Keto Mojito (z syropu prostego Keto)

Przejście na dietę ketonową (czy jakąkolwiek dietę niskowęglowodanową) nie musi oznaczać rezygnacji z klasycznych koktajli! Istnieje wiele koktajli i prostych napojów mieszanych, którymi możesz się delektować, jednocześnie utrzymując kontrolę nad węglowodanami, a Mojito jest jednym z nich.

Mojito to orzeźwiająca i musująca mieszanka wody gazowanej, białego rumu, limonki, mięty i odrobiny słodzika (zwykle prostego syropu). W tej wersji o niskiej zawartości węglowodanów przygotujemy łatwy, przyjazny dla ketonów, prosty syrop.

Pamiętaj, że jeśli lubisz niesłodzone koktajle, takie jak Vodka Soda Ranch Water lub Gin Rickey, możesz również po prostu pominąć słodzik, aby uzyskać ultra orzeźwiające podejście do tego klasycznego letniego łyka!

Historia klasycznego Mojito

Mojito to tradycyjny kubański napój, którego historia sięga XVI wieku. Historia jego pochodzenia jest często kwestionowana szczególnie przez „La Bodeguita del medio” w Hawanie na Kubie, gdzie jest znana jako „kubański odpowiednik Coca-Coli”.

Niektórzy tak mówią koktajl został stworzony przez niewolników sprowadzonych na Kubę do pracy na polach trzciny cukrowej, a jego nazwa może pochodzić od afrykańskiego słowa „mojo” oznaczającego rzucenie małego czaru ze względu na postrzeganą wartość leczniczą napoju.

Składniki Mojito

Pierwotnie Mojito zawierało pięć kluczowych składników: biały cukier rumowy (tradycyjnie sok z trzciny cukrowej), sok z limonki, wodę gazowaną i miętę. Połączenie słodkości cytrusów i ziołowych aromatów mięty uzupełniało rum, czyniąc go popularnym letnim napojem.

Z biegiem czasu klasyczny przepis na Mojito ewoluował. Nowoczesne Mojito często zawierają prosty syrop zamiast soku z trzciny cukrowej i mogą zawierać różne odmiany owoców rumowych, a nawet ziół.

Dziś Mojito jest postrzegane jako orzeźwiający, ponadczasowy klasyk, którym cieszy się cały świat – częściowo dzięki jego przedstawieniu w filmie o Jamesie Bondzie „Śmierć nadejdzie jutro”.

Znajdź więcej prostych drinków z rumem w moim Przewodnik po mieszanych drinkach z łatwym rumem !

Ponad 20 lat później Mojito nadal zajmuje swoje miejsce w kulturze popularnej i zainspirowało liczne adaptacje i kreatywne zmiany w przepisach na koktajle. Jego bogata historia i ewolucja doprowadziły do ​​powstania naprawdę wszechstronnego, klasycznego napoju, który jest w równym stopniu orzeźwiający, jak i odurzający!

Tworzenie klasycznych koktajli przyjaznych dla ketonów

Chociaż przejście na dietę ketogeniczną może być wyzwaniem dla entuzjastów rzemieślniczych koktajli, całkowicie możliwe jest zmodyfikowanie niektórych napojów, aby spełnić wymagania o niskiej zawartości węglowodanów. Jednym z moich ulubionych sposobów keto-ify napojów jest użycie prostego syropu ketonowego zamiast syropu na bazie cukru prosty syrop . Istnieje kilka różnych sposobów na zrobienie prostego syropu ketonowego, ale moim ulubionym jest użycie sproszkowana aluloza .

Co to jest aluloza?

Alluloza to rodzaj cukru występującego naturalnie w niektórych produktach spożywczych, takich jak figi, rodzynki i pszenica. Jest to monosacharyd, co oznacza, że ​​jest to pojedyncza cząsteczka cukru. Alluloza ma podobny smak i konsystencję do zwykłego cukru, ale ma znacznie mniej kalorii i mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi.

To, co sprawia, że ​​aluloza jest wyjątkowa, to fakt, że nie jest ona w pełni metabolizowana w organizmie, co oznacza, że ​​dostarcza mniej kalorii niż zwykły cukier. Zawiera około 0,2 do 0,4 kalorii na gram w porównaniu do zwykłego cukru, który zawiera 4 kalorie na gram. To sprawia, że ​​aluloza jest doskonałym wyborem dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową lub ketonową.

Alluloza jest również uważana za „rzadki cukier”, ponieważ występuje naturalnie w niewielkich ilościach i nie występuje w tak dużych ilościach jak inne cukry, takie jak glukoza czy fruktoza. Aby alluloza była łatwiej dostępna jako słodzik, jest ona komercyjnie produkowana z kukurydzy lub innych źródeł w procesie enzymatycznym przekształcającym fruktozę w allulozę.

Z punktu widzenia smaku alluloza zapewnia słodycz bez gorzkiego posmaku, często kojarzonego z innymi alternatywnymi substancjami słodzącymi, takimi jak stewia. Ma również podobną konsystencję i zdolność brązowienia do zwykłego cukru, gdy jest używany do pieczenia i gotowania.

Jak zrobić prosty syrop alulozowy

Technicznie rzecz biorąc, „syrop prosty” to taki, w którym wykorzystuje się równe części wody i cukru. Sproszkowana alluloza nie jest tak słodka jak cukier granulowany, dlatego konieczne jest użycie większej ilości allulozy, aby uzyskać ten sam poziom słodyczy.

dodatki do burgerów z łososiem

Lubię robić prosty syrop alulozowy z 1,5 części alulozy na 1 część wody. Ilość alulozy można dostosować do własnych upodobań. Użycie 2 części alulozy na 1 część wody da słodszy syrop.

Połącz allulozę z gorącą wodą i mieszaj, aż cała aluloza się rozpuści. Gdy syrop ostygnie, możesz przygotować porcję Keto Mojito lub przechowywać go w lodówce do dwóch tygodni.

Jak zamówić przyjazne dla keto Mojito

Chcesz napić się Keto Mojito w barze lub restauracji? Po prostu poproś o Mojito bez słodzika/syropu prostego/cukru.

Chociaż to nie to samo, wciąż jest niesamowicie pyszne, chłodne i orzeźwiające! To także o jeden krok mniej dla Ciebie, barmana, co może docenić. Wskazówka dla profesjonalistów: Możesz także poprosić o rum i napój gazowany z miętą i odrobiną limonki. W końcu to prawie to samo.

Najlepsze rumy do Mojito

Jeśli chodzi o przygotowanie dowolnego koktajlu, wybór rumu może znacząco wpłynąć na profil smakowy napoju. Generalnie do mojito preferuje się jasne lub białe rumy ze względu na ich tradycyjną gładkość i subtelny smak. Oto kilka popularnych opcji rumu w mojito:

gorące napoje brandy

Rum w stylu kubańskim

Mojito wywodzi się z Kuby, a popularnym wyborem są rumy w tradycyjnym kubańskim stylu, takie jak Havana Club. Rumy te są zazwyczaj lekkie i mają delikatne aromaty, dzięki którym przebija się miętowo-limonkowa słodycz i koktajl.

Rum portorykański

Rumy portorykańskie, takie jak Don Q czy Bacardi Silver, również dobrze nadają się do mojito. Mają czysty i rześki charakter, co czyni je dobrą bazą do koktajlu. Rumy portorykańskie są często opisywane jako mające nieco wyraźniejszy profil smakowy w porównaniu do rumów w stylu kubańskim.

Inne doskonałe białe rumy

Plantacja 3-gwiazdkowa to biały rum będący mieszanką rumów z trzech różnych regionów Karaibów: Barbados, Jamajka i Trynidad. Nazywa się go „3-gwiazdkowym”, aby odzwierciedlić trzy różne style rumu, które połączono, aby stworzyć ten trunek.

W przeciwieństwie do tradycyjnych białych rumów, Rum Plantation 3 Star poddawany jest unikalnemu procesowi starzenia zwanemu „podwójnym starzeniem”. Po destylacji rumy dojrzewają oddzielnie w odpowiednich krajach. Następnie są mieszane i leżakowane razem w dębowych beczkach przez dodatkowy okres, dodając złożoności i głębi produktowi końcowemu.

Uczciwość to wyjątkowy rum powstały w wyniku współpracy dwóch szanowanych destylarni rumu: Foursquare Distillery na Barbadosie i Hampden Estate na Jamajce. Nazwa „Probitas” pochodzi od łacińskiego słowa oznaczającego „uczciwość” lub „uczciwość”, co odzwierciedla przywiązanie do jakości i autentyczności tego rumu.

Probitas Rum to mieszanka rumów niegazowanych i kolumnowych z obu destylarni, łącząca w sobie odrębne cechy każdego z nich. Współpraca łączy wiedzę Foursquare w zakresie produkcji wysokiej jakości dojrzewających rumów z reputacją firmy Hampden jako producenta aromatycznych rumów jamajskich.

Rum rolniczy : Jeśli szukasz mocniejszego i złożonego profilu smakowego, rozważ użycie rumu Agricole. Ten rodzaj rumu wytwarzany jest ze świeżo wyciśniętego soku z trzciny cukrowej, a nie z melasy i często kojarzony jest z francuskimi wyspami karaibskimi, takimi jak Martynika. Rumy Agricole mogą nadać ziemiste, trawiaste i roślinne nuty, które dodadzą głębi Twojemu mojito.

Ostatecznie wybór rumu do Twojego mojito zależy od osobistych preferencji, ale ta lista rumów do wyboru pomoże Ci na dobrej drodze do idealnego Keto Mojito!

Jeśli lubisz koktajle rumowe, spróbuj: Klasyczne Daiquiri lub Oryginalne, może to . Więcej inspiracji na koktajle ketonowe znajdziesz w moim Ostateczny przewodnik po koktajlach niskowęglowodanowych !

KetoMojito

Składniki  1x2x3x

• 2 uncja biały rum
• ¾ uncja sok z limonki
• ¾ uncja syrop alulozowy prosty zobacz uwagi do łatwego przepisu!
• 5 liście mięty i więcej do dekoracji
• 4-6 uncja woda gazowana lub inna woda gazowana

Instrukcje 

• Do szklanki typu highball dodaj syrop i liście mięty i delikatnie wymieszaj.
• Do szklanki wlej rum i sok z limonki i posyp lodem. Preferowany jest lód żwirowy, ale nie obowiązkowy.
• Delikatnie wymieszaj mieszaninę łyżką barową lub patyczkiem do mieszania, a następnie uzupełnij sodą klubową.
• W razie potrzeby dodaj więcej lodu i udekoruj gałązką mięty.

Notatki

Syrop prosty alulozowy

• 1,5 szklanki proszku alulozowego
• 1 szklanka gorącej wody

1. Połącz alulozę z gorącą wodą i mieszaj, aż cały proszek się rozpuści.
2. Pozostaw syrop do ostygnięcia, a następnie przechowuj w zakrytym pojemniku w lodówce do dwóch tygodni.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 1 czerwca 2023 r

Kategorie Przepis Rum