5 najlepszych krajalnic do mięsa zapewniających bezpieczne i skuteczne krojenie w domu

Zdjęcie:

„Yumpulse” / Amazon

Nie każdy z nas ma miejsce na szatkownicę do mięsa. Jeśli jednak masz trochę miejsca i pasjonujesz się idealnie pokrojonymi mięsami, jest to luksusowe urządzenie, na które warto wydać pieniądze. Może zapewnić wygodę, jaką są przeciętnie pakowane wędliny prosto do Twojej kuchni – ale bez utraty jakości – lub nawet skrócić o połowę czas przygotowania pysznego obiadu w środku tygodnia.

Rozmiar urządzenia zależy od ilości mięsa, które planujesz pokroić i tego, jak często będziesz go używać, mówi Melanie Marcus RD , dyplomowany dietetyk i szef kuchni z aglomeracji Charlotte.

Ręczne krojenie może być żmudne, powtarzalne, a nawet potencjalnie niebezpieczne, gdy pracujesz nad plasterkiem numer 22 i być może nie poświęcasz mu tyle uwagi, ile na początku. Ale świetna krajalnica do mięsa z łatwością utworzy spójne, równe plasterki – i pozwoli Ci dostosować grubość w miarę upływu czasu.

Rozmawialiśmy z Marcus, aby poznać jej specjalistyczną wiedzę i przeprowadziliśmy szczegółowe badania, aby określić najważniejsze rzeczy, na które należy zwrócić uwagę przy zakupie krajalnicy do mięsa do użytku domowego. Jeśli więc chcesz ulepszyć swoją kuchnię, oto pięć naszych ulubionych krajalnic do mięsa, które pozwolą Ci opanować mięso w domu.

Nasze najlepsze typy Najlepsze ogólnie:

Najlepszy ogólnie

ZDJĘCIE: Amazonka

• Jest to elegancko wyglądająca, skuteczna krajalnica do mięsa, która dobrze współpracuje z innymi produktami spożywczymi.

  
  
  
  

• Industrialny wygląd nie każdemu może się spodobać.

Ta krajalnica do mięsa nie tylko wygląda jak prawdziwa okazja, ale ma też wydajność, która ją potwierdza. Doceniamy przechylony wózek, który utrzymuje żywność pod naturalnym kątem, zapewniając bezpieczniejsze i lepiej widoczne krojenie. Mocny silnik gwarantuje, że przy częstym użytkowaniu nie dojdzie do przegrzania, a ostre ostrze bez problemu przecina mięsa, twarde sery, a nawet chrupiące pieczywo — a do jego repertuaru można nawet dodawać owoce i warzywa.

Chociaż wygląd klasy przemysłowej nie będzie pasował do wystroju każdej kuchni, jakość i funkcjonalność tego urządzenia nadrabiają to z nawiązką. A dostępna w rozsądnej cenie krajalnica do mięsa Chef’sChoice 615A stanowi doskonały zakup dla domowych kucharzy, którzy chcą ulepszyć swoją sztukę krojenia.

Rozmiar: 15,5 x 10,4 x 11 cali | Waga: 10,61 funta | Ostrze: 7-calowa okrągła stal nierdzewna

Najlepsza wartość

ZDJĘCIE: Amazonka

• To skuteczna krajalnica do mięsa z dwoma ostrzami i rozsądną ceną.

• Brakuje mu jakości wykonania droższych modeli.

Rozumiemy – fajnie byłoby mieć krajalnicę do mięsa, ale nie chcesz wydawać na nią mnóstwa pieniędzy, dopóki nie ustalisz, że będzie to coś, czego faktycznie będziesz używać. Jeśli to brzmi podobnie do Ciebie, to ten skromny model firmy OSTBA to świetny krajalnica do bram. Ale nie myśl, że tylko dlatego, że jest dostępny w niższej cenie, poświęcasz jakość lub funkcjonalność.

Chociaż może brakować mu lepszej konstrukcji niż niektóre droższe modele z tej listy, jest wyposażony w dwa ostrza i silnik, który poradzi sobie nie tylko z mięsem. Za mniej niż 150 dolarów możesz mieć wielofunkcyjną krajalnicę do żywności, którą łatwo wyczyścić i która nie będzie wystawać z blatu.

Rozmiar: 14,6 x 9,4 x 10,2 cala | Waga: 10,14 funta | Ostrze: Okrągłe ostrza ze stali nierdzewnej o średnicy 7,5 cala, jedno gładkie, drugie ząbkowane

Najlepszy Szaleństwo

ZDJĘCIE: Amazonka

• To legalna krajalnica, która jest równie skuteczna w delikatesach, jak i w Twojej domowej kuchni.

• Jest duży i drogi.

Jeśli poważnie podchodzisz do krojenia, Beswood to niezawodny wybór, jeśli chodzi o długotrwałą i niezawodną krajalnicę. Duże, 10-calowe ostrze jest super ostre i nie wymaga częstego ostrzenia, aby utrzymać swoją krawędź, co pozwala kroić mięsa, warzywa, sery, chleb i wiele innych. Ta krajalnica do splurgy zdecydowanie odbiega od klasy komercyjnej pod względem wielkości i wydajności, ale jest na tyle kompaktowa, że ​​można jej używać w domu i ułatwiać życie — zwłaszcza gdy karmisz tłum. Jak to się mówi, dostajesz to, za co płacisz, a Beswood to zapewnia.

Rozmiar: 20 x 17 x 14,75 cala | Waga: 33 funty | Ostrze: 10-calowa okrągła, chromowana stal nierdzewna

Najlepszy kompakt

ZDJĘCIE: Amazonka

• Kompaktowa krajalnica do mięsa, która naprawdę spełnia swoje oczekiwania — ta jest składana.

• Nie oczekuj wyników komercyjnych.

Jeśli chcesz mieć krajalnicę do mięsa, ale masz ograniczoną przestrzeń, ten składany model może być dobrym wyborem. Elektryczna krajalnica do mięsa OSTBA o mocy zaledwie 120 W ma słabszy silnik niż inne modele z naszej listy, ale jest wystarczająca do użytku domowego, szczególnie przy regulowanej grubości 18 milimetrów. Co więcej, tę maszynę można łatwo wyczyścić i złożyć, aby była bezpieczniejsza kompaktowe przechowywanie niż konwencjonalne krajalnice. To świetna mała krajalnica dla początkujących, która nie przekroi Twojego budżetu ani miejsca na blacie.

Rozmiar: 13,93 x 10,86 x 8,92 cala | Waga: 8 funtów | Ostrze: Okrągła stal nierdzewna o średnicy 6,7 cala

Najlepsza klasa komercyjna

ZDJĘCIE: Amazonka

• To wytrzymała krajalnica, która naprawdę robi to, co jest napisane na puszce.

• Pochodzi z pasującą ceną.

Większość z nas prawdopodobnie tego nie robi potrzebować komercyjna krajalnica do mięsa w naszych kuchniach – choć byłaby miłym dodatkiem do eleganckiej maszynki do mięsa lub grill gazowy . Ale jeśli masz zamiar pójść na całość, polecamy ten od KWS. Jego mocny silnik o mocy 320 W i duże, 10-calowe ostrze przetną niemal wszystko i będą działać przez cały dzień. Jeśli ta krajalnica wygląda jak ta, którą widzisz w lokalnych delikatesach, cóż, może tak być.

Rozmiar: 20,1 x 18,5 x 15,5 cala | Waga: 36 funtów | Ostrze: 10-calowa okrągła stal nierdzewna i teflon

Nasza ulubiona krajalnica do mięsa

Zapewnia dobrą równowagę pomiędzy ceną, wydajnością i dobrym wyglądem Elektryczna krajalnica do mięsa Chef’sChoice 615A . To nasz najlepszy wybór, ponieważ zaspokoi większość potrzeb związanych z krojeniem mięsa w domu.

Czynniki do rozważenia

Moc silnika

Silnik krajalnicy do mięsa określa, jak szybko i skutecznie może ona kroić. Przyczynia się również do tego, jak dużo można pokroić, bo słabszy silnik jest bardziej narażony na przegrzanie lub inne objawy przepracowania niż wersja o większej mocy. Jeśli masz dużo pracy nad krojeniem, poszukaj silnika o mocy 200 W lub większej.

Typ ostrza i pielęgnacja

Ostrza można zawsze naostrzyć, ale miło jest, gdy nie jest to konieczne przed każdym użyciem. Niektóre krajalnice do mięsa mają wbudowaną funkcję ostrzałka do ostrzy aby konserwacja ostrza była prosta. Należy również pamiętać, że większe ostrza pozwolą na większe cięcia. Jeśli więc chcesz pokroić całą szynkę, możesz wybrać ostrze 10-calowe zamiast, powiedzmy, ostrza 6-calowego.

Powinieneś także zwrócić uwagę na rodzaj ostrza, jakiego używa krajalnica do mięsa. Większość z nich jest standardowo wyposażona w ostrze o gładkich krawędziach, ale jeśli będziesz kroić dużo chleba, możesz poszukać modelu wyposażonego również w ząbkowane ostrze.

mieszane napoje tequili

Funkcje bezpieczeństwa

Nie trzeba eksperta kulinarnego, aby zrozumieć, że krajalnice do mięsa mogą być niebezpieczne. Poszukaj takiego z przechylonym wózkiem na żywność, który zapewnia pewny chwyt dla dłoni i pamiętaj, aby nigdy nie przepychać jedzenia na siłę przez ostrze do krojenia. Niektóre modele są również wyposażone w funkcję zabezpieczenia przed dziećmi, co jest ważne, jeśli w kuchni często przebywają małe dzieci.

Łatwość użycia

Ze względów bezpieczeństwa (i zdrowego rozsądku) świetna krajalnica do mięsa powinna być łatwa w użyciu. Gładko ślizgający się wózek i ostre ostrze zapewnią znacznie przyjemniejsze wrażenia niż alternatywa. A łatwość użycia zwykle oznacza również łatwość czyszczenia!

Często zadawane pytania

• Jakiej wielkości krajalnica do mięsa jest mi potrzebna do użytku domowego?

  Zależy to głównie od wielkości i ilości mięsa, które planujesz pokroić. Ogólnie rzecz biorąc, 7-calowe ostrze nadaje się do mniejszych kawałków mięsa, podczas gdy 12-calowe ostrze jest lepsze do większych kawałków i jest uważane za standard branżowy do zastosowań komercyjnych” – mówi Marcus. „Mniejsze ostrze o średnicy od 7 do 9 cali nadaje się do rzadkiego użytku domowego.

• Jakie ostrze jest najlepsze do krajalnicy do mięsa?

  Ostrza ze stali nierdzewnej zapewniają wytrzymałość i trwałość na lata bezpiecznego krojenia. Jeśli często kroisz chleb, pomocne może okazać się ostrze ząbkowane – w przeciwnym razie standardem będzie gładkie ostrze.

• Czy mogę użyć krajalnicy do mięsa do przecięcia kości i stawów?

  Nie używaj krajalnicy do mięsa do przecinania kości i stawów – ostrzega Marcus. Może to spowodować uszkodzenie maszyny i spowodować obrażenia. Jeśli chcesz przeciąć kości, najlepiej użyć a nóż lub tasak specjalnie zaprojektowane do tego celu. Jeśli duży kawałek mięsa ma środkową kość, pamiętaj o usunięciu jej przed pokrojeniem.

• Jak czyścić krajalnicę do mięsa?

  Podczas użytku domowego ważne jest delikatne czyszczenie krajalnicy do mięsa pomiędzy kolejnymi produktami, a także dokładne czyszczenie i odkażanie na koniec każdej sesji lub dnia, mówi Marcus. Radzi, aby lekkie czyszczenie rozpocząć od odłączenia urządzenia od prądu i usunięcia większych zanieczyszczeń, a następnie wytrzeć ostrze i karetkę.

  
  

  Aby uzyskać dokładniejsze czyszczenie, wykonaj dokładne czyszczenie, demontując ostrze i inne zdejmowane części, mówi. Umyj je dokładnie gorącą wodą z mydłem, upewniając się, że wszystkie części zostały odpowiednio wypłukane i odkażone. Przed ponownym złożeniem poczekaj, aż wszystko wyschnie.

• Jak zapobiegać zanieczyszczeniu krzyżowemu mięsa?

  Dokładne mycie rąk przed i po kontakcie z mięsem to jeden z najlepszych sposobów zapobiegania zanieczyszczeniu krzyżowemu — często używam rękawiczek dla dodatkowej ochrony, mówi Marcus. Innym sposobem zapobiegania zanieczyszczeniom krzyżowym jest oddzielenie mięsa surowego od mięsa gotowanego. Podczas przygotowywania różnych rodzajów mięsa ważne jest również używanie czystych przyborów kuchennych i desek do krojenia.

Nasza wiedza

• Ten artykuł został napisany przez Summer Rylander, dziennikarkę zajmującą się jedzeniem i podróżami, która pisała o jedzeniu, napojach i produktach do gotowania dla „Yumpulse”, Allrecipes, Serious Eats i The Kitchn.
• Wyboru dań dokonała na podstawie dogłębnych badań i rozmów z szefową kuchni i dietetyczką Melanie Marcus.