Naukowcy w końcu odkryli, dlaczego jagody są niebieskie

Zdjęcie:

Obrazy Getty’ego

Czasami życie rzuca ci tak świetną zabawę, że po prostu musisz podzielić się nią ze światem. W tym tygodniu chodzi o to, że jagody tak naprawdę nie są niebieskie. Po prostu tak wyglądają. Naukowcy właśnie ujawnili, jak i dlaczego.

W badaniu opublikowanym w lutym br Postęp nauki badacze z Wielkiej Brytanii podzielili się swoimi odkryciami i wyjaśnili, dlaczego tak się dzieje jagody i inne owoce o niebieskiej barwie wydają się mieć ten kolor dla ludzkiego oka, pomimo ciemnoczerwonej skórki owocu. (Przypomnij sobie, czy zmiksowałeś pęczek jagód na sok. Sok byłby głęboko czerwono-fioletowy, a nie niebieski.)

„Jagody są zauważalnie niebieskie; jednakże pigmenty występujące w jagodach takie nie są” – zwięźle rozpoczyna się badanie. Dlaczego więc pojawiają się w ten sposób? Jak wynika z ustaleń, wszystko to dzięki powłoce „wosku naskórkowego”, którą naukowcy nazwali „naprawdę zgrabnym trikiem” natury.

Według autorów niebieski wygląd „zdominowany jest przez rozproszenie pochodzące z przypadkowego złożenia niesferycznych cząstek”, co odkryli po obejrzeniu pod mikroskopem bardzo cienkiej warstwy wosku. Cząsteczki te mogą rozpraszać światło niebieskie i UV, sprawiając, że jagody wydają się niebieskie dla ludzi, ale, co być może ważniejsze, dla ptaków i innych zwierząt, które widzą światło UV, które mogą przyjść, zjeść jagody i rozsiewać nasiona. (Autorzy zauważają w badaniu, że „nie jest jasne, czy samo promieniowanie UV zwiększa atrakcyjność ptaków”, ale „jasne jest, że w przypadku niektórych ptaków współczynnik odbicia promieni UV jest szczególnie widoczny”.) I rzeczywiście, kiedy mówimy „bardzo cienka warstwa, ' mamy to na myśli. Jak Nauka popularna Jak zauważono w tym badaniu, substancja jest tak cienka, że ​​jest mniejsza niż kosmyk ludzkiego włosa.

Wosk, jak zauważają autorzy, pełni w przyrodzie różnorodne funkcje, m.in dobrze udokumentowane . (To różni się od a powłoka woskowa nakładana na owoce przez producentów aby chronić je przed sprzedażą przed uszkodzeniem i utratą wilgoci). Jednak to nowe badanie pokazuje, jak ważny jest wosk dla zabarwienia owoców. A teraz, dzięki odsłonięciu tej struktury, przyszli naukowcy być może pewnego dnia będą w stanie odtworzyć powłokę i wykorzystać ją do wielu zastosowań, w tym, jak zauważył Uniwersytet w Bristolu, do „bardziej zrównoważonych, biokompatybilnych, a nawet jadalnych promieni UV” i niebieską farbę odblaskową.

„Naprawdę interesujące było odkrycie, że tuż pod naszymi nosami istnieje nieznany mechanizm zabarwienia popularnych owoców, które stale uprawiamy i jemy” – dodał. Roxa Middletona , fizyk i współautor badania, udostępnił w komunikacie prasowym . „Jeszcze bardziej ekscytująca była możliwość odtworzenia tego koloru poprzez zebranie wosku i utworzenie nowej niebieskiej powłoki, której nikt wcześniej nie widział”.