Nic nie pokonuje komfortu kanapki na lunch w najbardziej ruchliwe dni, kiedy wydaje się, że po prostu nie znajdziesz czasu na żadną przerwę. Są nie tylko szybkie i łatwe do wyprodukowania, ale nie mają nic innego niż chleb , ser, może kilka warzyw i preferowane mięso delikatesowe, ta opcja lunchu jest również niezwykle przystępna cenowo. Ale jeśli chodzi o dietę przetworzonego mięsa, niektóre ostatnie badania ujawniły, że ten posiłek mógł potencjalnie niebezpieczne skutki uboczne a także zwiększone ryzyko niektórych nowotworów lub chorób. Te ustalenia - i inne lubią one - może wiele osób to obchodzi, czy to dla ciebie złe?
Mięso delikatesowe często wiąże się z wieloma konserwantami, wyższymi poziomami Sodík Oraz składniki, które są jednymi z głównych powodów, dla których były one związane z negatywnymi skutkami ubocznymi. Jednak przetworzone mięso zapewnia również wsparcie dla białek, witamin i minerałów, a ich komfort ułatwia włączenie tych użytecznych składników odżywczych do diety, sposobu gotowania i przygotowywania mięsa.
Aby dowiedzieć się więcej o tym, czy mięso jest dla Ciebie naprawdę złe, czy też pozytywne skutki potencjalnie zwyciężyły ryzyko, rozmawialiśmy z ekspertami dietetycznymi, z wyjątkiem gromadzenia informacji opartych na najnowszych badaniach tego przyjemnego mięsa z kanapkami.
Wady jedzenia mięsa
Uchwyt
Zawiera dużo sodu
Mięso Deli ma się wytrzymać, co często wymaga użycia sodu w celu utrzymania jego świeżości. I chociaż wszyscy potrzebują sodu, aby ich ciało działało prawidłowo, zbyt dużo sodu może mieć negatywny wpływ na twoje zdrowie.
zamiennik przyprawy do dyni
„Nadmierne spożycie sodu wiąże się ze zwiększonym ciśnieniem krwi, co może przyczynić się do problemów sercowo -naczyniowych, takich jak choroby serca i udar” - mówi ” - mówi” - mówi Mary Sabat MS, RDN, LD . Nie tylko to, ale nadmierna sód „może prowadzić do retencji płynów w ciele, powodując wzdęcia i obrzęk, a także może odcedzić nerki, co potencjalnie prowadzi do problemów z nerek lub pogorszenia istniejących warunków”, mówi Trista Best, MPH, Rd, LD , podczas równoważenia jednego akcesorium.
Na szczęście niektóre firmy, które starają się zrobić lepsze możliwości dla tych, którzy monitorują spożycie sodu, a „wybór opcji z niższą sodą lub spożywaniem mięsa delikatesów może pomóc złagodzić te zagrożenia dla zdrowia”, mówi Sabat.
Mięso delikatesowe może przyczynić się do zwiększonego ryzyka choroby
„Metody przetwarzania stosowanych w mięsie mięsa mogą powodować powstawanie szkodliwych związków, takich jak nitrozoiny Zwiększone ryzyko niektórych rodzajów raka „w tym rak jelita grubego” - mówi najlepiej. „I wysoki poziom tłuszczów nasyconych, które często występują w przetworzonym delelu Podwyższone poziomy cholesterolu . Wzrost ryzyka choroba serca i inne warunki sercowo -naczyniowe.
Raport opublikowany w Krytyczne recenzje w dziedzinie żywności i żywienia stwierdzono, że spożywanie przetworzonego mięsa wiązało się ze zwiększonym ryzykiem niedokrwiennej choroby serca i przeglądem opublikowanym w American Journal of Clinical Nutrition Stwierdzono, że mięso przetworzone przez konsumentów jest związane z wyższą śmiertelnością i zwiększonym ryzykiem chorób sercowo -naczyniowych.
Istnieje potencjał zanieczyszczenia
Potencjalnym efektem ubocznym, o którym ludzie mogą nie być świadomi, jeśli chodzi o ich mięso delikatesowe, jest to, że „mięso delikatne jest bardziej prawdopodobne, że będzie miało zanieczyszczenie bakteryjne w porównaniu do świeżo ugotowanego mięsa”, mówi Sabat. „Listeria monocytogenes, szkodliwa bakteria, jest szczególnie zaniepokojona mięsem delikatesowym i może powodować poważną chorobę, szczególnie u kobiet w ciąży, starszych dorosłych i osób ze osłabionym układem odpornościowym”.
W rzeczywistości CDC Na początku tego roku zgłoszono wybuch Listerii z delikatesa mięsa i sera, stwierdzając, że bakterie te można łatwo rozprzestrzeniać przez powierzchnie przygotowywania pokarmu, rozkładników ręcznych i ręcznych. Chociaż ten konkretny kominek został zgłoszony od 29 marca 2023 r., Nadal jest to normalny program i zawsze ryzyko, gdy kupujesz mięso delikatesowe.
Jeśli się martwisz, ale nadal chcesz być w stanie użyć mięsa delikatesów jako opcji na szybkie i lekkie obiady, Sabat mówi, że „właściwe obsługę jedzenia, przechowywanie i przestrzeganie ważności może pomóc zminimalizować ryzyko zanieczyszczenia”.
Najprawdopodobniej spożywasz niektóre składniki
Podobnie jak sód, który służy do przedłużenia życia mięsa pokrojonego, znajdziesz także składniki i konserwatywy w wielu popularnych produktach przetworzonych mięsnych.
„Mięso delikatesowe często zawiera składniki i środki konserwujące, takie jak azotyny i siarczki, aby zwiększyć smak, przedłużyć trwałość i zapobiec wzrostowi bakterii”, mówi Sabat. „Chociaż organy regulacyjne są ogólnie uznawane za bezpieczne, niektóre badania powiązały je z niekorzystnymi skutkami zdrowotnymi, w tym Zwiększone ryzyko raka . '
Niektóre z najczęstszych składników znalezionych w przetworzonym mięsie to rzeczy takie jak fosforan sodu, azotyn potasu i azotan sodu, więc uważaj na znaczniki odżywcze. Sabat dodaje, że podczas zakupów może być wygodną opcją „wybór naturalnego lub organicznego mięsa delikatesowego bez sztucznych składników”.
Korzyści z mięsa delikatesowego
Uchwyt
Możesz uzyskać wsparcie białka
Dyskusja na temat tego, czy mięso Deli jest dla ciebie złe, może być złożone, ponieważ chociaż często zawiera wiele sodu i konserwantów, może również zwiększyć wsparcie Slim Białko .
„Mięso delikatesowe, takie jak pierś z indyka lub kurczaka, mogą być dobrym źródłem chudego białka, które jest niezbędne dla wzrostu mięśni, napraw i ogólnego zdrowia”, mówi Best. „A wybór cieńszych kawałków został podzielony przez mięso - na przykład, takie jak piersi z indyka lub kurczaka - może być zdrowszą alternatywą dla mięsa tłuszczowego, ponieważ zawiera mniej tłuszczów nasyconych i może przyczynić się do zrównoważonej diety.
W rzeczywistości v iba dvoch plátkoch priemerného deli mäsa Piersi z kurczaka , otrzymujesz już około 7 gramów białka.
Powiązane: 16 przekąsek o wysokiej zawartości białek, które zapewniają pełne posiłków
Wiele matek zawiera niezbędne składniki odżywcze
„Oprócz białka, delikatesy mogą zapewnić niezbędne składniki odżywcze, takie jak witaminy żelaza i B, które odgrywają decydującą rolę w produkcja energii , Transport tlenu I ogólna witalność - mówi najlepiej.
Sabat dodaje, że niektóre mięso delikatesowe może również zawierać cynk, o którym wiadomo, że jest konieczne w celu promowania zdrowia Układ odpornościowy .
Czy Deli jest dla ciebie złe?
Uchwyt
Jak widać, odpowiedź na to pytanie jest dość trudna.
Pod koniec dnia delikatesy mogą mieć pewien pozytywny wpływ na twoje zdrowie i całkowitą dietę, takie jak zapewnienie szczupłych białek, witamin B, cynku i żelaza. „Jednak jego wysoka zawartość sodu, połączenie z ryzykiem przetworzonego mięsa, potencjał zanieczyszczenia oraz stosowanie składników i konserwantów są ważnymi czynnikami, które należy wziąć pod uwagę”, mówi Sabat.
Fakt, że badania wykazują wiele negatywnych i poważnych skutków ubocznych, takich jak zwiększone ryzyko raka, wysoki poziom cholesterolu i choroby serca, dowodzi, że delikatne mięso należy spożywać na łagodnym poziomie.
„Modelowanie, wybór niższych opcji sodu i decyzja dotycząca świeżego, nieprzetworzonego mięsa i zawsze decyzja o opcjach organicznych może pomóc złagodzić potencjalny negatywny wpływ na zdrowie”, mówi Sabat.
