15 klasycznych przepisów hiszpańskich

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Te hiszpańskie przepisy są jednymi z najbardziej klasycznych, jakie ma do zaoferowania ta kuchnia! Spróbuj tradycyjnych smaków, od paelli po tapas.

Szukasz hiszpańskich przepisów? Ta kuchnia zajmuje szczególne miejsce w naszym sercu po studiach za granicą na studiach i niedawnym powrocie do Hiszpanii. Kuchnia hiszpańska wiąże się z wieloma wspomnieniami, jak wdychanie domowej paelli z rodziną goszczącą na niedzielny obiad czy siorbanie chłodzącego gazpacho w Andaluzji z moim rocznym dzieckiem. Oto lista najlepszych klasyczne hiszpańskie przepisy do przygotowania w domu: od dań głównych, przez przystawki (tapas), aż po napoje. Niezależnie od tego, czy organizujesz przyjęcie w stylu hiszpańskim, czy planujesz wieczór z tapas, każdy znajdzie coś dla siebie.

A teraz… 15 klasycznych hiszpańskich przepisów do wypróbowania!

Hiszpańska Paella

Oto wspaniały obiad na jedną patelnię, stworzony z myślą o uroczystościach: paella! To tradycyjne hiszpańskie danie z ryżu ma tysiące odmian, ale zawsze jest to ryż z eksplozją kolorowych dodatków. Ten klasyczny przepis na paellę powstał na podstawie naszych podróży po Hiszpanii. Zawiera ryż pachnący szafranem, mieszankę kolorowych warzyw i krewetek i jest pełen tradycyjnego smaku.

Tortilla hiszpańska (tortilla hiszpańska)

Oto tradycyjny hiszpański przepis, który jest dostępny w całym kraju: hiszpańska tortilla! Hiszpański omlet to hiszpański omlet z jajek i pokrojonych ziemniaków. Tortillę można znaleźć niemal w każdym barze i restauracji. To klasyczny przepis na hiszpańskie tapas, pokrojone w ćwiartki i często podawane z wykałaczką i odrobiną aioli . Często zamienia się go również w nadzienie do kanapek kanapka z tortillą .

Czerwona Sangria

Nie ma nic lepszego niż owocowy kieliszek klasycznej czerwonej sangrii! W Ameryce Sangrię łatwo zrobić źle, dodając do niej cukier lub piwo imbirowe. Ale klasyczny hiszpański sposób na zrobienie tego polega na dopracowaniu smaku. Jest odważne, owocowe i stanowi idealną równowagę pomiędzy wytrawnością i słodyczą. Oto jak zrobić sangrię z czerwonego wina, taką jak robioną w Hiszpanii, z owocami nasączonymi winem, brandy i nutą likieru pomarańczowego.

Spróbuj także: Białej Sangrii , Różana Sangria Lub 8 łatwych przepisów na sangrię

Klasyczne Gazpacho

Co jest bardziej orzeźwiającego niż kremowe, chłodne gazpacho? Ta hiszpańska zupa to zimna zupa na bazie pomidorów z regionu Andaluzji w południowej Hiszpanii. Jest wytwarzany z surowych, puree warzywnych i jest obecnie spożywany na całym świecie. Chłodne puree z pomidorów i ogórków w połączeniu z octem sherry i bogatą oliwą z oliwek to naprawdę jedna z największych przyjemności życia.

Pan Con Tomate (hiszpański chleb pomidorowy)

Chleb Z Pomidorem oznacza chleb z pomidorami, hiszpańskie danie składające się z tostowego chleba z miąższem pomidorowym, czosnkiem i oliwą z oliwek. Podaje się je w całej Hiszpanii jako tapas lub przekąskę, a szczególnie popularne jest w kuchni katalońskiej, gdzie nazywa się je Chleb Z Pomidorem . Zjedz jeden kęs, a poczujesz się, jakbyś połknął czystą dusza pomidora: wszystkie wspomnienia o tym, jak rósł pulchnie w letnim słońcu.

Patatas Bravas

Patatas bravas to tradycyjny hiszpański przepis na tapas. Zobaczysz je podawane w barach tapas w całej Hiszpanii i są jednymi z najsłynniejszych ze wszystkich tapas. Te „pikantne ziemniaki” są smażone na ostro i podawane z sosem na bazie pomidorów lub majonezu.

Kawa z mlekiem

Kawa z mlekiem (kawa z mlekiem po hiszpańsku) to napój kawowy sporządzany z mocnej kawy lub espresso i spienionego mleka. Napój wywodzący się z Hiszpanii i popularny w Ameryce Łacińskiej, składa się z równych części kawy i mleka. Intensywnie mocna kawa podana w szklance i agresywnie słodzona. Można go znaleźć w większości kawiarni w kraju.

Sos Romesco

Oto przepis na smaczny sos hiszpański, który każdy kucharz powinien mieć w swoim arsenale: Sos Romesco! Ten jasnoczerwony sos jest pełen smaku: pikantny, czosnkowy, pikantny, słodki, pikantny i ziemisty jednocześnie. Smak ma tak wiele aspektów, że trudno ogarnąć je wszystkie jednym kęsem! Podawaj z grillowanymi lub pieczonymi warzywami, rybą, kurczakiem, pieczywem lub wszystkim, co potrzebuje odrobiny blasku.

Kalimotxo (czerwone wino i cola)

Kalimotxo to napój pochodzący z Hiszpanii, składający się w równych częściach z czerwonego wina i coli. To powstał w latach 70-tych , najwyraźniej wynalazek kelnerów na festiwalu, którzy próbowali zatuszować złe czerwone wino. Obecnie jest rozpowszechniony na całym świecie, szczególnie popularny w Europie Wschodniej, a także w Kraju Basków w Hiszpanii, skąd pochodzi.

Łatwa wegetariańska paella

Spróbuj tej klasycznej wegetariańskiej paelli! Paella to tradycyjne hiszpańskie danie, które ma mnóstwo odmian. Często jest przygotowywany z owoców morza, ale podczas podróży po Hiszpanii próbowaliśmy wielu pysznych wersji na bazie warzyw! Ryż pachnący szafranem jest pełen kolorowego asortymentu warzyw i to prawda rozkosz .

Pęcherzowe papryczki Padron

Padrón Papryka to małe zielone papryczki pochodzące z Galicji w północno-zachodniej Hiszpanii. Podaje się je w pęcherzach jako przepis na tapas: delikatne, sczerniałe i doskonale solone. Są podobne do papryczki shishito, więc jeśli nie możesz ich znaleźć, możesz je zastąpić. (Jeśli je znajdziesz, zastąp je papryczkami Padrón w podanym przepisie.)

Salmorejo

Salmorejo to tradycyjna hiszpańska zupa na zimno, podobna do gazpacho, ale smakuje wyraźnie inaczej. Przyrządza się go z dojrzałych pomidorów, chleba, czosnku, octu sherry i oliwy z oliwek, często posypuje siekanym jajkiem na twardo i szynką hiszpańską, Szynka Serrano . Przez Jedzenie po europejsku

Smażona kałamarnica

Calamares Fritos to tradycyjny hiszpański przepis na tapa pełen chrupiącego, słonego smaku! Smażone krążki kalmarów podawane są na ciepło, prosto z frytkownicy, skropione cytryną. Możesz znaleźć smażone kalmary w mrożonej części sklepu spożywczego lub przygotować je w domu, korzystając z tego przepisu Hiszpańskie smaki .

Krewetki czosnkowe

Gambas al ajillo („krewetki z czosnkiem”) to tradycyjny hiszpański przepis na tapas, który jest bardzo lubiany w kraju. Duże krewetki marynuje się w soli i czosnku przed gotowaniem na oliwie z oliwek. Wypróbuj przepis z Hiszpańskie smaki .

Krokiety

Krokiety to ulubiony przepis hiszpańskich tapas: małe kuleczki z kremowym nadzieniem z chrupiącą, smażoną powierzchnią zewnętrzną. Podaje się je na ciepło, prosto z frytownicy i stanowią podstawę hiszpańskich barów i kawiarni tapas. Ypu możesz znaleźć krokiety w mrożonej części sklepu spożywczego lub wypróbować przepis na domowe krokiety ze strony Hiszpańskie smaki .

Carajillo (kawa wzbogacona)

I na koniec: zakończ posiłek tym przepisem Carajillo! Carajillo to poobiedny koktajl z dodatkiem gorącej kawy. Jest to typowe dla Hiszpanii i niektórych krajów Ameryki Łacińskiej, takich jak Kolumbia, Kuba i Meksyk, a każdy kraj używa innego rodzaju alkoholu. W Hiszpanii podaje się je z brandy lub Alkohol 43 , słodki hiszpański likier.

Łatwe dodatki i przekąski do podawania z hiszpańskimi potrawami

Jak uzupełnić hiszpański posiłek, korzystając z niektórych hiszpańskich przepisów? Oto kilka dodatkowych produktów, które możesz dodać do posiłku, aby go dopełnić:

• Udekoruj plasterkami Ser Manchego , popularny dojrzewający ser hiszpański
• Dodać marynowane oliwki jako przystawka
• Wymieszaj Prosta sałatka z rukoli Lub Sałatka Cytrusowa , oba w rolach głównych smaczne Smaki śródziemnomorskie
• Dodać chleb : A chrupiąca bagietka z oliwą do maczania jest idealny i klasyczny

Marynowane Oliwki

Prosta sałatka z rukoli

Prosta sałatka z cytrusów

Przepis na sałatkę z jabłkami Manchego

15 klasycznych hiszpańskich przepisów: paella i nie tylko!

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 30 minut
• Całkowity czas: 45 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Oto przepis na paellę… po hiszpańsku! Ten wspaniały obiad na jednej patelni składa się z krewetek, warzyw i wszystkich autentycznych smaków tego tradycyjnego dania.

Składniki

• 1średnia żółta cebula
• 6ząbki czosnku
• 2Do3pomidory rzymskie lub śliwkowe (1 ½ szklankidrobno posiekane)
• ¼ szklankioliwa z oliwek, podzielona
• 1/2funtowe krewetki, obrane i oczyszczone*
• 1 ½ łyżeczkiwędzona papryka, podzielona
• ¼ łyżeczkipłatki czerwonej papryki
• 1duża szczypta szafranu
• 1 ½ łyżeczki sól koszerna , podzielony
• 3 filiżankibulion z owoców morza lub bulion warzywny
• 1 ½ szklankiryż krótkoziarnisty Bomba lub ryż arborio
• ¼ szklankimrożony groszek, rozmrażany pod wodą
• ½ szklankiserca karczochów, poćwiartowane
• 1Do2pieczona czerwona papryka, pokrojona w paski
• Kawałki cytryny z ½ cytryny
• Posiekana natka pietruszki, do dekoracji

Instrukcje

1. Przygotuj warzywa: Posiekaj cebulę . Posiekaj czosnek . Delikatnie posiekać pomidory , usuwając rdzenie, ale zachowując nasiona wraz z sokiem.
2. Odmierz składniki : Przed rozpoczęciem odmierz wszystkie pozostałe składniki. Proces gotowania przebiega szybko!
3. Ugotuj krewetki: Osuszyć krewetki i dodać do miski z ½ łyżeczki wędzonej papryki i ¼ łyżeczki sól koszerna . Na największej patelni lub w patelni na 4 porcje paelli rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj krewetki i smaż, aż będą ledwo nieprzezroczyste, około 1 do 2 minut na stronę. Wyjmij krewetki i odłóż je na bok.
4. Ugotuj paellę: Na tej samej patelni rozgrzej na średnim ogniu 3 łyżki oliwy z oliwek. Smaż cebulę i czosnek, aż będą półprzezroczyste, około 3 minut, często mieszając. Dodaj pokrojone pomidory, pozostałą 1 łyżeczkę wędzonej papryki i płatki czerwonej papryki i gotuj, aż pomidory się rozpadną i większość płynu odparuje, około 5 minut. Dodaj bulion, szafran i 1 ¼ łyżeczki sól koszerna . Posyp ryż równomiernie bulionem i uderzaj w patelnię łyżką, aby równomiernie rozprowadzić ryż. Doprowadź do średniego wrzenia i gotuj bez mieszania, aż płyn zostanie wchłonięty, około 18 do 22 minut (w razie potrzeby dostosuj czas gotowania, jeśli używasz patelni).
5. W razie potrzeby dostosuj ciepło: Jeśli Twoja patelnia jest wystarczająco duża, aby pomieścić wiele palników na płycie kuchennej, dostosuj ciepło na każdym palniku, aby uzyskać równomierne, średnie gotowanie. Obracaj patelnię co kilka minut, aby równomiernie się usmażyły.
6. Dodaj karczoch, groszek i pieczoną czerwoną paprykę: Kiedy górna część ryżu zacznie prześwitywać przez płyn (około 10 minut po zakończeniu gotowania), wciśnij lekko karczochy i groszek w ryż. Na wierzchu ułóż paski czerwonej papryki.
7. Oceń, czy paella jest upieczona: W ciągu ostatnich kilku minut uważnie obserwuj paellę i częściej obracaj patelnię. Gdy paella się skończy, zobaczysz, że para zaczyna zwalniać, gdy woda się gotuje. W razie potrzeby zerknij na dno patelni, używając noża, aby zeskrobać ryż – nie powinieneś widzieć stojącej wody. Dźwięk zacznie się zmieniać z gotującego się na trzaskający. Oznacza to, że tworzy się skorupa. Przed zdjęciem z ognia należy pozostawić trzaskanie na około 2 minuty. Jeżeli poczujesz zapach spalenizny, natychmiast go usuń.
8. Dodać krewetki i podawać: Gdy paella będzie gotowa, dodaj krewetki na wierzch paelli i wyciśnij ćwiartki cytryny na wierzch patelni. Posypać szczyptą lub dwiema sól koszerna i dodaj natkę pietruszki, jeśli używasz. Podawać z dodatkowymi cząstkami cytryny.

Notatki

*Odmiana wegetariańska i wegańska: Przejdź do Wegetariańska Paella .

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: hiszpański
• Dieta: Bezglutenowe