Zdjęcie: NBCUniversal
Szefowie kuchni, jesteście gotowi? Twój czas zaczyna się teraz.
W ten sposób Kristen Kish uruchomiła pierwszą eliminację w nowym wydaniu Najlepszy szef kuchni , akcja rozgrywa się w Wisconsin i trwa 21. sezon. Hitowy program Bravo powrócił dziś wieczorem z tłem ze Środkowego Zachodu, nowymi zasadami i nowym, pewnym sędzią.
Kish dołącza do sędziów Toma Colicchio i Gail Simmons, obejmując tę rolę po odejściu Padmy Lakshmi w zeszłym roku, po 20. sezonie serialu w Londynie. Kish wnosi do swojej pracy szczególnie poufne spojrzenie, zarówno jako zwycięzca 10. sezonu serialu, jak i były gościnny juror. A jako mieszkance Środkowego Zachodu wychowanej w Michigan, to otoczenie dodało jej energii.
Kish opowiada, że gdy tylko usłyszałem, że to miejsce jest w Milwaukee w stanie Wisconsin – dorastałem po drugiej stronie jeziora – wydało mi się to już znajome „Impuls” . I móc przeżyć stresujący moment wkraczania w mój pierwszy sezon i mieć go w znajomym miejscu, bardzo blisko domu – naprawdę dobrze było pomóc mi się w tym odnaleźć.
„Top Chef” powraca z 21. sezonem — oto pierwsze spojrzenie na uczestnikówKish mówi, że współpraca z Colicchio i Simmonsem, którego zna od 10. sezonu, również ułatwiła jej przejście do nowej roli. „Wsparcie jest tak duże, że trudno było się zbyt długo denerwować” – mówi.
wakacje koktajle z wódką
Jej koledzy sędziowie ze swojej strony mieli zaufanie do Kisha. Wszystko przebiegło bezproblemowo, mówi Colicchio.
Przed nakręceniem pierwszego odcinka Najlepszy szef kuchni weteran dodał otuchy zdenerwowanemu Kishowi. Jak mówi, od razu wczuła się w tę rolę. Myślę, że zdała sobie sprawę, że nie próbuje wcielić się w rolę Padmy, musi być sobą. I od razu się o tym przekonała. Była sobą i było naprawdę wspaniale.
NBCUniversal
Oprócz nowego sędziego w tym sezonie serial miesza także niektóre zasady. W przeszłości zwycięzcy wyzwania Quickfire Challenge otrzymywali immunitet z wyzwania eliminacyjnego z tego tygodnia. Teraz jednak nie chodzi o immunitet, ale o cotygodniowe nagrody pieniężne – tak. Szef kuchni, który wygra wyzwanie eliminacyjne, otrzyma immunitet na następny odcinek. Wynik? Stawka jest wysoka, a szefowie kuchni muszą co tydzień podgrzewać atmosferę.
W tym sezonie wśród 15 uczestników znajdują się nominowani do nagrody Jamesa Bearda, szefowie kuchni, którzy pracowali w kuchniach wyróżnionych gwiazdką Michelin oraz jeden Najlepszy szef kuchni Finalista Francji. Grupę tworzą profesjonaliści kulinarni od San Francisco po Boston, w tym jeden mieszkaniec Wisconsinite. Dan Jacobs, szef kuchni i współwłaściciel restauracji Milwaukee EsterEw I DanDan , jest sześciokrotnym półfinalistą konkursu James Beard Best Chef Midwest. Na początku premiery Jacobs okazał odrobinę gościnności ze Środkowego Zachodu, wznosząc toast, witając innych uczestników w swoim rodzinnym stanie.
Wśród lokalnych luminarzy, którzy w tym sezonie zostaną zaproszonymi jurorami, jest Tory Miller, szef kuchni i współwłaściciel firmy Gwiazda w Madison, a także Joe i Shaina Papach, współwłaściciele Dom Harveya I Maślany . Przed przeprowadzką do Madison, aby otworzyć Harvey House, będący hołdem dla legendarnych klubów kolacyjnych w Wisconsin, Joe Papach pracował w kuchniach w San Francisco, Napa i Nowym Jorku, w tym w Quince, French Laundry i Gramercy Tavern.
To był zaszczyt, że poproszono mnie o udział Najlepszy szef kuchni – opowiada Papach „Impuls” . To był moment, w którym zatoczyłem pełne koło, ponieważ pracowałem dla Toma w Gramercy Tavern i poznaliśmy się tam z Shainą. Bycie sędzią było świetną zabawą, a obserwowanie całego procesu było jeszcze fajniejsze.
Oprócz talentów z rodzinnego miasta, odcinki będą przedstawiać niektóre z ulubionych i ukochanych instytucji amerykańskiej mleczarni. Choć wiele miejsc, w których kręcono zdjęcia, jest wciąż objętych tajemnicą, do tej pory pojawiały się plotki o kilku – głównie w dwóch najbardziej zaludnionych miastach Wisconsin: Milwaukee i Madison – w tym stadionie Milwaukee Brewers (siedzibie drużyny Słynne kiełbaski wyścigowe ), szefa kuchni Millera Gwiazda , oraz Targ rolniczy w hrabstwie Dane .
Cotygodniowy targ Madison, odbywający się na placu otaczającym budynek Kapitolu stanu Wisconsin od kwietnia do listopada, uważany jest za największy w kraju przeznaczony wyłącznie dla producentów, skupiający ponad 150 sprzedawców sprzedających lokalne warzywa, kwiaty i małe partie zaprowiantowanie. Inne charakterystyczne dania z Wisconsin pojawiające się w programie: gotowana ryba, wiśnie i oczywiście ser.
W środowy wieczór uczestnicy, lokalni restauratorzy i jurorzy zebrali się na premierze sezonu na imprezie w Milwaukee, w miejskim Discovery World – muzeum nauki z widokiem na jezioro Michigan. I po raz pierwszy w Najlepszy szef kuchni 18-letniej historii serialu, wszyscy trzej sędziowie zebrali się, aby go obejrzeć.
NBCUniversal
Kawałki takie jak mini bułeczki z homarem trafiły do rąk szefa kuchni i restauratora z Milwaukee, Paula Bartolotty, który przez kilka lat pracował jako Najlepszy szef kuchni gościnnie sędziował przez kilka ostatnich lat (w tym w premierowym odcinku tego sezonu) i był głównym zwolennikiem przeniesienia serialu do swojego rodzinnego stanu.
Pracowałem nad tym przez około cztery lata, zanim trafił tutaj, mówi. Kiedy producenci serialu zaczęli myśleć o nakręceniu kolejnego sezonu na Środkowym Zachodzie (ostatni miał miejsce w Chicago w 2008 roku), Bartolotta namówił ich do odwiedzenia.
Zacząłem swoją wycieczkę od przeszukania kremu – mówi i zauważa, że nigdy nie wybiera ulubionej z lokalnych restauracji, które od dawna specjalizują się w mrożonych przekąskach gęstszych niż lody. Pokazałem im restauracje, rozmawiałem o składnikach i oczywiście nie musimy rozmawiać o serze i piwie.
