Przetestowaliśmy 15 blenderów zanurzeniowych, aby znaleźć najlepszy dla każdej kuchni

Zdjęcie:

JEDZENIE I WINO / KEVIN NORRIS

Jeśli chodzi o narzędzia kuchenne oszczędzające czas, blender zanurzeniowy jest szybką supergwiazdą. Nazywany także blenderem ręcznym, wykonuje prawie taką samą pracę jak blender ręczny pełnowymiarowy blender — mieszanie, emulgowanie, ubijanie i przecieranie — bez ograniczeń związanych ze stałym ostrzem. Zamiast tego możesz przygotowywać zupy bezpośrednio w garnku , dipy w misce i koktajle w poręcznej szklance. (Oznacza to również mniej bałaganu do sprzątania.)

burbon i sok pomarańczowy

Tak jak blendery zanurzeniowe są niezwykle wszechstronne, tak i przed dodaniem urządzenia do kuchni istnieje mnóstwo opcji, które należy rozważyć. Aby znaleźć najlepszy blender zanurzeniowy, poddaliśmy 15 najwyżej ocenianych modeli serii testów, aby zmierzyć wszystko, od dźwięku, przez wrażenia, po funkcjonalność. Przeczytaj więcej o najlepszych opcjach według naszych ustaleń.

Nasze najlepsze typy Najlepsze ogólnie:

Najlepszy ogólnie

ZDJĘCIE: Amazonka

• Ten blender działał równie dobrze lub lepiej niż modele pięciokrotnie droższe, bez wysiłku miksując kremowe zupy i koktajle, a jego konstrukcja była łatwa do czyszczenia.

• Jego plastikowy korpus nie sprawia wrażenia tak solidnego, jak korpus wykonany ze stali nierdzewnej.

Nutribullet zasłynął dzięki swojemu rozwiązaniu mały, ale potężny blender osobisty doskonale nadaje się do pojedynczych porcji i mini posiłków. Wypróbowaliśmy blender zanurzeniowy tej marki i byliśmy pod takim samym wrażeniem jego mocy i wydajności podczas przetwarzania twardych składników.

W teście zupy model ten zmiksował brokuły, cebulę i seler w zaledwie 35 sekund, a po minucie osiągnął aksamitną konsystencję. Podobnie uzyskał jeden z najszybszych wyników w teście smoothie, całkowicie mieszając składniki w 40 sekund, nie rozpryskiwał się ani nie przegrzewał jak konkurenci o podobnej cenie. Chociaż w teście majonezu znajdował się w środku pakietu, doceniliśmy, że jego podwójne pokrętło i konstrukcja przycisku pomogły podczas przechodzenia między pulsowaniem a miksowaniem.

Lekki i zaprojektowany z gumowanymi przyciskami, Nutribullet był łatwy w manewrowaniu, a jego montaż zajmował tylko kilka sekund. Jego plastikowy korpus wydawał się trochę słaby w porównaniu z opcjami ze stali nierdzewnej, ale to nie powstrzymywało go przed pokonaniem ich. Zauważyliśmy również, że podstawa nie miała otworów, przez które przepływała zmieszana żywność; ułatwiło to czyszczenie i zwiększyło siłę ssania w teście zupy.

Waga: 2 funty | Liczba prędkości: 8; zmienna | Różdżkę można myć w zmywarce: Tak | Akcesoria: Przystawka do ubijania

Najlepszy Szaleństwo

ZDJĘCIE: Williams Sonoma

• To wyjątkowy blender, który przeszedł śpiewająco wszystkie nasze testy i jako jedyny był na tyle mocny, aby rozbić nasiona chia podczas przygotowywania koktajli.

• Był to jeden z głośniejszych blenderów, jakie testowaliśmy, prawdopodobnie ze względu na mocny silnik.

Jeśli chodzi o imponujące blendery zanurzeniowe, to jest to. Wydajne urządzenie Breville przeszło wszystkie nasze testy pod względem minimalnego rozpryskiwania i ssania, bezbłędnie miksując aksamitnie gładką zupę, miksując koktajle w rekordowym czasie i łatwo emulgując majonez. Byliśmy pod szczególnym wrażeniem wydajności smoothie, w której kruszył lód w 40 sekund, a nasiona chia już po dwóch minutach.

Breville ma kilka cech konstrukcyjnych, które czynią go intuicyjnym i przyjemnym w użyciu. Teksturowany uchwyt spustowy i pokrętło o zmiennej prędkości były wygodne w trzymaniu i obsłudze, a także nie sprawiały wrażenia zbyt ciężkiego, nawet po pełnej minucie użytkowania. Spust ułatwiał też pulsowanie, co było pomocne w teście emulsyjnym. Jego 8-calowy trzonek ze stali nierdzewnej z łatwością sięgał dna głębokich pojemników i posiadał gumowaną podstawę, która zapobiegała uszkodzeniu naczyń kuchennych z powłoką nieprzywierającą. Jego główka jest też płytsza niż w innych testowanych przez nas modelach, co minimalizuje zasysanie i zapobiega przyklejaniu się jedzenia, dzięki czemu łatwiej jest ją wyczyścić.

15-biegowe pokrętło Breville znajduje się na górze blendera, dlatego do regulacji pomiędzy wolnym i szybkim miksowaniem trzeba używać dwóch rąk. Zauważyliśmy, że podczas testu zupy najwyższe ustawienie prędkości było nieco głośne – 90 decybeli, mniej więcej na tym samym poziomie, co kosiarka. Ponieważ jednak ten blender okazał się najpotężniejszy, jaki testowaliśmy, uznaliśmy, że korzyści płynące z szybkiego miksowania przewyższają hałas.

Waga: 3,8 funta | Liczba prędkości: 15; zmienna | Różdżkę można myć w zmywarce: Tak | Akcesoria: Końcówka do ubijania, miska do siekania o pojemności 2,5 uncji, pojemnik do miksowania o pojemności 42 uncji

Najlepszy bezprzewodowy

ZDJĘCIE: Amazonka

• Blender ten oferuje doskonałą wydajność przy dodatkowej wygodzie w postaci zwrotności.

• Ponieważ jest zasilany baterią, kluczowe znaczenie ma pełne naładowanie urządzenia, zanim będzie ono potrzebne.

Dla domowych kucharzy, którzy nie chcą być ograniczani przez gniazdka elektryczne, blender zanurzeniowy KitchenAid może wykonywać szereg zadań związanych z miksowaniem bez konieczności korzystania z przewodu. Został zaprojektowany z akumulatorem litowo-jonowym, który jest gotowy do użycia po 10 minutach ładowania (choć pełne naładowanie wymaga dwóch godzin, jeśli jest pusty) i bez problemu wytrzymuje nasze testy.

Bezprzewodowy KitchenAid wykazał się solidną wydajnością we wszystkich trzech testach. Zmiksował zupę w zaledwie 35 sekund, koktajl w 40 i ubił majonez w czterech impulsach i 52 sekundach miksowania. Zauważyliśmy minimalne rozpryskiwanie, ssanie i hałas i bardzo podobała nam się swoboda manewrowania nim wokół pojemnika. KitchenAid zawiera również zdejmowaną osłonę głowicy blendera, która chroni naczynia kuchenne z powłoką nieprzywierającą przed zarysowaniami, co naszym zdaniem było miłym akcentem.

Zmienne prędkości blendera kontrolowane były za pomocą spustu: im mocniej naciskasz, tym większa jest prędkość. Ułatwiało to pulsowanie składników, ale stanowiło wyzwanie w zakresie utrzymania stałej prędkości podczas całego miksowania. Wygodnie trzymał się go i miał łatwy w użyciu wyłącznik bezpieczeństwa, co jest ważne, ponieważ nie ma bariery związanej z podłączeniem go do prądu.

Waga: 3 funty | Liczba prędkości: Siedem; zmienna | Różdżkę można myć w zmywarce: Tak | Akcesoria: Pojemnik do miksowania, osłona patelni, ładowarka do akumulatora

Najbardziej wszechstronny

ZDJĘCIE: Amazonka

• Korpus ze stali nierdzewnej sprawia, że ​​jest solidny i trwały, a także świetnie radzi sobie z szeregiem zadań, od dużych do małych.

• Różne przyciski zasilania i blokady nas zdezorientowały, więc tj

Opcja zmiennej prędkości Cuisinart jest wykonana z korpusu ze stali nierdzewnej, który sprawia wrażenie solidnego, a także z mocnego silnika o mocy 300 W. Stwierdziliśmy, że znakomicie wypadł w teście emulsji i całkiem nieźle radził sobie także z kruszenie lodu, dzięki czemu świetnie nadaje się do codziennych koktajli. Dołączone akcesoria stanowią plus dla tego blendera, w tym rozdrabniacz/młynek na 3 filiżanki, trzepaczkę kucharską i miarkę do miksowania na 2 filiżanki. Dzięki tylko dwóm głównym częściom czyszczenie jest łatwe, a różdżkę można myć w zmywarce.

Sterowane za pomocą przycisków zasilania i blokady z przodu, a także pokrętła szybkiego wybierania na górze urządzenia, włączenie urządzenia i zmiana prędkości podczas miksowania było pewnym wyzwaniem, więc trzeba się do tego przyzwyczaić. To powiedziawszy, doceniamy dodatkową funkcję bezpieczeństwa, którą zapewnia.

Waga: 3 funty | Liczba prędkości: 6 funkcje | Różdżkę można myć w zmywarce: Tak | Akcesoria: Rozdrabniacz/młynek, trzepaczka i miarka do mieszania/miarki

Nasz ulubiony blender zanurzeniowy

Jeśli szukasz niedrogiej, wszechstronnej, świetnej opcji, ten Zanurzeniowy blender ręczny Nutribullet oferuje niesamowitą moc i precyzję bez niektórych innych wodotrysków i gwizdków. Aby uzyskać najwyższej klasy blender zanurzeniowy, który szybko i dokładnie zmiksuje twarde składniki, model Blender zanurzeniowy Breville Control Grip robi to wszystko przy minimalnym rozpryskiwaniu i ssaniu za nieco wyższą cenę.

Czynniki do rozważenia

Funkcjonalność podręczna

Gładkie, kremowe zupy to prawdopodobnie pierwsza rzecz, którą kojarzysz z blenderem zanurzeniowym i choć z pewnością jest to ważna funkcja, potrafi on o wiele więcej. Urządzenia można także używać do emulgowania sosów, np. majonezu, ubić puszystą śmietanę lub kruszyć lód do mrożonych koktajli. Potrzebujesz blendera z wystarczająco mocnym silnikiem, aby rozdrobnić twarde składniki, a także ostrymi ostrzami, aby uzyskać kremową konsystencję. Pomocne jest również posiadanie wielu opcji prędkości, aby dostosować je do miękkich i twardszych składników. Aby przetestować funkcjonalność, poddaliśmy blendery serii trzech testów kulinarnych mających na celu ocenę ich zdolności do przecierania, emulgowania i kruszenia lodu.

Konstrukcja kija i zwrotność

Blenderem zanurzeniowym niewątpliwie łatwiej manewrować niż jego pełnowymiarowym odpowiednikiem, ale niektóre z nich są łatwiejsze do trzymania i używania niż inne. Podczas naszych testów wzięliśmy pod uwagę wagę, łatwość kontroli prędkości i konstrukcję. Oceniliśmy, jak ciężki był każdy z nich podczas krótkich i długich zadań mieszania. Czy wygodnie było trzymać przez jedną minutę, ale nie przez dwie? Wzięliśmy pod uwagę również cechy konstrukcyjne. Czy chwyt był ergonomiczny, nawet gdy był mokry? Czy końcówka mieszająca jest wystarczająco długa, aby można ją było używać w głębokich pojemnikach?

Kolejnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę, jeśli chodzi o konstrukcję i zwrotność blendera ręcznego, jest to, czy jest on przewodowy czy bezprzewodowy. Każdy rodzaj ma swoje zalety i wady, więc zastanów się, jakie kompromisy wolisz. W przypadku modeli bezprzewodowych należy pamiętać o ich naładowaniu, aby były gotowe, gdy ich potrzebujesz. Oferują jednak znacznie szerszy zakres ruchu i elastyczność niż większość modeli przewodowych. Z drugiej strony modele przewodowe mogą obsługiwać mocniejszy silnik i są generalnie tańsze niż ich bezprzewodowe odpowiedniki.

Ustawienia mocy i prędkości silnika

Testowane przez nas blendery obejmowały zarówno proste modele z dwiema prędkościami, jak i urządzenia o dużej mocy i zmiennej prędkości. Moc blenderów zanurzeniowych zaczyna się od około 200 watów i zwykle sięga 1000 watów. Jednak w naszych testach odkryliśmy, że wyższa moc niekoniecznie oznacza lepszą wydajność.

Zauważyliśmy, jak to jest pulsować składniki, a także jak to jest używać blenderów na pełnych obrotach. Czy trzeba było trzymać go obiema rękami? Czy blokada bezpieczeństwa była pomocna czy przeszkadzająca? Jak łatwo było zmienić prędkość? Ponadto, ponieważ blendery wszelkich kształtów i rozmiarów cieszą się opinią głośnych, użyliśmy analizatora widma częstotliwości, aby zmierzyć decybele produktów podczas miksowania zupy. Aby przetestować moc i trwałość, przetestowaliśmy blendery z twardym składnikiem: lodem. W naszym teście smoothie najlepsze opcje z łatwością poradziły sobie z kostkami lodu, podczas gdy kilka słabszych maszyn miało problemy.

Akcesoria i załączniki

Aby blender zanurzeniowy spełniał swoją funkcję, nie są potrzebne żadne dodatkowe akcesoria. Ale dzięki głowicy mocującej do ubijania lub siekania blender zanurzeniowy może pełnić dodatkowe funkcje. Niektóre modele są wyposażone w osłonę patelni zapobiegającą rozpryskom, inne zaś w miskę lub pojemnik przeznaczony do miksowania. Niektóre modele, jak np Zestaw Nutribullet Deluxe i Uchwyt kontrolny Breville , obejmują nawet akcesoria, które umożliwiają przekształcenie blendera ręcznego w mini robot kuchenny do krojenia warzyw i innych drobno posiekanych składników bez ich miksowania. Dzięki odpowiednim nasadkom blender zanurzeniowy może skutecznie zastąpić kilka małych urządzeń kuchennych, oszczędzając jednocześnie czas, przestrzeń i wysiłek.

Czyszczenie różdżki i ostrza

Jak łatwo wyczyścić blender zanurzeniowy? Cóż, posiadanie odłączanej różdżki do miksowania pomaga. Dzięki temu ryzyko zamoczenia silnika jest mniejsze. I chociaż wiele produktów z naszej grupy produktów można myć w zmywarce, po każdym teście myliśmy blendery ręcznie, aby sprawdzić, czy żywność nie utknęła w zakamarkach lub szczelinach. Aby umyć blendery, najpierw zanurzyliśmy wał miksujący w pojemniku z wodą z mydłem, a następnie za pomocą gąbki wyczyściliśmy okolice i pod ostrzami.

Nasze testy blendera zanurzeniowego

Pierwszym krokiem w naszym teście był wybór blenderów zanurzeniowych do wypróbowania. Podobnie jak w przypadku niedrogich i szybkich blenderów, sprawdziliśmy najwyżej oceniane opcje na podstawie różnych testowanych recenzji, a także bestsellerów. Poprosiliśmy naszych redaktorów, aby podzielili się informacjami, jakie blendery zanurzeniowe mają w swoich kuchniach i czy je polecają. Nasz zestaw produktów zawęziliśmy do 15 blenderów, w tym modeli Breville, KitchenAid, Cuisinart i Vitamix.

Aby przetestować funkcjonalność, wygodę i trwałość naszych blenderów, wykorzystaliśmy trzy przepisy. Na puree przygotowaliśmy kremową zupę brokułową, mierząc czas uzyskania gładkiej, aksamitnej konsystencji i notując zasysanie i rozpryskiwanie. W przypadku kruszenia lodu liczyliśmy, ile czasu zajęło zmieszanie bardzo włóknistego zielonego koktajlu wypełnionego jarmużem, nasionami chia i, cóż, lodem. Jeśli urządzenie przegrzało się lub przetwarzało składniki z trudnościami, zajmowało niższą pozycję w naszych wynikach. Na koniec zrobiliśmy majonez, aby przetestować emulgację, oceniając, ile czasu zajęło wymieszanie składników i nadal notując ssanie. Zauważyliśmy również, jak łatwe (lub trudne) było kontrolowanie i czyszczenie urządzeń, a także ich objętość przy pełnej prędkości.

Inne testowane przez nas blendery zanurzeniowe

Silni pretendenci

Blender zanurzeniowy Vitamix (170 dolarów w Amazonie)
Był to najszybszy blender w naszym teście zup i ma przemyślane funkcje, takie jak osłony ostrzy zapobiegające zarysowaniom i długi trzonek do głębokich pojemników. Jest to jedna z droższych opcji, ale jej kopulasta główka i wyższe ostrze uniemożliwiają emulgowanie majonezu. Jeśli jednak te dwie rzeczy nie mają dla Ciebie znaczenia, Vitamix nie zawiedzie swoją mocą i szybkością.

Całkowicie platerowany blender zanurzeniowy (120 dolarów w Williams Sonoma)
Niesamowicie mocny i bardzo łatwy w obsłudze, ten blender stworzył jedne z najgładszych tekstur, jakie testowaliśmy i najszybciej emulgował majonez. To byłby nasz najlepszy wybór do emulgowania.

Przewodowy uchwyt KitchenAid o zmiennej prędkości (60 dolarów w Amazonie)
Byliśmy pod wrażeniem, jak szybko i cicho KitchenAid zmiksował lód, nasiona chia i jarmuż w teście smoothie, dzięki czemu napój powstał w zaledwie 40 sekund. Za 60 dolarów jest to solidny wybór i nie mamy wiele złych rzeczy do powiedzenia na ten temat.

koktajl truskawkowy daiquiri

Zanurzeniowy blender ręczny Braun MultiQuick (175 dolarów w Amazonie)
Blender zanurzeniowy Braun jest wyposażony w elastyczny trzonek, który pomaga dotrzeć do dna pojemnika, co jest innowacyjną konstrukcją, której nie widzieliśmy w żadnym innym modelu. Jednak podczas naszych testów tak naprawdę nie wyróżniał się z tłumu — robił przyzwoitą zupę, koktajle i majonez, ale nie był tak szybki, jak nasze najlepsze typy. I chociaż jest wyposażony w mnóstwo akcesoriów, w tym trzepaczkę i tłuczek do puree, była to jedna z najdroższych opcji, jakie wypróbowaliśmy.

Profesjonalny blender ręczny o zmiennej prędkości Hamilton Beach (73 USD w Amazon)
Dzięki dziewięciu prędkościom i wygodnemu uchwytowi blender o zmiennej prędkości Hamilton Beach był łatwy w trzymaniu i obsłudze. Posiada kontrolę prędkości wyzwalania i wyświetlacz LED, który według nas jest łatwy do odczytania i kontrolowania jedną ręką. Byliśmy pod wrażeniem jego szybkości i aksamitnych rezultatów podczas przygotowywania koktajli i zup, ale zauważyliśmy znaczną siłę ssania, która utrudniała przesuwanie urządzenia w górę i w dół pojemnika.

Co nie znalazło się na liście

Przetestowaliśmy jeszcze kilka blenderów zanurzeniowych, w tym inne modele firm KitchenAid, Cuisinart i Hamilton Beach, a także Zanurzeniowy blender ręczny Bella i dwa różne modele Waring. Częstymi problemami tych blenderów o niskiej wydajności był brak wszechstronności, mocy i spójności, które znaleźliśmy w przypadku dwubiegowych blenderów ręcznych. Ogólnie rzecz biorąc, modele o dwóch prędkościach pozostają w tyle za swoimi odpowiednikami o zmiennej prędkości pod względem wydajności, szczególnie jeśli chodzi o uzyskanie gładkiej konsystencji w przecierach i koktajlach. Ponadto zauważyliśmy, że niektóre modele z niższej półki były wyposażone w plastikowe korpusy, które wydawały się słabe i również borykały się z przegrzaniem. Niektóre inne modele, np Bezprzewodowy blender zanurzeniowy Waring Bolt , brakowało wydajności uzasadniającej ich wysokie ceny, podczas gdy Waring Lekki Quik Stik miał kilka cech konstrukcyjnych, takich jak krótkie ramię mieszające przymocowane do silnika, co utrudniało zarówno manewrowanie, jak i czyszczenie.

Często zadawane pytania

• Co to jest blender zanurzeniowy? Czym różni się od blendera lub miksera ręcznego?

  Blender zanurzeniowy to ręczny blender z obrotowym ostrzem na końcu patyka. Najczęściej używa się go do przecierania lub mieszania miękkich lub zmiękczonych składników znajdujących się na płynnej bazie, takich jak zupa lub całe obrane pomidory z puszki, podczas gdy blendera można używać do mieszania produktów o mniejszej zawartości płynu, a także kruszenia lodu i tarcia na twardo sery” – mówi Anthony Contrino, szef kuchni i stylista żywności. Nie należy też mylić blendera zanurzeniowego z mikserem ręcznym, który najczęściej służy do ubijania składników.

• Jak korzystać z blendera zanurzeniowego?

  Używasz blendera zanurzeniowego, zanurzając głowicę blendera w produkcie, który chcesz zmiksować lub zmiksować” – mówi Contrino. Pamiętaj, aby całkowicie zanurzyć blender, aby uniknąć rozpryskiwania.

• Czy można ubić jajka blenderem zanurzeniowym?

  Blender zanurzeniowy to świetny sposób na ubicie jajek. Obracające się ostrza nie tylko mieszają białka z żółtkiem, ale także napowietrzają jajka, dzięki czemu gotowy produkt jest bardziej puszysty. Pamiętaj tylko, aby ubić wystarczającą ilość jaj, aby całkowicie zanurzyć główkę ostrza” – mówi Contrino.

• Czy można spienić mleko za pomocą blendera zanurzeniowego?

  Według Contrino tak, ale nie według standardów baristów. Do spieniania ciepłego mleka możesz użyć blendera do mleka, ale nie utworzą się w nim takie same małe mikropęcherzyki jak w przypadku spieniacza do mleka, co spowoduje, że pianka będzie mniej gęsta i nie będzie się utrzymywać tak długo” – mówi.

• Czy można zrobić smoothie za pomocą blendera zanurzeniowego?

  To zależy od składników. „Jeśli jest wystarczająca ilość płynu i używasz miękkich owoców, takich jak bardzo dojrzałe melony, jagody i banany, możesz przygotować koktajl za pomocą blendera zanurzeniowego” – mówi Contrino. Jednakże niektóre blendery zanurzeniowe mogą mieć trudności z rozbiciem kostek lodu, więc do bardziej wymagających zadań będziesz musiał użyć zwykłego blendera, w przeciwnym razie możesz uszkodzić ostrze lub silnik blendera zanurzeniowego.

Nasza wiedza

• Katie Macdonald jest autorką tekstów kulinarnych i redaktorką zespołu handlowego Dotdash Meredith, piszącą o wszystkim, od klasycznych dań szefów kuchni po najnowsze i najlepsze oferty kuchenne od 2017 roku. Na potrzeby tej historii przejrzała sprawdzone przez konkurencję przewodniki i przeprowadziła szczegółowe testy na 15 blenderów zanurzeniowych, przygotowujących dziesiątki porcji zup, koktajli i majonezu. Oprócz „Yumpulse” jej prace można znaleźć w Allrecipes, Cooking Light i Food52.
• W przypadku tego utworu rozmawialiśmy również z Antoni Contrino , szef kuchni i stylista żywności.