Oprócz słynnych włoskich kanapek wołowych i załadowanych hot dogów (bez keczupu), nie ma delikatności w Chicago tak kultowym jak głęboka pizza. Te obfite ciasta są głównym krokiem od cienkich, kompozytowych plasterków, które są popularne w Nowym Jorku ze względu na ich wysokie, chrupiące kora, grube warstwy elastycznego sera, długi czas gotowania i czas gotowania i czas gotowania i Trochę kontrowersyjne Tradycja umieszczania sosu na szczycie sera zamiast pod nim. Purystowie mogą połączyć się z myślą o pizzy, która wymaga widelca i noża, ale każdy prawdziwy fan wie, że duży kawałek głębokiej miski może zapewnić jeden z najbardziej dekadenckich, najsmaczniejszych i konsystencyjnych wrażeń w twoim życiu.
Istnieje kilka kluczowych funkcji, które definiują dużą pizzę o głębokich długości. Według Przyznany Jamesa Bearda Szef kuchni Erick Williams, który jest właścicielem i służy jako potężny szef kuchni Cnota W Chicago: „Chodzi o korę”.
'Lubię świeżą, masła kora, która nie jest wilgotna. Zamawianie dobrze wyprodukowanej pizzy pomoże, a następnie ser nie pokonuje kory. Świeże składniki są również dla mnie koniecznością - powiedział.
Bill Kim, szef kuchni nominowany do James Beard Award dla kilku restauracji w Chicago, w tym Miejski brzuch a Tabela na skrzyni , zgadza się, że kora na głębokiej pizzy musi być „niesamowita”.
Kora wynosi dla mnie 70%, a następnie sos 20%, kiełbasa 5%i ser 5%, powiedział.
Lokalni mieszkańcy i turyści nie będą mieli problemu ze znalezieniem wielu dużych głębokich miejsc na wietrze i otoczeniu, ale jeśli chcesz tylko najlepszych z najlepszych, istnieje kilka miejsc, które wyróżniają się od innych. Od legendarnych łańcuchów, które od dziesięcioleci tonie, po nowszą restaurację, która specjalizuje się w malowniczych ciastach rzemieślniczych, znajdziesz siedem najlepszych pizzy w Chicago.
Lou Malnati's
jak długo gotować dynię
W Chicago jest kilka miejsc, które są tak kochane i znane jak Lou Malnati's A powód nie jest tajemnicą. Od czasu otwarcia pierwszej pizzerii Lou Malnatiego w 1971 r. Łańcuch ten utrzymywał ścisłe standardy jakości, które zapewniają, że klienci nieustannie otrzymują dużą głęboką pizzę podczas każdej wizyty.
Sekrety pizzy Lou to łuszcząca się, maślana skórka wykonana od zera, z wąsko strzeżonym przepisem rodzinnym. Społeczeństwo jest również przemyślanym źródłem składników popularnej pizzy, w tym pomidorów w Kalifornii rzeźbionych winoroślami, które są słodkie i pikantne, specjalną mieszankę kiełbasy, która dokładnie smakowała w specyfikacji LO i świeżego sera mozzarelli od małego dostawcy, który pracuje z łańcuchem od ponad 40 lat. Ten wysoki poziom opieki pozwala Louowi na nowo zdobywać klientów.
„Uwaga na szczegóły i rzemieślnika, który idzie na każdą pizzę pisemny Na yelp.
Lou's jest także „najpopularniejszym” szefem kuchni Kim i miejscem, w którym będzie leczyć się rzadko, że dostarcza głęboką miskę. Obecnie jest 59 Chicagoland Lou Malnati, a także osiem restauracji w Arizonie, pięć w Wisconsin i siedem w Indianie.
Pequod
Foto: Pizza Chicago / Facebook Pequod's Pizza
Nie pozwól, aby ciemność, karmelizowana kora, na której można znaleźć Pequod Pizza Przyciąga cię do myślenia, że są spalone. Właśnie dlatego ciasta Pequod są tak smaczne, wyjątkowe i legendarne wśród mieszkańców i turystów w Chicago.
Pierwszy Pequod został otwarty w 1970 roku na Chicago Suburbs of Morton Grove, który serwuje pizzę z obfitym podlewaniem, serami rzuconymi na Instagramie i wieloma karmelizowanymi mozzarellą wokół krawędzi. Wierne monitorowanie klientów w restauracji dało mu wsparcie, które potrzebowała, aby otworzyć drugie miejsce w Lincoln Park w Chicago w 1992 roku.
koktajl z rumu
Ponad 50 lat po raz pierwszy zaczął służyć gościowi, Pequod's jest nadal tak popularny, że klienci powiedzieć Zwykle będziesz musiał zrobić pokój z oczekiwaniem, aż usiądziesz, jeśli zdecydujesz się zatrzymać osobiście. Jednak wciąż nie ma wątpliwości co do tego, jak fani myślą o smaku tej słynnej pizzy.
rumchata i nazwa strzału kulą ognia
'Z łatwością najlepsza pizza z głębokiej miski/miednicy, jaką kiedykolwiek miałem milę ”, recenzent Yelp pisemny Na początku tego roku.
Pequod is also a top pick for Chef Williams, who said the restaurant is 'one of my favorites.'
Giordano
Gdybyś zapytał Chicagoan, gdzie znaleźć absolutnie najlepszy głęboki posiłek w mieście, niektórzy niewątpliwie cię wyreżyserowałyby Giordano . Chociaż w tym łańcuchu nie znajdziesz zbyt szalonych opcji ciasta-Me zwykle podkreśla klasyczne ciasta, takie jak kiełbaski i warzywa-Giordano, zarządzały sztuką dostarczania doskonałej i wysokiej jakości pizzy w ciągu prawie 50 lat działalności. To miejsce jest tak dobre, że nawet wygrało nad najwyższym miłośnikiem pizzy.
„Dorastałem na pizzy w Nowym Jorku, więc byłem sceptyczny, kiedy po raz pierwszy wypróbowałem styl Chicago, ale nie zawiodłem się. pisemny w tym miesiącu.
Giordano currently operates dozens of lokalizacja W obszarach Illinois i Chicago. Ma także kilka innych restauracji rozrzuconych na Środkowym Zachodzie na Florydzie, Kolorado i Nevadzie.
Labriola Cafe
Labriola Chicago: Restauracja w kawiarni / Facebook
Nigdy nie będziesz musiał się martwić o wejście w mąkę lub nijakie Labriola Cafe . To miejsce docelowe Michigan Avenue wykorzystuje specjalne ciasto w stylu focaccia, które piecze chrupiące i karmelizowane z zewnątrz, pozostając puszystym i światłem w środku, aby uzyskać idealną mieszankę tekstur. Ale to najlepsze ciasto jest po prostu częścią tego, co czyni pizzę Labriol tak dziwną i kochaną.
Klient powiedzieć Ten charakterystyczny solidny sos jest wyjątkowo świeży, pomoc sera jest obfity, a ogólne wrażenia jest świeże i Pyszne. Podczas gdy miejsca takie jak Lou Malnati i Pequod mogą mieć więcej rozpoznawania nazw, fani twierdzą, że Labriola konkuruje z głównymi łańcuchami i najsłynniejszymi głębokimi długościami.
„Ten głęboki posiłek jest naprawdę godny najlepszych w Chicago. Wiem, że to wiele do powiedzenia ze wszystkimi wielkimi miejscami do pizzy, ale po wielu czasach i jako przez całe życie Chicagoan umieściłem go tam z czymkolwiek”, jeden fan pisemny Na yelp.
Pizzeria
Żadna lista największych głębokich miejsc pizzy w Chicago nie jest kompletna bez tego, co ogólnie uważa się za dosłowne miejsce narodzin tego specjalnego posiłku. Ike Sewell, założyciel Pizzeria Po raz pierwszy Chicagończycy przedstawił swoje wysokie, maślane skorupy pizzy pełne wysokiej jakości podlewania i mnóstwa sera do 1943 roku, a od tego czasu City Wind nigdy nie było takie samo.
Popularność UNO pozwoliła jej rozprzestrzeniać się poza korzenie Chicago i ostatecznie otworzyć ponad 100 restauracji w 20 stanach, Waszyngton D.C., Honduras, Katar, Indie i Arabia Saudyjska. I choć minęło dużo czasu, odkąd Sewell po raz pierwszy zaczął podawać swoje słynne ciasto około 80 lat temu, klienci twierdzą, że Pizza jest nadal tak dobra jak zawsze.
napoje z tequilą
Według słów jednego wachlarza Krzyczeć : „Uno Pizzeria to prawdopodobnie najlepszy głęboki nastrój w Chicago”.
Gino na wschód
Gino na wschód Jest to głęboka instytucja w Chicago, ponieważ flagowy łańcuch w pobliżu spektakularnej mili otworzył swoje drzwi po raz pierwszy w 1966 roku. W mieście wypełnionym dużymi głębokimi plamami Gino jest winien swoją długowieczność i dużą popularność długoterminowych szczegółów uwagi. Właściciele wynajętych szefów kuchni Pizza Alice Mae Redmond z Gino Alice Mae Redmond, aby opracować swoje charakterystyczne ciasta, a zgodnie ze stroną internetową łańcuchową przyjęła sposób zwolnienia, że delikatnie rozciągnęło ciasto na patelnię i dokładnie uzupełnia je sosem.
Oprócz tego wyrafinowanego procesu produkcji pizzy firma zwraca szczególną uwagę na to, gdzie i jako źródło składników. Kiełbasa, której używa, jest wytwarzana bezpośrednio w Chicago. Pomidory to rodzina w Kalifornii. Ser „zaprojektowany specjalnie dla pizzy” pochodzi z Wisconsin. Ponadto ciasto jest wykonane z zera dziennie bez GMO.
Obecnie są dwa Gino's East lokalizacja W Chicago i jeden na podmiejskim mieście Illinois Wheaton, podczas gdy Singapur, Los Angeles i Lake Geneva, Wisconsin, również mają jedno miejsce.
śniadanie z alkoholem
Pizza Milly na patelni
Za uprzejmą pozwoleniem Milly's Pizza na patelni
Pizza Milly na patelni Jest to dość młode miejsce głębinowe w porównaniu z niektórymi łańcuchami na tej liście, na tej liście, ale w tamtych latach, kiedy istniała, nadal była w stanie odrobić główny znak na scenie w Chicago Deep-Dish. Robert Maleski po raz pierwszy otworzył Milly's w 2020 r. Jako kuchnia duchowa, która szybko eksplodowała popularność dzięki wyjątkowym i smacznym plasterkom i ostatecznie przeniósł się do Chicago Brick Shop w Chicago. Do tej pory Maleski sam ręcznie każda pizza pochodzi z jego restauracji i każdego dnia jest tylko zestaw.
Dziesięć oferta Jest ograniczony do garstki innej pizzy, ale z pewnością nie jest krótki dla kreatywności, humoru lub składników wysokiej jakości. Nie szukaj niczego innego niż pizza „kliknij”Mieszka, czerwona cebula, grzyby, mini papryka, pomidory kumato, jalapeño, chilis kabry i świeży ser ricotta lub „craigslist.org” z PPapryka, kiełbaski, grzyby, czerwona cebula, pomidory, szpinak i ricotta.
Jego pizza nie jest tak głęboka ani wysoka jak głębokie jedzenie, które można znaleźć w miejscach takich jak Lou Malnati i Uno. To bardziej delikatne, Risen Crust jest również krokiem od skorupy, którą dostajesz do klasycznych stawów głębokich. Pomimo tego przerwy od tradycji wydaje się, że klienci nie mogą mieć wystarczającej ilości karmelizowanej malowniczej pizzy w Milly.
„Najlepsza pizza w mieście !! Gorąco polecam Milly's, jeśli szukasz dobrej pizzy ze świeżymi składnikami”, jeden recenzent Yelp pisemny Na początku tego miesiąca.
