Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.
Zorientowałeś się, że podczas gotowania skończył Ci się ocet? Oto najlepszy substytut octu sherry do wykorzystania w przepisach.
Robisz przepis, który wymaga octu sherry, a go nie masz? Ocet sherry to hiszpański ocet wytwarzany w wyniku fermentacji wina sherry, a następnie jego odcedzenia i butelkowania. Ma okrągły smak i mniejszą kwasowość niż ocet winny z czerwonego lub białego wina oraz subtelne nuty karmelu. Dzięki temu jest to fantastyczny, uniwersalny ocet do winegretów, marynat i nie tylko. Nie masz czasu na zakupy? Oto kilka pomysłów zastępczych.
Najlepszy zamiennik octu sherry
1. Ocet ryżowy (niesezonowany)
Najlepszy zamiennik octu sherry? Ocet ryżowy! Ten rodzaj octu wytwarzany jest ze sfermentowanego ryżu i stosowany w kuchni azjatyckiej. Chociaż nie jest to hiszpański, bardziej okrągły i subtelnie słodszy smak jest bliższy octowi sherry niż standardowemu ocetowi białemu i czerwonemu. Jedna uwaga: pamiętaj, aby nie używać sezonowanego octu ryżowego! Doprawiany cukrem i solą, używany do przyprawiania ryżu sushi i sałatek w stylu azjatyckim.
2. Ocet szampański
Jeśli go masz, ocet szampański również może działać jako substytut! Powstaje poprzez fermentację szampana. Ma bardzo łagodny smak, więc nie jest bliski intensywności octu sherry.
3. Ocet winny czerwony lub biały
Kolejny zamiennik octu sherry? Czerwone wino lub biały ocet winny! Należy jednak pamiętać, że oba są znacznie silniejsze niż ocet sherry. Ocet winny biały jest trochę lepszym zamiennikiem niż wino czerwone, które jest najsilniejsze i najbardziej kwaśne. Użyj jednego z nich jako zamiennika 1:1.
4. Sok z cytryny (w szczypcie)
Nie masz pod ręką octu? Zamiast szczypty możesz użyć soku z cytryny. Sok cytrynowy jest również kwaśny i pikantny jak ocet sherry. Oczywiście smakuje jak cytryna, a nie ocet! Sok z cytryny może pasować do sosów sałatkowych, ale może być konieczne dodanie trochę więcej soku z cytryny, aby zrównać nutę octu sherry (zrób to do smaku).
Powiązane przepisy na ocet sherry
Oto kilka przepisów, w których możesz wykorzystać ten zamiennik octu sherry:
- Przepis na Panzanellę
- Sałatka z ryżu i soczewicy
- Łatwy dip Romesco
- Sałatka Pomidorowo-Brzoskwiniowa Z Bazylią
