5 najlepszych mikserów ręcznych roku 2024 według testów My Home

Zdjęcie:

Istnieje wiele przyborów do pieczenia do mieszania, a to, którego użyjesz, zależy od konkretnego projektu. Tradycyjna trzepaczka świetnie nadaje się do szybkich dań, takich jak naleśniki czy jajka do quiche. Czasami jednak potrzebna jest nieco większa moc, ale nie tak duża, jak w przypadku jednego z tych mikserów stojących przetestowaliśmy i pokochaliśmy . Mikser ręczny to świetne rozwiązanie pośrednie, które pozwala z łatwością przełączać się między babeczkami z bitą śmietaną i jagodami, bez zajmowania miejsca w przypadku miksera ręcznego. Można ich nawet używać do puree ziemniaczanego lub szatkowania kurczaka.

co podać do pasztetów z łososia

Przetestowałem w domu dziesięć najlepszych mikserów ręcznych na rynku, aby znaleźć najlepszy do robienia misek bita śmietana , ciasteczka z kawałkami czekolady i posiekany kurczak. Włączyłam także pretendentów do mojego codziennego pieczenia i gotowania, aby zobaczyć, jak sprawdzają się w mojej codziennej rutynie. Kolejny plus, który pomógł w moim procesie? Nie miałam miksera ręcznego, bo mój zdechł, więc poszłam na zakupy I testowanie. Jaki model wybrałem do własnej kuchni? Czytaj dalej.

Nasze najlepsze typy Najlepsze ogólnie:

Najlepszy ogólnie

ZDJĘCIE: Amazonka

• Ma niewiarygodną moc i ładne światło, dzięki czemu widać składniki.

  
  
  
  

• Kontrolowanie rozprysków przy najwyższych prędkościach może być trudne.

Skrobaczka Breville Handy Mix zostaje po testach w kuchni. Uważam, że jest to jeden z najpotężniejszych mikserów i ma także inteligentne dodatkowe funkcje, takie jak oświetlenie miski

Breville ma ergonomiczny uchwyt, dzięki czemu można go łatwo trzymać i zmieniać prędkość za pomocą pokrętła na wyświetlaczu cyfrowym. Posiada również odłączany schowek, w którym wszystkie przystawki, w tym dwie ubijaczki do skrobaków, dwie trzepaczki do balonów i dwa haki do wyrabiania ciasta, można starannie spakować, gdy nie są używane.

Zaletą tego modelu jest to, że posiada technologię ubijaka IQ, co oznacza, że ​​zgarniacz może wykryć, którego osprzętu używasz i odpowiednio skalibrować swoją prędkość. Jest także wyjątkowo cicha dzięki silikonowej powłoce ubijaków, która chroni również powierzchnie, takie jak szklane miski lub inne przedmioty, których nie chcesz zeskrobać metalem o metal. Przy mocy 240 watów ma odrobinę więcej mocy niż przeciętny mikser, chociaż nie jest tak mocny jak Braun, który znajduje się na dalszej części listy.

Moc: 240 watów | Waga: 4 funty | Prędkości: 9 | Załączniki: Trzepaczki do balonów, haki do wyrabiania ciasta, ubijaki i zatrzaskowe etui do przechowywania

Najlepsza wartość

ZDJĘCIE: Amazonka

• ma przydatny futerał do przechowywania, dzięki czemu wszystko jest kompaktowe w szafce.

• To jeden z najgłośniejszych mikserów ręcznych, jakie testowałem.

Mikser ręczny Cuisinart Power Advantage Plus ma moc 220 watów, co jest opłacalną opcją. Ma dziewięć prędkości i łatwy w obsłudze wyłącznik zasilania na uchwycie. Zawiera również solidną, zatrzaskową obudowę do przechowywania trzepaczki szefa kuchni, haków do wyrabiania ciasta, ubijaków i szpatułki. Obudowa zapewnia bardziej kompaktową powierzchnię w każdej szafce. Posiada szarą, szczotkowaną srebrną obudowę z tworzywa sztucznego i polerowane chromowane kratki, rzekomo do wentylacji silnika, dzięki czemu się nie przegrzewa.

Niestety, był to jeden z głośniejszych mikserów ręcznych, jakie testowałem i powodował dużo rozprysków. Jednak nadal jest niesamowicie potężny i świetnie radzi sobie z miksowaniem. Nadal kosztuje 80 dolarów, co czyni go droższym niż mniej popularne marki, ale ten mikser wytrzymuje długo. Właściwie to go posiadam i służy mi już dekadę.

Moc: 220 watów | Waga: 4 funty | Prędkości: 9 | Załączniki: Ubijaki, haki do wyrabiania ciasta, trzepaczka i skrobak

• 

• 

  szkockie napoje mieszane

• 

Najlepszy bezprzewodowy

ZDJĘCIE: Amazonka

• Jest niezwykle lekki, a dzięki bezprzewodowej obsłudze jest wygodny.

• Mikser wymaga naładowania, a jego moc może słabnąć pod koniec akumulatora.

Bezprzewodowy mikser ręczny Cuisinart można w pełni naładować. Wystarczy podłączyć go do ściany za pomocą dostarczonego kabla, aby ładować przez 2 godziny. Następnie otrzymasz około 20 minut ciągłego działania, w zależności od tego, której z pięciu zmiennych prędkości używasz. Ma pięć różnych prędkości i jest wyposażony tylko w klasyczną nasadkę do ubijania.

Mimo że ma jedną z najniższych mocy ze wszystkich testowanych przeze mnie mikserów, poradził sobie z większością zadań. Jasne, ubijanie bitej śmietanki na sztywną pianę trwało dłużej, ale ułatwiło mi to pracę z chlebem bananowym i ciasteczkami, do których zazwyczaj używam ręcznych mikserów. Użyłam go również do szybkiego ciasta czekoladowego, które również wyszło dobrze i nie pozostawiło grudek po upieczeniu. Jeśli masz mikser stojący i potrzebujesz miksera ręcznego do podstawowych zadań, jest to najbardziej kompaktowy i lekki model, który przypadł mi do gustu podczas testów, chociaż Chefman (przedstawiony w naszej sekcji „Silni pretendenci”) był blisko drugiego.

Moc: 100 watów | Waga: 2 funty | Prędkości: 7 | Załączniki: Ubijaki i ładowarka

Najlepszy Szaleństwo

ZDJĘCIE: Amazonka

• Jest niezwykle wydajny i wyposażony w różne przystawki oraz torbę do przechowywania.

• Jest to bardziej projekt oldschoolowy, dlatego nie nadaje się do wszystkich schematów projektowych.

  irlandzki napój śmietankowy

Smeg to najdroższy mikser na naszej liście, ale został zbudowany z myślą o trwałości. Haki do wyrabiania ciasta ze stali nierdzewnej, trzepaczki druciane i ubijaki Optimus są starannie przechowywane w szarej torbie płóciennej z wyhaftowaną nazwą marki. Z pewnością wprawi każdego piekarza i cukiernika w nostalgię za latami pięćdziesiątymi. Otrzymałem model w kolorze miętowo-zielonym, który przypominał mi klimat rodziny nuklearnej z lat 50. XX wieku.

Na początku nie podobał mi się ten mikser, ponieważ ma taką estetykę retro, a mój gust jest bardziej nowoczesny. Byłem jednak pod wielkim wrażeniem jego działania i łatwości obsługi. Mikser dobrze pokazuje, dlaczego ludzie tak bardzo kochają markę Smeg. Wypadło również dobrze i było jednym z najszybszych w moich próbach z bitą śmietaną, chociaż pod koniec zrobiło się ciężkie.

Moc: 220 watów | Waga: 4,4 funta | Prędkości: 9 | Załączniki: Druciane trzepaczki, ubijaki, haki do wyrabiania ciasta i torba do przechowywania

Najpotężniejszy

ZDJĘCIE: Amazonka

• Jest bardzo mocny i łatwy do kontrolowania podczas użytkowania.

• Jest droższy, ale ma wiele przystawek, w tym robot kuchenny.

Dzięki mocy 350 W jest to jeden z najpotężniejszych mikserów ręcznych, jakich używałem. Jest także superlekki (tylko 2 funty), więc łatwo nim sterować nawet przy dużych prędkościach. Firma Braun oferuje przystawki do wszelkich zadań, jakie tylko sobie wymarzysz, w tym hak do wyrabiania ciasta, trzepaczki, hybrydową ubijaczkę do ubijania i towarzyszący mu rozdrabniacz do żywności o pojemności dwóch filiżanek. Świetnie nadaje się do szybkiej salsy lub siekania czosnku i imbiru.

Braun ma też bardzo miękki chwyt, który ma być bardziej ergonomiczny i łatwiejszy w sterowaniu. Szybkość, lekkość i moc sprawiły, że była to maszyna marzeń. To rozwiązanie dla Ciebie, jeśli potrzebujesz najwyższej mocy w mikserze ręcznym. Braun jest również niezwykle wszechstronny, biorąc pod uwagę wszystkie osprzęty. Musisz znaleźć miejsce do przechowywania ich wszystkich, ponieważ nie jest ono wyposażone w pudełko do przechowywania, co jest niekorzystne, jeśli lubisz rzeczy – zwłaszcza urządzenia z dodatkami – na swoim miejscu.

Moc: 350 watów | Waga: 2,2 funta | Prędkości: 9 | Załączniki: Trzepaczki druciane, ubijaki, haki do wyrabiania ciasta, torba do przechowywania i siekacz do żywności

• 

• 

  przepis na cydr wzbogacony

Nasz ulubiony mikser ręczny

Ogólnie rzecz biorąc, Poręczny skrobak do mieszania Breville spisał się najlepiej z dziesięciu mikserów, które testowałem w domu. Bardzo podobało mi się światło, które pomaga lepiej widzieć składniki. Posiada również przydatne funkcje, takie jak ubijaki pokryte silikonem, które chronią miski do miksowania, aby nie uległy zarysowaniu i zadrapaniom. Jest także najmocniejszy, chociaż po dłuższym użytkowaniu silnik może stać się ciężki. Bardzo podobało mi się także używanie bezprzewodowego miksera ręcznego Cuisinart. Nie był zbyt nieporęczny i łatwy w użyciu – pod warunkiem, że pamiętałem o jego naładowaniu. Wyciągałem go częściej ze względu na łatwość użycia.

Jak testowaliśmy miksery ręczne

Pierwsza ocena miała charakter fizyczny. Trzymałem miksery w dłoni i sprawdzałem wszystkie funkcje i konstrukcje. Szczególnie interesujące było zobaczyć ich wszystkich ustawionych w kolejce. Różnice między nimi są łatwo widoczne, a wiele pierwszych obserwacji potwierdziło się podczas dalszych testów. Następnie zrobiłem bitą śmietanę, notując, ile czasu zajęło osiągnięcie sztywnych szczytów i jak bardzo zmęczenie odczuwało moje ramię. Zrobiłem również to samo ciasteczko z kawałkami czekolady z mieszanki, aby ocenić, jak łatwo zostały włączone składniki.

Kiedy zmniejszyłam wielkość próbki do najlepszych konkurentów, trzymałam je na blacie i używałam ich zamiennie, ilekroć potrzebowałam przygotować porcję babeczek jagodowych, aby wykorzystać miękkie owoce lub posiekaną pierś kurczaka na flautas. Komfort i łatwość obsługi były najważniejsze, ponieważ niektóre miksery są ciężkie. Niektóre z nich, które testowaliśmy, były bardzo trudne do utrzymania podczas sesji z bitą śmietaną, co było wymowne. Oceniłem także łatwość czyszczenia i przechowywania mikserów. Osoby posiadające torby lub pudełka do przechowywania zdobywały punkty, ponieważ czasami może to być niewygodny element wyposażenia.

Czynniki do rozważenia

Ustawienia mocy i prędkości silnika

Dobry mikser ręczny powinien mieć mocny silnik i mieszać składniki, od rzadkich płynów po gęste, lepkie ciasta. Zalecamy szukać mikserów ręcznych o mocy od 200 do 300 watów; jednakże modele o niższej mocy mogą działać równie dobrze.

Podczas naszych testów ważne było, aby każdy mikser mógł dokładnie wymieszać składniki bez rozpryskiwania i rozpryskiwania. Przetestowaliśmy każdy mikser przy wysokich i niskich prędkościach i oceniliśmy, jak łatwo jest manewrować pomiędzy poziomami mocy. Zauważyliśmy również, czy wysokie prędkości oznaczały większą moc i czy użycie większej mocy oznaczało, że mikser był mniej lub bardziej trudny do kontrolowania. Zadbaliśmy o to, aby każdy mikser radził sobie równie dobrze podczas ubijania śmietany, jak i podczas miksowania sztywnego ciasta na ciasteczka.

Wygoda i zwrotność w dłoni

Jak sama nazwa wskazuje, miksery ręczne zostały zaprojektowane tak, aby ułatwić wykonywanie zadań mieszania ręcznie. Jeśli dodasz go do swojego zestawu narzędzi, powinien być lekki, łatwy do trzymania i wygodny w użyciu. Wygodny mikser ręczny powinien spoczywać na podstawie i nie przewracać się, aby można było łatwo przełączać się między zadaniami lub w razie potrzeby odłożyć go na chwilę. Powinien być również zaprojektowany tak, aby ułatwić przełączanie prędkości jedną ręką. Wreszcie, produkt powinien sprawiać wrażenie płynnego i łatwego w obsłudze, niezależnie od prędkości, od niskiej do wysokiej. Podczas naszych testów sprawdziliśmy, jak łatwo manewruje się mikserami jedną ręką, jak bardzo są ciężkie i czy ciężar obciąża nadgarstek.

Załączniki do miksera

Niektóre miksery ręczne są wyposażone w różne przystawki, podczas gdy inne mają po prostu ubijaki. Wybierając odpowiedni do swoich potrzeb, zastanów się, do jakich przepisów będziesz go potrzebować. Jeśli pieczesz domowy chleb, poszukaj takiego, który zawiera haczyki do wyrabiania ciasta. Trzepaczki lub trzepaczki nadają się do lekkich i średnich zadań, takich jak bita śmietana i ciasta na ciasta.

Organizacja przechowywania i akcesoriów

Przechowywanie jest niezbędne przy zakupie dowolnego gadżetu kuchennego, szczególnie jeśli brakuje Ci miejsca w szafce. Miksery ręczne zajmują znacznie mniej miejsca niż miksery stojące i zazwyczaj można je łatwo schować w szufladzie lub szafce; jednak warto poszukać takiego z etui do przechowywania, które pomoże utrzymać porządek w akcesoriach.

Często zadawane pytania

• Do czego służy mikser ręczny?

  Mikserów ręcznych można używać do różnych zadań związanych z gotowaniem i pieczeniem, od przygotowania gładkich, kremowych tłuczonych ziemniaków po ubijanie białek na słodka beza . Zawierają składniki, które są zbyt sztywne lub gęste, aby można je było wymieszać ręcznie. W przeciwieństwie do miksera stojącego, który może być nieporęczny i zajmować dużo miejsca na blacie, mikser ręczny idealnie nadaje się do szybszych projektów miksowania, które wymagają większej mobilności i przenośności niż mikser stojący.

• Jak wybrać mikser ręczny?

  Przed wyborem miksera ważne jest, aby określić, do jakich projektów będziesz go używać i ile chcesz na to wydać. Miksery są dostarczane z różnymi przystawkami i prędkościami w różnych cenach, więc wybierz taki, który pasuje do Twojego budżetu i poziomu umiejętności. Prosty i niedrogi mikser wystarczy, jeśli będziesz go używać okazjonalnie do podstawowych zadań związanych z pieczeniem. Jeśli planujesz wyrabiać sztywne ciasto chlebowe i mieszać lepkie ciasto na ciasteczka, warto zainwestować w droższy mikser z mocnym silnikiem, wygodną rączką i hakami do wyrabiania ciasta.

• Czy końcówki do miksera ręcznego są uniwersalne?

  Chociaż kompatybilność modeli tej samej marki może się w pewnym stopniu pokrywać, końcówki do mikserów ręcznych są tylko czasami uniwersalne. Zazwyczaj są one projektowane specjalnie pod konkretny model, z którym są dostarczane. Jeśli zgubisz lub uszkodzisz przystawki do miksera, skontaktuj się z producentem, aby sprawdzić, czy dostępne są zamienniki dla Twojego konkretnego modelu.

  maliny w śmietanie

• Czy mikser ręczny może zastąpić mikser stojący?

  Jeśli masz już mikser stojący, który Ci się podoba, możesz nie chcieć go zastępować mikserem ręcznym. Jednak warto mieć jedno i drugie w kuchni. Podczas gdy miksery stojące mogą wykonywać bardziej wymagające zadania i obsługiwać je bez użycia rąk, miksery ręczne zapewniają większą przenośność i zwrotność w przypadku mniejszych i lżejszych zadań. Mogą być również znacznie łatwiejsze w czyszczeniu niż miksery stojące.
  
  Jeśli używasz miksera tylko okazjonalnie do prostych zadań, takich jak mieszanie ciasta na brownie, ubijanie puree ziemniaczanego lub podawanie szybkiej porcji bitej śmietany, wtedy będziesz zadowolony z miksera ręcznego. W takim przypadku nieporęczny mikser stojący może nie być wart inwestycji.

Inne miksery ręczne, które testowaliśmy

Silni pretendenci

Bezprzewodowy mikser ręczny KitchenAid (100 dolarów w Amazonie)
Mikser ten miał duży potencjał ze względu na elegancką, bezprzewodową konstrukcję. Jednak porównując go z innymi mikserami bezprzewodowymi w naszym teście, odkryłem, że bateria obciążała tył miksera, przyczyniając się do zmęczenia łokci. Poza tym jest to świetny mikser o dużej mocy, od zaufanej marki.

7-biegowy bezprzewodowy mikser ręczny Chefman (39 USD w Amazon)
Byłem zaskoczony, jaką moc miał ten mikser i jak dobrze mi się go używało. Gdybym nie odkrył modelu bezprzewodowego Cuisinart, byłby to silny konkurent w stosunku do KitchenAid w kategorii najlepszego urządzenia bezprzewodowego lub niedrogiego. Ma również przystępną cenę, więc będzie to świetna opcja dla studenta lub osoby rozpoczynającej pracę w kuchni.

Co nie znalazło się na liście

Przetestowałem 10 mikserów obok siebie w mojej kuchni z tymi samymi przepisami. Kiedy trzymałem je w dłoni, od razu wiedziałem, że niektóre miksery nie nadają się do użytku. Jednym z takich mikserów był Blender ręczny Ninja Foodi Power Mixer System i 5-biegowy mikser ręczny , połączenie blendera zanurzeniowego z adapterem, który czyni go mikserem. Było tak ciężkie i niewygodne w trzymaniu, że bardzo zmęczyło mi się ramię, robiąc babeczki jagodowe. The Piękny 6-biegowy mikser ręczny Drew Barrymore wydawał się zbyt słaby. Jest wyposażony w pojemnik do przechowywania i nigdy nie udało mi się go w pełni połączyć bez wielu zmagań.

Nasza wiedza

• Jennifer Zyman jest redaktorką ds. testów w „Yumpulse”, która dołączyła do zespołu w sierpniu 2022 r. Jej praca w „Yumpulse” koncentruje się na znajdowaniu najlepszych nowych produktów dla kucharzy, testując produkty obok siebie i wykorzystując swoje spostrzeżenia jako eksperta kulinarnego. Od ponad 15 lat pisze o jedzeniu i restauracjach i jest biegłą kucharką domową z dyplomem szkoły kulinarnej. Prace Jennifer pojawiały się w magazynach Simply Recipes, Southern Living, National Geographic, Bon Appetit, Serious Eats i nie tylko. Przygotowując ten artykuł, przez kilka tygodni testowała w swojej kuchni dziesięć mikserów ręcznych, aby wybrać te najlepsze.
• Laura Denby to była zawodowa szefowa kuchni i absolwentka Instytutu Edukacji Kulinarnej. Wykorzystuje swoje kulinarne doświadczenie, aby doradzać swoim ekspertom w zakresie produktów. Wniosła dodatkową treść do tego artykułu w oparciu o własne, porównawcze testy. Jej prace można również znaleźć w AllRecipes, Food Network, Delish, Real Simple, Better Homes & Gardens i Southern Living.