposoby przyprawiania łososia:

• Podstawowy łosoś smażony na patelni: dopraw solą i pieprzem, a następnie zakończ masło czosnkowe .
• Przyprawa poczerniała: Przygotuj porcję Czarna przyprawa , mieszanka w stylu Cajun z łagodnym poziomem ciepła. Idź do Czerniony łosoś .
• Przyprawa Cajun: ten sam pomysł, ale z pikantnością Przyprawa Cajun ! Idź do Cajun łosoś .
• Magiczna przyprawa do łososia: To Przyprawa do łososia naprawdę jest magiczne: przyprawy są odpowiednie dla soczystego, kruchego łososia.

Sosy do łososia smażonego na patelni

Sosu można także użyć do aromatyzowania smażonego na patelni łososia. Nie jest to konieczne, ale może wynieść tę zdrową rybę na nowy poziom. Oto kilka pomysłów na sosy do łososia :

• Sos koperkowy: Przygotuj podstawowego łososia i dodaj Sos Koperkowy Lub Tzatziki dla pikantnego, kremowego kontrapunktu.
• Sos maślany: To Sos z masłem cytrynowym lub sos maślany czosnkowy doskonale komponują się z każdą rybą.
• Pesto: Uzupełnij ten pięknie jasny Pesto z łososia .
• Chimichurri: Zwiększ intensywność tego łososia Sos Chimichurri .
• Sos kaparowy: Połóż na nim łyżkę sos kaparowo-cytrynowy zrobić łosoś z kaparami .
• Maczanie sosów: Zanurz je Sos musztardowy , Remulada Lub Sos Tatarski .

Po co solić łososia i białą masę

Etap solenia łososia zajmuje 15 minut, więc jeśli masz zaległości, możesz go pominąć. Robi jednak kilka rzeczy, które są pomocne dla tej ryby:

• Dzięki temu łosoś osiągnie temperaturę pokojową. Dzięki temu łosoś będzie równomiernie ugotowany. Jeśli ryba jest zbyt zimna, wnętrze może być niedogotowane, gdy zewnętrzna część będzie całkowicie rumiana.
• Przyprawia łososia. Solenie pomaga również nadać smak całemu kawałkowi ryby.
• Zmniejsza ilość białego nalotu. Czy zdarzyło Ci się kiedyś, że biały nalot wypłynął na powierzchnię łososia podczas jego gotowania? Jest to skoagulowane białko, które wycieka na powierzchnię albumina . Ilość albumina różni się w zależności od ryby , więc nie jest to coś, co można w pełni kontrolować. Jednak marynowanie łososia pomaga!

Dodatki do podania z łososiem smażonym na patelni

Łosoś smażony na patelni to świetny, szybki i łatwy pomysł na obiad! Oto kilka pomysłów łatwe dodatki do łososia . Rozpocznij je, gdy łosoś się marynuje!

• Iść po Przyprawiona Quinoa , Ryż Cytrynowy Lub Ryż bazyliowy
• Zrób zabawę i chrupiące Sałatka Z Selera Z Jabłkami
• Wybierz Pieczona Papryka , Smażona Papryka , Lub Najlepszy w historii smażony jarmuż
• Pieczona brukselka lub Rozgniecione brukselki przygotuj oszałamiający posiłek
• Te Smażone Grzyby są oszałamiające i mają piękny mięsisty smak
• Upiecz blachę Pieczone szparagi z parmezanem podczas smażenia łososia

Pieczone brukselki

Sałatka Z Selera Z Jabłkami

Najlepszy w historii smażony jarmuż

30 najlepszych dodatków do łososia

Ten przepis na łososia smażonego na patelni jest…

Pescatarian, bez glutenu i bez nabiału (używając wyłącznie oliwy z oliwek).

Łatwy łosoś smażony na patelni

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 5 minut
• Całkowity czas: 20 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Oto jak zrobić łososia smażonego na patelni! Łatwo jest przygotować smażonego na patelni łososia w mgnieniu oka, a jego smak jest nie do pobicia.

Składniki

• 1ubić filety z łososia ze skórą (jeśli to możliwe, złowione na wolności)
• ¾ łyżeczki sól koszerna , plus więcej do solenia
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 łyżkimasło
• 1 łyżkaoliwa z oliwek, plus jedna mżawka
• 1 łyżkasok z cytryny i kilka ćwiartek cytryny
• 4ząbki czosnku, posiekane
• ½ łyżkidrobno posiekana świeża natka pietruszki do dekoracji (wg uznania)
• Opcjonalne przyprawy: Czarna przyprawa Lub Magiczna przyprawa do łososia

Instrukcje

1. Zalać łososia* (opcjonalnie): W dużym, płytkim naczyniu wymieszaj 4 szklanki wody o temperaturze pokojowej i 3 łyżki sól koszerna aż się rozpuści. Łososia włóż do wody i poczekaj 15 minut.
2. Jeśli nie jest to solanka, poczekaj 15 minut, aż łosoś osiągnie temperaturę pokojową. Osusz łososia czystym ręcznikiem. Nasmaruj go obficie olejem i posyp sól koszerna i obficie zmielony świeżo zmielony pieprz.( Fakultatywny: Użyj ½ sól koszerna i doprawiamy 2 łyżkami Czarna przyprawa Lub Magiczna przyprawa do łososia .)
3. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj masło i oliwę z oliwek. Gdy masło się rozpuści, dodaj łososia skórą do góry i smaż przez 2 do 3 minut, aż będzie ugotowany mniej więcej w połowie grubej części łososia.
4. Zmniejsz ogień do średniego i obróć łososia (łatwo to zrobić za pomocą szpatułki do ryb). Lekko przechyl patelnię w dół i szybko kilka razy wylej sos z patelni na wierzch ryby. Gotuj przez 2 do 3 minut, następnie skrop sokiem z cytryny i dodaj posiekany czosnek. Ciągle smaruj łososia, posypując go łyżką masłem czosnkowym i gotuj przez dodatkowe 1 do 3 minut, w zależności od grubości, aż będzie miękki i różowy w środku (temperatura wewnętrzna powinna wynosić od 125 do 130°F w środku, gdy REMOVED).
5. Zdjąć z ognia. Skropić sokiem z kilku dodatkowych ćwiartek cytryny i posiekaną świeżą pietruszką (jeśli używasz) i podawać.

Notatki

* Marynowanie jest opcjonalne: jest najważniejsze w przypadku łososia o niższej jakości. Tak czy inaczej, przed gotowaniem musisz doprowadzić łososia do temperatury pokojowej, więc równie łatwo jest wykonać etap solenia (pomoże to w przyprawieniu i nawilżeniu).

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Owoce morza
• Dieta: Bezglutenowe