Sałatka z grochu czarnookiego

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ta prosta sałatka z groszku czarnego jest pełna świeżych warzyw i zmieszana z ostrym winegretem! Papryka i mango stanowią słodki i pikantny kontrapunkt.

kategorie alkoholi

Oto pięknie świeża sałatka, która sprawdza się o każdej porze roku: sałatka z groszku czarnookiego ! Ponieważ groszek czarnooki nie jest przeznaczony tylko do użytku Nowy Rok . Z tej pożywnej rośliny strączkowej możesz zrobić zdrową sałatka wegańska pełne białka roślinnego. Dodaj świeże warzywa, takie jak papryka i zielona cebula, a następnie wykończ pokrojonym w kostkę mango lub brzoskwinię, aby dodać odrobinę słodyczy! Całość polana pikantnym winegretem, dzięki któremu wszyscy będą wracać po więcej. Alex i ja uwielbiamy to jako zdrowa przystawka do ryb lub z trio sałatek jako zdrowy pomysł na lunch.

Składniki sałatki z groszku czarnego

Jest wiele sposobów na zrobienie sałatki z czarnego groszku! Nie ma na to standardowego sposobu, podobnie jak wiele rodzajów sałatka ziemniaczana . Większość sałatek z groszku czarnego łączy tę roślinę strączkową ze świeżymi warzywami i sosem w stylu winegret. Oto, czego potrzebujesz do tej zdrowej sałatki:

• Groszek czarnooki: możesz użyć puszki lub możesz ugotuj własne ! Puszkowane są łatwiejsze i mają delikatniejszą konsystencję.
• Zielona i czerwona cebula
• Papryka: użyj dowolnego koloru
• Brzoskwinia lub mango: w zależności od pory roku (patrz poniżej!)
• Kolendra: pomiń, jeśli nie lubisz
• Ocet jabłkowy
• Musztarda Dijon
• Cukier lub syrop klonowy: pomaga to zrównoważyć pikantny smak
• Oliwa z oliwek
• Sól i pieprz

Wystarczy pokroić wszystkie warzywa, następnie wymieszać sos winegret i wszystko razem wymieszać. Proste!

Czym w ogóle jest groszek czarnooki?

Czarny groszek tak naprawdę wcale nie jest groszkiem. To fasola! Groszek czarnooki należy do rodziny roślin strączkowych czarna fasola , ciecierzyca , I groszek . Choć często je się je na południu Ameryki, je się je na całym świecie: w Afryce i na Bliskim Wschodzie, w Europie w Turcji i Portugalii, w Ameryce Południowej i nie tylko.

Jednym z najpopularniejszych przepisów na groszek z czarnym oczkiem w USA jest szczęśliwa tradycja noworoczna: Hoppin’ John, danie z ryżem i wieprzowiną. Ale jest wiele innych sposobów, aby im służyć: Kawior z Teksasu (jak salsa Tex Mex podawana z frytkami) lub sałatka z groszku czarnego.

alkoholowe napoje z sokiem pomarańczowym

Mango lub brzoskwinie dodają odpowiedniej słodyczy

Dodanie owoców do tej zdrowej sałatki przebija ją, dodając słodki i pikantny składnik! Oto kilka uwag na temat tego, czego tu użyć:

• Używaj brzoskwiń tylko wtedy, gdy jest sezon na brzoskwinie! Będziesz potrzebować pięknie dojrzałej letniej brzoskwini. Ponieważ ta sałatka ma letni klimat, świetnie nadaje się do wykorzystania brzoskwini.
• W przeciwnym razie użyj mango! Mango sprawdza się o każdej porze roku. Możesz użyć świeżego mango i skorzystać z tego krótkiego poradnika, jak je pokroić. Możesz także użyć mrożonego mango: wystarczy zalać je ciepłą wodą. Mamy zapasy mrożone do zrobienia koktajle z mango I margarity z mango (Resztki wykorzystaj do przygotowania napoju!).

Jak gotować groszek czarnooki do sałatek

Czasem ciężko znaleźć w sklepie groszek konserwowy (przynajmniej u nas!). Zaczęliśmy więc gotować je na sucho! Podstawowa metoda, której używamy, jest w tym Łatwy groszek czarnooki przepis. Oto podstawowe kroki:

świetne dania warzywne

• Umieść 1 funt suszonego groszku czarnego w dużym garnku z 4 filiżankami bulion warzywny , 4 szklanki wody i 1 ½ łyżeczki sól koszerna .
• Do użycia w sałatkach: Gotuj od 40 do 50 minut, aż będą miękkie, ale nadal trzymają się razem. Następnie odcedź.
• Zachowaj pozostały groszek: Do groszku czarnego użyj ½ funta suszonej fasoli (3 filiżanki ugotowanej), więc pozostaną około 3 filiżanek. Pozostałą część przechowuj w lodówce od 3 do 5 dni lub zamrażaj do 8 miesięcy. Umieść odsączony groszek czarnooki w zamykanym pojemniku do przechowywania, takim jak słoik. Pomocne jest zamrażanie ich w porcjach co 1 ½ filiżanki, co równa się 1 15-uncjowej puszce.

Informacje o przechowywaniu

Sałatka z groszku czarnego jest najlepsza w dniu przygotowania. Ale możesz przechowywać go w lodówce do 3 dni! Może się okazać, że z czasem straci smak, dlatego warto odświeżyć go odrobiną soli lub odrobiną octu, aby ożywić smak.

Jak podać sałatkę z groszku czarnookiego

Sałatkę z groszku czarnookiego można podawać na wiele sposobów… od czego zacząć? To idealne zdrowie wegańska przystawka na smaczny posiłek. Oto kilka pomysłów na dobry początek:

• Krewetki: Podawać z Krewetki z grilla Cajun , Czernione krewetki Lub Grillowane szaszłyki z krewetek .
• Łosoś lub ryba: Dodaj obok Idealny łosoś z grilla , Grillowana Tilapia lub dowolną rybę czerniona przyprawa .
• Burgery wegetariańskie: spróbuj z Najlepszy wegetariański burger , Burgery z Ciecierzycy lub Portobello Burger.
• Trio sałatek: spróbuj z Klasyczna sałatka kukurydziana , Sałatka Brokułowa , Prosta sałatka z marchwi , Sałatka z antipasto Lub Kremowa sałatka z ogórków na sałatkę.

Ten przepis na sałatkę z groszku czarnookiego jest…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe.

Prosta sałatka z groszku czarnego

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 15 minut
• Dawać: 6 1X

Opis

Ta prosta sałatka z groszku czarnego jest pełna świeżych warzyw i zmieszana z ostrym winegretem! Papryka i mango stanowią słodki i pikantny kontrapunkt.

Składniki

• 3 filiżanki gotowany groszek czarnooki (1/2funt) lub 2 puszki 15-uncjowe
• 2zielona cebula
• ⅓ filiżankaczerwona cebula
• 1żółta papryka
• 1średnia brzoskwinia lub ½ mango (½ szklankipokrojone w kostkę), opcjonalnie
• ⅓ filiżanka posiekana kolendra
• 2 łyżkiocet jabłkowy
• ½ łyżkiMusztarda Dijon
• 1 łyżeczkacukier lub syrop klonowy
• 3 łyżkioliwa z oliwek
• ½ łyżeczki sól koszerna , a także więcej do smaku
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Instrukcje

1. W razie potrzeby, ugotuj groszek czarnooki .
2. Niegęsto pokroić zieloną cebulę . Posiekaj czerwoną cebulę . Pokrój żółtą paprykę w kostkę . Posiekaj kolendrę . Jeśli używasz, posiekaj brzoskwinię lub pokroić mango na kawałki wielkości kęsa. Do dużej miski włóż wszystkie świeże składniki i groszek czarny.
3. W średniej misce wymieszaj ocet jabłkowy, musztardę Dijon i cukier lub syrop klonowy. Stopniowo wlewaj oliwę, aż zgęstnieje.
4. Sosem polej świeże składniki. Dodać sól i świeżo zmielony pieprz do smaku. W razie potrzeby spróbuj i dodaj dodatkową sól (zwłaszcza jeśli używasz gotowanego groszku czarnego: będzie miał mniej soli niż w puszce). Podawać od razu lub przechowywać w lodówce do 3 dni.

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Surowy
• Kuchnia jako sposób gotowania: Sałatka
• Dieta: Wegańskie