Bruschetta z szynką, pomidorami i oliwkami

Zdjęcie: © Maura McEvoy

Składniki

• 2 litry pomidorków koktajlowych, pokrojonych w ćwiartki

  
  
  
  

• 2 ząbki czosnku, posiekane

  mojito ananasowe

• 1/4 szklanki drobno posiekanej bazylii

• 10 suszonych na oliwie czarnych oliwek, wypestkowanych i drobno posiekanych

  
  
  
  

• 6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin

  naleśniki z twarogiem

• Sól i świeżo zmielony pieprz

  przepisy na gotowane czerwone ziemniaki

• Osiem kromek chleba chłopskiego o grubości 1/2 cala, tostowych

  
  
  
  

• 8 cienkich plasterków prosciutto

Wskazówki

1. W średniej misce wymieszaj pomidory z czosnkiem, bazylią, oliwkami, oliwą z oliwek oraz solą i pieprzem. Odstaw, aż będzie soczyste, około 15 minut. Na tosty nałóż mieszaninę pomidorów, połóż na nich plasterki prosciutto i podawaj.

Sugerowane parowanie

Podkreśl soczystość prosciutto pikantnym, intensywnie kwaśnym włoskim Sauvignon Blanc.