Kir Royale to prosty, ale elegancki koktajl, idealny na święta lub Sylwestra (a właściwie każdą inną uroczystość). Wymaga tylko dwóch składników, dzięki czemu jest doskonałym napojem do podania na imprezę.
Historia koktajlu Kir
Kir Royale to odmiana koktajlu Kir, która łączy crème de cassis z białym winem. Kir został wynaleziony na początku XX wieku w Dijon we Francji.
Nie jest jasne, czy napój miał pierwotnie nazwę, ale w latach czterdziestych XX wieku burmistrz Dijon, francuski ksiądz katolicki Felix Kir, pomógł umieścić koktajl na mapie. Znany był z podawania go na przyjęciach i stał się jego drinkiem popisowym.
Jakiś czas po II wojnie światowej powstał Kir Royale, który wzniósł napój na nowy, elegancki poziom. Kir Royale zachowuje crème de cassis, ale białe wino zastępuje szampanem. Dziś Kir i Kir Royale stały się symbolami gościnności w regionie Burgundii we Francji. Dowiedz się więcej na temat historia Kir Royale .
Co to jest crème de casis?
Crème de cassis to bardzo słodki likier aromatyzowany czarną porzeczką. Likiery w stylu „Crème” zawierają więcej cukru niż przeciętne likiery, dzięki czemu są gęste i syropowe. Należy zauważyć, że nie są one tożsame z likierami „kremowymi” zawierającymi śmietankę lub inny rodzaj nabiału.
Czarne porzeczki mają wyraźny, głęboki, jagodowy smak, który dobrze komponuje się zarówno z białym winem, jak i winami musującymi, takimi jak szampan czy prosecco. Jego niepowtarzalny smak sprawia, że jest nieco bardziej wyjątkowy niż typowe likiery malinowe czy jeżynowe.
Crème de cassis jest stosunkowo łatwy do znalezienia w sklepach monopolowych, ale znalezienie wysokiej jakości butelki nie może być trochę trudniejsze. Na szczęście łatwo jest zrobić to samodzielnie. Ostatnio wpadłem na bardzo prosty sposób na zrobienie crème de cassis (lub nawet syropu z czarnej porzeczki bez alkoholu). Zdobądź moje Szybki przepis na Crème de Cassis .
Czego będziesz potrzebować, żeby to zrobić
Ten musujący koktajl składa się z zaledwie dwóch składników i opcjonalnego świątecznego dodatku.
sos sałatkowy do sałatki cytrusowej
Krem z czarnej porzeczki
Jak opisano powyżej, crème de cassis to likier z czarnej porzeczki. Możesz kupić markową markę, np Massenez Krem z czarnej porzeczki lub możesz nawet zrobić własny ze świeżych czarnych porzeczek lub soku z czarnej porzeczki. Ten składnik ma kluczowe znaczenie w koktajlu Kir i Kir Royale. Istnieje jednak kilka likierów, którymi możesz zastąpić, jeśli szukasz czegoś podobnego. Przeczytaj więcej na ten temat poniżej.
Szampan
Ponieważ Kir Royale został wynaleziony we Francji, został wyprodukowany z najsłynniejszego francuskiego wina musującego. Można przygotować Kir Royale z innymi rodzajami win musujących, pod warunkiem, że są one wytrawne. Dobrymi opcjami są prosecco lub cava.
substytut oleju rzepakowego
Niektóre świetne marki szampana do przygotowania tego koktajlu to Moët Perrier-jouët lub Taittinger. Chociaż do tego napoju nie musisz kupować bardzo drogiego szampana, powinieneś unikać butelek z dolnej półki, aby uzyskać najlepszy smak.
Garnirunek
Dekoracja jest zazwyczaj opcjonalna w przypadku Kir Royale, ale sugeruję, że dodatek cytryny znacznie poprawia koktajl. Olejki cytrynowe dodają jasnego, świeżego cytrusowego aromatu i przełamują słodycz likieru.
Kolejną świetną dekoracją jest pojedyncza jeżyna lub malina. Smak tych jagód uzupełnia smak czarnej porzeczki i zapewnia cudowną prezentację.
Jak zrobić koktajl
Aby przygotować wyjątkowe Kir Royale, ważne jest wcześniejsze schłodzenie wszystkich składników i naczyń szklanych.
Schłodź składniki i szkło
Crème de cassis i szampana należy umieścić w lodówce co najmniej dwie godziny wcześniej. Pamiętaj, aby schłodzić kieliszki do szampana w zamrażarce co najmniej godzinę wcześniej.
Schłodzenie szklanki i składników sprawi, że będziesz serwować idealnie zimne koktajle. Ponieważ w tym napoju nie ma lodu, ten krok jest wyjątkowo ważny, więc nie pomijaj go!
Odmierz i wlej dekorację
Kiedy będziesz gotowy do podania, połóż zimne kieliszki do szampana na tacy i dodaj do każdego pół uncji schłodzonego crème de cassis. Otwórz szampana i uzupełnij każdy kieliszek około 4-5 uncjami szampana.
Jeśli chcesz, aby napój naprawdę wystrzelił, obierz pasek skórki z cytryny za pomocą obieraczki do warzyw i przekręć go nad powierzchnią napoju, aby uwolnić olejki cytrusowe. Skórkę możesz wyrzucić lub wrzucić do szklanki. Do każdego podawanego koktajlu użyj świeżego akcentu. Na koniec do każdej szklanki wrzuć jeżynę lub malinę i ciesz się smakiem.
Wariacje przepisów
Istnieje kilka sposobów na stworzenie podobnych koktajli z winem musującym i jagodami. Chociaż nie są one dokładnie takie same jak klasyczne Kir Royale, są podobne i równie przyjemne.
Likiery jeżynowe lub malinowe
Jeśli nie masz crème de cassis, możesz przygotować podobny napój, zastępując go likierem jeżynowym, takim jak crème de mure, lub likierem malinowym, takim jak Chambord. Chambord to likier z czarnych malin, który jest bardzo popularny i łatwo go znaleźć w każdym sklepie monopolowym. Użyj od pół do jednej uncji na drinka, w zależności od słodyczy likieru.
jak smakuje miso
Inne rodzaje wina musującego
Szampan to tradycyjny wybór do Kir Royale, ale zamiast niego można użyć innych wytrawnych win musujących. Prosecco lub cava to świetne opcje. Zrobiłem wiele cudownych Kir Royales z prosecco Mionetto. Upewnij się tylko, że wino musujące, którego używasz, jest wytrawne i nie słodkie, w przeciwnym razie napój może stać się przesadnie słodki!
Możesz także skorzystać z innych przepisów na koktajle:
- Klasyczny francuski koktajl 75
- Żurawinowy Spritz Campari
- Granatowa różowa Paloma
- Miodowo-Imbirowy Francuski 75 (Koktajl Z Ginu i Szampana)
- Mimozy żurawinowe
Przepis na klasyczny francuski koktajl Kir Royale
Amy Traynor Ten klasyczny francuski koktajl składa się z zaledwie dwóch prostych składników. To pyszny i elegancki koktajl, który można podać na sylwestra lub inną okazję do świętowania. Nie ma jeszcze ocen Wydrukuj przepis Przepis na przypinkę Czas przygotowania3protokół Całkowity czas3protokół KursNapojeKuchnia jako sposób gotowaniaamerykański Porcje1 koktajlSkładniki 1x2x3x
- ½ uncja krem z czarnej porzeczki
- 4-6 uncja szampan
- Twist cytrynowy do dekoracji (fakultatywny)
Instrukcje
- Schłodź składniki i kieliszek do szampana co najmniej 2 godziny wcześniej.
- Dodaj crème de cassis do schłodzonego fletu, a następnie uzupełnij zimnym szampanem.
- W razie potrzeby dodaj do napoju olejki ze skórki cytryny.
- Dla dodatkowego atrakcyjności wizualnej udekoruj jeżyną lub maliną.
Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 18 grudnia 2024 r
Kategorie Szampan Przepis Wino i wino musujące
