To piękna rzecz, kiedy możesz cieszyć się posiłkiem, który jest smaczny i zdrowy. Prawdopodobnie nie sądzisz, że ser należy do tej kategorii, ale możesz być zaskoczony. Chociaż prawdą jest, że niektóre odmiany mają zbyt życzliwą ilość tłuszcz nasycony , Ser może faktycznie zapewnić wiele składników odżywczych - jeśli otrzymasz je z odpowiedniego źródła.
Zbyt przetworzone, masowe sery komercyjne są zwykle bardziej przystępne dla twojego portfela, ale twoje zdrowie to koszty. „Wysoko przetworzone sery można wykonać za pomocą wielu innych składników, w tym sztucznych [ Lauren Manaker , MS, rdn, autor Pierwszy kucharz mam mamy a Płodność płodności męskiej . „Ludzie nie muszą konsumować tak dużej ilości składników odżywczych na ugryzienie, jeśli wybiorą ser niż niższą jakość”.
Produkty mleczne z składnikami i wypełnieniami nie mają profilu żywieniowego rzeczywistego 100% sera. Syntetyczne hormony wzrostu zostały zbadane ich rola w zwiększaniu ryzyka raka . Jeśli zamiast tego twoja ulubiona feta uprawiana jest z naturalnych dodatków organicznych pochodzących ze zdrowych źródeł zwierząt, możesz lepiej skorzystać z białka, wapnia i innych witamin i minerałów, które oferuje ser.
Na przykład, gdy twoje mleko pochodzi z krów karmionych trawą, zgodnie z łańcuchem żywności ze zdrowiem Naturalne pokarmy , zawiera więcej witamin B2, B12, A i D, a także wyższy stosunek tłuszczów omega-3 przesuniętych przez mózg.
Jak więc wybrać ser w sklepach spożywczych? Kathleen Serino . National Basic Manager ds. Specjalistycznego sprzedawcy w Nowym Jorku . Udostępnia kilka wskazówek, aby przeczytać etykietę na temat produktów mlecznych:
Marki na tej liście zostały wybrane ręcznie ze względu na ich jakość-tak trzymają się tych opcji, jeśli chcesz upewnić się, że uzyskasz najlepsze miejsce na następną tablicę sera.
przepis na kwaśne midori
Sartori
Uchwyt
Sartori is a Dobrze ustalone Wisconsin Cheesemaker Z włoskimi korzeniami, które współpracują z siecią lokalnego rodzinnego partnera mleka, która promuje naturalne i zrównoważone praktyki produkcji serów mlecznych krowiego.
„Wisconsin Cheese Industry to poważna firma, a Sartori zatrudnia elitarną grupę certyfikowanych arcydzień i zespół licencjonowanego sernika do produkcji kunsztu i sera inspirowanego przez włoski” - mówi Serino.
Dodaje, że Sartori jest znany z własnych mieszanek starterów i kultur, które fermentowały mleko do sera. Bellavitano, oryginalny ser, który firma wprowadziła w 2008 roku, występuje w takich odmianach, jak Merlot, Espresso, Tennessee Whisky i „zaczyna się jako parmezan, a kończy się nutami stopionego masła” lokalizacja . W większości sklepów spożywczych znajduje się szeroka gama sera firmowego.
Dolina Organiczna
Dziesięć Firma z siedzibą w Wisconsin Daje to opiekę nad ich ofertami serów, z zrównoważonym zrównoważonym uzyskanym lokalnym mlekiem, które są planowane na pastwiskach od rolników, którzy unikają toksycznych pestycydów, GMO, hormonów syntetycznych i antybiotyków. „Marka opiera się na małych ekologicznych gospodarstwach rodzinnych, a wynikająca z tego jakość sera jest doskonała” - mówi Manaker. Bloki serowe, tartowane, pokrojone i całości, można znaleźć w różnych naturalnych sklepach spożywczych.
Cypr
Z uprzejmością rynku Whole Foods
Czasami chcesz zmienić dietę i przełączyć ją z tradycyjnych opcji mleka krowiego na kozie sera, może dać ci inne Minerały i witaminy , a także witamina B2, miedź i selen. Może być łatwiej wydać na niektóre niż ser z krowiego mleka.
Jeśli jesteś ciekawy koziego sera, wypróbuj Cypress Grove. Manaker i sery marki podlegają odżywianiu mleka koziego, tworzą miękką konsystencję. „Używają wysokiej jakości składników i interesujących akcesoriów do niektórych odmian (takich jak lawenda!)”.
Dziesięć California creamery's goats have access to a pasture a are fed a balanced diet with grain mixtures formulated with alfalfa a Timothy hay. Dziesięćy are also Bez hormonów i wykrywalnych antybiotyków .
„Cypress Grove Dairy jest certyfikowany przez człowieka i pracuje z inną kozą kozą, pozbawioną bezzładu. Jest to dobrowolna certyfikat, który nabiał może monitorować i utrzymywać oprócz certyfikacji ekologicznej”, mówi Serino. „Północna Kalifornia to jedno z tych idealnych środowisk kozich i doskonałym miejscem do rzucenia smacznego, koziego sera. Szczęśliwe kozy tworzą smaczny ser!”
Znajdź etykietę w sklepach takich jak Whole Foods lub Mariano's Market. Może być również sezonowy w Costco.
Kerrygold
Dziesięć Irish dairy bra Kerrygold gained popularity in American grocers for its rich-tasting Irlandzkie masło , a także sprzedaje ser z kremu z kremu na nagrody. W rzeczywistości stary cedr Kerrygold jeden z najlepszych serów Znaleźliśmy w sklepie spożywczym. „Ta marka może być najbardziej znana ze swojego masła, ale mają też imponujący zestaw serów” - mówi Manaker. Wszystkie ich sery są wykonane z krów karmionych trawą i bez wszystkich sztucznych.
Dziesięć company sets itself apart with its high staards for animal welfare a milk quality, as well as partnerships with local cooperatives, resulting in superb cheeses. 'Kerrygold is a leader among the dairy industry in Irela, focusing on grass-fed milk a dairy products,' notes Serino. 'Dziesięćse cows graze outdoors on lush green pastures of Irela for most of the year.'
Pan
Z uprzejmością rynku Whole Foods
W tym mleku w Pleasant Ridge, Wisconsin, jakość ilości wymaga preferencji. „Ochrona jest doskonałym przykładem kremowego koloru” - mówi Serino. „Produkowane są tu sezonowo tylko dwa sery oparte na trawie. Masz szczęście, jeśli znalazłeś te sery!”
Ponieważ produkcja sera Uplans jest zgodna z naturalnymi wzorami bzdur krowy, nagroda -przyjemna rezerwacja Brand Ridge jest produkowana dopiero od maja do października, ale jest dostępna przez cały rok. Możesz także znaleźć rezerwat Rush Creek w jesiennych miesiącach w sklepach z serami w całym kraju - nawet jeśli będziesz musiał odebrać następną podróż do wyśledzenia Twoja najbliższa pozycja Wypróbuj to dla siebie.
Pan
Za uprzejmą pozwoleniem Trader Joea
Ta kremowa to niewielka operacja z dużymi smakami. Źródła sera w ula lokalne mleko z jednego pobliskiego produktu mleczarskiego, który przez cały rok karmi krowy przez trawę na pastwisku i przestrzega zrównoważonych procedur utrzymania własnej gospodarstwa. Biznes też jest B firmy certyfikowanej firmy Co oznacza, że jest to strona trzecia zweryfikowana pod kątem standardów wsparcia, które wspierają społeczność i środowisko.
„Ser Hive w Utah jest niesamowitym producentem sera” - mówi Serino. Jego unikalny proces polega na dodaniu niekonwencjonalnych zwrotów akcji mlecznych. „Ze względu na suchy klimat Hive Vacuum uszczelnia ser na początku procesu starzenia. Pozwala to jego wyjątkowym przyprawom penetracji sera i powoduje ekscytujące smaki, takie jak lawenda i kawa lub herbata Earl Grey”.
Whole Foods sprzedaje Ledwo brzęcząca . Klin wypełniony espresso i lawendy, w wybranych miejscach i wiadomo, że ma działalność Joe Początkowy ser w ograniczonych okazjach.
Horizont Organic
SU-jit Lin/ jedz go, nie!
Horizont Organic stocks more milk products than cheese, but the all-organic bra sells Jedna opcja sera wysokiej jakości Dla dzieci (i dorosłych) mogą się cieszyć w podróży. „Mozzarella String Cheese jest certyfikowanym organicznym i zapewnia niesamowite siedem gramów białka na porcję” - mówi Manaker. „Krowy używane do produkowania tego sera ściśle jedzą całą dietę organiczną, która nie jest GMO i nie są leczone antybiotykami ani dodatkowymi hormonami wzrostu”.
Od 2018 r. Stała się firma Certyfikowana firma B Corporation Więc jeśli szukasz tej pieczęci aprobaty pod względem sera, która jest świadoma środowiska, Horizon Erganic ma to.
Belgioioso
Prawdopodobnie widziałeś ten włoski ser inspirowany supermarketami w całym kraju. Belgioioso produkuje znane, smaczne sery z mlekiem Wisconsin, takie jak świeża mozzarella i orzech parmesan. Ten Firma zapewnia przejrzystość Zgodnie z procesem i standardami pozostania bez hormonów i antybiotyków, a chociaż nie organiczne składniki o wysokiej jakości, używa, zwiększają zdrowsze sery.
„Belgioioso to rodzinny biznes, który celebruje włoski przysmak poprzez prostotę. Ser wykonany w Wisconsina odbywa się zgodnie z wysokimi standardami, ponieważ jest to amerykańskie mleko mleczne”, mówi Serino. „Kiedy smakujesz Belgioioso Mozzarella, smak mleka świeci; nie jest zbyt słony i ma lekko ugotowany smak mleka. To fantastyczne”.
Prywatna wytwórnia Murraya
Za uprzejmą pozwoleniem sera Murraya
Może to być stronnicze, ale Serino może wspomnieć o wysokiej jakości ofertach z własnego punktu biznesowego: sera Murraya. Jeśli jednak nie jesteś w Big Apple, nadal możesz zobaczyć wybór marki dla ponad 1000 Sklep Miejsca, które można znaleźć w niektórych sklepach Kroger.
„Prywatny labey Murraya Murraya jest wart maksymalnej jakości, szacunek dla ziemi i zwierząt oraz uhonorowanie starożytnych przepisów, takich jak Manchego, Cave w Gruyere i Parmigiano Reggiano”, mówi Serino.
Prosta prawda
przepisy z zieloną cebulą
Aby uzyskać świetny ser degustacyjny z naturalnymi składnikami w bardziej przystępnej cenie, poszukaj jedynie tej prywatnej marki Kroger, Simple Truth, która od ponad dziesięciu lat dodaje setki zdrowszych półek. „Ponieważ nasi klienci są zainteresowani czystszymi etykietami, Kroger zobowiązał się do zaspokojenia tych potrzeb poprzez swoje oferty”, mówi Serino.
Gdziekolwiek znajdziesz lokalizację Krogera, możesz wybrać spośród Przygotowany serie sera , A także Parmesan, Colby Jack, Ceddar, Mozzarella i Pepper Jack. „Opcje ekologiczne certyfikowane przez prostą prawdę są produkowane przez certyfikowanych hodowców ekologicznych i uchwytów” - mówi Manaker. Te sery są po prostu wysokiej jakości i smaczne.
Applegate Organics
Pod tą nazwą znajdziesz kilka popularnych rodzajów krojonych serów - amerykański, łagodny cedr, Monterey Jack, Muenster lub Provolone - i wszystkie mają krótką listę dodatków z tylko podstawami. Organiczne linie sera Applegate są sprzedawane w sklepy na poziomie ogólnokrajowym .
„Ten ser jest wykonany z krów hodowanych na pastwiskach wychowanych na niezależnych gospodarstwach na środkowym zachodzie”, zauważa Manacer. „Krowy są humanitarnie zachowywane i nigdy nie dawały antybiotyków lub hormonów wzrostu i sera bez całego sztucznego”.
Zalecane
Ciekawe Artykuły
