Zdjęcie: Dzięki uprzejmości Shacksbury / Luke Schmuecker.
Chociaż cydr jest często uważany za lżejszą, orzeźwiającą i łatwą do picia alternatywę dla piwa, może dać niezłą siłę, jeśli chodzi o alkohol ABV. Crisp Apple, flagowy produkt największej i najlepiej sprzedającej się amerykańskiej marki cydrów, Angry Orchard, ma 5% ABV – tyle samo co Budweiser. Tymczasem Shacksbury z Vermont, bardziej rzemieślnicza i szybko rozwijająca się marka cydrów, rozlewa swoje rzemieślnicze cydry o zawartości alkoholu 6,5% i wkracza na terytorium IPA.
Powód, dla którego cydry mogą być tak mocne, ma sens. Alkohol pochodzi z fermentacji cukrów – czegoś, czego sok jabłkowy może zawierać mnóstwo. Jednakże miłośnicy cydru mogą być zainteresowani bardziej sesyjnymi opcjami, które łagodzą alkohol, podobnie jak jasne piwo pojawiło się pod koniec lat 70. i na początku lat 80., a ostatnio modą na rzemiośle stały się „sesyjne IPA”. scena piwna. Aby przetestować rynek cydrów o niskiej zawartości alkoholu, wiosną 2017 roku Angry Orchard i Shacksbury wypuściły na rynek wersje „cydr sesyjnych”.
Easy Apple to wersja Angry Orchard na cydr o niższej wartości ABV. Być może nie przez przypadek, podczas gdy ich cydr Crisp Apple miał tę samą ABV co Budweiser, Easy Apple miał 4,2% ABV, tyle samo co Bud Light. Easy Apple był również mniej słodki niż ich flagowy cydr, ponieważ wykorzystał mieszankę kulinarnych i francuskich słodko-gorzkich jabłek do stworzenia cydru, który miał być „odświeżająco wytrawny”.
Dzięki uprzejmości Angry Orchard
Shacksbury postanowiło obniżyć poziom alkoholu w staromodny sposób – mieszając napój alkoholowy z napojem bezalkoholowym, aby stworzyć spritz. Te napoje w puszkach o zawartości alkoholu 3,8% zostały „zainspirowane klasyczną włoską tradycją spritzów” polegającą na mieszaniu cydru produkowanego w Vermont z naturalnym eliksirem z płatków róż i grejpfrutów wytwarzanym przez firmę Alice & the Magician z Burlington.
Chociaż oba produkty zostały wycofane, Shacksbury oferuje nowszy produkt o nazwie Lo-Ball, podobny do Spritz, z nieco wyższą ABV wynoszącą 4,9%. Shakesbury's Lo-Ball jest dostępny na ograniczonych rynkach.
