Gin Mandarynkowo-Imbirowy Kwaśny

Ten jasny i cytrusowy koktajl z ginu to doskonały sposób na dodanie odrobiny płynnego słońca w te mroźne lutowe dni! Sezon na cytrusy w pełni, głęboka zima to świetny czas, aby cieszyć się słodko-kwaśnym smakiem mandarynek.

Zrób ten łatwy gin kwaśny ze słodkim ginem, świeżo wyciśniętym sokiem z mandarynki, sokiem z limonki i imbirowym syropem cukrowym.

Czym są mandarynki Satsuma?

Każdej zimy odczuwam lekkie podekscytowanie, gdy widzę w sklepie spożywczym te małe, bardzo słodkie mandarynki satsuma.

Jeśli nie znasz mandarynek satsuma, zazwyczaj są to te z nadal przyczepionymi liśćmi. Są niesamowicie pyszne i cholernie urocze.

Satsuma ma bardzo luźną skórkę, nawet luźniejszą niż przeciętne, łatwe do obrania mandarynki (technicznie rzecz biorąc, klementynki) sprzedawane przez takie marki jak Cuties.

Ponieważ skórkę można tak łatwo usunąć, liście i łodygi pozostają nienaruszone, co zapobiega przedwczesnemu obieraniu się owoców. Wydaje się, że delikatny charakter tych owoców cytrusowych jest powodem, dla którego nie są one dostępne przez cały rok, tak jak klementynki. Każdej zimy to krótkie okno i zawsze staram się cieszyć nim, póki trwa.

Mandarynki Satsuma są również znane jako mandarynki lub klementynki i często są mylone z nimi. Mandarynki są kategoria cytrusów obejmująca mandarynki i klementynki satsumas .

Satsuma to bardzo słodka, pozbawiona pestek mandarynka, którą najłatwiej obrać. Ten rodzaj mandarynki powstał w Japonii setki lat temu i jest jednym z najbardziej odpornych na zimno owoców cytrusowych, które potrafią przetrwać temperatury tak niskie, jak 15 stopni F!

Dla kontrastu, mandarynki są nieco bardziej cierpkie, podczas gdy klementynki to najmniejszy rodzaj mandarynek.

Mandarynki Satsuma są również bardzo fotogeniczne, więc z pewnością będą pojawiać się tu i ówdzie co roku Instagrama .

Składniki kwaśnego ginu mandarynkowo-imbirowego

Ten łatwy koktajl z ginu jest odważny i cytrusowy ze świeżo wyciśniętym sokiem z mandarynki i limonką oraz pikantnym syropem imbirowym.

Kocham Ognisty Syrop Imbirowy od Liber & Co który jest łatwo dostępny w moim lokalnym sklepie spożywczym.

Ale jeśli nie przepadasz za wyjątkowo ostrym smakiem lub jeśli nie możesz znaleźć kupionego w sklepie syropu imbirowego, bardzo łatwo jest zrobić własny!

Oto, czego będziesz potrzebować do przygotowania tego przepisu:

• Gin (świetnie sprawdza się tu klasyczny wytrawny londyński styl)
• Mandarynki Satsuma (około dwóch owoców na koktajl)
• Syrop imbirowy (Liber & Co Fiery Ginger lub domowy)
• Limonki

Jak zrobić koktajl

W tym łatwym w przygotowaniu kwaśnym ginu nie ma białka jaja, które można znaleźć w wielu tradycyjnych przepisach na kwaśny gin. Jeśli wolisz kremową piankę, którą białka jaj (lub aquafaba w wersji wegańskiej) doprowadzają do kwaśności, możesz dodać jedno białko do listy składników i dobrze wstrząśnij.

Pominąłem tutaj białka jaj, aby smak mandarynek satsuma był jak najbardziej wyraźny. Białka jaj mają tendencję do zmiękczania i łagodzenia smaku, ale tutaj chcemy, aby wszystko było tak jasne i pikantne, jak to tylko możliwe.

Aby przygotować koktajl, najpierw wyciśnij sok z mandarynek i limonek. Wyciskarka do cytrusów typu łokciowego lub rozwiertak do cytrusów to świetne opcje. Mandarynki Satsuma są zwykle wielkości przeciętnej limonki lub cytryny, więc łatwo zmieszczą się w wyciskarce do cytrusów.

Odmierz wszystkie składniki za pomocą miarki lub łyżek stołowych (2 łyżki = 1 uncja). Dodaj składniki do shakera i napełnij go lodem do około ¾. Wstrząsać aż do całkowitego schłodzenia, a następnie przecedzić płyn do kieliszka koktajlowego. W razie potrzeby udekoruj plasterkami mandarynki lub kółkami.

Podoba Ci się to szkło coupe? To jest May Coupe od Fferrone Design .

Jeśli chcesz zrobić własny syrop imbirowy, oto szybki przepis:

Jak zrobić własny syrop imbirowy

Moim ulubionym sposobem na zrobienie prostego syropu imbirowego jest użycie sok imbirowy od The Ginger People . Jest dostępny na Amazon w Whole Foods i innych sklepach spożywczych.

koktajle z grenadyną

Szybki przepis jest : 2 łyżki soku imbirowego na ½ szklanki cukru i ½ szklanki gorącej wody. Połącz wszystkie składniki i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Pełny przepis znajdziesz na Imbirowy Syrop Prosty do Koktajli i Mocktaili .

Wszelkie pozostałości przechowuj w zakrytym słoiku lub butelce. W lodówce wytrzyma około dwóch tygodni.

Jeśli chcesz użyć świeżego korzenia imbiru będziesz potrzebować około ½ szklanki obranego i posiekanego (lub startego) imbiru. Do małego rondla ustawionego na średnim ogniu dodaj szklankę cukru i szklankę wody.

Mieszaj często, aż cały cukier się rozpuści, następnie dodaj imbir i gotuj mieszaninę na wolnym ogniu przez 10-15 minut lub do momentu, aż zacznie nabierać smaku.

Zdejmij syrop z ognia i całkowicie ostudź, a następnie odcedź korzeń imbiru. Syrop przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do dwóch tygodni.

Możesz także skosztować innych koktajli z ginem:

• Świder ręczny
• Południowa
• Miodowo-Imbirowy Francuski 75
• Gin Truskawkowo-Bazyliowy Kwaśny
• Collins z krwistą pomarańczą i kurkumą

Satsuma Mandarynkowo-Imbirowy Gin Kwaśny

Składniki  1x2x3x

• 2 uncja gin
• 1 uncja świeżo wyciśnięty sok mandarynkowy satsuma
• ¾ uncja Syrop Ognisty Imbir Liber & Co (zobacz uwagi poniżej, jak przygotować własny syrop imbirowy!)
• ½ uncja świeżo wyciśnięty sok z limonki

Instrukcje 

• Sok z mandarynki satsuma: Z każdej mandarynki można uzyskać około ½ uncji soku, więc wybierz 2 pulchne owoce i wyciśnij sok za pomocą wyciskarki do cytrusów.
• Wszystkie składniki włóż do shakera i napełnij go lodem do ¾.
• Wstrząsaj, aż ostygnie, około 12 sekund. Przecedź do kieliszka typu coupe i udekoruj mandarynką lub limonką.

Notatki

Aby zrobić własny syrop imbirowy:

• ½ szklanki gorącej wody
• ½ szklanki cukru
• 2 łyżki soku imbirowego (użyłam Imbirowi Ludzie )

Opublikowano 11 lutego 2020 r. Ostatnia aktualizacja 3 lutego 2022 r.

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 8 kwietnia 2024 r

Kategorie Gin Przepis