NEGRONI

Zdjęcie: Guillermo Riveros / Stylizacja potraw autorstwa Oset BabÃ¼r-Winter

Całkowity czas: 5 minut Porcje: 1

Jeśli to przegapiłeś: ten prosty włoski koktajl podbił menu barów w całych Stanach Zjednoczonych. Nagradzane programy barowe, takie jak kultowy nowojorski program Dante może pochwalić się całym menu Negroni wypełnionym kreatywnymi, kuszącymi wariacjami na temat gorzkiego, lekko słodkiego koktajlu. W 2013 roku Campari nawiązało nawet współpracę z publikacją napojów Chłonąć rozpocząć tydzień Negroni, cały tydzień w połowie września poświęcony świętowaniu koktajlu. Dla redaktora współpracującego, Briana Freedmana, odkrycie najlepszego przepisu na Negroni może być emocjonalnym i niezwykle poruszającym doświadczeniem. „Podobnie jak wielu z nas, koktajlowe godziny stały się w naszym domu rytuałem już na początku 2020 roku, jedyną boją normalności, której mogliśmy się trzymać na wzburzonych morzach związanych z pandemią” – pisze Freedman. Negronis stał się ulubionym napojem podczas happy hour w jego domu: „Negronis były codziennym igraszkiem… [Jest] orzeźwiający, a nie zbyt pijany i nieomylnie wesoły. Poza tym przypomniało nam to Włochy” – dodaje.

Guillermo Riveros / Stylizacja potraw autorstwa Oset BabÃ¼r-Winter

Chociaż dokładne pochodzenie napoju pozostaje niepewne, historia Negroni mówi, że jego pierwsze odnotowane pojawienie się datuje się na rok 1919. Mówi się, że hrabia Camillo Negroni (tak, prawdziwy hrabia imieniem Negroni) bywał we florenckiej kawiarni, w której często zamawiał Amerykanin. Któregoś popołudnia poprosił barmana, aby zamiast wody gazowanej wzmocnił swoje Americano ginem i tak powstało Negroni.

Kiedy Freedman mógł wreszcie wrócić do Włoch w połowie 2022 roku, ponownie łącząc się z włoskim koktajlem W Włochy nie podlegały negocjacjom. Jego emocjonalne przeżycie jest odą do doskonałości koktajlu: „równowaga pomiędzy słodyczą i słonością była zarówno orzeźwiająca, jak i pocieszająca. Było energetyczne, ale nie przesadnie, musnięte subtelnym owocowym charakterem, który został natychmiast przypalony przez kręgosłup napiętej goryczy, głębi jałowca i ziół. Chociaż miłość Freedmana do Negroni jest głęboka, koktajl alkoholowy (w końcu gin, Campari , I wermut wszystkie zawierają różną zawartość alkoholu, co oznacza, że Negroni nie marnuje miejsca) naprawdę zasługuje na uwielbienie, jakie otrzymuje.

Obecnie istnieje kilka kreatywnych riffów na klasycznym Negroni, takich jak Negroni źle (znany również jako Negroni Sbagliato z prosecco ), a także Wiśniowe Negroni. Weź stronę z jego książki i delektuj się tym kultowym koktajlem dokładnie i bardzo, bardzo często.