Klasyczny przepis na whisky

The Whiskey Smash to orzeźwiający koktajl w stylu vintage, zwykle sporządzany z mięty i cukru z cytryną i bourbonem. Ta swobodna odmiana Mint Julep dodaje cytrusy i inne owoce sezonowe, tworząc łatwy koktajl w ciepłe dni.

Co to jest Smash?

Jeśli szukasz przepisu na Whisky Smash, natkniesz się na różne interpretacje, ale czym tak naprawdę jest Smash?

Według Historia Smash magazynu Imbibe jego definicja i sposób przygotowania zmieniały się nieco w czasie, ale jego istota Smash to rodzaj Julep .

Słynny barman Harry Johnson udostępnił pierwsze drukowane przepisy na Smash pod koniec XIX wieku, w tym Old Time Whiskey Smash i Fancy Whiskey Smash.

Koktajle te zostały sporządzone z whisky, cukru miętowego i owoców, ale przy użyciu różnych metod wykonania i prezentacji.

Ciekawostka: Johnson rywalizował z legendarnym barmanem Jerry'ego Thomasa a ich spór osiągnął punkt kulminacyjny, gdy Thomas rzucił miskę z ponczem pełną klasycznego zimowego napoju Tom & Jerry na podłogę w barze Johnson’s.

Thomas rzekomo nazwał Johnsona amatorem, który podawał drinka, gdy na zewnątrz nie było wystarczająco zimno. Nerw!

Gorąca czekolada z miętowym sznapsem

Wydaje się, że Smash ewoluował w bardziej swobodną wersję Mint Julep z naturalnym dodatkiem różnych owoców.

Dziś najpopularniejszym owocem jest cytryna, która po zmieszaniu z miętą i whisky tworzy cudownie chłodny i orzeźwiający letni koktajl.

Jeden koktajl, wiele sposobów przygotowania

Najwcześniejsze przepisy Smash polegały na ugniataniu (lub dosłownie) owocach i liściach mięty w szklance do serwowania, dodawaniu alkoholu, a następnie posypywaniu kruszonym lodem.

Kruszony lód dodaje odpowiednią ilość rozcieńczenia, a także pomaga utrzymać luźne liście i kawałki owoców na dnie szklanki. Napoje podawano z sitkami Julep, aby dodatkowo uniemożliwić pijącemu połknięcie zmiażdżonych ziół.

Inne przepisy przewidywały odcedzenie sypkich składników i podawanie napoju z kostkami lodu lub nawet w kieliszku koktajlowym. Niektórzy Smashe mieszali owoce z miętą, podczas gdy inni rezerwowali je do podobnych dekoracji Szewcy .

Whisky Smash na przestrzeni lat doczekał się wielu różnych interpretacji i naprawdę nie ma złego sposobu na jego przygotowanie.

Może spodoba ci się także mój Przepis na whisky imbirową .

Oprócz whisky Smashe często przyrządza się z rumu i brandy. Atrakcyjność tego trwałego koktajlu polega na tym, że jest to zabawny, bezproblemowy letni napój, który można na bieżąco mieszać z dowolnym alkoholem lub owocami, które masz pod ręką.

Whisky Smash kontra Mint Julep

Podstawowa różnica między tymi dwoma koktajlami polega na tym, że Smash oprócz mięty zawiera owoce, zwłaszcza cytrusy. Obydwa napoje produkowane są z burbona i cukru i pochodzą z południa Ameryki.

Metody przygotowania Smash są bardzo zróżnicowane, podczas gdy Mint Juleps są prawie zawsze przygotowywane i podawane w tej samej filiżance i przyrządzane z kruszonego lodu. Mint Juleps podaje się w filiżankach z julepami, a Smashes podaje się w niemal wszystkim, co zawiera płyn!

Jak zrobić Smash Whisky:

Najpierw wybierz whisky. Bourbon jest najczęstszą opcją, ale jako fan whisky żytniej zdecydowałem się użyć tej wspaniałej organiczne żyto jednobarwne z destylarni Koval . Jest to butelka z najwyższej półki, którą zazwyczaj rezerwowałbym do bardziej „poważnych” koktajli lub popijania czystych trunków, ale żyje się tylko raz i uwielbiam sposób, w jaki ta whisky podnosi poziom tak prostego koktajlu.

przepis na napój z konika polnego

Niektóre świetne whisky do wykorzystania w Smash to Woodford Reserve Maker’s Mark i Four Roses.

Następnie przekrój małą cytrynę wzdłuż na pół i pokrój ją w ósemki. Kawałki wrzucamy do shakera i dokładnie rozgniatamy, aby puściły soki i olejki ze skórki.

Do shakera dodaj 10 liści mięty i delikatnie ugniataj je ubijaczką, uważając, aby nie ubić zbyt mocno liści. Mięta jest delikatnym ziołem i nadmierne rozmącenie może sprawić, że będzie miała gorzki smak, więc nie krępuj się.

Dodaj syrop cukrowy i whisky do shakera, a następnie napełnij go lodem w trzech czwartych. Uczyć się jak zrobić prosty syrop .

Wstrząsaj, aż ostygnie, a następnie drobno odcedź płyn do szklanki typu Double Rocks wypełnionej kostkami lodu. Udekoruj bukietem świeżej mięty.

To moja ulubiona metoda przygotowywania i cieszenia się Whisky Smash, ale są też inne warianty do rozważenia:

Wariacje przepisów

Przygotuj i podawaj w tej samej szklance. Aby jeszcze łatwiej przygotować Whiskey Smash, użyj szklanki typu Double Rocks o grubym dnie i dodaj cytrynę bezpośrednio do szklanki.

Rozgnieć cytrynę, następnie dodaj miętę i delikatnie wymieszaj. Do szklanki wsyp kruszony lód, dodaj syrop cukrowy i whisky i zamieszaj kilka razy, aż do schłodzenia. Posyp szklankę większą ilością kruszonego lodu i udekoruj świeżą miętą. Podawaj ze słomką (lub sitkiem Julep, jeśli wolisz oldschoolowy styl z lat 80. XIX wieku!)

Smash whisky jeżynowej. Ta odmiana łączy kilka świeżych jeżyn z kawałkami cytryny, aby uzyskać owocowy akcent.

Możesz także spróbować dodać jagody (jedne z moich ulubionych Kilka razy udostępniałem na Instagramie ) świeże truskawki lub brzoskwinie na leniwe lipcowe popołudnia, a nawet kawałki ananasa dla pysznej tropikalnej wariacji na temat klasyki.

Możesz także skosztować innych koktajli whisky:

• Whisky z miodem i krwistą pomarańczą
• Gorączka złota
• Odświeżacz Blueberry Bourbon

Klasyczny przepis na whisky

Składniki  1x2x3x

• 2 uncja whisky (spróbuj z bourbonem lub żytem!)
• ¾ uncja prosty syrop
• ½ cytryna pokrojona w ósemki
• 10 liście mięty i więcej do dekoracji

Instrukcje 

• Dodaj ćwiartki cytryny do shakera i dobrze wymieszaj, aby uwolnić sok i olejki ze skórki.
• Do shakera dodaj liście mięty i delikatnie wymieszaj.
• Wlej whisky i syrop cukrowy, a shaker napełnij lodem do ¾.
• Wstrząsaj, aż ostygnie, a następnie drobno odcedź płyn do szklanki typu Double Rocks wypełnionej lodem. Udekoruj miętą.

Notatki

Wariacje przepisów

Jeżyna Truskawka Jagoda Brzoskwinia lub Ananas Smashes

Opublikowano w dniuOstatnia aktualizacja: 13 stycznia 2025 r

Kategorie Burbon Klasyczne koktajle Przepis Żyto Whisky