Wózek boczny

Zdjęcie:

Matt Taylor-Gross / Stylizacja: Lucy Simon

Słodko-kwaśny i cytrusowy Sidecar jest jednym z moich absolutnie ulubionych drinków, częściowo ze względu na jego żywy pomarańczowy kolor, ale także dlatego, że pod koniec dnia mam słabość do wszystkiego, co ma słodką obwódkę – i tak, Wierzę w użycie cukrowej felgi w klasycznym Sidecar. Sidecar był moim popisowym drinkiem na moim weselu i do dziś cieszę się połączeniem zaskoczenia i uznania, jakie otrzymuję od barmanów za każdym razem, gdy zamawiam go podczas wieczornego wyjścia.

Podobnie jak większość klasycznych koktajli, Sidecar ma mroczną historię pochodzenia. Historycy na ogół zgadzają się, że napój powstał około I wojny światowej i został nazwany na cześć mocowania do motocykla. Mniej więcej w tym samym czasie pojawiły się najwcześniejsze przepisy u Harry’ego McElhone’a Harry's ABC miksowania koktajli, a także Roberta Vermiere’a Koktajle i jak je mieszać. Istnieją pewne kontrowersje dotyczące właściwych przełożeń wózka bocznego — niektórzy wybierają stosunek jeden do jednego Koniak , Cointreau i sok z cytryny, ale my wolimy mocniej sięgnąć po koniak, bo Sidecar to napój dla Dobry czas.

napoje na bazie blue curacao

Jak zawsze, w przypadku tego koktajlu najlepszym wyborem będzie świeżo wyciśnięty sok z cytryny, a nie ten butelkowany. Jeśli nie masz pod ręką Cointreau, Grand Marnier, Triple Sec lub nawet Orange Curacao technicznie załatwią sprawę, ale czuję, że Cointreau dodaje najjaśniejszego cytrusowego smaku moim Sidecars, podczas gdy Grand Marnier sprawia, że ​​każdy łyk wydaje się nieco cięższy . Jeśli chodzi o wybór naczyń szklanych, zdecyduj się na coupe (użyliśmy jednego z Mama powyżej) lub szklankę Nicka i Nory.

Składniki

• 1 1/2uncji koniaku VSOP

• 3/4 uncji Cointreau

  gorąca brandy

• 3/4 uncji świeżego soku z cytryny

  
  
  
  

• 1 skórka pomarańczowa do dekoracji

  napoje cappelletti

• 1 łyżeczka cukier granulowany do dekoracji

Wskazówki

1. W shakerze wypełnionym lodem wymieszaj koniak, Cointreau i sok z cytryny. Wstrząsaj przez 20 sekund, aż do schłodzenia na zewnątrz.

2. Używając połówki cytryny, pokryj krawędź szkła coupe. Zanurz na talerzu granulowany cukier do krawędzi coupe.

3. Przecedź napój do kieliszka typu coupe z obrzeżem. Udekoruj skórką pomarańczową.