NAJLEPSZY SUBSTYTUT MISO

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Nie masz pasty miso? Ten wyjątkowy składnik jest trudny do zastąpienia, ale istnieje kilka opcji. Oto najlepszy zamiennik miso!

Robisz przepis, który wymaga pasty miso, a jej nie masz? Miso to japońska pasta ze sfermentowanej soi, pełna składników odżywczych i pikantnego smaku. Jest znany ze swojego intensywnego, pikantnego smaku, zwanego inaczej umami: piąty smak. Jest często stosowany w potrawach w stylu japońskim, takich jak miso ramen I łosoś miso , ale można go również użyć jako substytutu serowego smaku, jak np wegańskie pesto .

napój ognisty rumchata

Miso można znaleźć w międzynarodowej alejce z żywnością w pobliżu japońskich składników. Istnieje wiele różnych rodzajów miso: i każdy smakuje inaczej! Żółte miso, białe miso, czerwone miso, ciemne lub brązowe miso to różne odmiany tego magicznego składnika.

Ważny: Miso to tak wyjątkowy składnik, że powinieneś go poszukać, jeśli to w ogóle możliwe! Jest to szczególnie ważne, jeśli w tytule przepisu znajduje się słowo miso, np Glazura Miso . Jeśli jednak nie masz czasu na zakupy, oto kilka zamienników! Po prostu nie zbliżają się do rzeczywistości.

Najlepszy zamiennik pasty miso

1. Jestem wierzbą

Najlepszy zamiennik miso? Sos sojowy. Sos sojowy może w szczyptę zastąpić słony i pikantny smak miso. Ale pamiętaj: pasta miso ma kremową konsystencję, a sos sojowy jest bardzo rzadki, prawie jak woda.

Użyj tego współczynnika: Zastąp ½ łyżki sosu sojowego 1 łyżką pasty miso.

napój buszu

2. Tamari (lub aminokwasy kokosowe)

Tamari to japońska odmiana sosu sojowego, która powstaje jako produkt uboczny podczas wytwarzania pasta miso , więc jest dobrym zamiennikiem miso. Największą różnicą między sosem sojowym a tamari jest to, że tamari zawiera niewiele pszenicy lub nie zawiera jej wcale! Można również użyć powszechnych aminokwasów kokosowych zamiennik sosu sojowego wyprodukowany z soku palmy kokosowej, który nie zawiera glutenu ani soi. Oba są nieco mniej słone niż miso, więc miej to na uwadze.

Użyj tego współczynnika: Zastąp ½ łyżki aminokwasów tamari lub kokosowych (plus szczypta soli) 1 łyżką pasty miso.

3. Sos rybny

Kolejny zamiennik miso? Sos rybny. Sos rybny to przyprawa wytwarzana ze sfermentowanych ryb, często używana w kuchni Azji Południowo-Wschodniej, np. w kuchni tajskiej. Służy do przynoszenia umami do przepisów i ma ostry, pikantny, słony smak podobny do pasty miso. Jednak jego smak jest znacznie silniejszy niż miso, a jego konsystencja jest płynna, a nie gęsta i kremowa.

Ważne: nie używaj tego substytutu w wypiekach, takich jak ciasteczka miso z kawałkami czekolady.

Użyj tego współczynnika: Zastąp ½ łyżeczki sosu rybnego 1 łyżką pasty miso.

4. Sos Worcestershire

Jeśli nie masz powyższych przypraw, innym zamiennikiem miso jest sos Worcestershire. Sos Worcestershire to popularna przyprawa, która dodaje pikantnego i złożonego smaku potrawom, od sosu Cezar po klasyczną Krwawą Mary. Został wynaleziony w Wielkiej Brytanii w połowie XIX wieku, a jego smak jest pikantny, słony, słodki, pikantny i trochę funky. Ma znacznie mocniejsze nuty cebulowo-czosnkowe niż miso, a jego konsystencja jest płynna, a nie gęsta i kremowa.

Ważne: nie używaj tego substytutu w wypiekach, takich jak ciasteczka miso z kawałkami czekolady.