Makaron z Bakłażanem

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten makaron z bakłażanem jest pełen smaku delikatnego bakłażana i pikantnego sosu marinara! To pyszny pomysł na obiad, który pokocha każdy.

Poznaj swój nowy ulubiony przepis na obiad. Tak, ten makaron z bakłażanem ma to wszystko! Jest pełen pikantnego i pikantnego smaku: delikatny pieczony bakłażan, pikantny sos marinara i pieprzna bazylia. Ten W stylu śródziemnomorskim kolacja jest niezwykle wszechstronna: sprawdza się na weekendy I do serwowania dla towarzystwa! Jest w nim coś przytulnego, ale jednocześnie eleganckiego. Zwiń go w miód i przygotuj wieczorem w… lub podawaj na dużym talerzu jako rodzinny obiad !

Do pieczonego bakłażana

Kiedy po raz pierwszy zrobiliśmy pieczonego bakłażana, ugryzłem jeden kęs i krzyknąłem Wow! Spodziewaliśmy się, że będzie dobrze, ale nie Ten Dobry. Pieczony bakłażan rozkłada go na jedwabistą, pikantną, delikatną dobroć. Doprawiliśmy go odrobiną startego czosnku i posiekaną bazylią, aby dodać go na wierzch. Można to podać jako dodatek do drugiego dania, ale było tak dobre, że musieliśmy zrobić z niego makaron z bakłażanami. Oto jak to zrobić pieczony bakłażan :

• Posiekanie: Pokrój 2 bakłażany na 1-calowe kawałki.
• Wymieszaj z oliwą z oliwek i solą: Wymieszaj z ¼ szklanki oliwy z oliwek i ¾ łyżeczki soli. Bakłażan wchłania olej w mgnieniu oka, dlatego należy go dokładnie wymieszać, gdy tylko olej dotknie miąższu.
• Piec w temperaturze 425 stopni: Piec przez około 30 do 35 minut, aż bakłażan będzie rumiany i delikatny. Ponieważ bakłażan ma dużo wody, trochę się z niego spuści powietrze. Upieczone kawałki wychodzą znacznie mniejsze!

Ten makaron z bakłażanem nie wymaga solenia i odsączania!

Wiele przepisy na bakłażany zaleca się pozostawienie bakłażana do odsączenia z solą na 1 godzinę, aby wydobyć część goryczy z bakłażana. Jeśli jesteś podobny do nas, prawdopodobnie zastanawiałeś się: czy ten dodatkowy krok jest naprawdę konieczny?

Masz szczęście: nie! Według Epikuryczny , solenie bakłażanów było przed laty powszechną praktyką w przypadku bakłażanów, ponieważ były bardziej gorzkie. Dzisiejsze bakłażany hoduje się tak, aby były mniej gorzkie, więc nie ma potrzeby tracić godziny na solenie bakłażana. Teraz wiemy!

Do marinary

Ten makaron z bakłażanem składa się z samych składników. Upiecz bakłażana, przygotuj marinarę, ugotuj makaron i voila: obiad! Zaletą podejścia komponentowego jest to, że uczysz się tworzyć trzy różne rzeczy. Pieczonego bakłażana można podawać jako przystawkę, a marinarę można wykorzystać jako sos do makaronu w wielu innych potrawach. Ten przepis jest naszym gwiazdorem łatwy sos marinara , który jest szybki i wyjątkowo aromatyczny. Oto najważniejsze składniki sosu:

• Pomidory pieczone na ogniu pieczone są na otwartym ogniu, dzięki czemu już po wyjęciu z puszki smakują słodko i łagodnie. (Jeśli nie możesz ich znaleźć, użyj najlepszej jakości pomidorów w puszkach, jakie możesz znaleźć.)
• Czosnek w proszku to skrót od świeżego czosnku, dzięki któremu nie musisz brudzić noża. Świetnie się komponuje i dodaje świetnego smaku.
• Świeża bazylia sprawia, że ​​wszystko smakuje lepiej! Jeśli nie jesteś uprawiając ją w swoim ogrodzie , szukaj go w pobliżu innych świeżych ziół w sklepie spożywczym.
• Ocet balsamiczny uzupełnia smak: robi subtelną, ale ważną różnicę!

Ugotuj makaron al dente

Ty absolutnie musieć Ugotuj makaron z bakłażanem na al dente. Wielu domowych kucharzy psuje to, czego efektem jest wiotki makaron. Co al dente ? W języku włoskim oznacza to ugryźć. Odnosi się do makaronu, który po ugotowaniu jest nadal twardy w środku. Idealna konsystencja al dente to: delikatny wygląd zewnętrzny równoważony mocnym kęsem z białą plamką w rdzeniu . Oto nasze wskazówki, jak ugotować makaron al dente:

• Makaron ugotuj w dużym garnku z osolonym wrzątkiem.
• Podczas gotowania stale sprawdzaj, czy makaron jest gotowy.
• Gdy tylko makaron będzie miękki na zewnątrz, ale z białą plamką w środku, odcedź go! Nawet kilka sekund może zadecydować o różnicy między makaronem al dente a makaronem wiotkim.

Jakiego rodzaju makaronu użyć?

Możesz użyć dowolnego rodzaj makaronu za ten makaron z bakłażanem! Działa z każdym rodzajem długiego i krótkiego makaronu. Makaron, którego użyliśmy, to fantazyjny makaron zwany mafaldyna które znaleźliśmy w naszym lokalnym sklepie spożywczym. makaron Mafaldine to makaron w kształcie wstążki z falistymi krawędziami po obu stronach, przypominający długi i cienki makaron lasagne. Ale tak naprawdę każdy makaron jest dobry! Oto kilka opcji:

• Kształty długich makaronów: Spaghetti, fettuccine, linguine, bucatini, pappardelle, mafaldine
• Krótkie kształty makaronów: penne, rigatoni, muszle, dzwonki, fussili, spirale, kaloryfer, Orecchiette , motyle, rotini, bliźnięta

Ostatni sekret smaku: kapary!

Ostatnia rzecz, którą musisz wiedzieć o tym makaronie z bakłażanem: kapary dodają mu ostatecznego charakteru! Kapary to jagody kaparu pochodzącego z basenu Morza Śródziemnego. Są okrągłe i ciemnozielone, szare, mniej więcej wielkości ziarnka pieprzu. Znajdziesz je w włoski i dania kuchni śródziemnomorskiej, najbardziej znane z kurczaka piccata. Podaje się je marynowane, znajdziesz je w słoikach obok oliwek.

Co jest takiego wspaniałego w kaparach? Smakują pikantnie, słono i słono, a także dodają smaku każdemu daniu. Jeśli nigdy z nimi nie gotowałeś, przygotuj się na zakochanie. Resztki wykorzystaj do innych przepisów na kapary, np Łosoś Z Kaparami i wegańska sałatka Cezar.

Zrób z tego posiłek!

Dodaj sałatkę i ten makaron z bakłażanem stanie się posiłkiem! Oto najlepsze sałatki sparować:

• Prosta sałatka z rukoli Najprostsza sałatka, jaką zrobisz! Nie musisz nawet robić dressingu, a całość składa się w ciągu kilku minut.
• Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy Ta orzeźwiająca i łatwa w przygotowaniu przystawka łączy soczystą pomarańczę i koper włoski z cytrusowym winegretem.
• NAJLEPSZA sałatka z jarmużem Sos z cytryny, czosnku i parmezanu zmienia jarmuż w pikantną dobroć w tej toskańskiej sałatce z jarmużu.
• Najlepsza sałatka smażona Ta sałatka, którą można w pełni dostosować do indywidualnych potrzeb, składa się z kolorowych warzyw, domowych grzanek i różnych opcji sosów sałatkowych.

Więcej przepisów na bakłażany

Lubisz gotować z bakłażanem? Oto kilka naszych najlepszych przepisy na bakłażany :

• Wybierz klasyczny włoski Bakłażan Parmezan , Lasagne z Bakłażanem Lub Rollatini z bakłażana
• Spróbuj prostego Makaron alla Norma
• Wybierz Klasyczny ratatuj Lub Bakłażan Caponata
• Złapać Pulpety Z Bakłażana Lub Pizza z Bakłażanem

Lasagne z Bakłażanem

Rollatini z bakłażana

Parmezan z Bakłażana (Permezan z Bakłażana)

20 smacznych przepisów na bakłażany

Ten przepis na makaron z bakłażanem jest…

Wegetariański , roślinny, wegański i bezmleczny. W wersji bezglutenowej użyj makaronu bezglutenowego.

Makaron z Bakłażanem

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 30 minut
• Całkowity czas: 40 minut
• Dawać: 6 1X

Opis

Ten makaron z bakłażanem jest pełen smaku delikatnego bakłażana i pikantnego sosu marinara! To pyszny pomysł na obiad, który pokocha każdy.

Składniki

Do bakłażana*

• ¼ szklankioliwa z oliwek
• 2średnie lub duże bakłażany (ok2funtów)
• ¾ łyżeczki sól koszerna
• ¼ łyżeczkistarty czosnek
• 1 łyżkaposiekana świeża bazylia lub włoska natka pietruszki
• Świeżo zmielony pieprz

Do makaronu

• 1przepis Prosty sos Marinara
• 3 łyżkikapary, odsączone
• 1funtowy długi makaron makaronowy: spaghetti, fettuccine, linguine (bezglutenowy według uznania)**
• Świeża bazylia do dekoracji (pozostałość z przepisu na marinarę)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita.
2. Upiecz bakłażana (lub zastąp 1 przepis Smażony Bakłażan *): Pokrój bakłażana na 1-calowe kawałki. Szybko wymieszaj z oliwą z oliwek i sól koszerna i świeżo mielony pieprz (bakłażan błyskawicznie wchłania olej, więc zaraz po jego dodaniu wymieszaj). Ułóż go na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Piec przez 30 do 35 minut, aż się zarumieni i będzie bardzo delikatny, delikatnie mieszając arkusz po około 25 minutach.
3. Zrób sos marinara: Tymczasem zrób Prosty sos Marinara . Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż bakłażan będzie gotowy.
4. Zrób makaron: Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Makaron ugotuj al dente (rozpocznij degustację kilka minut przed zaleceniami na opakowaniu: chcesz, żeby był delikatny, ale wciąż lekko twardy w środku). Następnie odcedzamy makaron i wrzucamy go z powrotem do garnka.
5. Doprawić bakłażana: Gdy bakłażan będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i delikatnie wymieszaj z czosnkiem i ziołami, pamiętając o rozłożeniu sklejonych kawałków czosnku. Bakłażan będzie bardzo delikatny, więc należy się z nim obchodzić delikatnie.
6. Podawać: Do sosu marinara dodać odsączone kapary. Sosem polej makaron i wymieszaj do połączenia. Przed podaniem na talerz wyłóż makaron, a następnie posyp pieczonym bakłażanem i drobno posiekaną bazylią. (Jeśli chcesz, możesz dodać ser: ale nie jest to konieczne dla smaku!)

Notatki

*Aby uzyskać szybszą odmianę, zastąp 1 przepis Smażony Bakłażan do pieczonego bakłażana. Lub idź do Makaron alla Norma .

**Tutaj użyliśmy wymyślnego, długiego makaronu o nazwie mafaldine, który znaleźliśmy w lokalnym sklepie spożywczym. Można też użyć dowolnego krótkiego makaronu: jest równie dobry!

• Kategoria: Makaron
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: włoski