Jak zrobić idealny koktajl kosmopolityczny

Cosmopolitan lub po prostu Cosmo to nowoczesny, klasyczny koktajl wódkowy sporządzony z soku żurawinowego triple sec i limonki.

Popularny już koktajl stał się legendą, gdy pojawił się jako ulubiony koktajl bohaterów hitowego serialu HBO „Seks w wielkim mieście”.

Chociaż istnieje kilka różnych sposobów przygotowania Cosmopolitan, jeden przepis wyróżnia się spośród pozostałych. Przyjrzyjmy się, jak zrobić idealnie zbilansowaną słodką tartę i orzeźwiające Cosmo.

Kto wynalazł koktajl Cosmopolitan?

To pytanie nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać. W zależności od tego, kogo spytasz, wynalazcą Cosmo może być jeden z pięciu różnych barmanów.

Wiadomo, że Neal Murray był pierwszym barmanem, który stworzył drink o tej nazwie, wykorzystując podstawowe składniki, które dziś z nim kojarzymy. Wiadomo również, że Dale DeGroff dał nam w latach 90. ulepszony przepis, który znamy i kochamy dzisiaj.

Przeczytaj pełna historia Cosmopolitana dzięki bardzo dokładnym badaniom Cheryl Charming.

sos miodowo-czosnkowy

W historii koktajli było kilka różnych drinków o tej nazwie, a wiele z nich miało kolor czerwony lub różowy. Najbardziej godnym uwagi jest wczesny Cosmopolitan z lat 30. XX wieku, sporządzony z ginu cytrynowego triple sec i syropu malinowego.

Neala Murraya – lata 70

W latach 70. barman Neal Murray stworzył swój koktajl Cosmopolitan, który jako pierwszy Cosmopolitan zawierał wódkę, sok żurawinowy triple sec i limonkę.

Legenda głosi, że jego pomysł polegał na połączeniu Cape Codder (znanego również jako wódka żurawinowa) i Kamikaze (który w tamtym czasie był przygotowywany z wódki triple sec i słodzonego soku z limonki), aby stworzyć nowy koktajl wódkowy.

W jego przepisie wykorzystano wódkę z sokiem żurawinowym Triple Sec i (słodzony) sok z limonki Rose's, dzięki czemu stał się popularnym napojem w wielu barach, w których pracował w całym kraju, zwłaszcza w San Francisco. Wiadomo, że w latach 80. w wielu tamtejszych barach serwowano jakąś interpretację tego trunku.

Cheryl Cook – lata 80

Pod koniec lat 80. inny barman w całym kraju również przygotowywał koktajl z wódki i żurawiny i nazywał go Cosmopolitan.

Drugim wynalazcą Cosmo była Cheryl Cook z The Strand w Miami. Jej przepis obejmował Absolut Citron, wódkę o smaku cytrusowym, która właśnie została wprowadzona na rynek. Mniej więcej w tym czasie dwóch nowojorskich barmanów dowiedziało się o Cosmopolitanie i ulepszyło podstawowy przepis, używając świeżego soku z limonki zamiast butelkowanego słodzonego soku.

Melissa Huffsmith i Toby Cecchini – lata 80

Tymi dwoma barmanami byli Melissa Huffsmith i Toby'ego Cecchiniego . Temu ostatniemu niemal zawsze przypisuje się wynalezienie Cosmopolitana, być może dlatego, że stworzył na niego ostateczny i łatwy do zapamiętania przepis.

Dokładny przepis Huffsmitha nie jest jasny, ale Cecchini był tartą mieszanką 2 części wódki cytrusowej, 1 części żurawiny, 1 części Cointreau i 1 części soku z limonki.

Dale DeGroff – lata 90

Przenieśmy się szybko do lat 90. XX wieku i słynny barman Dale DeGroff również ulepszył przepis, ostatecznie tworząc Cosmopolitan, który znamy i którym cieszymy się dzisiaj. Ja używam przepisu DeGroffa, który stanowi cudownie zbilansowaną mieszankę słodyczy i cierpkości.

Wybierz wódkę wysokiej jakości i triple sec

Aby uzyskać najlepszy smak, zawsze warto wybierać wysokiej jakości butelki wódki i triple sec. Nie oznacza to, że musisz kupować najdroższe butelki, ale unikaj niczego z dolnej półki.

Najlepsze wódki dla Cosmopolitana to: Absolutna cytryna Ketel One Citroen i Grey Goose La Citron.

Triple sec to przezroczysty, kolorowy likier o smaku pomarańczowym, pochodzący z Francji. Dostępnych jest kilka marek, ale Cointreau jest najlepszym wyborem. Cointreau to idealny likier pomarańczowy dla Kosmosu Klasyczne Margarity I Maj Tais .

Kosmopolityczne wariacje do wypróbowania:

• Biały zimowy kosmopolita
• Kosmopolityczny – Cachaca Cosmo

Sok żurawinowy czy koktajl z sokiem żurawinowym?

Rodzaj soku żurawinowego użytego w Cosmo to koktajl z soku żurawinowego. Oznacza to, że jest to butelkowana mieszanka soku żurawinowego z cukrem i/lub innymi sokami.

Z czystego, niesłodzonego soku żurawinowego można zrobić przeciętnego Cosmopolitana, ale wymaga to wielu poprawek, aby zrównoważyć silną cierpkość naturalnej żurawiny. Więcej szczegółów na temat zastępowania czystej żurawiny znajdziesz w karcie przepisu poniżej.

Więcej koktajli żurawinowych do wypróbowania:

• Żurawinowy Aquavit i Tonik
• Żurawinowy Spritz Campari
• Zimowa bryza morska

Zawsze używaj świeżego soku z limonki

Chociaż wczesne przepisy Cosmopolitan wykorzystywały butelkowany sok z limonki, dzisiaj nie bez powodu używa się świeżego soku z limonki. Świeży sok cytrusowy robi różnicę w kwaśnych koktajlach.

Użycie butelkowanego soku z limonki nada Twojemu napojowi gorzki smak. A użycie słodzonego napoju, takiego jak Rose, również zaburzy równowagę napoju, czyniąc go zbyt słodkim.

herbata latte

Schłodź szklankę

Aby uzyskać doskonały Cosmopolitan, zrelaksuj się kieliszki koktajlowe z góry . Ten mały krok robi dużą różnicę, utrzymując dłużej chłodny napój. Włóż szklankę do zamrażarki na co najmniej 30 minut.

Jeśli nie masz czasu, możesz napełnić szklankę kruszonym lodem i wodą i odstawić ją na czas przygotowywania koktajlu. Po prostu wylej lodowatą wodę tuż przed nalaniem napoju.

Składniki pierwszy lód drugi

Cosmopolitan (i każdy koktajl z soków) należy wstrząsnąć. Najpierw dodaj składniki do shakera, następnie uzupełnij go lodem i potrząsaj, aż całkowicie ostygnie. Powodem, dla którego dodajemy lód na końcu, jest zapobieganie nadmiernemu rozcieńczeniu. Czas potrzebny na odmierzenie i wlanie czterech składników wystarczy, aby znacznie rozwodnić napój.

Podwójne napięcie

Do idealnego koktajlu potrzebujemy najlepszej możliwej konsystencji. Większość każdego podawanego wstrząśniętego koktajlu może zyskać na podwójnym odcedzeniu. Dzieje się tak, ponieważ sitko o drobnych oczkach może usunąć drobne odłamki lodu, które unoszą się na wierzchu napoju. Dodatkowo podwójne odcedzenie usuwa drobne kawałki miąższu limonki, które są nieuniknione przy wyciskaniu świeżego soku.

Nie zapomnij o dekoracji

Istnieje kilka sposobów na udekorowanie Cosmopolitana, z których każdy nadaje nieco inny odcień gotowemu napojowi. Skórka pomarańczowa jest tutaj pierwszym wyborem, ale limonka jest świetną opcją, jeśli masz pod ręką tylko świeże limonki.

Skórka pomarańczowa

Pomarańczowy akcent to klasyczny dodatek Cosmo. Obierz kawałek skórki z pomarańczy i wyciśnij ją, aby wycisnąć olejki z napoju. Olejki pomarańczowe dodają napojowi słodkiego, cytrusowego aromatu, a także łagodzą gorycz wódki.

Przenieś tę dekorację na wyższy poziom, tworząc podpaloną skórkę. Oto jak podpalić pomarańczowy akcent . Płonącą skórką pomarańczową jest wybrany dodatek Dale'a DeGroffa znany z tworzenia najpopularniejszej wersji serwowanego dzisiaj Cosmopolitana.

Skórka lub koło limonki

Kolejną ozdobą Cosmopolitana jest limonka. Jedną z opcji jest obranie i wyciśnięcie kawałka limonki w celu dodania do napoju pikantnych olejków. Inną opcją jest udekorowanie obręczy limonką, aby dodać jej świeżego cytrusowego aromatu. Dekoracja limonką dodaje powiewu świeżości i podkreśla cierpki smak napoju.

Jak zrobić idealnego kosmopolitę

Składniki  1x2x3x

• 1½ uncja wódka o smaku cytrusowym, np. Absolut Citron
• 1 uncja sok żurawinowy słodzone, a nie czyste
• ¾ uncja Cointreau
• ¼ uncja sok z limonki

Instrukcje 

• Schłodź kieliszek koktajlowy, np. kieliszek do martini lub coupe.
• Połącz wszystkie składniki w shakerze koktajlowym i wypełnij go lodem do ¾.
• Wstrząsaj, aż całkowicie ostygnie, a następnie dwukrotnie przecedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego.
• Udekoruj plasterkiem pomarańczy (lub limonką, jeśli to jedyny świeży cytrus, jaki masz pod ręką).

Notatki

Profesjonalne wskazówki dla idealnego Cosmopolitan za każdym razem:

• Użyj wysokiej jakości wódki o smaku cytrusowym. Wysokiej jakości wódka niesmakowana w zupełności wystarczy.
• Cointreau to najlepszy wybór na potrójną sekundę.
• Zamiast czystego soku żurawinowego, używaj słodzonego koktajlu z sokiem żurawinowym.
• Zawsze używaj świeżego soku z limonki.
• Schłodź szklankę wcześniej.
• Najpierw dodaj składniki do shakera, a następnie lód.
• Aby uzyskać najlepszą konsystencję, dwukrotnie przecedź koktajl przez drobne sitko.
• Udekoruj świeżymi cytrusami (szczegóły i opcje dotyczące pomarańczy i limonki znajdziesz w poście).

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 20 listopada 2024 r

Kategorie Przepis Wódka