Margarita z kiwi i marakui

Świętujmy Narodowy Dzień Margarity (22 lutego dla niedoinformowanych) słodką i pikantną margaritą z marakui i kiwi wraz ze świątecznymi dodatkami!

Ten pyszny koktajl może być również ciekawym napojem do podania na Dzień Świętego Patryka dzięki niesamowicie jasnemu zielonemu kolorowi. Sezon na kiwi przypada na zimę i wczesną wiosnę tutaj w USA (a mrożona marakuja to najłatwiejszy sposób na zdobycie marakui o każdej porze roku), więc ten tropikalny trunek to świetny przepis na cały rok.

Po raz pierwszy stworzyłam ten przepis w 2018 roku, kiedy moja obsesja na punkcie szalonych dodatków osiągnęła szczyt. Świetnie się bawiłem, gdy zdałem sobie sprawę, że marakuja idealnie pasuje do zagłębienia mojej szklanki do margarity.

napój koniakowy

Do tego zdjęcia, które dla przypomnienia powstało dla #drinkstagram, jeszcze gdy Instagram był aplikacją do udostępniania zdjęć, przygotowałem warstwową dekorację z marakuji i połówek limonki, a na wierzch położyłem plasterek kiwi i gałązkę mięty. Jednak plasterek limonki lub kiwi na brzegu szklanki lub nawet świeża gałązka mięty również byłaby świetnym, być może bardziej praktycznym sposobem na udekorowanie tej margarity.

Składniki przepisu i zamienniki

Do tej margarity będziesz potrzebować dobrej tequili blanco, wysokiej jakości triple sec, takiej jak Cointreau i kilku świeżych składników (kiwi, limonka i marakuja, jeśli to możliwe). Rozłóżmy każdy składnik i to, co wnosi do koktajlu:

białą tequilę

Gorąco polecam tutaj lekką cytrusową lub ziołową tequilę blanco lub mezcal. Dominują aromaty owocowe, więc tequila reposado lub anejo może zostać zagubiona w mieszance.

Lepiej zachować przestarzałe lub droższe butelki na napoje, które lepiej wyeksponują ich smak. W tym przepisie chodzi o połączenie smaków słodko-kwaśnych kiwi i marakui. Tutaj użyłem Tequila Plata z Gran Centenario który zawsze będzie zajmował szczególne miejsce w moim sercu.

Potrójna sekunda

Mój ulubiony triple sec (i ogólnie likier pomarańczowy) to Cointeau. To wysokiej jakości likier pomarańczowy o wyrazistym, świeżym cytrusowym smaku, a przy tym nie jest przesadnie słodki. Można tu także użyć likieru pomarańczowego curaçao, który nada nieco inny smak. Orange curaçao wytwarza się wyłącznie z gorzkich pomarańczy laraha z wyspy Curaçao.

Likier pomarańczowy to jeden ze składników i smaków, który naprawdę tworzy klasyczna Margarita Margarita, ale zamiast tego można użyć zwykłego syropu lub syropu z agawy. Dominują tutaj aromaty marakui i limonki, więc nuta pomarańczy nie doda ani nie zepsuje końcowego napoju.

Jeden z najwspanialszych riffów Margarity wszech czasów Margarita Tommy'ego który zamienia likier pomarańczowy na syrop z agawy, uzyskując cudownie czysty i rześki koktajl z tequili, składający się wyłącznie z tequili i świeżej limonki.

Alternatywy Triple Sec

Jeśli wybierzesz inny słodzik, może być konieczne dostosowanie jego ilości, ale ogólnie rzecz biorąc, w tym przepisie możesz zastąpić Cointreau następującymi substancjami:

• Pomarańczowe curaçao
• Syrop/nektar z agawy
• Prosty syrop

Marakuja

Można tu używać zamiennie świeżych lub mrożonych marakuji. Do takich napojów mam pod ręką markę Pitaya Foods w postaci mrożonych kostek puree z marakui (sprzedawanych w Whole Foods i niektórych Walmartach).

Mrożony przecier z marakui jest świetny, ponieważ nie musisz się martwić, że znajdziesz świeże owoce w sklepie spożywczym, a poza tym zazwyczaj nie zawiera pestek. Kolejną wspaniałą cechą mrożonych owoców jest to, że w przeciwieństwie do świeżych owoców mają przewidywalny poziom słodyczy do kwaśności.

Do tego napoju będziesz potrzebować około 2 uncji soku lub puree z marakui. To mniej więcej 2 świeże owoce męczennicy (mogą znacznie różnić się wielkością). Inną opcją jest użycie soku z marakui dostępnego w kartoniku. Najprawdopodobniej jest to mieszanka soków i słodzonych.

Jeśli używasz słodzonego soku z marakui, pominąłbym potrójną sekundę w tym przepisie. Jeśli jest to niesłodzony czysty sok z marakui, postępuj zgodnie z przepisem jak zwykle.

Świeża limonka

Jak zawsze będziesz chciał użyć świeżo wyciśniętego soku z limonki. Butelkowane soki cytrusowe mają cierpki smak powstały w wyniku utleniania i przetwarzania/podgrzewania. Limonki mogą być obecnie drogie, ale uważam, że kupno ich w opakowaniu jest najbardziej ekonomiczną opcją. Zwykle są małe, ale dość soczyste. Będziesz potrzebować 1-2 limonek, aby wyprodukować 1 uncję świeżo wyciśniętego soku z limonki.

Kiwi

W przeciwieństwie do wielu owoców tropikalnych, kiwi są zwykle dostępne w sklepach spożywczych przez cały rok. Sezon na nie trwa w USA od października do maja, co oznacza, że ​​są to owoce zimowe lub wczesnowiosenne. Wybierz kiwi, które ma coś w sobie – niezbyt miękkie lub papkowate, ale po prostu dojrzałe.

Jeśli ściśniesz delikatnie i poczujesz, że ściskasz kamień, będzie to zbyt twarde i zbyt kwaśne. Do tego przepisu będziesz potrzebować jednego małego lub średniego kiwi. Usuń skórkę za pomocą obieraczki do warzyw, a następnie pokrój ją na kawałki, zanim rozgniecisz ją w shakerze do koktajli.

Więcej przepisów na kiwi i marakuję z całej sieci:

• Kiwi Caipirinha
• Poncz Kiwi z Marakui

Jak zrobić koktajl

Przygotowanie tego koktajlu jest dość proste. Będziesz potrzebować tylko shakera do koktajli z dużą ilością lodu i sitka o drobnych oczkach. Sitko o drobnych oczkach usunie pestki lub kawałki miąższu z kiwi lub marakui. Dzięki temu napój będzie miał przyjemną, gładką konsystencję.

Zacznij od obrania kiwi, pocięcia go na 4 lub więcej kawałków i ugniatania za pomocą ugniatacza koktajlowego lub nawet drewnianej łyżki.

Następnie dodaj 2 uncje tequili, ½ uncji Cointreau (lub substytut, patrz uwagi powyżej), 2 uncje soku lub przecieru z marakui i 1 uncję świeżego soku z limonki. Napełnij shaker do około ¾ lodem, a następnie potrząsaj, aż do całkowitego schłodzenia.

Przecedź koktajl przez drobne sitko do kieliszka do margarity lub koktajlu. Na koniec udekoruj swoją cudowną zieloną margaritę kiwi z marakui i miętą. Alternatywnie udekoruj prostym kółkiem limonki lub kiwi i ciesz się!

Jeśli kochasz odmiany Margarity, możesz również cieszyć się moimi:

• Świeże Truskawkowe Margarity
• Margarita z kwiatami pomarańczy i kokosem
• Świąteczna Margarita

Margarita z marakui i kiwi

Składniki  1x2x3x

• 1 kiwi
• 2 uncja tequila
• ½ uncja Cointreau lub inny słodzik, patrz Uwagi
• 2 uncja sok lub przecier z marakui świeże lub mrożone, patrz Uwagi
• 1 uncja sok z limonki

Instrukcje 

• Obierz kiwi obieraczką do warzyw lub ostrym nożem. Posiekaj kiwi i dodaj do shakera.
• Dokładnie rozgnieć kiwi, następnie dodaj pozostałe składniki i wypełnij shaker do ¾ lodem.
• Wstrząsaj do momentu ostygnięcia, a następnie przecedź przez drobne sitko do kieliszka do margarity lub koktajlu.
• Udekoruj kiwi z marakui i miętą. Alternatywnie po prostu udekoruj kółkiem kiwi lub limonki.

Notatki

• Kolejna marka triple sec
• Pomarańczowe Curacao
• Syrop/nektar z agawy
• Prosty syrop

Usuń skórę i rozgnieć kiwi w shakerze. Dodaj pozostałe składniki i lód i potrząsaj, aż ostygną. Odcedź dwukrotnie do schłodzonego szkła. Udekoruj świątecznie miętą z marakui i kiwi.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 7 listopada 2024 r

najlepsze przepisy na koktajle

Kategorie Likiery Przepis Tequila