Dlaczego Benny Blanco nagle pojawił się na Foodstagramie?

Zdjęcie:

Wydawcy HarperCollins

Jeśli Twój algorytm mediów społecznościowych dostarcza Ci wiele wirusowych potraw i wpływowych osób na jedzenie, istnieje duże prawdopodobieństwo, że tak Benny'ego Blanco pojawiło się w Twoim kanale w ciągu ostatniego roku, są wysokie.

Dla nieznajomych: Blanco to urodzony w Wirginii autor tekstów i producent odpowiedzialny za: działka hitów, które prawdopodobnie słyszeliście w radiu po 2008 roku. (Think Moves Like Jagger, California Gurls i Diamonds.) Niedawno jego związek z dziewczyną Seleną Gomez – z Tylko morderstwa w budynku sława – sprawiła, że ​​stał się jeszcze bardziej widoczny w oczach opinii publicznej, ale po raz pierwszy dowiedziałem się, kim był Benny Blanco w kwietniu ubiegłego roku, kiedy zamieścił post wideo przedstawiające jego samego z Piercem Abernathym , jeden z moich ulubionych cyfrowych twórców jedzenia, gotujący chrupiące ziemniaki i dip krabowy.

Od tego czasu Blanco regularnie tworzy treści wideo z udziałem największych osobistości kulinarnych w Internecie, takich jak kanapkowy król z Los Angeles Owena Hana , Zawsze głodny! autor Laurenta Dagenaisa i Half Baked Harvest’s Tieghana Gerarda , aby promować swoją nową książkę kucharską, Otwórz szeroko: książka kucharska dla przyjaciół . Blanco jest lekceważący, ponadprzeciętny i ma poczucie humoru, które niewątpliwie trafi w gust nastoletniego nałogowca – i okazuje się, że wszystkie te cechy składają się na naprawdę zabawną książkę kucharską.

Niezależnie od tego, czy wiedziałeś już, kim był Benny Blanco, na podstawie jego twórczości muzycznej, czy nie, ta książka nauczy Cię o nim czegoś nowego — na przykład tego, że on i jego ogrodnik Scott uprawiają tak dużo świeżych produktów, że są w stanie przekazać składniki do deserów w Los Angeles.

Na początek możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że interesuje się nawet kulturą jedzenia lub zapalonym kucharzem domowym. Sam Blanco wydaje się zdziwiony, że pozwolili mu wydać tę książkę, biorąc pod uwagę, że jest w niej pełno stwierdzeń typu: „Nie wiem, dlaczego pozwolili mi napisać książkę kucharską”. I chociaż na początku byłem z pewnością sceptyczny, historia jego miłości do gotowania naprawdę ma sens: dorastał z samotną, pracującą mamą, więc często podczas kolacji zostawiano go samego. Kiedy wkroczył w swoje nastoletnie lata i zaczął palić trawkę z przyjaciółmi, oni wykazali się kreatywnością w dążeniu do zaspokojenia swoich przekąsek, przygotowując najbardziej wyszukane kanapki, jakie [ich] przedpokwitające umysły mogły pojąć.

Menu „Ultimate Breakfast” Open Wide obejmuje kurczaka i gofry oraz prostą sałatkę z melona.

JOHNNYM MILLEREM

Dziś jego pasja do jedzenia w dużej mierze kręci się wokół przyjęć, co nie jest zaskakujące, biorąc pod uwagę fakt, że z zawodu jest animatorem. Jego książka kucharska podąża tym śladem i jest podzielona na różne menu, czyli tematycznie ułożone sekcje przepisów, które mają do siebie pasować. Obejmują one imprezę przy basenie, która zaczyna się od chipsów i kawioru, a kończy na Key Lime Pie, po kibitz i narzekanie, uzupełnione przepisem jego mamy na Kugel i gołąbki.

Benny Blanco wie, że nie jest profesjonalnym szefem kuchni, i się na tym opiera. Jego wiedza obejmuje takie rzeczy, jak prowadzenie, zaspokajanie pragnienia przekąsek podczas palenia lub opowiadanie szalonych historii ze swojego życia w branży muzycznej. Tak się składa, że ​​jest znakomity we wszystkich tych kwestiach: jego rekomendacja dotycząca niedrogich naczyń szklanych, które dobrze wyglądają, jest trafna (uwaga, spoiler: to zestaw szklanych szklanek Duralex Picardie), zawarty w książce przepis na trzyskładnikowe queso ma moją teksańską pieczęć zgodę na wszelkie nagłe potrzeby związane z przekąskami i jego opowieść o tym, jak Lil Dicky próbował poderwać Kendall Jenner na imprezie przy basenie, roześmiałem się głośno. Przyczyniają się one do odświeżająco niecennego podejścia do jedzenia Otwórz szeroko bierze.

Aby zrównoważyć szalę, Blanco zwraca się do utalentowanych, znanych szefów kuchni po przepisy, które, jak wie, znają najlepiej. Autorka książek kucharskich i twórca przepisów Jess Damuck współtworzyłam z nim książkę i są tam przepisy od takich osób Moja Kuchnia autor Ricka Martineza , szef kuchni i restaurator z Filadelfii Michał Solomonow , I Szabat autor Adeena Sussman żeby wymienić tylko kilka.

Wiadomo też, że 36-letni producent muzyczny sam potrafi (i robi) dość często gotować. Zapytany, który z przepisów zawartych w książce najprawdopodobniej przygotuje jako przekąskę o północy, odpowiedział bez wahania: Wiem, że to brzmi szalenie, ale kiedy wracam po pijackiej nocy, zdarza mi się robić kotlet z kurczaka z gorącym papryką, miodem i parmezanem, co brzmi zarówno pysznie, jak i niewątpliwie bardziej ambitnie niż cokolwiek, czego spróbowałbym w środku nocy.

Dzięki połączeniu technik szefa kuchni i przyjaznego dla Internetu stylu Blanco przepisy zawarte w tej książce kucharskiej to dania, po które sięgniesz, gdy będziesz miał ochotę na coś pocieszającego i dekadenckiego. Istnieje wiele świetnych wskazówek dotyczących hostingu — na przykład zainwestowanie w zestaw serwetek materiałowych, które są absolutnie tego warte, oraz kod QR umożliwiający utworzenie idealnej listy odtwarzania na kolację — a jeśli ułożysz jedno z całych menu, Twoi znajomi będą niewątpliwie pod wrażeniem, ale są też sporo pocieszających dań, które sprawią, że pomyślisz: „Tak, tego potrzebuję” – na przykład supertarta fasola, chrupiące przysmaki z solonego karmelu lub najlepsze ziemniaki wszechczasów, które najwyraźniej Selena kocha .

Jest też mnóstwo dań odpowiednich dla domowego kucharza-amatora: truskawki ze śmietaną są dokładnie tym, na co się wydaje, i jest to dobre ćwiczenie na przygotowanie bitej śmietany w domu, jeśli jeszcze tego nie robiłeś. Dostępna jest nawet sekcja „Najłatwiejsze posiłki, jakie możesz przygotować w dowolnym miejscu”.

Jeśli nie czujesz się komfortowo ze stwierdzeniami w rodzaju: Krojenie cebuli jest jak zażycie mi xanaxu lub częstymi odniesieniami do trawki i seksu, to może to nie być książka dla ciebie. Jeśli jednak lubisz bezczelne podejście do jedzenia, które nie zawsze skupia się na właściwym sposobie mówienia o różnych rzeczach, a czasami graniczy z niepoprawnością polityczną (przepis na chirashi jest naprzemiennie zatytułowany Miska do wanny na sushi), to polecam zaopatrzyć się w egzemplarz.