Spaghetti Z Pomidorami, Czarnymi Oliwkami, Czosnkiem i Serem Feta

Często zadawane pytania

Jaki pomidor najlepiej pasuje do makaronu z serem feta?

Przygotuj makaron z pomidorami w szczycie sezonu. Od pomidorków koktajlowych po pomidory z befsztykiem – warto prezentować te mięsiste bomby smakowe w ich najczystszej postaci, niezależnie od pory roku, w której przygotowujesz makaron z pomidorami i fetą. W tym przypadku pomidory nie są w ogóle gotowane, ale raczej siekane i wymieszane z świeżo ugotowanym makaronem i gorącą oliwą czosnkową, delikatnie je podgrzewając, zachowując jednocześnie ich naturalną pyszność prosto z winorośli.

Notatki z kuchni testowej „Yumpulse”.

Makaron pomidorowo-feta z solankami i świeżą pietruszką to jedno z naszych ulubionych połączeń smakowych, ale z pewnością możesz zmieniać składniki według własnych upodobań lub tego, co masz pod ręką. Jeśli w Twoim ogrodzie roi się od pomidorów winogronowych, zamień je na większą odmianę, o której tu mowa, po prostu przecinając je na pół. Ser mozzarella to smaczny zamiennik fety. Zamiast pietruszki możesz użyć bazylii lub mieszanki ziół.

Sugerowane parowanie

Słoność oliwek i sera feta oraz kwasowość pomidorów sprawiają, że orzeźwiające owocowe czerwone wino, takie jak Beaujolais-Villages, jest idealne do podania.

Składniki

• 1 1/2 funta pomidorów (około 3), pozbawionych nasion i pokrojonych na 1/2-calowe kawałki

• 1/2 szklanki kalamaty lub innych czarnych oliwek bez pestek

  
  
  
  

• 4 uncje sera feta, pokruszonego

• 3 łyżki odsączonych kaparów

• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki płaskolistnej

  
  
  
  

• 1/4 łyżeczki soli koszernej i więcej do wody na makaron

• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

• 12 uncji spaghetti

• 6 łyżek oliwy z oliwek

• 3 ząbki czosnku, posiekane

Wskazówki

1. W dużej misce ze szkła lub stali nierdzewnej połącz pomidory, oliwki, fetę, kapary, pietruszkę, sól i pieprz.

2. W dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą gotuj spaghetti, aż będzie gotowe, około 12 minut. Odpływ.

3. W międzyczasie na średniej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na umiarkowanie małym ogniu. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Do mieszanki pomidorowej dodać ugotowany makaron i oliwę czosnkową, wymieszać.

Yumpulse.icu Morgan Hunt Glaze / Stylizacja rekwizytów: Julia Bayless / Stylizacja jedzenia: Emily Nabors Hall