Sól koszerna kontra sól morska

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

whisky i colę

Sól koszerna vs sól morska: jaka jest różnica między tymi różnymi rodzajami? Oto, co musisz wiedzieć o używaniu ich w kuchni.

Sól koszerna vs sól morska: jaka jest różnica? Nauka prawidłowego używania soli to jedna z najlepszych rzeczy, jakie możesz zrobić dla swojego gotowania. Ale który z nich warto mieć w swojej kuchni? Czym można zastąpić w przepisach? Oto, co warto wiedzieć o tych dwóch różnych rodzajach soli.

Sól koszerna vs sól morska: różnice

Jaka jest różnica między tymi rodzajami soli? Oto zestawienie:

• Co to jest sól koszerna? Sól koszerna to gruboziarnista, płaskoziarnista sól jadalna bez dodatków. Składa się głównie z chlorku sodu. Tam, gdzie standardowa sól kuchenna jest jodowana, co nadaje potrawom gorzki posmak, sól koszerna nie jest. Jej smak jest czysty i prosty, a przyprawa jest delikatniejsza niż sól kuchenna. Sól koszerna wydobywana jest z podziemnych złóż soli.
• Co to jest sól morska? Sól morska powstaje w wyniku suszenia słonej wody z oceanów lub słonych jezior w kryształy. Ponieważ jest zbierana z wody, zawiera mikroelementy i inne subtelne smaki, których nie ma w soli koszernej. Sól morską można kupić w różnych rozmiarach: sól morska w płatkach lub kawałkach i sól morska drobna.

Jak wytrząsa się sól kuchenna? Idź do Sól koszerna: wyjaśniono .

Sól koszerna vs sól morska: w gotowaniu

Kiedy należy używać każdego rodzaju soli w kuchni? Czy można zastąpić jedno drugim? Oto, co warto wiedzieć:

jak długo gotujesz marchewki na parze

• W gotowaniu sól koszerna i łuskowaty Sól morską można stosować zamiennie. Zalecamy gotowanie z solą koszerną, ponieważ jest najbardziej spójna. Ale możesz użyć łuszczącej się soli morskiej w przepisie, który wymaga soli koszernej! Należy pamiętać, że szorstka, gruba sól morska będzie miała chrupiącą konsystencję, jeśli użyje się jej na surowo, ale wtapia się w konsystencję podczas gotowania. Z tego powodu sól morska najlepiej sprawdza się jako sól wykończeniowa.
• Jako sól wykończeniową najlepiej stosować łuszczącą się lub szorstką sól morską ze względu na jej chrupiącą konsystencję. Świetnie nadaje się do posypania sałatki lub warzyw, gdy chcesz uzyskać odrobinę słonego smaku.
• Drobna sól morska jest mielona drobniej, dlatego należy dostosować jej ilość. Drobna sól morska jest bardzo drobno mielona, ​​podobnie jak sól kuchenna. Można go stosować jako substytut soli koszernej, ale należy zapoznać się z poniższą tabelą przeliczeniową, aby określić odpowiednią ilość.

Proporcje soli koszernej do drobnej soli morskiej

Oto tabela przeliczeniowa pokazująca ilość soli, której należy użyć, jeśli chcesz przeliczyć sól koszerną na drobną sól morską i odwrotnie. (Źródło Sól Mortona )

Powiązane posty

Sól koszerna: wyjaśniono

Najlepszy koszerny substytut soli

Jak zrobić sól czosnkową

Sól limonkowa