Dla wielu z nas nasze komory są dostarczane z tuńczyka w puszkach. Jest to tanie i dobre źródło białka wypełniające brzuch. Ponadto nie wymaga gotowania ani talerza - tylko otwieracz do puszki i dwie plastry chleba. Bingo! Masz lunch, przekąski lub kolację!
Ponieważ jest to tak wygodne źródło białka, może się okazać, że jesz dużo tuńczyka - może trzy, cztery, pięć razy w tygodniu? W zależności od tego, ile, a zwłaszcza jakiego rodzaju tuńczyka w puszkach jesz, Możesz uzyskać zbyt wiele, aby uzyskać i efekt uboczny nazywane zatruciem rtęci . Ale zanim odniesiesz sukces, przeczytaj i spójrz na te 6 sposobów jedzenia ryb może pomóc ci schudnąć .
Tuńczyk w puszkach zawiera rtęć, więc zbyt wiele z nich może prowadzić do zatrucia rtęcią.
Spożycie ryb oceanicznych i mięczaków stanowi ponad 90% narażenia ludzkiej rtęci w Stanach Zjednoczonych i tuńczyka zebranych na Oceanie Spokojnym stanowi 40% tej całkowitej ekspozycji, zgodnie z badaniem w badaniu V. Perspektywy środowiskowe .
Rtęć w powietrzu z produkcji spalonego węgla i innych działań przemysłowych ludzkich jest osiedlona w jeziorach, rzekach i oceanach, gdzie jest spożywane przez życie morskie. Ale rtęć w oceanach jest również produktem rozkładu węgla organicznego w naturze. Globalne cykle biologiczne . Kiedy rtęć wchodzi do wody, w każdym razie mikroorganizmy przekształcają ją w wysoce toksyczną formę zwaną metylomercarze, która gromadzi się w mięsie ryb, które jemy. Metelmercura bioakumuluje się w większych drapieżnikach, a zatem istnieją większe ryby niż tuńczyka, bardziej ryzykowne niż sardynki. (Powiązany: Dziesięć .)
Jak można uzyskać wysoki poziom metylomerca w ciele.
„Wszystkie ryby mają pewien poziom rtęci, ale ten poziom jest bardzo inny; zachowany tuńczyk ma stosunkowo wysoki poziom rtęci, więc jego spożycie może być potencjalnie szkodliwe dla trzech administracji tygodniowo”, mówi Andrea Paul, MD , doradca medyczny Oświetlać .
Prawie każdy mają niewielką ilość we krwi Niewielka ilość metylomerca, która jest poniżej poziomu, która może powodować skutki zdrowotne według Dane amerykańskie dotyczące kontroli i zapobiegania chorobom (CDC) . Jednak metylortęci jest silną neurotoksyną, więc jedzenie zbyt wielu ryb może powodować zatrucie rtęci. Objawy obejmują swędzenie lub poczucie pinów i igieł w palcach i palcach, osłabienie mięśni, koordynację, upośledzenie mowy i słuchu oraz zmniejszenie widzenia obwodowego. Wysoki poziom rtęci u kobiet w ciąży może prowadzić do zaburzeń ośrodkowego układu nerwowego u ich dzieci.
Jak zachować bezpieczeństwo.
Jedzenie Jedz dwa do trzech porcji (od 8 do 12 uncji) różnych ryb i mięczaków co tydzień, ponieważ owoce morza są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 które są niezbędne do zdrowego rozwoju mózgu. Obie agencje zalecają wybór owoców morza z niską mumią i stworzonymi zaszeregowanie Pokaż, jak często jeść 60 różnych rodzajów ryb, nazywając je „najlepszymi opcjami” (jedz 2 do 3 razy w tygodniu), „dobre opcje” (jedz 1 porcję tygodniowo) lub „selekcję, aby uniknąć” (podkreślając ryby zawierające najwyższy poziom rtęci).
Popularny tuńczyk w puszkach (Albacore) tworzy jedną listę 4-uniikutów tygodniowo, ponieważ jest to większa ryba, która zawiera większą ilość rtęci niż ryby na liście „najlepszych opcji”. Konserwowy tuńczyk „lekki” (głównie tuńczyka Skipjack) dostaje miejsce na liście „najlepszych opcji”, ponieważ jest to mniejsza ryba, która jest zwykle niższa w rtęci.
Jednak grupa robocza ds. Środowiska dla środowiska dla zdrowia środowiska twierdzi jednak, że wytyczne rządowe mogą zagrozić kobietom. W Badanie krajowe , EWG otrzymał 254 kobiety w wieku płodu z całego państwa, które mówiły, że jedzą tyle lub więcej ryb, co propozycje rządowe. Naukowcy przetestowali próbki włosów, ponieważ rtęć gromadzi się i odzwierciedla poziom rtęci w ciele. Prawie 30% badanych kobiet miało EPA, a prawie 60% miało więcej rtęci niż surowszy limit ustalony przez dwie instytucje europejskie. EWG uważa, że włączenie zachowanego tuńczyka lekkiego do kategorii „najlepszych selekcji” „poniżej rtęci” jest nieprawidłowe, ponieważ Skipjack jest znaczącym źródłem rtęci w diecie kobiet ” - mówi.
Aby zmniejszyć tuńczyk w puszkach, wypróbuj łososia, niskie ryby rtęci na liście „najlepszych opcji” FDA. A oto doskonały przepis na miskę ryb łososia taco. Cieszyć się!
Aby uzyskać więcej wiadomości o zdrowym odżywianiu, pamiętaj Zaloguj się do naszego biuletynu!
Przeczytaj to następne:
- Tajne skutki uboczne jedzenia tuńczyka w puszkach, mówi nauka
- 13 zdrowych przepisów do tworzenia tuńczyka w puszkach
- Jeden główny efekt uboczny jedzenia ryb, mówi nauka
