Chleb Bananowo Orzechowy

Brązowe, przejrzałe banany mogą dla niektórych wyglądać odrażająco, ale są skarbnicą wypieków. W miarę jak banany miękną i ciemnieją, stają się słodsze, gdy skrobie rozkładają się na cukier. Są nie tylko naturalnym słodzikiem w tym przepisie na chleb bananowo-orzechowy, ale są także źródłem wilgoci, która sprawia, że ​​bochenek jest giętki i delikatny. Aby rozdrobnić banany przed dodaniem ich do ciasta, wystarczy delikatne rozgniecenie grzbietem widelca.

Prażenie orzechów włoskich w tym bochenku bananowo-orzechowym wydobywa ich orzechowość i usuwa surowość. Tymczasem odrobina cynamonu i wanilii uzupełnia smak odżywczej przekąski i chleba śniadaniowego.

Często zadawane pytania

• Dlaczego mój chleb bananowy nie jest wilgotny?

  Jeśli Twój chleb bananowo-orzechowy nie jest wilgotny, istnieje duże prawdopodobieństwo, że banany nie były wystarczająco dojrzałe; im ciemniejsze banany, tym lepszy chleb bananowy. To powiedziawszy, dodanie zbyt dużej ilości mąki może również sprawić, że ciasto będzie zbyt suche. W zależności od wielkości i poziomu wilgoci bananów możesz dodać odrobinę mniej mąki (lub nieco więcej), aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta.

• Ile należy napełnić formę do pieczenia chleba?

  Ten przepis zawiera sodę oczyszczoną, która jest środkiem spulchniającym. Dlatego ważne jest, aby nie przepełniać patelni. Może to spowodować wylanie się bochenka podczas pieczenia. Najlepiej zostawić trochę miejsca pomiędzy górną krawędzią patelni a ciastem; Idealnie jest napełnione w około dwóch trzecich.

  przepis na smoothie z ogórkiem

Notatki z kuchni testowej „Yumpulse”.

Sukces tego przepisu zależy od odpowiednio dojrzałych bananów. Jeśli jednak stwierdzisz, że banany, które posiadasz, nie są na takim etapie, na jakim byś chciał, możesz szybciej dojrzewać banany, stosując kilka prostych trików.

Jeśli masz kilka wolnych dni, umieszczenie bananów w ciepłym, słonecznym miejscu w domu może pomóc w pobudzeniu ich dojrzewania. Jeśli jednak czas nie działa na Twoją korzyść, umieszczenie bananów w papierowej torbie może przyspieszyć proces dojrzewania, zatrzymując gaz etylenowy, który banany naturalnie emitują, co sprzyja dojrzewaniu.

Zrób naprzód

Chleb szczelnie zawiń w folię i przechowuj w lodówce do pięciu dni lub zamrażaj do dwóch miesięcy.

Składniki

• 3/4 szklanki orzechów włoskich, grubo posiekanych (3 uncje)

  
  
  
  

  wysokie drinki

• 1 1/4 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 1/2 łyżeczki cynamonu

• 1/2 łyżeczki soli koszernej

• 1 szklanka cukru

• 2 duże jajka

• 1/2 szklanki oleju rzepakowego

  napój alkoholowy z gorącą czekoladą

• 3 średnie przejrzałe banany, rozgniecione (1 1/4 szklanki)

• 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F. Posmaruj formę do pieczenia chleba o wymiarach 9 x 5 cali sprayem do gotowania. Rozłóż orzechy włoskie na blaszce do ciasta i opiekaj w piekarniku przez 5 do 8 minut lub do momentu, aż zaczną pachnieć; niech ostygnie.

   jak poznać, że łosoś jest gotowy

2. W średniej misce wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną, cynamonem i solą. W drugiej misce połącz cukier, jajka i olej; ubijaj na wysokich obrotach, aż masa stanie się jasna i kremowa. Dodaj rozgniecione banany i wanilię i ubijaj, aż masa będzie gładka. Mieszaj suche składniki, aż zostaną dokładnie wymieszane. Włóż orzechy.

3. Wlać ciasto do przygotowanej formy i piec na środku piekarnika przez 50 do 60 minut lub do czasu, aż wierzch będzie sprężysty, a włożony w środek tester ciasta wyjdzie czysty. Pozwól bochenkowi ostygnąć na blasze przez 10 minut, a następnie wyjmij go na kratkę, aby całkowicie ostygł.

   

   Kelsey Hansen / Stylizacja potraw: Kelsey Moylan / Stylizacja rekwizytów: Addelyn Evans