Koktajl orzeźwiający Limoncello

Ten koktajl limoncello to jasna i orzeźwiająca odmiana bardzo starego klasyka. Kolorowy gin Empress i trochę naturalnie różowej wody kokosowej nadają temu napojowi wspaniały różowy kolor.

kategorie alkoholi

Limoncello jest pyszne samo w sobie, ale niedoceniane w koktajlach. Limoncello Spritz (mieszanka wina musującego limoncello i napoju gazowanego) to świetny sposób, aby cieszyć się słodkim i cytrusowym smakiem, ale chciałem posunąć te smaki o krok dalej dzięki temu riffowi na klasycznym Corpse Revive nr 2 .

Cytrynowa wariacja na temat klasycznego koktajlu z ginem

Corpse Reviver No2 łączy w sobie równe części ginu, aromatyzowanego wina, likieru pomarańczowego Lillet Blanc i soku z cytryny. Płukanie (lub odrobina) anyżowego absyntu spirytusowego nadaje napojowi głębię i złożoność. Corpse Reviver to fantastyczny klasyk, który stanowi również świetny szablon do miksowania własnych koktajli. Kolejną odmianą na bazie ginu jest moja Wiosenne ożywienie i jest nawet świetny z mezcalem w moim Koktajl umarłych !

Tutaj użyłem limoncello zamiast Cointreau (potrójna sekunda). Nadaje to napojowi pikantny cytrynowy smak, a także zwiększa nieco kwasowość. W rezultacie dodałem odrobinę prostego syropu dla równowagi.

Zamiast absyntu ostatnim akcentem jest kula lodowa wykonana z naturalnie różowej wody kokosowej. Nadaje to napojowi gładkie odczucie w ustach i lekko tropikalny smak, który nasila się w miarę łykania. Lód z wody kokosowej jest składnikiem łatwym w przygotowaniu i przyjemnym w użyciu, ale można go pominąć, a przepis nadal będzie pyszny.

Co to jest limoncello?

Limoncello to słodki likier sporządzany na bazie alkoholu i cukru ze skórek cytryny. Proces wytwarzania limoncello jest podobny do syropu cytrusowego oleo saccharum. Zamiast soku z cytryny, to olejki ze skórek nadają likierowi intensywny cytrusowy smak.

Dokładna historia limoncello nie jest znana, ale uważa się, że powstało na początku XX wieku. Według jednej popularnej legendy limoncello stworzyła mieszkanka miasteczka Sorrento, która z cytryn ze swojego ogrodu przyrządziła domowy likier. Podzieliła się swoim przepisem z rodziną i przyjaciółmi, dzięki czemu szybko zyskał on popularność w regionie.

Inna teoria głosi, że limoncello zostało stworzone przez mnichów z klasztoru niedaleko Sorrento. Wykorzystali cytryny z okolicy do sporządzenia likieru leczniczego, który, jak wierzono, miał właściwości trawienne i inne korzyści zdrowotne.

Niezależnie od swojego pochodzenia, limoncello zyskało popularność we Włoszech w połowie XX wieku i od tego czasu stało się popularnym napojem na całym świecie. Często podaje się go po posiłkach lub dodaje do koktajli takich jak ten.

Niektóre marki używają zarówno rdzenia, jak i skórki, co nadaje napojowi bardziej gorzko-słodki smak. Limoncello mogą znacznie różnić się słodkością i zawartością alkoholu, ale większość z nich zawiera około 30% alkoholu objętościowo.

Limoncello to klasyczny produkt trawienny podawany schłodzony po obiedzie, aby wspomóc trawienie. Powszechnie podaje się go również z wodą sodową lub w spritzu. Wykonanie go w domu nie jest trudne, a jest ich mnóstwo proste przepisy na limoncello tam, jeśli chcesz ubić własne.

dodatki do dań warzywnych

Wybierz wysokiej jakości limoncello

Całkowicie naturalne limoncello nada Twoim koktajlom najlepszy smak. Tutaj użyłem Fabryza lokalne limoncello wyprodukowane w New Hampshire, które dostałem w prezencie. Ma jasny, świeży cytrynowy smak i właściwą równowagę słodyczy i mocy alkoholowej. Fabrizia jest wytwarzana ręcznie i w małych partiach z zaledwie czterech prostych składników.

Oprócz klasycznego Limoncello oferują także likier Blood Orange i kremową Limoncello Crema di Limoncello. Crema di Limoncello będzie doskonałym dodatkiem do partii łatwych Bita Lemoniada !

Najlepsze marki limoncello

Willa Massa : To włoskie limoncello produkowane jest z cytryn Sorrento i ma gładki słodki smak z przyjemną cierpką nutą. Często uważana jest za jedną z najlepszych marek limoncello na rynku.

Pelety : To włoskie limoncello produkowane jest z organicznych cytryn i ma dobrze zbilansowany słodko-kwaśny smak. Robią też pyszne bezalkoholowe limoncello o nazwie LimonZero, które świetnie nadaje się do bezalkoholowych spritzów limoncello. Zmieszaj go z winem musującym Freixenet, aby uzyskać pyszny spritz bez alkoholu.

Karawela : To włoskie limoncello produkowane jest z cytryn z Wybrzeża Amalfi i ma gładki słodki smak z orzeźwiającą cierpkością. To świetny wybór na trawienie po posiłkach.

Fabryza : Jak omówiono powyżej, to amerykańskie limoncello jest wytwarzane z organicznych cytryn i ma słodko-pikantny smak. Wspaniale smakuje z lodem w koktajlach i jest najlepszym wyborem do przygotowywania spritzów z limoncello.

Różowy lód z wodą kokosową

Ten sekretny składnik naprawdę podnosi cytrynowy akcent w Corpse Reviver. Aby przygotować lód z wody kokosowej, wystarczy zamrozić trochę czystej wody kokosowej.

Użyłem Forma kuli Tovolo i moja ulubiona różowa woda kokosowa Nieszkodliwe zbiory . Zamrożenie wody kokosowej w formie kuli Tovolo zajmuje tylko około 4-6 godzin. Jeśli chcesz, możesz także zamrozić wodę kokosową w zwykłe kostki, a jeśli wolisz, możesz także użyć wody kokosowej innej marki.

colę i gin

Tylko upewnij się, że jest to bardzo aromatyczna, całkowicie naturalna woda kokosowa. Lubię Harmless Harvest, ponieważ jest super słodki i nie ma dziwnego posmaku, jaki mają niektóre nadmiernie przetworzone marki. Ma również wspaniały naturalny różowy odcień, który czyni ten koktajl jeszcze piękniejszym!

Użyj Empress Gin dla smaku i koloru

Kocham Cesarzowa Gina . To piękny duch, który smakuje tak samo dobrze, jak wygląda. A ponieważ ma dość klasyczny profil smakowy, sprawdza się w naprawdę szerokiej gamie drinków, począwszy od klasyków takich jak Południowa do bardziej nietypowych przepisów, takich jak mój Gin Brzoskwiniowy Fioletowy Kwaśny.

Cesarzowy Gin jest czasami nazywany „fioletowym ginem”. Ma głęboki kolor indygo dzięki jednemu z składników botanicznych, kwiatowi groszku motylkowego. Groszek motylkowy dodaje koloru i ziemistego smaku, ale dominują grejpfrut jałowca i kolendra. Ogólnie jest to gin cytrusowy, który sprawdza się równie dobrze w klasycznym Ginie z Tonikiem, jak i w bardziej nowoczesnych koktajlach rzemieślniczych.

Łatwy przepis na równe części

Aby przygotować ten koktajl, dodaj równe części (jedna uncja) limoncello Empress Gin Lillet Blanc i świeży sok z cytryny do shakera koktajlowego. Lubię dodać ćwierć uncji prostego syropu, aby zwiększyć słodycz napoju, ale jest to opcjonalne.

Napełnij shaker lodem i potrząsaj, aż będzie bardzo zimny, a następnie odcedź płyn do dużej szklanki typu coupe wypełnionej różowym lodem z wody kokosowej.

W razie potrzeby udekoruj wyrazistym pomarańczowym akcentem i fioletowym jadalnym kwiatem. Użyłam fioletowej hosty z mojego ogrodu. Więcej o jadalnych kwiatach do koktajli przeczytasz w moim artykule przewodnik .

Opcje wyrobów szklanych

Użyłem dużego, vintage'owego kieliszka koktajlowego firmy Znalezisko antyczne . Można również użyć szklanej skały, aby pomieścić dużą kulę lodu. Gotowy napój będzie nieco inny, ale Limoncello Reviver można też podać w kieliszku koktajlowym (bez lodu).

Koktajl orzeźwiający Limoncello

Składniki  1x2x3x

Na koktajl:

• 1 uncja Cesarzowa Gina
• 1 uncja Fabryza Limoncello
• 1 uncja Mały Biały
• 1 uncja sok z cytryny
• ½ uncja prosty syrop (fakultatywny)

Na różowy lód z wodą kokosową:

• ½ filiżanka różowa woda kokosowa

Instrukcje 

Na koktajl:

• Połącz wszystkie składniki w shakerze koktajlowym i wypełnij go lodem.
• Wstrząsaj, aż ostygnie, a następnie odcedź płyn do dużej szklanki coupe nad różowym lodem kokosowym.
• W razie potrzeby udekoruj wyraźną skórką pomarańczową i fioletowym jadalnym kwiatem.

Na różowy lód z wodą kokosową:

• Zamroź wodę kokosową w dużej formie w kształcie kuli, takiej jak Tovolo Ice Sphere Mold, lub w zwykłych kostkach lodu. Zamrożenie w formie Tovolo zajmuje około 6 godzin.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 15 października 2023 r

Kategorie Gin Likiery Przepis