10 marzycielskich przepisów na burratę, których nie mamy dość

Zdjęcie: Caitlin Bensel

Niezwykle kremowa, bogata i gładka burrata dodaje odrobiny luksusu wszystkiemu, czego dotknie. Uwielbiamy ją do sałatek, np. do sałatki z brzoskwiniami, pomidorami i smażoną sałatką Farro z burratą; pięknie komponuje się również z bakłażanem, co znajdziesz w przepisach takich jak Orecchiette z marynowanym bakłażanem, burratą i chili oraz Zwęglony bakłażan z burratą i przyprawą z granatów i orzechów włoskich. Czytaj dalej, aby znaleźć swój ulubiony przepis na burratę.

Risotto Nero z Dynią i Burratą

Chrisa Courta

Szefowa kuchni Nancy Oakes przygotowuje to wspaniałe risotto z czarnym ryżem Venere, naturalnie czarnym ryżem krótkoziarnistym. Błyszczące ziarna są szczególnie efektowne, podawane ze złocistym puree z dyni piżmowej i kremową białą burratą.

Sałatka z persymony i burraty z cukierkami sezamowymi

© Luis Garcia

Persymona Fuyu, której szefowa kuchni Helene Henderson używa w tej pięknej sałatce, jest jasnopomarańczowa i ma kształt pomidora; nie mylcie jej z odmianą Hachiya, która jest głębsza pomarańczowa, ma kształt serca i jest jadalna tylko wtedy, gdy jest bardzo miękka w dotyku. Kiedy nie może znaleźć dobrych persimmon, Henderson robi sałatkę z innymi owocami sezonowymi, takimi jak nektarynki.

Grillowane Morele Z Burratą, Szynką Wiejską i Rukolą

© Dave’a Lauridsena

czerwone wino i cola

W zależności od pory roku szef kuchni Travis Lett przygotowuje tę sałatkę również ze śliwkami, brzoskwiniami i gruszkami.

Sałatka z pomidorów i burraty z befsztykiem i Streusel z oliwek

ABBY DZIAŁA

Chrupiąca, pikantna kruszonka z oliwek kalamata, która jest zwieńczeniem tej sałatki przygotowanej przez szefów kuchni Bryana i Michaela Voltaggio, to nasza nowa obsesja na punkcie przypraw. Wrzuć go do następnej sałatki z jarmużu, posyp pieczonymi warzywami korzeniowymi lub użyj do dekoracji ziaren gotowanych na parze. Jeśli nie możesz znaleźć dobrych pomidorów do steków wołowych do tego dania, użyj najlepszych pomidorów szklarniowych, jakie możesz dostać.

Orecchiette z marynowanym bakłażanem, burratą i chili

© Anna Williams

„Uwielbiam burratę, ale ten przepis zawiera także moją trójkę ulubionych składników: majeranek, cytrynę i chili” – mówi Missy Robbins, najlepsza nowa szefowa kuchni F&W 2010.

Pieczona Dynia Żołędziowa Z Masłem Czosnkowym I Burratą

© Z Poulosem

Szef kuchni Dave Beran stworzył to cudownie pyszne wegetariańskie danie z pieczonej słodkiej dyni zwieńczonej właśnie roztopioną burratą. Fantastycznie smakuje z bujnym Chardonnay.

Sałatka z brzoskwiniami, pomidorami i smażoną farro z burratą

© Jen Causey

Smażone farro dodaje chrupkości tej sałatce autorstwa autorki książki kucharskiej Ann Taylor Pittman, doskonale komponując się z kremową burratą, świeżymi brzoskwiniami i tradycyjnymi pomidorami.

Sezamowe bajgle z soppressatą i burratą

© Z Poulosem

Te niezwykle proste kanapki z włoskim bajglem to idealne danie na weekendowy brunch, a nawet lunch do pracy. Jeśli nie możesz znaleźć burraty, doskonałym substytutem będzie wysokiej jakości mozzarella bawola.

Cacio e Pepe Broccolini z chrupiącą białą fasolą i burratą

Wiktor Protasio

To danie oddaje bogate, eleganckie i proste smaki klasycznego włoskiego makaronu i dopełnia je gorzkimi, zwęglonymi brokułami i chrupiącą, kremową, smażoną na błysk białą fasolą. To pożywny i smaczny posiłek na koniec lata.

kategorie alkoholi

Zwęglony bakłażan z burratą i smakiem granatu i orzecha włoskiego

Caitlin Bensel

„Burata wnosi do tego dania niepohamowaną dekadencję, zapewniając musujące, kremowe tło dla bakłażana i smaku” – pisze autorka książki kucharskiej Hetty McKinnon.