Miętowy Julep

Zdjęcie: Zdjęcie: Huge Galdones / Stylizacja potraw: Christina Zerkis

Jeśli chodzi o koktajle popisowe z wydarzeń sportowych, Mint Julep jest chyba najbardziej kultowym i na pewno jednym z najsmaczniejszych. Mint Julep był the napój Kentucky Derby od 1939 r., ale wzmianki o koktajlu sięgają roku 900, kiedy ludzie popijali go w celach leczniczych. Słowo „julep” pochodzi z Bliskiego Wschodu od hiszpańskiego arabskiego słowa „julepe” oraz perskiego słowa golab , co oznacza wodę różaną. Obydwa terminy odnoszą się do słodzonych syropów, które pomagają maskować smak leków ściągających. Początki firmy Mint Julep na południu Ameryki mają podobną historię: słodzone syropy o smaku miętowym można znaleźć w dokumentach na receptę z końca XVIII wieku.

co to jest mosiężny napój małpy

W XIX wieku sława napoju przeniosła się z apteki do baru, a ostatecznie na tor wyścigowy. Nic dziwnego, że wzrost popularności koktajlu zbiegł się w czasie ze wzrostem liczby domów lodowych w barach i tawernach. Schłodzony koktajl, podany w srebrnej filiżance wypełnionej po brzegi kruszonym lodem, był mile widzianą wytchnieniem od upałów południa. Przez większą część XIX wieku Mint Julep był faktycznie spożywany jako poranny koktajl – nie potwierdzono, w jaki sposób ten trend utrudnił rozwój amerykańskiego przemysłu.

Ten uroczysty koktajl serwowany jest od końca lat trzydziestych XX wieku podczas Kentucky Derby, legendarnych wyścigów konnych odbywających się co roku na torze wyścigowym Churchill Downs w Louisville w stanie Kentucky. Podawany od rana do wieczora podczas całodniowej imprezy sportowej, charakterystyczny koktajl to tylko jeden z wielu południowych akcentów starego świata, które sprawiają, że Kentucky Derby są niezapomniane i wyjątkowe (patrzę na ciebie, przesadne derby kapelusze).

Chociaż istnieje kilka odmian regionalnych, aby przygotować Mint Julep, liście mięty należy zmieszać, aby wydobyć z nich aromatyczne olejki eteryczne, oraz dodać prosty syrop i bourbon. Na koniec filiżankę wypełnia się kruszonym lodem i dekoruje gałązką mięty. Podczas Kentucky whisky Lub Burbon to alkohol preferowany we współczesnym Mint Julep. Historycznie używano również ginu, brandy, koniaku, a nawet rumu. Chociaż pierwsza sobota maja może być najbardziej kultowym dniem na popijanie Mint Julep (to oczywiście Kentucky Derby), ten orzeźwiający koktajl jest mile widziany przez cały rok.

Składniki

• 8 listków mięty plus gałązki mięty do dekoracji

• 1/2 uncji Prosty syrop

• 2 uncje bourbona, najlepiej overproof

  
  
  
  

• Kruszony lód

  świąteczna pizza

Wskazówki

1. W schłodzonej filiżance po julepach lub szklance musującej rozmieszaj liście mięty i syrop cukrowy. Dodaj bourbon i pokruszony lód. Włóż pałeczkę do mieszania lub łyżkę barową do filiżanki i obracaj między rękami, aby wymieszać. Posyp dodatkowo kruszonym lodem i udekoruj gałązkami mięty.

Notatki

Kup składniki dalej Mżawo i dostarcz je w niecałą godzinę. Dowiedz się, czy działają w Twojej okolicy.