Zdjęcie: iStockfoto
Niezależnie od tego, czy to kochasz, czy nienawidzisz, kiedy nadejdzie Dzień Świętego Patryka, możesz być pewien, że serwowane będzie zielone piwo. Tradycja nie zawsze jest dobrze szanowana, ponieważ niektóre bary wykorzystują ją jako okazję do wyładowania swojej niskiej jakości piany przy beczce. Jednak zielone piwo ma ciekawą i – odważmy się powiedzieć – barwną historię, która może pomóc Ci zyskać większy szacunek dla świątecznej mikstury. Oto pięć rzeczy, których możesz nie wiedzieć o zielonym piwie.
- Tradycja picia zielonego piwa w Dzień Świętego Patryka nie zaczęła się w Irlandii. Napar o żywych barwach powstał w Stanach Zjednoczonych.
- Lekarz stworzył pierwsze zielone piwo: dr Thomas Curtin, lekarz koronera i okulista, stworzył pierwsze kolorowe piwo na coroczne obchody Dnia Świętego Patryka w Schnerer Club of Morrisania w Bronksie. W artykule z „Wieczór Niezależny”. w 1914 r. lekarz nie sprecyzował swojego przepisu, podając jedynie „kroplę błękitu wash w określonej ilości piwa”. Wiemy, że było to też połączone z dużą kolacją.
- Według pierwszego tomu Alkohol i wstrzemięźliwość w historii nowożytnej , istnieje wielowiekowy irlandzki zwyczaj znany jako „topienie koniczyny”, zgodnie z którym osoby pijące dosłownie dodają zielone koniczyny do swoich napojów w Dzień Świętego Patryka. To mogła być inspiracja dla wielkiego lekarza.
- Z niego robi się najlepsze zielone piwo niebieski barwnik spożywczy. Curtin używał czegoś zwanego „wash blue” – proszku żelaza przeznaczonego do wybielania ubrań. Dzisiaj niebieski barwnik spożywczy nadal daje najlepsze rezultaty, ponieważ równoważy naturalny żółtawy odcień jasnego piwa.
- Ignorując jego reputację, niektórzy poważni browarnicy eksperymentowali z zielonym piwem, w tym Dogfish Head i nowojorski Captain Lawrence — obaj używali spiruliny, niebiesko-zielonej algi, jako barwnika.
Aby przygotować własne zielone piwo, wybierz jasne piwo, np. blond, pale ale lub pilsner, i spróbuj po kropli zielonego lub niebieskiego barwnika spożywczego. Możesz też przetestować naturalny kolor matchy, zielonych roślin lub słodyczy, zwracając uwagę na nadawany smak.
Niezależnie od tego, czy świętujesz przy zielonym piwie, ciemnym Guinnessie czy irlandzkiej whisky, połącz libacje z okazji Dnia Świętego Patryka z naszymi przepisy na irlandzki chleb sodowy, peklowaną wołowinę, placki dingle i nie tylko.
