Cały chleb pszenicy jest ulubionym wyborem dla tych, którzy chcą cieszyć się przyjemnością swojej ulubionej kanapki, jednocześnie spożywając więcej składników odżywczych niż klasyczny kawałek białego chleba. Cały chleb pszenny może zapewnić nam wzrost błonnika, niższe stan zapalny i pomóc nam w zdrowym jelicie.
Ale co z potencjalnymi wadami do jedzenia pszenicy całkowitej? Jednym z głównych skutków ubocznych jedzenia chleba całkowitego jest taki Może to powodować problemy żołądkowo -jelitowe dla osób z IBS, takich jak wzdęcia, skurcze żołądka i zaparcia .
Rozmawialiśmy z Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, założycielką NutritionStarringyou.com i autorem Klub śniadaniowy z białkiem Aby dowiedzieć się, dlaczego i jak to czasami występuje dla tych, którzy mają IBS.
Ale po pierwsze, co to jest IBS?
Szacuje się, że ma około 25 do 45 milionów ludzi Podrażniony zespół jelit (IBS) i może być znacznie więcej, którzy żyją nierozpoznani. Mówiąc najprościej, IBS jest częstym zjawiskiem, gdy okrężnica drażni i powoduje objawy takie jak wzdęcia, konwulsje, zaparcia lub biegunka.
IBS może być trudny do zdiagnozowania, ponieważ może być tylko zdiagnozowano objawy Ale powoduje duży ból i dyskomfort dla tych, którzy z nim żyją.
Dlaczego ogólna pszenica stanowi potencjalny problem?
Niektórzy mogą założyć, że gluten jest winowajcą, ale problem jest nieco bardziej skomplikowany.
„W przeciwieństwie do tego, co ludzie myślą, gluten nie stanowi problemu”, mówi Harris-Pincus, „ale są fruktanami w pszenicy, które często nie tolerują tych, którzy mają IBS”.
Fruktany są rodzajem węglowodanów znanych jako oligosacharyd, który należy do kategorii FODMAPS .
„FODMAPS (fermentowalne oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole) to zbiór węglowodanów z krótkim łańcuchem (cukrów), które nie są odpowiednio wchłaniane w jelicie, które mogą powodować objawy u osób z IBS”, mówi Harris-Pincus.
A ponieważ fruktany w ogólnej pszenicy należą do kategorii FODMAPS, wiadomo, że powodują niepożądane skutki uboczne dla tych, którzy mają IBS.
Uchwyt
Jak fodmapy powodują ból gi?
FODMAPS are not just found in whole wheat bread, but 'are found in a wide range of foods, such as fruits, vegetables, breads, cereals, nuts, legumes, and sweets,' says Harris-Pincus.
Powodem, dla którego FODMAP Foods, takie jak chleb pełnoziarnisty, może powodować problemy dla tych, którzy mają IBS, jest nadmiar gazu, który czasami powoduje produkcję ciała. FODMAP, w tym fruktany w całym chlebie pszenicy, są naturalnie fermentowane w naszym ciele i zapewniają nasze bakterie jelitowe do pracy. Jednak ponieważ ta bakteria wykorzystuje te fermentowane FODMAP, wytwarza wodór, o którym wiadomo, że tworzy Nadmierny ból brzucha , wzdęcia, gaz i inne problemy z przewodu pokarmowego.
Według Journal of Human Nutrition and Dietetyka , Z tych powodów, osoby z objawami IBS mogą chcieć trzymać się przed pokarmami wysoko w FODMAP i, jeśli to możliwe, trzymać się niższej diety FODMAP.
Jeśli zdiagnozowano u Ciebie IBS lub miałeś podobne objawy, możesz zachować ostrożność podczas spożywania chleba pełnoziarnistego. Następnym razem, gdy zjesz, zwróć uwagę na to, jak reaguje twoje ciało.
koktajl z sokiem ananasowym
Uzyskaj jeszcze zdrowsze wskazówki bezpośrednio do swojej skrzynki odbiorczej, rejestrując się w naszym biuletynie! Następnie przeczytaj następujące:
- Najlepszy i najgorszy chleb w Ameryce w 2021 roku!
- Najlepsze sekrety do spożywania chleba bez przybierania na wadze
- Jeden główny efekt uboczny do jedzenia zbyt dużej ilości chleba, mówi nauka
