To fakt: 49 procent Amerykanów spożywa co najmniej jedną kanapkę każdego dnia każdego dnia, według USDA National Survey of Health and Nutritional Review (Nhanes). I ponad połowa tych kanapek jest montowana z wstępnie pakowanym mięsem delikatesowym, mówi i Wiadomość Nielsena . Ale czy wiesz, co właściwie jest w tych zimnych cięciach?
Chociaż te stosy kanapek mogą wydawać się „zdrowe”, ich składniki pokazują, że mają znacznie więcej niż spotykają oko. Na przykład weź cienkie plasterki w farmie Hillshire, takiej jak piersi z indyka. Brzmi jak dobry wybór, prawda? Ale dokładny widok składników pokazuje, że ma on: piersi z indyka, bulion z indyka, zmodyfikowana skrobia kukurydziana, ocet, zawiera 2% lub mniej: sól, fosforan sodu, naturalne aromaty (w tym sok selera), karagenan, sól morska.
alternatywa dla oleju kokosowego
Kontynuuj czytanie, aby przetłumaczyć, co te przyrosty za tunerem naprawdę oznaczają--co oznaczają dla twojego ciała, ponieważ to, co tak naprawdę jest w zimnych cięciach, może nie być najlepsze dla twojego ogólnego zdrowia.
Główny windyk mięso: sód
„Kiedy myślę o mięsie delikatesowym i przetworzonym mięsie, jedną rzeczą uważa się za sól”, mówi Jenna A. Werner, RD, twórca Szczęśliwy silny, zdrowy „Jeśli zdecydujesz się dołączyć mięso delikatesowe w swojej ofercie, wybierz właściwy”.
Jednak według Erin Thale Summers, RD, konsultant ds. Sportowego żywienia w West Des Moines, Iowa, nie muszą być tak jasne. Tak, to nawet prawda, jeśli zdecydujesz się na pozornie naturalną opcję, taką jak pieczony kurczak z jedzeniem. „Kurczak rotisserie może brzmieć zdrowszym niż mięso delikatesowe, ponieważ kupujesz cały kurczak, ale nadal zawiera dużą ilość sodu. Trzy uncje kurczaka z kurczaka mogą mieć prawie 300 miligramów sodu, co jest porównywalne z mięsem delikatesowym ”, mówi Summers. American Heart Association Zaleca się codziennie spożywanie ponad 2300 miligramów sodu.
drinki z rumem
Najlepszym rozwiązaniem jest trzymanie się świeżego domowego kurczaka z kurczaka, ale nadal można uniknąć najgorszego ze wszystkich mięsa delikatesowych, oglądając ten użyteczny przewodnik: „Poszukaj mięsa z mniej niż 20 procentami zalecanej wartości dziennej (345 miligramów lub mniej) sodu”, mówi Thale.
Dodatkowy
„Pomaga to niektórym naturalnym aromatowi, ale jest stosowane głównie jako wilgoć”, mówi Thole. Wiosenna zupa będzie wiedziała, że ten element powoduje również zawartość soli.
Ważne jest, aby pamiętać o wielkości porcji ze względu na składniki takie jak ten bulion, mówi Werner. „Większość ludzi nie będzie trzymała się dwustronnego rozmiaru porcji, która obejmuje 60 kalorii, 10 gramów białka i 490 miligramów sodu-jest to dużo soli”. Podejmij swoją część do czterech uncji - trochę większej niż paczka kart - i dodaj do diety prawie 1000 miligramów sodu lub pół łyżeczki soli. To bez przyprawy lub chleba - lub żetonów, które wielu z nas odświeżyło wraz z nurkowaniem.
Dodatkowy
Według Thale prawie wszystko, co jest podzielone na mięso, zostało zaprojektowane, aby pomóc mu wytrzymać dłużej i smakować bardziej soczyste lub świeższe. Zmodyfikowana skrobia kukurydziana jest środkiem zagęszczającym, który ma zamiar pójść do mięsa, aby pójść dalej.
Wpływa również na twoje doświadczenie w twoim guście, mówi Journal of Agricultural Science Stwierdziło to, że pomaga mięso „zachować niestabilną mieszankę smaku podobną do zwykłego pieczonego mięsa przez okres do czterech tygodni.
mokka cappuccino
Podczas gdy mała skrobia kukurydziana oznacza, że mięso to należy do kategorii przetworzonego mięsa, niekoniecznie oznacza to, że jest poza ograniczeniem, mówi Werner. „Prawdę mówiąc, jestem teraz na tureckim odległości mięsa, ale pamiętam swoją rolę i jak wygląda reszta mojej codziennej diety. Szukam marki z prostymi, minimalnymi składnikami, niskim sodem i tymi, które są niezachwiane (co oznacza, że nie„ palenia ”,„ miód ”lub„ przeszywając ”„ ”)
Dodatkowy
PH mięsa lub poziom kwasowości odgrywa ważną rolę w wilgotnej, soczystej i soczystej. Oto odległy status, który następuje: gdy zwierzę umiera, jego pH spada z 7 do 5,4. „Dodając fosforan sodu, producenci mogą albo uchwycić wilgoć w środku lub zwiększyć pH białka w celu poprawy zatrzymywania wody. To sprawia, że w przeciwnym razie suche mięso daleko od niego”, mówi Thole.
Dodatkowy
Karrageenan jest powszechnie mieszany z lodami, mlekiem orzechowym, puddingami, przepisami dla niemowląt i, och tak, dużo mięsa, jak zagęszczający lub pulchny odczynnik. Choć jego nazwa brzmi zastraszająco, jest faktycznie wydobywana z czerwonego wodorostu i została opublikowana w magazynie w magazynie bezpiecznym do spożycia przez ludzi. Toksykologia żywności i chemikalia .
Dodatkowy
Prowadzić seler. Co lubisz? Niewiele, prawda? Dlatego 95 procent wody . „Naturalny aromat”, w tym proszek soku selera, pomaga w poziomie wilgoci, ponieważ seler ma dużą ilość błonnika, który pomaga przyciągnąć cząsteczki wody ”, mówi Tahole.
