Tutaj .
Nadchodzi nowy rok, a to oznacza dwie rzeczy: wyznaczenie nowych celów i powrót do starych! Jednym z moich celów na ten rok jest powrót do zdrowych nawyków żywieniowych, od których odeszłam w czasie ciąży (poranne mdłości zmusiły mnie do przejścia na dietę bogatą w węglowodany). Po urodzeniu mojej córki zbyt łatwo było kontynuować regularne spożywanie szybkich i mniej pożywnych posiłków. Po długim dniu, a zwłaszcza z nowym dzieckiem, łatwe zwycięstwo. Teraz, gdy Isla jest małym dzieckiem, w większość wieczorów nadal wygrywa. Dlatego mój noworoczny plan żywieniowy składa się z pysznych, świeżych i bardzo zdrowych posiłków, które są również super szybkie i łatwe!
Bardzo lubię jeść i pić sezonowo, więc o tej porze roku stawiam przede wszystkim na pożywne warzywa korzeniowe, pikantnie pieczone smaki i słodko-cierpkie owoce, takie jak granaty i idealnie dojrzałe cytrusy. Ta zimowa miska Buddy z dressingiem miodowym Dijon zawiera to wszystko i zawiera mnóstwo składników odżywczych w szybkiej, łatwej i bardzo łatwej do zjedzenia kolacji w tygodniu. Idealną parą na tę ucztę zimowych smaków jest mój lekki, rześki Grapefruit & Pomegranate Sour, wspaniały koktajl na lunch lub kolację z wódką grejpfrutowo-cytrynową i syropem miodowo-granatowym.
jak długo gotować brukselkę
Do pieczenia ciecierzycy i warzyw użyłam oleju, ale ten przepis można również przygotować bez niego, jeśli unikasz oleju. Po prostu gotuj ziemniaki i marchewkę na parze przez kilka minut (tylko do miękkości), a następnie wymieszaj z przyprawami przed włożeniem ich do piekarnika. Będziesz chciał nieco skrócić czas gotowania, ponieważ gotowanie na parze zajmie tylko 20-30 minut.
Do tego przepisu użyłem pięknych, organicznych, delikatnych młodych marchewek, ale dla wygody z pewnością możesz zastąpić młode marchewki w workach. Aby szybko się usmażyły, przekrój je wzdłuż na pół. Jako przyprawę wybrałam proste połączenie rozmarynu i czosnku, które kojarzy mi się z przytulnymi zimowymi wieczorami i wspaniale komponuje się z Maille Honey Dijon w dressingu. Jednak to danie jest nadal całkiem smaczne, nawet jeśli doprawione jest tylko solą i pieprzem dzięki sosowi.
Sos jest kluczem do wspaniałej Buddha Bowl, a ten jest moim ulubionym do zimowych misek. Częstym problemem związanym ze zwykłymi dressingami Buddha Bowl z dużą zawartością tahini jest to, że są one zazwyczaj łagodne i mają jedną nutę. Inaczej jest w przypadku tej mieszanki miodowo-musztardowej tahini i cytryny, która jest pikantna, orzechowa, ziemisto-pikantna i odrobinę słodka (moim zdaniem – perfekcyjnie!). Użyłam do tego sosu Maille Honey Dijon i nie polecam zastępowania tego sosu innymi, znacznie słodszymi i mniej aromatycznymi musztardami. Jakość jest kluczowa i zaufaj mi, jeśli sięgniesz po słoik tej musztardy, nie będziesz już chciał kolejnej musztardy.
Autorka: Amy Traynor / MoodyMixologist.com
Wydajność: 2-3 miski
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 35-45 minut
Składniki:
Do miski:
-
1 puszka (15,5 uncji) ciecierzycy
-
1 funt delikatnej młodej marchewki
-
1 duży słodki ziemniak
-
1 ½ łyżeczki suszonego rozmarynu
-
2 ząbki czosnku posiekane
-
Sól i pieprz
-
2+ szklanki szpinaku baby
-
2+ szklanki rukoli
-
1 różowy grejpfrut
klasyczne składniki mai tai
-
½ granatu
Do dressingu:
-
2 łyżki miodu Maille Dijon
-
2 łyżki tahini
-
Sok z ½ cytryny
-
1 łyżka wody
-
1 ząbek czosnku posiekany
Instrukcje:
-
Rozgrzej do 400°.
-
Odcedzić, wypłukać i osuszyć ciecierzycę. Obierz i pokrój marchewki. Obierz słodkiego ziemniaka i pokrój go w kostkę o wielkości około 1.
-
W średniej wielkości misce wymieszaj ciecierzycę, marchewkę i słodkie ziemniaki z oliwą, czosnkiem i rozmarynem. Przełożyć na dużą blachę i równomiernie rozprowadzić w jednej warstwie. Doprawić każdą szczyptą soli i pieprzu.
-
Piec 35-45 minut, aż marchew i ziemniaki będą miękkie, a ciecierzyca chrupiąca i lekko rumiana.
-
W międzyczasie w małej misce wymieszaj składniki dressingu i odłóż na bok.
-
Grejpfruta pokroić w cienkie plasterki i obrać ze skórki. Delikatnie wyciśnij połówkę granatu nad małą miską, aby uchwycić osłonki. Usuń wszelkie kawałki skórki.
-
Po ugotowaniu ciecierzycy i warzyw napełnij dno 2 dużych misek obiadowych garścią młodego szpinaku i rukoli. Każdą miskę posyp pieczoną ciecierzycą i warzywami oraz kilkoma plasterkami grejpfruta. Posypać osłonkami granatu i polać dressingiem. Podawaj natychmiast.
Wydajność: 1 koktajl
Czas przygotowania:<5 minutes
Składniki:
Na koktajl:
-
1,5 uncji wódki
-
1 uncja świeżo wyciśniętego soku z różowego grejpfruta
-
0,5 uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
-
0,5 uncji syropu miodowo-granatowego*
Na syrop miodowo-granatowy:
wegetariańskie przepisy meksykańskie
-
½ szklanki gorącej wody
-
½ szklanki miodu
-
½ szklanki soku z granatów
Do dekoracji:
-
Plasterek grejpfruta
-
Gałązka świeżego rozmarynu
czy możesz zamrozić maślankę
Instrukcje:
-
Aby przygotować syrop, dodaj wodę i miód do słoika i mieszaj, aż miód się rozpuści. Dodać sok z granatów i wymieszać do połączenia.
-
Wszystkie składniki koktajlu włóż do shakera z lodem i potrząsaj, aż ostygną. Przecedź do szklanki typu Double Rocks wypełnionej plasterkiem grejpfruta i kamieniami lodu (lub możesz połamać zwykłe kostki lodu na mniejsze kawałki, aby uzyskać ten sam efekt). Udekoruj gałązką świeżego rozmarynu.
Roczna dostawa Maille Giveaway!
Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 8 maja 2024 r
